09 mai 2020

CAKE Marbré Banane Chocolat

 Sans conteste , le meilleur goûter du monde ! Inspiration : Marmiton Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 à 45 mn Pour 1 cake : 150 g de farine / 80 g de sucre / 80 g de beurre fondu / 4 oeufs / 1 yaourt / 2 bananes bien mûres / 150 g de chocolat fondu / 1 cuillère à soupe de lait / 1 sachet de levure chimique Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le cure puis ajoutez la farine, la levure et le beurre. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. Mélangez le chocolat avec le... [Lire la suite]
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08 mai 2020

PAINS Aux Raisins

 Ils sont tout simplement extra ! Inspiration : je ne sais plus ... Préparation : 45 mn / Temps de levée : 3 h / Cuisson : 40 mn Pour une quinzaine de pains aux raisins : 380 g de farine / 20 g de levure fraîche de boulanger / 60 g de sucre / 1 oeuf / 60 g de beurre fondu / 165 ml de lait / 1 cuillère à soupe d'huile / 4 g de sel / 6 poignées de raisins secs  Pour la crème : 3 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger / 500 ml de lait / 3 jaunes d'oeuf / 80 g de sucre / 60 g de fécule de maïs Précahuffez le four à... [Lire la suite]
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08 mai 2020

CURRY D'Oeufs

 Vous cherchez économique ? C'est ici ! Servez avec du riz ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 8 oeufs / 300 ml de lait de coco / 1 petite boîte de tomates pelées / 1 cuillère à café de curry / sel Commencez par faire durcir les oeufs dans une casserole d'eau bouillante, pendant une dizaine de minutes. Dans une autre, faites chauffer le lait de coco avec les tomates grossièrement écrasées , du sel et le curry ; laissez frémir doucement puis réservez. Ecalez ensuite les oeufs durcis et coupez-les en 2.... [Lire la suite]
07 mai 2020

GATEAUX à L'Echalote

 Délicieux ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes : 350 g d'échalotes / 80 g de beurre / 4 œufs / 40 cl de crème liquide / 50 g de sucre / 180 g de farine / 1/2 sachet de levure chimique / sel Commencez par peler les échalotes , coupez-les finement et faites-les revenir dans une poêle avec 20 g de beurre. Suapoudrez de la moitié de sucre et laissez cuire doucement. Préchauffez le four à 180°C. Versez les échalotes caramélisées dans des ramequins. Dans un... [Lire la suite]
06 mai 2020

GATEAU Quinoa Fruit et Amande Sans Oeuf et Sans Lactose

C'est tout simplement moelleux, frais et délicieux ! Inspiration : Je cuisine sans gluten Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn Pour 6 personnes : 100 g de chair de fruit (poire ici ou banane ou pomme cuite) / 60 g de quinoa cru / 50 g de poudre d'amande / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs / 75 g de boisson à l'amande sans sucre / 25 g de miel / 1 cuillère à café de levure / quelques amandes entières Commencez par faire cuire le quinoa, rincé au préalable : dans une grande casserole d'eau, pendant 15 mn environ. Egouttez et... [Lire la suite]
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05 mai 2020

FAR BRETON Sans Gluten

 Léger ! Source : Chef Nini Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn Pour 4/5 personnes : 80 g de farine de riz /1 cuillère à soupe de graines de lin moulues /2 cuillères à soupe d’eau /20 g de fécule de maïs / 1 oeuf / 40 cl de boisson amande sans sucre / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave /3 cuillères à soupe de crème de soja / 1 de purée de sésame / 2 poignées de raisins secs moelleux Préchauffez le four à 220°C. Mélangez tous les ingrédients ensemble, versez dans un moule tapissé de papier cuisson et enfournez 10 mn à... [Lire la suite]

05 mai 2020

TOAST de Patate Douce au Fromage

 Ça, c'est pour les soirs où on a la flemme ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 4 patates douces assez grosses / 150 g de fromage de brebis (pâte dure) / mâche / miel Préchauffez le four à 180°C. Pelez les patates  et coupez-les , dans le sens de la longueur, en tranches d'1cm environ. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Détaillez le fromage en lamelles et recouvrez-en les tranches. Enfournezz. A la sortie du four, nappez d'un peu de miel. Servez avec la mâche et une... [Lire la suite]
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04 mai 2020

MUFFINS Banane Chocolat

 Le dernier rescapé ! Inspiration : Marmiton Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 muffins : 3 bananes bien mûres / 150 g de farine / 1 oeuf / 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire / 1 de levure chimique / 70 g de beurre fondu / une pincée de sel / 3 carrés de chocolat noir Préchauffez le four à 180°C. Ecrasez la chair des bananes dans un saladier et ajoutez tous les ingrédients sauf le chocolat. Répartissez dans les empreintes , ajoutez un demi carré de chocolat au centre, recouvrez légèrement en enfournez. ... [Lire la suite]
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03 mai 2020

TOAST de Polenta au Chèvre et son Oeuf

Simple et efficace pour accompagner une salade ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn Pour 4 personnes : 250 g de polenta / 8 palets de chèvre frais / 4 oeufs / sel / eau Commencez par faire cuire la polenta dans une casserole, en la versant en pluie dans 4 fois son volume d'eau porté à ébullition. Fouettez aussitôt et faites cuire 2 mn. Disposez 4 emporte-pièce sur une plaque recouverte de papier cuisson. Garnissez-les à moitié de polenta toute chaude et tassez bien, lissez. Ajoutez les palets de chèvre et cassez un oeuf dessus.... [Lire la suite]
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02 mai 2020

PATE A TARTINER Dattes Amande Chocolat

 Différente et délicieuse ! Préparation : 5 mn Pour 1 pot : 150 g de dattes dénoyautées / 200 g de poudre d'amande / 12 cl d'amande cuisine / 50 g de chocot noir. Mixez le tout en ensemble jusqu'à ce que la pâte soit souple. Transvasez dans un pot et réservez au frais.
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