06 novembre 2013

BRIOCHE Légère A La Pâte à Tartiner

En direct de Mes inspirations culinaires, voici une brioche nutellaïsée ... Très exceptionnel que j'achète du Nutella, mais là, il m'en restait un pot à mon retour de vacances ... Donc, il s'est glissé comme un gant (???) dans cette brioche ...                           Préparation : 20 mn / Temps d'attente : 2h / Cuisson : 25 mn environ Pour une bonne brioche : Pour le levain :1 sachet de levure de boulanger avec 1 cuillère à soupe de sucre et une... [Lire la suite]
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06 novembre 2013

ROTI DE PORC Parmesané Farci aux Champignons et A La Citronnelle

 Un bon rôti de porc pour un repas dominical .... Hummmm ! C'est tout simple mais tellement bon !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 1h Pour 4 personnes : 1 rôti de porc (1 kg environ) / 400 g de mélange de champignons (j'en prends un surgelé qui est top !) / 10 cl de crème fraîche/ sel / 1 tige de citronnelle  (que j'ai pris soin de congeler cet été !!) / 50 g de parmesan  Préchauffez votre four à 180°C. Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir vos champignons. Une fois qu'ils ont bien perdu leur eau,... [Lire la suite]
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05 novembre 2013

PUREE De Petits Pois A l'Oignon

 Quand l'hiver  automnal ... ou l'automne hivernal pointe le bout de son nez ... quoi de mieux qu'une purée épaisse, qui remplit bien l'estomac ?       Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 kg de petits pois (surgelés) / 2 oignons rouges / 3 bols d'eau / gros sel / 10 cl de crème fraîche. Faites revenir les oignons émincés dans une poêle profonde, avec un peu d'huile ; ajoutez-y les petits pois, l'eau et une mini pincée de gros sel. Faites cuire à découvert 15 à 20 mn. Mixez... [Lire la suite]
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05 novembre 2013

TORTILLA - DOG

Après le Hot-Dog, le Croque-Dog, je vous présente le Tortilla-Dog ... toujours aussi simple et aussi savoureux ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 à 20 mn Pour 4 personnes : 4 saucisses de Strasbourg / 4 galettes de Tortilla de blé / 4 cuillères à café de moutarde / 1 tomate . 4 tranches de Masdaam Préchauffez votre four à 200°C. Faites cuire vos saucisses 10 mn dans l'eau bouillante. Tartinez vos galettes de moutarde, ajoutez-y quelques dés de tomate épépinée. Ajoutez la saucisses, le fromage et roulez. Faites tenir avec... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

SOUPE De Carottes Au Cumin

L'hiver s'installe peu à peu ... à nous, les soupes ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 1 kg de carottes / 1 gros oignon jaune / 1 cuillère à soupe de bouillon de boeuf déshydraté /1 de cumin en poudre / 1.5 l d'eau /.sel / 20 cl de crème fraîche Epluchez vos carottes et coupez-les en gros tronçons. Emincez l'oignon. Jetez le tout dans la cocotte minute ajoutez l'eau, le sel, le cumin et le bouillon de boeuf. Faites cuire 30 mn après le chuchotement de la soupape. Mixez ensuite le tout avec la crème et... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

GAUFRES Pommes de Terre Poivrons Féta

Les gaufres, le soir, y a rien de plus simple ! C'est rapide , super bon et on y met ce qu'on veut ...   Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn par gaufre Pour 4 personnes (5 grandes gaufres) : 2 poivrons (1 rouge, 1 vert) / 8 petites pommes de terre / 4 oeufs / 50 g de féta / sel Epluchez, lavez et râpez vos pommes de terre. Pressez-les à la main de manière à retirer le maximum d'eau. Lavez et taillez vos poivrons en fines lamelles. Mélangez pommes de terre et légumes dans un saladier, ajoutez les oeufs battus, la féta... [Lire la suite]
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03 novembre 2013

TERRINE Camembert Jambon Cru

Ce sera une terrine ultra rapide pour ce soir, ça vous dit ? Tout est dit dans le titre, pas de suspens !   Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn Pour 11 petites terrines : 11 tranches fines de jambon cru / 1 pot de ricotta / 1 de tofu soyeux / 4 oeufs / les 3/4 d'un camembert / sel Préchauffez votre four à 200°C. Tapissez vos empreintes avec une tranche de jambon cru à chaque fois. Dans un saladier, mélangez la ricotta avec le tofu et les oeufs. Fouettez bien. Ajoutez le camembert coupé en morceaux et versez dans vos... [Lire la suite]
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03 novembre 2013

CREME Fraise Tagada Fleur d'Oranger

Un dessert au goût de l'enfance s'invite chez vous ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn max Pour 4 petites crèmes : 400 g de lait concentré non sucré / 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs / 80 g de fraises Tagada / 2 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger Faites chauffer le lait avec les fraises et la fécule. Ne cessez pas de fouetter jusqu'à ce que les fraises aient fondu et que la crème ait épaissi. Ajoutez ensuite l'arôme, versez dans vos pots et réfrigérez.
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02 novembre 2013

SOUPE Châtaignes Cèpes Féta et son Oeuf ultra mollet

Voici une soupe réconfortante, en direct de l'automne ... Elle réchauffera petits et grands ! Désolée pour les châtaignes et les cèpes en bocal ... mais je ne suis ni cueilleuse de champignons (à mon plus grand désespoir !) ni ramasseuse de châtaignes !!! Désolée aussi pour la photo relativement médiocre mais ... le contenu de l'assiette est super bon, c'est l'essentiel, non ?       Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 400 g de châtaignes / 200 g de cèpes (en bocal!!) / 2 courgettes en... [Lire la suite]
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02 novembre 2013

MAGRET De Canard aux Epices

Rien de plus simple ! Une marinade aux épices (croisée sur Marmiton) et le tour est joué ... facile, non ?       Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 3h / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 2 beaux magrets / 3 cuillères à soupe de miel / 3 de vinaigre balsamique / 1 cuillère à café de cannelle / 1 de gingembre moulu / 1 de cumin moulu / sel / poivre Déposez vos magrets dans une saladier et recouvrez-les avec la marinade (tous les autres ingrédients mélangés !). Placez au frais 3 h et remuez de temps en temps. ... [Lire la suite]
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