20 juillet 2017

VERRINE Orange Passion et Menthe

 Après un bon repas, rien de mieux qu'un dessert ultra léger et frais ! Préparation : 15 mn / Réfrigération : 15 mn au moins Pour 4 personnes : 3 oranges / 2 gros fruits de la passion / 400 g de fromage blanc / feuilles de menthe fraîche Commencez par peler les oranges ; détaillez-les en dés en gardant le jus si possible ; ciselez la menthe. Dans les verrines, déposez des dés d'orange (1/3), de la menthe, ajoutez la moitié de fromage blanc , la moitié des graines et pulpe de passion, puis recommencez l'opération en... [Lire la suite]

20 juillet 2017

COTELETTES de Porc Gratinées

 Simple et rapide ... pour une idée méditerranéenne toute en modestie !  Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 4 côtes de porc / 300 g de chair de tomate au basilic (ou tout autre sauce cuisinée) / 2 tranches fines de Masdam  Préchauffez le four à 180°C. Disposez les côtes de porc sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 15 mn environ ; nappez ensuite généreusement de sauce, ajoutez une demi-tranche de fromage et enfournez de nouveau, 10 mn environ.
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19 juillet 2017

GATEAU Au Fromage Blanc et Coulis à l'Abricot

 Laissez-vous tenter, c'est que du fromage blanc ... ou presque ! Alors n'hésitez plus ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 2 oeufs / 300 g de fromage blanc / 80 g de fécule de maïs /5 cuillères à soupe de sirop d'agave coulis : 1 cuillère à soupe de confiture d'abricot + 2 de fromage blanc Séparez les jaunes des blancs ; fouettez les jaunes avec le fromage blanc , la fécule, le sirop d'agave ; montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement. Déposez des cercles sur une plaque recouverte... [Lire la suite]
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19 juillet 2017

FROMAGE de Chèvre Ciboulette et Raisins

Aujourd'hui, cap sur la salade fraîcheur ... un peu de fromage, ça vous tente ? Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 1/2 Petit Billy / 150 g de chèvre frais / 1 poignée de raisins secs / 1/2 bouquet de ciboulette / salade : un peu de lamelles de courgettes et de radis Dans un bol, écrasez les fromages à la fourchette, ajoutez la ciboulette ciselée et les raisins. Sur les assiettes de présentation, déposez des emporte-pièces et garnissez de fromage ; retirez délicatement les emporte-pièces et placez au frais. Ajoutez les... [Lire la suite]
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18 juillet 2017

OREILLONS Aux Abricots

C'est tellement simple et tellement bon ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 oreillons : une pâte feuilletée (mais vous aurez des chutes) / 10 beaux abricots mûrs / 1 jaune d'oeuf / sucre glace Préchauffez le four à 180°C. Découpez la pâte en 4 carrés ; lavez et dénoyautez les abricots . Déposez 3 demi-abricots par carré Repliez les bors pointus vers les abricots ; dorez au jaune d'oeuf battu et enfournez. A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace.
18 juillet 2017

BLINIS Au Parmesan et Au Basilic

 Pour accompagner une bonne salade verte du jardin, ces p'tits blinis seront parfaits ! Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques minutes par fournée Pour 5/6 personnes : 200 g de farine / 3 oeufs / 20 cl de lait tiède /1 sachet de levure de boulangerie / sel/ 1 gousse d'ail / 15 feuilles de basilic frais / 1 poignée de noix d'Amazonie / 50 g de parmesan râpé /garniture : salade de concombre et de tomates , basilic frais  Délayez la levure de boulanger avec le lait tiède. Séparez les jaunes avec la farine ; ajoutez le... [Lire la suite]
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17 juillet 2017

SALADE de Pamplemousse à la Mangue et au Basilic

Direction Le Cap Fraîcheur aujourd'hui avec cette salade de fruits ... Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 2 pamplemousses roses / 1 mangue bien mûre / quelques feuilles de basilic frais Placez les fruits un peu au frais avant de commencez ou placez la salade au frais, mais sans le basilic (ajoutez-le  uniquement avant de servir) Coupez les pamplemousses en 2 et évidez-délicatement la chair ; détaillez-la en dés. Pelez et dénoyautez la mangue et faites de même, détaillez des dés. Mélangez les fruits ensemble , ajoutez... [Lire la suite]
17 juillet 2017

POULET Au Lait de Coco

 A la maison, on adore saucer ... alors on est un peu experts de la sauce qui tue !!! Je plaisante ... un peu ... mais celle-là, je vous assure qu'elle est vraiment sympa ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30mn Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet / 400 ml de lait de coco / 6 tomates pelées / 1 gousse d'ail / 1 pousse de gingembre de 5 cm / sel Dans une cocotte, faites revenir les cuisses (j'ai retiré la peau au préalable) avec l'huile d'olive. Ajoutez l'ail écrasé, le gingembre pelé et râpé et versez lait de coco et... [Lire la suite]
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16 juillet 2017

SMOOTHIE Ananas Amande

 C'est les vacances , non ... ou ... presque ??? Alors, pas de temps à perdre pour farnienter ... Un dessert express tout doux , ça vous dit ? Préparation : 10 mn / Réfrigération : 30 mn environ Pour 4 personnes : 1 ananas / 50 cl de boisson à l'amande Pelez l'ananas, détaillez-le en dés et mixez-le avec la boisson à l'amande. Placez au frais avant de siroter !
16 juillet 2017

SAMOUSSA de Sardines

"Jamais sans mes feuilles de Brick ! " tel pourrait être mon credo !!! Elles me sauvent tant de soirs de flemme ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 12 samoussas : 6 feuilles de Brick / 100 g de fromage à tartiner allégé (il est plus onctueux) / 2 boîtes de sardines à l'huile Préchauffez le four à 180°C. Egouttez grossièrement les sardines et écrasez-les à la fourchette avec le fromage. Coupez les feuilles de Brick en 2 . Repliez la partie arrondie vers le bord coupé de manière à obtenir un long rectangle.... [Lire la suite]