02 mars 2019

CHAUSSON Aux Pommes

Pour un goûter express, venez par ici ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 35 à 40 mn Pour 4 chaussons : 2 grosses pommes / 2 cuillères à soupe de miel / 1 pâte feuilletée Commencez par peler et épépiner les pommes ; coupez-les en petits dés. Faites-les compoter avec 2 cs d'eau dans une casserole , avec le miel. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien molles et écrasez-les grossièrement à la fourchette. Dans la pâte finement étalée, découpez 8 cercles égaux, à l'emporte-pièce. Désposez-en 4 sur une plaque recouverte de papier... [Lire la suite]

02 mars 2019

PAUPIETTE de Dos de Cabillaud Au Saumon

Aujourd'hui, c'est une non-recette, juste une idée toute simple mais très sympa ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 4 dos de cabillaud de 250g chacun / 300 g de dos de saumon / le jus d'un citron / huile d'olive / sel Détaillez le dos de saumon en fines lamelles ; déposez les dos de cabillaud dans un palt à gratin, salez légèrement, recouvrez de lamelles de saumon, arrosez d'un peu d'huile et de jus de citron. Péchauffez alors le four à 180°C et enfournez. Cuisez les chutes de saumon avec ... zéro... [Lire la suite]
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01 mars 2019

GALETTES de Brocolis Aux Flocons d'Avoine

 Voilà le genre d'accompagnement que j'affectionne ... léger et healthy ! Inspiration : Bio Mag'Club Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn Pour une dizaine de galettes : 600 g de brocolis / 150 g de flocons d'avoine / 1 verre de boisson à l'amande sans sucre / 1 oeuf / sel / huile d'olive Faites cuire le brocolis, lavé et détaillé en fleurette, dans une grande casserole d'eau, pendant 10 mn. Ensuite, égouttez-le, mixez-le avec les flocons, la boisson , l'oeuf et du sel. Dans une poêle huilée et chaude, formez des petites... [Lire la suite]
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28 février 2019

SOUPE ASIATIQUE Aux Crevettes

 Un peu d'Asie dans la cuisine, ça fait toujours du bien ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 paquet de nouilles chinoises / 2 l de bouillon de légumes / 1 gros oignon / huile d'olive / 1/4 de chou blanc / 300 g de petits pois frais ou surgelés / 500 g de crevettes / sel Dans une casserole huilée et chaude, faites revenir l'oignon pelé et émincé ; versez alors le bouillon, ajoutez les crevettes décortiquées, les petits pois et le chou lavé, détaillé en lamelles ; salez légèrement, couvrez et faites... [Lire la suite]
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27 février 2019

PAIN PERDU Aux Fruits Secs

.Idéal pour ne pas gaspiller le pain ou la brioche un peu trop durs ... Inspiration : Marmiton Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn Pour 6/8 personnes : 100 g de dattes séchées moelleuses / 50 g de raisins secs / 400 g de pain rassis / 40 cl de boisson végétale sans sucre / 4 oeufs / 4 grosses cuillères à soupe de miel liquide / 1 pincée de sel Commencez par détailler le pain en gros dés ; dans un bol, versez la boisson, ajoutez les oeufs battus, le pain, le miel , le sel et les raisins, les dattes (dénoyautées et taillées en... [Lire la suite]
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26 février 2019

PUDDING de Chia au Chocolat et Mangue Fraîche

 Aujourd'hui, je vous propose un dessert réconfortant à souhait ... du chocolat et de la mangue, le bonheur ! Préparation : 10 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 50 cl de boisson végétale sans sucre ajouté (riz-coco) / 120 g de graines de chia / 40 g de cacao amer / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 mangue Versez les graines de chia dna sla boisson , ajoutez le cacao et l'agave ; homogénéisez et versez dans les verres. Placez au frais. Avant de servir, ajoutez des lamelles de chair de mangue.

25 février 2019

PANCAKES à la Banane Sans Matière Grasse Sans Sucre

Un p'tit-déj avec des pancakes, hummmmmm! Inspiration : Healthy Food-Création Préparation : 5 mn / Cuisson : quelques minutes sur chaque face Pour une dizaine de petits pancakes : 1 grosse banane / 75 g de farine / 5 g de levure chimique / 1 oeuf / 1 verre à eau de boisson végétale sans sucre / 1 pincée de sel / huile d'olive Mixez la chair de banane avec tous les ingrédients. Dans une poêle chaude et huilée, faites cuire en petits tas aplatis, quelques minutes sur chaque face.
24 février 2019

TARTE TATIN à l'Ananas

 La tarte à l'ananas est un de mes souvenirs d'enfance ... J'adore ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée / 1 ananas / 2 cuillères à soupe généreuses de sirop d'agave Commencez par peler l'ananas en le conservant entier. Coupez-le ensuite en fines rondelles et , à l'aide d'un vide-pomme, retirez le coeur. Dans une poêle chaude, faites-le caraméliser avec le sirop d'agave . Préchauffez ensuite le four à 200°C. Disposez les rondelles dans un moule à tarte beurré (elles peuvent se... [Lire la suite]
24 février 2019

DOS de Cabillaud Rôti au Four

Léger et sain ! Inspiration : Marmiton Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 20 cl d'eau / 1 cube de bouillon de légumes / 20 g de beurre / 800 g à 1kg de dos de cabillaud / sel / 1 citron / 1 échalote Préchauffez le four à 180°C. Disposez le poisson dans un grand plat à gratin, ajoutez l'échalote finement ciselée (et pelée !) ; dans un grand bol, mélangez le beurre fondu avec l'eau bouillie et le cube émietté ; salez légèrement -j'échète des cubes sans sel) et versez sur le poisson. Enfournez .
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23 février 2019

MADELEINES En Coque de Chocolat

 Les madeleines font partie de notre enfance collective ... Nombreux sont les adultes qui gardent , comme souvenir de goûter d'enfance, celui des madeleines maison ... Celles-ci ne dérogent pas à la règle ... Elles sont juste craquantes ! Inspiration : Mes inspirations culinaires Préparation : 30 mn environ / Réfrigération : 1h20 / Cuisson : 10 mn Pour 30 madeleines : 200 g de chocolat (noir et/ou lait) / 225 g de farine / 175 g de sucre / 100 g de beurre / 1 sachet de levure chimique / 4 oeufs / 1 pincée de sel / 2 sachets... [Lire la suite]