11 août 2018

COUSCOUS au Poulet

 Un aller-retour au pays des épices sans sortir de votre cuisine ...ça vous tente ? Bon, je vous l'accorde, il n'est pas aussi berbère que l'original mais c'est tout de même sympa de voyager vite fait-bien fait ! Inspiration : La cuisine de Doria Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 personnes : 4 blancs de volaille / 1 grosse courgette / 4 carottes / 2 poivrons / 1 oignon / 1 gousse d'ail / eau (couvrir) / sel / 1cs de ras-el-hanout / 1 de gingembre moulu / huile d'olive /4 merguez / 1 bocal de pois chiches /... [Lire la suite]
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10 août 2018

ESQUIMAUX à la Framboise

Comme on peut pas dormir dans le congélateur , ben faut essayer de se rafraîchir de l'intérieur ... et les esquimaux aux fruits, y a rien d'mieux ! Inspiration : Maman ...ça déborde ! Préparation : 10 mn / Congélation : 4h au moins Pour 6 petits esquimaux : 2 petits suisses / 300 g de framboises / 50 g de sucre de canne / 20 cl de lait de coco Mixez tous les ingrédients ensemble et placez dans les moules. Placez dans le congélateur.  
09 août 2018

FROZEN SMOOTHIE Banane Graines de Lin

 Il fait chaud ... on n'arrête pas de le seriner depuis début juillet ... alors, il faut se faire des plaisirs tout glacés ! Inspiration : Chef Nini Préparation : 5 mn / Congélation : 3h Pour 4 personnes : 4 bananes / 20 cl de lait de coco / 2 cuillères à soupe de graines de lin doré / 4 ou 5 de sirop d'agave / bananes séchées Commencez par peler les bananes  ; coupez-les en rondelles et disposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson ; placez au congélateur. Au moment de passer au dessert , mixez les... [Lire la suite]
09 août 2018

GALETTES Aux Herbes

Pour accompagner une bonne 'tite salade composée, ces galettes sont sympa ! Surtout quand y a plus rien dans les frigos ! Inspiration : Les voyages de Gridelle Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques minutes de chaque côté Pour 4 personnes : 160 g de flocons d'avoine / 2 tiges de ciboule / 1 échalote / 1 gousse d'ail / 3 oeufs / sel / 10 feuilles de menthe / huile d'olive / 1 yaourt nature Ciselez finement les tiges et la menthe , émincez l'échalote, hachez l'ail et ajoutez les flocons, les oeufs et du sel . Mélangez bien.... [Lire la suite]
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08 août 2018

FONDANT Framboises Noix de Coco

Aujourd'hui, j'ai décidé de braver l'été et ses chaleurs et de faire tourner mon four pour un dessert tout fondant ! Inspiration : Epices et moi Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4/6 personnes : 3 oeufs / 250 g de ricotta / 125 g de noix de coco râpée + un peu pour la déco / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / 300 g de framboises surgelées ou fraîches Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les jaunes d'oeuf avec l'agave et la noix de coco. Montez les blancs en neige, ajoutez-les délicatement puis ajoutez les... [Lire la suite]
08 août 2018

RISTE d'Aubergines au Cap Corse

Les aubergines et les tomates du jardin m'ont tellement fait de l'oeil qu'ils ont fini en riste ! Et le Cap Corse ... ben, c'est pour la nostalgie ! Inspiration : La cuisine de Jackie  Préparation : 15 mn / Cuisson : 2h au moins Pour 6 personnes : 4 aubergines / 4 tomates / 1 oignon / 1 gousse d'ail / sel / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1 verre de Cap Corse / 30 cl d'eau / 4 cuillères à soupe d'herbes de Provence Commencez par faire revenir dans une poêle , avec l'huile d'olive, l'oignon émincé et l'ail haché.... [Lire la suite]

07 août 2018

GLACE Citron Vert Basilic

Si vous cherchez de la fraîcheur, c'est par ici ! Voici une glace bien acidulée, pleine de vitamines et de peps !     Préparation : 5 mn / Cuisson : 5 mn / Temps d'attente : 1h Pour 4 personnes : 20 cl de crème fraîche / le jus de 6 citrons verts / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave /    de fromage blanc / une trentaine de feuilles de basilic frais Faites chauffer la crème avec le basilic ciselé, le citron et le sirop d'agave . Laissez infuser une trentaine de minutes . Mixez. Ajoutez le fromage... [Lire la suite]
07 août 2018

CHIPS de Surimi en Toasts Chèvrés ...

Aujourd'hui, je remonte une recette avec bonheur ... c'est le temps des apéros et ... on en fait tellement à la maison et chez les amis qu'il faut se creuser le ciboulot ! Je suis retombée sur cette recette simplissime et du coup, je repartage ! Des chips de surimi ???!!!!??? "Quésaco ? Comment ça, des "chips" de surimi ?"  me direz-vous !!!! Tatata , ne niez pas, je perçois la "dubitation" dans votre oeil !!! Enfin ... vous dubitez ... vous doutez, quoi ! Eh bien moi aussi, j'ai dubité quand j'ai croisé l'idée chez Chef Nini !... [Lire la suite]
06 août 2018

SALADE Aux Saveurs Asiatiques

 Il fait chô chô chô ,non ? Alors, les salades sont nos meilleures alliées ! Pas besoin de s'éterniser en cuisine, c'est top ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 2 gros filets de volaille / 4 grosses carottes / 1 courgette (jaune et du jardin, pour moi) / basilic (pas très "asiatique", je vous l'accorde !mais on adore ça !) / sésame grillé (3 cs) / sauce au soja (1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique / 1,5 de sauce soja /3 d'huile d'olive /1 petite à café de moutarde ) / ciboule Détaillez la... [Lire la suite]
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29 juillet 2018

VERRINE à l'Oeuf

 Pour une entrée fraîche , c'est simple ! Préparation : 10 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 3 personnes : 6 oeufs / 1/2 bloc de feta / 1 yaourt de brebis / 2 cuillères à soupe de crème liquide / 1 de moutarde / 1 de vinaigre de cidre / sel Commencez par faire durcir les oeufs dans une casserole d'eau. Fouettez ensuite le yaourt avec la feta émiettée , la crème, la moutarde, le vinaigre et du sel. Lorsque les oeufs sont prêts, ajoutez- y 3 oeufs écalés et coupés en dés. Mélangez, répartissez dans les verrines. Ajoutez les... [Lire la suite]
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