Pains et brioches

Une fois de plus je dois m'incliner devant Môôôsieur Dorian chez qui j'ai piqué cette délicieuse recette ! Conquis on a été, les doigts on s'est léchés !!!!! Bon, au départ, on est tous fans de fromage , de camembert aussi ... de fromage fondu ... de p'tites brioches déclinées sous différentes formes et ... enfin, on adore picorer et manger avec les mains ... alors quoi ???? Cette recette n'a été créée que pour nous, hein Dorian ??? Inspiration : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ...  Préparation : 15 mn / Temps de... [Lire la suite]

Elles sont trop bonnes ! Faites le plein de soleil en croquant dans ces briochettes toutes en moelleux ! Source : recettes Satoriz   Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 8 briochettes : 280 g de farine + encore un peu !!! / 1/2 cube de levure fraîche de boulanger/ 50 ml d'eau tiède / 1 cuillère à café rase de sel fin / 50 g de beurre / 2 oeufs / 1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive / 150 g de chèvre frais / 8 cuillères à café de miel / herbes de Provence / 1 jaune d'oeuf Préchauffez le four à 70°C. Dans un saladier,... [Lire la suite]

Ce genre de viennoiserie express maison, c'est l'bonheur ! Y a de quoi commencer génialement une journée, non ? Inspiration : Les voyages de Gridelle Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 croissants : 1 pâte feuilletée / 1 jaune d'oeuf / amandes effilées / 100 g de noisettes en poudre / 80 g de sucre / 90 g de beurre / 2 oeufs / 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les noisettes avec le sucre, le beurre fondu, les oeufs et l'arôme. Vous allez obtenir une crème... [Lire la suite]

 Aujourd'hui, c'est Cap Croissant !!! Alors, ces croissants-là, ils m'ont donné du fil à retordre !!!! Pas à cause de la recette ... non, non, non, elle fonctionne à merveille mais ... parce que j'avais décidément la tête ailleurs !!! Je vais quand même prendre le temps de vous raconter mes mésaventures parce que ça vaut son pesant de cacahuètes !!!!!! 8h ... lever ... cogitage pour des croissants ... euh ... 2h plus tard (bon, les croissants, ça sera pour le goûter !!!!) , toujours pas commencé mais ... psychologiquement prête... [Lire la suite]

Peur des goûters qui se collent sur les hanches ??? C'est fini ! Avec ces beignets (enfin ... brioches-beignets !) , ne craignez rien (ou presque !!!) , ils vont vous déculpabiliser à mort ! Merci, merci à Isabelle de Quelques grammes de gourmandise qui a partagé cette recette de beignets "déculpabiliasants" !!!     Préparation : 15 mn / Temps d'attente : 1h / Cuisson : 10 mn Pour 6 beignets : 90 ml de lait / 20 g de levure fraîche de boulanger / 240 g de farine / 1/2 cuillère à café de sel / 4 cuillères à soupe de... [Lire la suite]

Pour un goûter ou un p'tit déj , c'est idéal ... Inspiration : Saveurs et gourmandises   Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 2h / Cuisson : 20 mn Pour une bonne dizaine de briochettes : 40 g de noix de coco râpée / 2 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger + 1 / 2 de miel / 1 sachet de levure chimique / 20 g de levure fraîche de boulanger / 500 g de farine / 80 g de sucre /1/2 cuillère à café de sel / 1 oeuf / 60 ml d'huile d'olive / 200 ml de lait tiède / 1 jaune d'oeuf pour la dorure Délayez la levure de... [Lire la suite]

Au départ ... ce devait être de jolies briochettes bien joufflues mais ... la pâte n'a jamais suffisamment levé pour qu'elles soient toutes dodues ... toutefois ...j'ai quand même tenu à partager cette recette parce que ... levée ou pas levée ... c'est délicieux !!! Et franchement, même sans cette fameuse levée, eh bien ... c'est parti comme des p'tits pains !!!!! Plus une miette ! A vous de jouer ! Alors ... levée ou pas ??? Source : Cuisine journal des femmes   Préparation : 20 mn / Temps de repos : 2h / Cuisson : 20 mn ... [Lire la suite]

Après les escargots pralines ... les buns roulés mozza !!! Ça n'arrête pas de rouler à la maison !!! Source : C'est pas d'la tarte Préparation : 20 mn / Temps de repos : 1h30 / Cuisson : 20 mn Pour 10 buns : 500 g de farine / 42 g de levure de boulanger fraîche / 15 g de lait en poudre  / 1 petit verre d'huile d'olive / 1 oeuf ./ 1 cuillère à café de sel / 1 à soupe de sucre / 200 ml d'eau environ + 1 oeuf / basilic ciselé / 2 à 3 oignons nouveaux Préchauffez le four à 55°C. Dissolvez le cube de levure dans l'eau... [Lire la suite]

Sans surprise, ces escargots sont à tomber, surtout pour les gourmands de pralines que nous sommes ... Comme j'en avais encore pas mal de notre dernier périple lyonnais, la recette est tombée sous le sens !!! Inspiration : Hum, ça sent bon ... Préparation : 20 mn / Temps d'attente : 1h30 / Cuisson : 20 mn environ Pour 10 escargots : 500 g de farine / 42 g de levure de boulanger fraîche / 300 ml de lait tiède / 70 g de beurre + beurre fondu / 3 cuillères à soupe bombées de miel / pralines Préchauffez le four à 55°C. Dissolvez la... [Lire la suite]

Une bonne journée ne commence JAMAIS sans un bon p'tit-déj ' ,non ? (sauf si on apprend qu'on vient de gagner au loto et qu'on doit illico aller récupérer sa mise ... seule exception pour s'exempter de ce moment précieux !!!) Mes loulous ne sont jamais plus heureux que quand je leur prépare des brioches ou des petits pains  ... et moi, j'adore voir leurs nez frissonner et leurs bouches sourire devant ces gourmandises ... Inspiration : Paprikas Préparation : 30 mn / Temps d'attente : 1h / Cuisson : 15 mn Pour 6 petits... [Lire la suite]