Pains et brioches

Première résolution de la nouvelle année : prendre un solide petit déjeuner ! Si vous ne connaissez pas cette gourmandise alsacienne, foncez et succombez ... Si vous la connaissez, vous saliverez en toute connaissance de cause !!! C'est terrible ! Au régime, s'abstenir !!!! C'est une recette traditionnelle mais celle-ci me vient de Frédéric Scheurer de Masterchef 4 ...       Préparation : 20 mn environ / Temps d'attente : 1h40 / Cuisson : 50 mn Pour un stollen : 1 sachet de levure boulangère 17,5 cl de... [Lire la suite]

Comme il me restait des pois chiches, je les ai glissés dans mon pain ... Sympa  et rigolo ! Préparation : 20 mn / Temps d'attente : 1h30 / Cuisson : 20 mn Pour 6 petits pains : 250 g de pois chiches pelés (il faut retirer la peau) / 500 g de farine / 1 sachet de levure de boulanger / 1 cuillère à café de sel / eau tiède Préchauffez le four à 60°C. Dissolvez le levure dans un peu d'eau tiède. Ecrasez grossièrement les pois chiches et mélangez-les à la farine.  Incorporez le sel et la levure, ajoutez de l'eau tiède... [Lire la suite]

Voici des petits express extra ! Trouvés sur Recettes by Hanane, ils m'ont tout de suite plu ! A dégainer dès qu'on n'a plus de pain, qu'on a envie d'un sandwich original, qu'on veut faire son pain soi-même mais qu'on n'a pas beaucoup de temps ... bref, toutes les occasions sont bonnes ! Moi, je les ai  farcis au chèvre et au jambon ... en toute simplicité ! Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 10 mn / Cuisson : une petite dizaine de minutes par fournée Pour 6 petits pains : 200 g de semoule très fine / 200 g de farine / 2... [Lire la suite]

En direct de Mes inspirations culinaires, voici une brioche nutellaïsée ... Très exceptionnel que j'achète du Nutella, mais là, il m'en restait un pot à mon retour de vacances ... Donc, il s'est glissé comme un gant (???) dans cette brioche ...                           Préparation : 20 mn / Temps d'attente : 2h / Cuisson : 25 mn environ Pour une bonne brioche : Pour le levain :1 sachet de levure de boulanger avec 1 cuillère à soupe de sucre et une... [Lire la suite]

 Cela faisait longtemps que ce type de recette me faisait de l'oeil ! Voilà, c'est chose faite ! Pas déçue du résultat ! On a adoré !! Il n'en est pas resté une miette !  Préparation : 30 mn / Temps d'attente : 1h / Cuisson : 20 à 30 mn Pour 4 gourmands : Pour le pain : 500 g de farine / 1 sachet de levure de boulanger / 1 cuillère à café de sel / 2 de sucre / 30 cl d'eau tiède Garniture : 1 grosse boîte de thon au naturel / 20 olives vertes / 1 oignon rouge / herbes de Provence / graines de sésame Préchauffez le... [Lire la suite]

Recette croisée sur Délices et Pâtisseries ... tout à fait sympa et légère ... La texture ressemble bien sûr plus à un pain qu'à une brioche ...Super facile !   Préparation : euh ... 30 mn ? / Cuisson : 15 mn / Temps d'attente : 1h30 à 2h  Pour 8 petits pains : 250g de farine / 12 g de levure boulangère déshydratée / 125g de beurre mou / 40g de sucre en poudre / 1 cuillère à café de sel / 3 œufs + 1 jaune pour la dorure / 2 cuillères à soupe de lait/ raisins secs Crème vanillée à la fleur d'oranger (1/2 l de lait... [Lire la suite]

 Sincèrement, je vous recommande vivement ces petits pains extra moelleux ...ils sont à mi-chemin entre le pain au lait et le pain brioché...et pour la touche rustique , le camembert, inévitablement ...   Préparation : 20 mn / Temps d'attente : 1h30 / Cuisson : 15 mn Pour 6 petits pains : 150 ml de lait / 5 g de sel / 30 g de beurre / 450 g de farine / 3 cuillères à soupe d'eau tiède / 10 g de levure de boulanger / 1 oeuf + 1 jaune / 1 camembert Préchaffez votre four à 60°C. Dans une casserole, faites chauffer le lait... [Lire la suite]

 Voici une brioche extra  qui fleure bon la nostalgie ... grâce aux pralines qui la pepsent et qui ont été achetées au détour d'un merveilleux week-end lyonnais ... dans les Halles Paul Bocuse ... Un lien magique où les sens explosent majestueusement ... Yeux, nez, papilles sont à la fête, et quelle fête ! Bref, cette brioche, préparée avec beaucoup d'amour et de patience, a donc fait une arrivée fameuse sur notre table !  Hummm ! Grâce à une super recette glanée sur le blog La pâtisserie d'Iza, j'ai moi aussi tenté... [Lire la suite]

 Des baguettes comme chez le boulanger ? Les voici ... toutes "fraîches" (enfin ... brûlantes!) sorties du four ... On s'est tous brûlé la langue sur la mie mais ... qu'est-ce que c'est bon !     Préparation : 5 mn / Temps d'attente : 1h50/ Cuisson : 20 mn à 25 mn Pour 2 baguettes : 500 g de farine (pour pain de campagne pour moi donc mélange blé/seigle) / 2 sachets de levure de boulanger (10g) / 1 pincée de sel / 330 g d'eau / mélange de céréales Placez la farine, la levure, le sel et l'eau dans votre MAP.... [Lire la suite]

Marre des brioches trop grasses, trop lourdes, trop caloriques ... trop ? Voici une alternative difficile à classer !!!! Entre la brioche, le gâteau ... dur à définir mais intéressant ! C'est super léger ! Cette recette est tirée du site Dukan   Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 à 25 mn Pour un "gâteau brioché" : 30 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre / 6 oeufs / 1 sachet de levure chimique / sirop d'agave (j'ai mis 4 cuillères) / 2 cuillères à soupe de vanille en poudre. Préchauffez votre four à 180°. Mélangez... [Lire la suite]