Pommes de terre

 C'est tout simplement extra ! Inspiration : Je cuisine sans gluten Préparation : 20 mn / Cuisson : 55 mn Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre / 2 oignons / 20 tranches de lard ultra fines / 2 oeufs / sel Emincez une dizaine de tranches de lard et poêlez avec les oignons émincés finement. Pelez et râpez les pommes de terre crues. Ajoutez les oeufs , du sel et le mélange aux oignons. Chemisez un moule à cake avec les tranches de lard restantes , en les laissant dépasser, et versez la préparation. Préfauffez le four à... [Lire la suite]

Les dosas ... c'est un souvenir d'Inde très marquant pour moi ! Qu'est-ce qu'on en a mangé  et qu'est-ce qu'on a adoré ! Ce sont tout simplement des galettes typiques du Sud de l'Inde ... Là-bas, elles sont préparées à base de soja noir et de riz fermenté mais on doit adapter à notre réalité ! Cette version-là est rapide et moins croustillante mais délicieuse ! Inspiration : regal.fr Préparation : 30 mn / Cuisson : 20 à 25 mn Pour 8 galettes : 130 g de farine de pois chiches / 65 g de farine de riz / 1/2 cuillère à café de... [Lire la suite]

 Le bonheur se cache souvent dans la rusticité ! Ici, c'est pommes de terre et jambon cru ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre / 15 tranches de jambon cru ultra fines / 1/3 bûche de chèvre Commencez par faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Epluchez-les ensuite et écrasez-les à la fourchette ; salez . Préchauffez alors le four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier film, disposez les tranches de jambon cru en les faisant se chevaucher les unes sur les... [Lire la suite]

C'est rien qu'une pomme de terre avec un peu d'chorizo, mais ça vaut l'détour !!! Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 4 personnes : 8 pommes de terre moyennes bio/ une trentaine de tranches de chorizo ultra fines / un yaourt nature / sel Préchauffez le four à 160°C. Frottez bien la peau de vos pommes de terre, lavez-les et faites des entailles régulières, pas trop serrées, sans couper jusqu'au bout. Coupez les tranches de chorizo en 2 et insérez-les dans les entailles ; disposez les pommes de terre dans un plat à... [Lire la suite]

 La tortilla du soir, c'est génial ... ça fait super plaisir aux papilles et à la p'tite salade verte ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : une dizaine de pommes de terre pas trop grosses / 10 oeufs / 1 tige de ciboule / quelques feuilles de coriandre / 2 cuillères à soupe de persil ciselé / sel Commencez par lavez les pommes de terre et faites-les cuire 10 dans une casserole d'eau bouillante ; égouttez-les après la cuisson et coupez-les en 2. Placez-les dans une poêle huilée, passant au four, face vers... [Lire la suite]

 C'est une jolie façon de savourer les pommes de terre que je vous sers aujourd'hui ... toute modestie gardée !!! Elle m'a été inspirée par mes pérégrinations sur le super blog de La Fourchette Gourmande ... Préparation : 30 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 6 personnes : 6 grosses pommes de terre / 6 tranches ultra fines de jambon cru (type Forêt Noire) / gruyère / sel / poivre Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les pommes de terre et taillez-les en rondelles à la mandoline. Procédez pomme de terre par pomme de... [Lire la suite]

Voisin de la tartiflette, ce gâteau nous a beaucoup séduits par sa légèreté avant tout ... Inspiration : Femme Actuelle       Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h30 Pour 6 personnes : 2 kg de pommes de terre / 250 g de ricotta / 20 cl de crème fraîche / 10 cl de lait / 180 g de gruyère ou de comté râpé / sel Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez vos pommes de terre et taillez-les en fines rondelles à la mandoline ; lavez-les et essuyez-les. Battez ensuite la ricotta avec la crème, le lait et du sel. Dans... [Lire la suite]

 Les farcis, c'est si bon !!!! Vous ne trouvez pas ? Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 4 pommes de terre / 150 g d'épinards cuits (j'ai triché, je les ai pris surgelés !) / 2 grosses cuillères à soupe de Philadelphia / 10 cl de crème / gruyère Lavez et coupez les pommes de terre en 2. Faites-les cuire une dizaine de minutes à la vapeur (pas plus!). Evidez-les soigneusement après cuisson et réservez la chair. Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez ensuite les épinards avec la chair des pommes de... [Lire la suite]

Les potatoes, une valeur sûre ! Pas de prise de risque, ça croque sous la dent et c'est délicieux ! Préparation : 10 mn / Temps d'attente (facultatif) : 30 mn /Cuisson : 30 à 40 mn Pour 6 personnes : 18 pommes de terre / 1 cuillère à soupe et demi d'huile d'olive / 1 grosse cuillère à soupe de curry et 1 d'herbes de Provence / 1 cuillère à café de sel. Brosser les pommes de terre et tailler en gros morceaux (d'abord en 2 puis chaque moitié en 6 à 8 morceaux selon la grosseur). Les mettre dans un saladier et ajouter l'huile, le... [Lire la suite]

Je vous présente, pour ce soir, mes pommes de terre du pays de l'Artois.... Elles sont magnifiques, elles ont des déclinaisons de teintes violettes exceptionnelles.... Lorsque je les ai vues dans mon magasin bio, j'ai immédiatement été séduite ... Elles m'ont appelée à la cuisine et je ne l'ai pas regretté, elles sont, en plus d'être belles, délicieuses !   Préparation : 15 n / Cuisson : 10 mn + 15 mn Pour 6 personnes : 6 pommes de terre / 450 g de champignons (cèpes, mélange de champignons ...) / 1 échalote / 2 cuillères... [Lire la suite]