11 novembre 2022

TARTE Au Potimarron et au Chèvre

  C'est super, super, super bon ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4/6 personnes : 1 pâte feuilletée / 1 tranche de potimarron / 150 g de chèvre frais / 1 cuillère à café de moutarde / 10 cl de crème / sel / herbes de Provence (1 grosse cuillère à soupe) / 1 oignon rouge Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol mélangez le chèvre avec la crème, le sel, les herbes et la moutarde ; placez la pâte dans un moule et badigeonnez-en le fonc avec la préparation ; lavez la potimarron et détaillez-en fines... [Lire la suite]

11 octobre 2022

GATEAU de Chou Fleur Au Sésame

 Pour une version sympa de chou fleur ! Inspiration : aux-fourneaux Préparation : 10 mn / Cuisson : 50 mn Pour 4 personnes : 1 chou fleur (600 g de environ) / 75 g de fécule de maïs / 3 oeufs / 250 g de ricotta / 3 yaourts natures / sel / 4 cuillères à soupe de sésame noir (facultatif) Commencez par faire cuire les sommités du chou fleur à la vapeur pendant 20 mn environ. Ecrasez-les ensuite à la fourchette et ajoutez fécule, ricotta, yaourts, oeufs, sel et sésame ; mélangez bien. Versez dans un moule à cake beurré .... [Lire la suite]
18 septembre 2022

QUICHE SANS PATE Courgettes Champignons Oignon et Mozzarella

Tout simple !   Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes : 1 grande courgette / 6 oeufs / 40 cl de crème / 2 poignées de gruyère râpé + 1 de mozzarella râpée / sel / 1 oignon / 3 champignons de Paris bien gros Lavez et râpez la courgette ; nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles ; pelez et émincez l'oignon finement ; dans un saladier, battez les oeufs avec la crème, le gruyère et du sel et ajoutez les légumes ; mélangez bien et répartissez dans les empreintes. Enfournez après avoir ajouté la... [Lire la suite]
08 septembre 2022

QUICHE SANS PATE Chou Fleur Brocolis

 A décliner sans modération, c'est trop bon !  Inspiration : Marmiton   Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h Pour 6 personnes : 37.5 cl de lait / 30.cl de crème / 3 cuillères à soupe de farine / 6 oeufs / 450 g de brocolis / 450 g de chou fleur / 100 g de gruyère râpé / sel Commencez par faire cuire le brocolis et le chou fleur lavés dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Egouttez-les et réservez ; dans un saladier, battez les oeufs avec le lait , la crème et ajoutez farine, sel et... [Lire la suite]
31 août 2022

QUICHE Tomate Camembert

 Quiche économique et toute simple ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 500 g de tomates cerises / 1 pâte brisée ( ouu feuilletée) / 2 grosses cuillères às soupe de moutarde / 1 camembert / sel / 1 oignon Préchauffez le four à 180°C. Foncez un moule à tarte avec la pâte ; tartinez de moutarde ; lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et répartissez-les sur la moutarde ; ajoutez l'oignon pelé et émincé ; salez légèrement ;  disposez, dessus, des lamelles de camembert et enfournez.
21 août 2022

TERRINE Courgette Thon

Simple et délicieux ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 1h environ  Pour 4/6 personnes : 1 grosse courgette  / 1 grosse boite de thon / 2 gros oeufs / 2 cuillères de farine bombées / 200 ml de lait ou boisson végétale sans sucre /sel / 1 oignon / huile / 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence  Lavez la courgette et taillez-la en rondelles ; faites-la revenir dans une poêle chuade et huilée, avec l'oignon pelé et émincé et du sel ; ajoutez les herbes ; laissez cuire jusqu'à ce que la courgette soit tendre ;... [Lire la suite]

18 juin 2022

CLAFOUTIS Courgette Tomate Mozzarella

 Le clafoutis de l'été ! Inspiration : Aux Fourneaux   Préparation : 10 mn / Cuisson : 55 mn environ Pour 4 personnes :  2 courgettes moyennes / 4 grosses tomates / 1 gousse d'ail / 3 oeufs / 25 cl de lait ou boisson végétale sans sucre / 5 cl de crème fraîche / 1 boule de mozzarella / sel / herbes de Provence (selon votre goût) / 50 g de fécule de maïs Lavez les courgettes et les tomates ; coupez-les en dés et faites-les revenir dans une poêle huilée et chaude, avec l'ail écrasée. Salez et faites cuire 10 mn... [Lire la suite]
26 mai 2022

QUICHE Sans Pâte Aux Courgettes Et Salsa de Salade

 Léger et délicieux... Inspiration : Cuisine Actuelle pour la quiche   Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn Pour 3/4 personnes : 3 oeufs / 2 cuillères à soupe de farine / 20 cl de crème fraîche / sel / 1 courgeette moyenne Salade : pousses d'épinards (1 grosse poignée) / tomates confites (une dizaine) / chèvre frais à tartiner Lavez et râpez la courgette ; ajoutez-y les oeufs battus, la farine, la crème et du sel. Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à charnière de papier cuisson et versez dedans.... [Lire la suite]
03 avril 2022

QUICHE Végétarienne sans Pâte

 On a adoré ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn max Pour 3 personnes : 1 grosse patate douce / 3 carottes moyennes / 3 oeufs / 1 grosse poignée d'e salade ou d'épinards frais (ou de mâche pour moi) / 4 oignons / huile d'olive / 150 g de chèvre frais à tartiner Faites revenir les oignons émincés dans une poêle chaude et huilée puis ajoutez la mâche ; laissez tomber quelques minutes, ajoutez le chèvre, mélangez et réservez.  Pendant ce temps, pelez les légumes et râpez-les Essorez-les bien puis ajoutez les oeufs,... [Lire la suite]
24 mars 2022

TARTE TATIN A l'Oignon Caramélisé

 Simple et efficace pour accompagner une salade !   Préparation : 20 mn environ / Cuisson : 1h30 Pour 4/6 personnes : 1 pâte brisée / 1.2 kg d'oignons (rouges et roses ici) / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / 20 g de beurre / 2 cuillères à soupe de sucre / 2 de vinaigre de cidre ou balsamique / sel Pelez les oignons et coupez-les en 2 ou 4 selon leur grosseur. Faites chauffer l'huile dans la poêle et ajoutez les oignons ; faites-les revenir 5 mn. Ajoutez sucre et vinaigre, sel et faites cuire encore 5 mn. Ajoutez... [Lire la suite]