11 janvier 2020

PIZZA Blanche Chèvre Champignons et Oeuf

 A vous de choisir vos oeufs ... dilemme à la maison, ceux qui les veulent très cuits, les autres qui les veulent tout moelleux ... aujourd'hui, les "très cuits" ont gagné ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 2 personnes : 1 pâte à pizza de 400 g environ / 100 g de chèvre frais à tartiner / 150 ml d'amande cuisine ou crème / 5 ou 6 beauc champignons de Paris /80 g de fromage de brebis râpé ou mozzarella / 2 oeufs. Préchauffez le four à 180°C. Disposez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson ; battez... [Lire la suite]

08 janvier 2020

QUICHE Sans Pâte Petits Pois Jambon Cru

 A la maison, on adore ce genre de plat tout léger qui réveille une bonne p'tite salade ! C'est très bien pour manger léger avant les fêtes qui s'annoncent ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : 400 g de petits pois / 6 tranches fines de Jambon Cru / 80g de fromage de brebis râpé / 3 oeufs / 50 cl de soja cuisine (ou crème liquide) / sel (un peu seulement !) / quelques tomates cerises (facultatif) Commencez par faire cuire les petits pois, 10 mn dans une grande casserole d'eau bouillante ; égouttez-les. ... [Lire la suite]
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05 janvier 2020

QUICHE Potimarron Chèvre et Magret de Canard

 Très plaisant en bouche ! On a adoré ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 50 mn Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée / 1 petit potimarron / 150 g de chèvre frais à tartiner / sel / 8 tranches de magret de canard Commencez par par couper , épépiner le potimarron ;  faites-le cuire à la vapeur, 20 mn environ . Ecrasez-le ensuite à la fourchette et ajoutez le chèvre et du sel. Homogénéisez. Disposez la pâte dans un moule à tarte. Répartissez la purée dessus, lissez et ajoutez les tranches de magret dessus. Préchauffez le... [Lire la suite]
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27 décembre 2019

BLINIS XXL Saumon Avocat

 Une recette toute simple mais quand même un peu festive avec le saumon ! Inspiration : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ... Préparation : 30 mn / Temps de repos : 1h /  Cuisson : quelques minutes Pour 4 grands blinis : 240 g de lait tiède / 240 g de farine / 3 oeufs / 30 g de beurre mou / 15 g de levure de boulanger  en cube/ 1 cuillère à café de sel Garniture : 4 grandes tranches de saumon / salade verte ou jeune pousse / 2 beaux avocats / une dizaine de champignons de Paris pas trop gros Commencez... [Lire la suite]
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07 décembre 2019

TATIN d'Endives au Chèvre et au Miel

Une jolie façon de déguster les endives ... chez nous, c'est quasiment toujours en salade ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 4/6 personnes : 1 pâte feuilletée / une dizaine d'endives moyennes / 1 bûche de chèvre / 10 g de beurre / 2 cuillères à soupe de miel / 1 d'herbes de Provence déshydratées / sel Commencez par couper les endives en deux dans le sens de la longueur . Retirez le pédoncule sans séparer complètement les feuilles ; lavez les endives et faites-les cuire dans une poêle avec le beurre et le miel ,... [Lire la suite]
04 octobre 2019

TARTE Aux Fromages

Cette tarte rustique est idéale pour les amateurs de fromage ... Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée / 200 g de fromage de brebis râpé / 1/2 bûche de chèvre / ciboulette / 4 oeufs / 20 cl de crème Préchauffez le four à 180°C. Foncez le moule à tarte avec la pâte ; disposez des rondelles fines de chèvre , recouvrez de fromage de brebis . Battez les oeufs avec la crème et un peu de sel. Versez sur les fromages , ajoutez de la ciboulette ciselée et enfournez.

14 septembre 2019

TARTE Tomates Chèvre Basilic

 Avec les dernières tomates de saison et le basilic qui commence à baisser la garde ... Inspiration : Mes Inspirations culinaires Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 pâte brisée / 5 ou 6 belles tomates / 1/2 bûche de chèvre / 1 petit bouquet de basilic / 1 oeuf / 20 cl de crème fraîche / sel Préchauffez le four à 180°C. Foncez le moule avec la pâte ; recouvrez de rondelles de tomates et de chèvre ; mixez la crème avec l'oeuf, le basilic et du sel ; versez sur les tomates et le chèvre . Enfournez.
06 septembre 2019

GATEAU à la Roquette et au Fromage

Lorsque grand homme se met en cuisine, c'est très très agréable ! Pour aujourd'hui, voici une recette très original et très très bonne ! C'est d'autant meilleur que ce ne sont pas mes mains qui ont officié en cuisine ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 à 25 mn Pour 4/5 personnes : 200 g de roquette / 2 boules de mozzarella / 50 g de parmesan râpé / 50 g de fromage de brebis râpé / 5 oeufs / 2 biscottes / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs / 1 d'huile d'olive / 1 d'origan / sel ... [Lire la suite]
02 septembre 2019

TARTE Salée Sardines Tomates

 Si vous ne savez pas quoi faire de vos sardines , j'ai une solution toute simple ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée / 3 grosses tomates / 3 boîtes de sardines à l'huile et au citron / amande en poudre (pour saupoudrer sur la pâte) et parmesan pour saupoudrer dessus Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à tarte de pâte feuilletée. Saupoudrez d'amande en poudre . Lavez les tomates et coupez-les en rondelles ; disposez-les sur la pâte ; ajoutez, dessus, les sardines,... [Lire la suite]
29 juillet 2019

MUFFINS Salés Fromage Olives

 L'heure des pique-nique ayant sonné, il faut se tenir prêts ! Inspiration : Marmiton Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour une quinzaine de muffins :150 g de farine / 150 g de parmesan râpé / 1/2 sachet de levure chimique / 5 cuillères à soupe de lait / 7 d'huile d'olive / 3 oeufs / 15 g de beurre fondu / sel / une vingtaine d'olives vertes dénoyautées Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients ensemble sauf les olives ; homogénéisez bien puis terminez avec l'ajout des olives ; mélangez et répartissez... [Lire la suite]