13 novembre 2015

GRATIN Comm'une Quiche Sans Pâte Mozzarella Coriandre

"Ausecouryapuriendanslfrigo "... voilà comment aurait pu s'appeler ma recette ! Parce qu'hier soir,c'était vraiment la crise "yapuriendansl'frigo!"   Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6 gratins : 4 oeufs / 100 g de gruyère / 2 boules de mozzarella / 6 cuillères à soupe de fécule de maïs / 1 pot de ricotta / sel / coriandre ciselée (2 cs) Préchauffez le four à 180°C. Battez les oeufs avec le gruyère râpé, la fécule, la ricotta et du sel. Versez dans les cocottes (au 3/4) ; ajoutez des morceaux généreux de... [Lire la suite]
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13 octobre 2015

QUICHE Sans Pâte Jambon Fumé Moutarde et Petits Pois

 Y a pas plus simple !!! Efficace pour le soir et super pratique pour les restes à accommoder ... chez moi, en l'occurrence, c'était petits pois - jambon ! Inspiration : La cuisine de Chris Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 à 40 mn Pour 8 personnes : 6 oeufs / 5 tranches de jambon / 5 cuillères à soupe de petits pois cuits /2 de moutarde  (la mienne était au basilic) / 1 l de lait / 200g de farine / 150 g de gruyère râpé /sel / poivre   Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les oeufs avec le lait et la... [Lire la suite]
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08 octobre 2015

QUICHE Tomates Brousse

C'est avec les dernières tomates-ananas de mon jardin que j'ai pu nous préparer une chouette p'tite tarte bienvenue avec une salade d'endives ... romance de l'été (Madame Tomate) qui rencontre l'automne (Madame Endive) !!! Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4/6 personnes: 1 pâte feuilletée / 1 pot de Brousse / herbes de Provence (2 cuillères à soupe) / sel / 20 cl de crème fraîche / 2 oeufs / 4 cuillères à soupe de moutarde (aux olives noires pour moi) / 5 tomates environ Préchauffez le four à 200°C. Etalez votre pâte... [Lire la suite]
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07 octobre 2015

QUICHE Feuilletée Poulet Feta

 Règle numéro 1 en cuisine ... ne jamais tchatcher au téléphone quand on a un plat au four ... vous constaterez avec moi que .. c'est bien cuit !!! Eh oui, j'ai tchatché ... ouf, c'était délicieux quand même !!! Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée / 2 gros blancs de poulet / 1 barquette de feta / 20 cl de crème / 1 verre de lait / 2 oeufs / 45 g de parmesan râpé Préchauffez le four à 180°C. Foncez votre moule à tarte avec la pâte feuilletée finement étalée. Découpez les... [Lire la suite]
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14 août 2015

PATE VEGETARIEN Aux Epinards et Herbes du Jardin

 Pour cette recette ultra économique, j'ai dû faire appel à "SOS pain rassis" !!! Quand c'est plus le pain qui craque sous la dent mais ... la dent qui craque sous le pain, il est temps de réagir !!!! Et pour une fois, je voulais éviter le pain perdu (parce que salé, sucré , c'est sympa, mais, au bout d'un moment, ça suffit !) ... alors méninges en action, doigts sur le clavier (et hop ! navigations sur la blogosphère !)  ... j'ai opté pour ce pâté végétarien ,ma foi très sympa ! Un prix économique, un recyclage parfait , un... [Lire la suite]
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09 août 2015

CROUSTADE De Boeuf Tomates Confites Herbes et Mozzarella

L'été , c'est les salades ... vertes, rouges, jaunes ... bref, les salades, quoi ! mais il faut quand même avouer que parfois, la salade, même super estivale, elle s'ennuie ! .. alors pour la stimuler un peu, je vous propose une croustade sans prétention mais , ma foi, très très bonne !    Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée / 600 g de boeuf haché/ quelques tomates confites / herbes de Provence / sel / 1 boule de mozzarella Commencez par faire revenir quelques minutes le boeuf... [Lire la suite]

26 juillet 2015

FEUILLETE Ratatouille Mozza

Facile, facile, facile !!! Oui, je sais ! Mais avec une bonne ratatouille maison, c'est quand même vraiment pas mal !!! On a beaucoup aimé ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 1h20 Pour 6 personnes : 2 pâtes feuilletées / 2 aubergines / 2 oignons / 4 tomates bien mûres / 1 grosse courgette / sel / herbes de Provence / 2 gousses d'ail / huile d'olive / 1 boule de mozzarella / 1 oeuf Faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive ; ajoutez les tomates lavées et détaillées en dés puis l'ail haché . Laissez cuire doucement à... [Lire la suite]
16 juillet 2015

GALETTES De Semoule Façon Pizza

 Aujourd'hui, cap sur le soleil avec des mini-pizzas revisitées ... en fait, c'est une recette toute ensoleillée ... la semoule et ses promesses orientales ... la tomate et la mozza ...bien italiennes ... le basilic et ses parfums si caractéristiques...le Sud , quoi ! Inspiration : Paprikas   Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 mn environ Pour 10 galettes environ : 350 g de semoule / 100 g d'huile d'olive / 1 cuillère à café de sel / 2 oeufs / eau tiède + semoule pour la cuisson / garniture : sauce tomate... jambon ...... [Lire la suite]
13 juillet 2015

FEUILLETE Mozzarella Courgettes

Voilà une fois de plus une recette ultra simple qui fleure bon l'été ... les terrasses ...les pique-nique ... les soirs qui s'éternisent dans le déclin du soleil ... et on dit merci à qui ??? A Mme la courgette ... toujours prête ! Pour donner une forme à mes feuilletés, j'ai utilisé mon ... gaufrier ! J'ai commencé la cuisson dedans pendant quelques minutes et j'ai transféré sur une plaque recouverte de papier cuisson ...   Préparation  : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 3 feuilletés moyens (2  personnes par... [Lire la suite]
06 juillet 2015

FEUILLETES Porc Echalotes Ciboulette

 Des feuilletés, une salade ... et hop !  le tour est joué ! Le repas est prêt !!! Certes, je ne concours pas pour l'élection du plat le plus original, le plus esthétique, le plus créatif ... mais pour le plus "familial", le plus "populaire" ... le plus 'simple" ...peut-être que j'ai mes chances !!! Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 9 petits feuilletés : 350g  de porc haché / 1 grosse cuillère à soupe de fromage à tartiner aux échalotes et à la ciboulette / quelques champignons de Paris / 1 pâte... [Lire la suite]
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