26 août 2019

SALADE De Courgettes Rôties aux Herbes et Feta

 Tant qu'il y a des courgettes dans le jardin, on s'en donne à coeur-joie ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 1 grosse courgette / huile d'olive / herbes de Provence / 1/2 bloc de feta / vinaigrette balsamique Lavez la courgette et détaillez-la en gros dés ; disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson , arrosez d'huile d'olive , salez et herbez. Enfournez à four préchauffez. Laissez tiédir et vinaigrettez. Ajoutez des dés de feta, homogénéisez et réservez au frais.

05 août 2019

SALADE Pommes de Terre Patates Douces et Thon

Vive les salades ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 4 pommes de terre moyennes / 1 grosse patate douce / 1 grosse boîte de thon au naturel / 1 avocat / quelques tomates cerises / vinaigrette balsamique Commencez par faire cuire vos pommes de terre et patates douces à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore un peu fermes. Pelez-les ensuite et détaillez-les en dés. Ajoutez le thon égoutté, la chair d'avocat en dés également, les tomates lavées et coupées en 2 ; saucez et servez ou... [Lire la suite]
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04 août 2019

"RAMEN" Ou Presque

 Accents asiatiques pour ce soir !  Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes pour les pâtes  Pour 4 personnes : 250 g de pâtes chinoises /4  oeufs durs / 2 poignées de noix de cajou /une sauce avec 4 cuillères à soupe de sauce soja avec 1 de vinaigre balsamique,4 d'huile d'olive, un peu de moutarde + 2 de sauce teriyaki / 1/3 chou (blanc ou pointu ) / 2 avocats / oignons frits (facultatif) Commencez par faire cuire les pâtes chinoises comme indiqué sur le paquet ; égouttez. Diposez, dans les assiettes,... [Lire la suite]
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26 mars 2019

SALADE Mangue Avocat Feta

Salade rafraîchissante pour aujourd'hui ; son côté sucré salé est top ! Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 1 mangue / 2 avocat / 1/2 bloc de feta / vinaigrette balsamique Commencez par peler et dénoyauter mangue et avocats ; détaillez-les en dés ; émiettez grossièrement la feta : mélangez le tout , vinaigrettez et servez aussitôt.
09 mars 2019

POIREAUX Vinaigrette à l'Orange et au Chanvre

 Poireaux vinaigrette revisités en toute simplicité ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 4 poireaux / 1 orange/ 1 vinaigrette balsamique / 1 cuillère à soupe de graines de chanvre / 1 de graines de courge Nettoyez les poireaux et faites-les cuire 20 mn la vapeur (un peu moins si vous les préférez plus fermes). Laissez-les ensuite tiédir et arrosez-les du mélange vinaigrette + jus d'orange et ajoutez les graines.
06 mars 2019

SALADE de Choux de Bruxelles à la Feta

 Grâce à cette salade, les non adeptes du chou de Bruxelles ont ... craqué pour le chou de Bruxelles ! Ainsi mandoliné (et cru !), il est beaucoup moins puissant en goût ... Préparation : 20 mn Pour 5 personnes : 500 g de choux de Bruxelles / 3 carottes / 1 bloc de feta / 1 poignée de raisins secs / 1 de graines de courge / vinaigrette balsamique Nettoyez les choux de Bruxelles , lavez-les et mandolinez-les finement ; râpez les carottes pelées et mélangez -les avec les choux. Ajoutez les raisins, les graines et la féta... [Lire la suite]
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19 février 2019

SALADE Fenouil Orange

 Le fenouil ne franchit pas souvent le seuil de notre porte mais là, avec sa touche agrumée, il est passé comme une lettre à la poste ! Préparation : 15 mn Pour 4 personnes : 1 petit bulbe de fenouil / 1 grosse orange / 1 vinaigrette balsamique Détaillez le bulbe et la chair de l'orange en petits dés ; ajoutez la vinaigrette , mélangez, répartissez dans les verrines et réservez au frais.
23 janvier 2019

SALADE Gourmande Au Boudin Blanc et Aux Champignons

 Les boudins blancs donnent une touche festive à une salade toute verte ! Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 4 personnes : 1 salade verte / 4 boudins blancs (forestiers pour moi) / 6 à 8 champignons de Paris / 100 g de fromage de Brebis à pâte dure / vinaigrette balsamique Commencez par détailler les boudins blancs en grosses rondelles. Faites-les dorer dans une poêle huilée et chaude. Dans une autre, faites revenir les champignons nettoyés et émincés pendant quelques minutes, salez légèrement. Servez le... [Lire la suite]
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14 décembre 2018

SALADE Gourmande

Avant les fêtes qui s'annoncent, il faut préparer l'estomac ... des p'tites salades, c'est parfait ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 4 oeufs / 1/4 de petit chou blanc / 4 grosses pommes de terre / 2 poignées de haricots verts / 2 de petits pois / vinaigrette balsamique Commencez par faire cuire, à la vapeur, les haricots et les petits pois, pendant 10 mn environ. Lancez également la cuisson des oeufs : faites-les durcir dans une casserole d'eau bouillante (10 mn). Faites également cuire les pommes... [Lire la suite]
30 septembre 2018

SALADE de Quinoa aux Légumes Rôtis

 Les salades d'été ont laissé place aux salades d'automne et ... finalement, c'est toujours génial de retrouver les saveurs d'une saison oubliée depuis quelques mois ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 à 15 mn Pour 4 personnes : 250 g de quinoa boulghour cuit / 1 petit potimarron / 2 grosses patates douces / vinaigrette balsamique / huile d'olive / sel / 1 oignon cébette Préchauffez le four à 180°C. Pelez les patates douces et brossez le potimarron. Découpez les légumes en dés après avoir épépiné le potimarron. Disposez... [Lire la suite]
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