26 mai 2017

SALADE de Fèves au Citron Confit

 Dès que le soleil pointe son nez , les salades colorées reprennent joyeusement le chemin de notre table ... celle-ci est vraiment sympa ! On a adoré le citron confit qui lui a donné un super peps !  Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn environ Pour 3/4 personnes : 1 oignon émincé / huile d'olive / fèves cuites (400 g ) / 1 citron confit dans le sel  / vinaigrette balsamique Dans une poêle , faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile et ajoutez les fèves; le citron détaillé en dés et laissez cuire... [Lire la suite]
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18 mai 2017

SALADE de Tomates et Concombre aux Graines de Chia

 C'est pas dur de se faire plaisir ... une tomate, un concombre et c'est parti ! Une touche de graines de chia pour la santé, une feuille de menthe pour le peps ... et voilà ! Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 1 concombre bio / 2 tomates / 1 oignon rouge / 2 cuillères à soupe de graines de chia / une dizaine de feuilles de menthe / vinaigrette balsamique Lavez tomates et concombre. Coupez le concombre en petits dés, après avoir retiré les graines. Faites de même avec les tomates . Pelez l'oignon et détaillez-le aussi... [Lire la suite]
17 mai 2017

SALADE Tiède de Porc sur sa Galette de Patate Douce

En ce moment, je suis très "patate douce" ... je ne sais pas pourquoi, mais je ne résiste pas à l'appel quand je déambule dans mon magasin bio !!! Alors, du coup, faut que je cherche des idées pour les utiliser !!! Préparation : 30 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 personnes : 2 grosses côtes de porc / 3 grosses patates douces / 3 oeufs / 50 g de cheddar râpé / sel / salade / 1 oignon nouveau / vinaigrette balsamique / graines de courge / 4 cuillères à soupe de sauce soja Préchauffez le four à 180°C. Commencez par peler les... [Lire la suite]
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12 avril 2017

SALADE de Fèves Au Jambon Cru et Au Fromage de Brebis

 Un rayon d'soleil et hop ! C'est l'été ... ou presque ! Allez ... reprenons le chemin des salades gourmandes ! L'association fève-jambon cru- brebis ... c'est très très sympa ! Il faut dire que les fèves, j'en achète pas beaucoup parce que pour moi, les fèves , c'est une longue aventure avant de les mettre en salade ...il faut anticiper !  mais là, je suis tombée sur une préparation sympa dans mon p'tit magasin bio ...un bocal et hop ! On égoutte et on utilise en direct ! Trop trop bon !  Préparation : 10 mn Pour... [Lire la suite]
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30 mars 2017

SALADE de Chou Rouge aux Fruits Secs et à la Féta

 C'est encore une 'tite fiche Satoriz qui m'a inspiré cette recette sucrée-salée ... sympa comme tout !   Préparation : 15 mn Pour 6 personnes : 1 petit chou rouge / 5 figues moelleuses / une dizaine de noix de votre choix (Amazonie, Macadamia ...) / 1 oignon nouveau / 150 g de féta Détaillez le chou lavé en fines lamelles ; ajoutez-y la féta en cubes, l'oignon émincé , les noix grossièrement concassées et les figues en petits morceaux ... ajoutez une bonne vinaigrette et placez au frais !
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13 décembre 2016

SALADE DE POULET A La Coriandre ... Hyper Parfumée !

 C'est une salade ultra parfumée dont je vous livre aujourd'hui le secret ... A déguster sans hésiter pour un voyage savoureux et pour faire briller le soleil !!! Inspiration : Les tentations culinaires de Clémence   Moyenne Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet / 1 bouquet de coriandre fraîche / 1 cuillère à soupe de sucre / 2 de sauce d'huître / 2 de nuoc mam (je l'ai chosi à la citronnelle) / 1 oignon /2 gousses d'ail / salade verte / quelques tranches de concombre (on... [Lire la suite]
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11 septembre 2016

SALADE De Poulet Grillé Aux Herbes Du Jardin

 Sur mon blog, je ne compte plus les salades !!!! On adore tellement ça qu'il y en une bonne p'tite flopée ... celle-ci fleure bon l'été et ses parfums !     Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 4 blancs de volaille / un morceau de parmesan / 8 à 10 tomates confites dans l'huile d'olive / 1 oignon botte / 2 tomates bien mûres / basilic frais + 1/2 bouquet / 1 gousse d'ail / 1 bouquet de ciboulette fraîche / vinaigrette balsamique / huile d'olive / sel / salade Commencez par détailler... [Lire la suite]
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24 juin 2016

SALADE Mangue Crevette et Soja

 Une salade qui pepse avec seulement 2 ingrédients (ou presque !) , c'est pas mal , non ? Ce qu'on a aimé , dans cette salade, c'est les couleurs, le côté, of course, sucré-salé, la légèreté ... la fraîcheur ... tout ce qui fait une salade, quoi !!!  Préparation : 15 mn (le plus long, c'est de décortiquer les crevettes !!!!!) Pour 4 personnes : 1 grosse mangue bien mûre / 700 g de crevettes / feuilles d'origan fraîches / sauce vinaigrette à base de sauce soja, balsamique, moutarde et huile d'olive Décortiquez les... [Lire la suite]
19 juin 2016

SALADE de Poulet Fenouil Romarin et Orange

 Le fenouil et moi ... c'est une grande histoire de désamour ... jusqu'à il y a peu !!! En fait, j'avais dû y goûter quelques fois par ci par là et la rencontre avait été très décevante ... En fait, je me souviens d'avoir d'emblée détester !!!! Ce goût anisé en retour de papilles ... pfffff !!!!! c'était pas pour moi !!!! Et puis ... le hasard de la vie m'a remise, il y a peu, sur la route du fenouil mais ... à mon insu ... dans un buffet, j'ai craqué pour une salade toute mignonnette que j'ai adorée ... et ôôôô surpraïse !!!! il... [Lire la suite]
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09 avril 2016

SOUPE PAYSANNE à la Poule

 C'est un plat mijoté qui mérite le détour ... un p'tit plat qui cuit lentement , amoureusement ... et qui est assez économique vu le prix d'une poule ... La mienne vient de ma p'tite ruche qui dit oui ... et les légumes aussi alors, c'était encore meilleur !!!! Inspiration : Marmiton Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h30 Pour 6 personnes : 1 poule / 1 oignon / 1 gros poireau / 1 chou blanc / 2 grosses carottes / 3 l d'eau (couvrir d'eau ! )/ 2 bouillons cube de volaille / sel / 2 gousses d'ail / huile d'olive  Dans une... [Lire la suite]
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