Salades gourmandes

 C'est la première fois que j'utilise de la papaye en salade (sauf la papaye verte...), eh bien, c'est très très bon ! Parfait avec les crevettes ! Préparation : 20 mn Pour 4 personnes : 500 g de crevettes / salade ou endives / 1 belle papaye / quelques noisettes / sauce balsamique / feuille de basilic frais Décortiquez les crevettes. Pelez la papaye , retirez les graines et coupez en longues tranches. Disposez la salade de votre choix dans une assiette., ajoutez des lamelles de papaye et les crevettes. Ajoutez quelques... [Lire la suite]

 L'omelette n'est pas un "plat"très original, mais toute fine et roulée avec une garniture, c'est vraiment sympa ! Préparation : 20 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 3 personnes : 6 oeufs / 150 g de chèvre frais à tartiner / 3 gros champignons de Paris frais / salade à votre goût. Commencez par battre 2 oeufs avec 2 cs d'eau et du sel . Faites cuire en omelette dans une poêle bien huilée et chaude. Faites cuire quelques minutes puis retirez de la poêle délicatement ; découpez en trois ou quatre "rectangles" ; garnissez... [Lire la suite]

 Une idée simple et gourmande ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 50 mn environ Pour 3 personnes : 400 g de crevettes fraîches / 2 grosses pommes de terre / 1 patate douce / 1 bouquet de brocolis moyen / sauce au yaourt : 1 yaourt nature battu avec du sel (facultatif : une petite gousse d'ail écrasé). Commencez par préchauffer le four à 180°C. Pelez les pommes de terre et la patate douce et coupez-les en frites. Disposez sur une plaque de cuisson et arrosez d'un peu d'huile d'olive, salez. Enfournez 20 à 30 mn. Pendant ce... [Lire la suite]

Le chou fleur cru mixé en semoule, c'est une base super sympa ! Préparation : 10 mn Pour 3 personnes : 1 chou fleur moyen / accompagnement de votre choix selon la saison (l'idéal est tomate concombre bien sûr mais comme je respecte les saisons , je fais avec le moment !) : 150 g de feta pour moi, 1/2 bocal d'olives vertes dénoyautées / une grosse poignée de noisettes décortiquées / basilic / vinaigrette balsamique Récupérez les sommités du chou , lavez-les et mixez-les dans un blender (ne les réduisez pas en bouillie !) . Ajoutez... [Lire la suite]

 Salade gourmande à souhait ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 45 mn Pour 3 personnes : 600 g de brocolis / 3 grosses pommes de terre/ 400 g de crevettes  / 2 cuillères à soupe d'huile / 2 d'herbes de Provence / sel / 1 yaourt nature Pelez les pommes de terre et coupez-les en frites. Placez-les dans un grand saladier avec l'huile, les herbes et du sel. Enrobez-les et disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Faire cuire 25 mn au four. Pendatnce temps, faites cuire les commités de brocolis à la... [Lire la suite]

 C'est la sauce qui fait toute la différence ! Préparation : 20 mn  / Cuisson : 10 mn environ Pour 3 personnes : salade verte / quelques feuilles de chou chinois (parce que j'en avais !) / 25 g de parmesan en copeaux / 3 tranches de pain épais, un peu dur / sauce : 1/2 oeuf battu / 12 g de parmesan râpé / 1 cuillère à café bombée de câpres / 1 pointe de moutarde / 1/2 gousse d'ail pas trop grosse, pelée / 5 cl d'huile d'olive / sel / 1 gros blanc de volaille grillé Préparez les croûtons en coupant le pain en gros dés... [Lire la suite]

Salade gourmande pour aujourd'hui ! Préparation : 5 mn / Cuisson : au  moins 30 mn (à doser en fonction du croustillant désiré !) Pour 4 personnes : 4 boudins noirs aux oignons par ex / salade composée : avocat, betterave, chou blanc ... j'ai mis aussi des coquillettes car il m'en restait ... des graines de courge ...utilisez ce que vous avez en stock ! Préchauffez le four à 180°C. Coupez les boudins en rondelles , disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez.

 Pour une salade simple mais rustique ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : une salade / 8 petites tranches de pain / 1 bûche de chèvre frais / 4 poires / huile / miel Pelez les poires , coupez-les en deux et épépinez-les ; faites-les dorer dans une poêle huilée et chaude avec 1 cuillère à soupe de miel . Faites rôtir jusqu'à ce que les fruits soient tendres . Pendant ce temps, après avoir préchauffé le four à 180°C, disposez des rondelles de chèvre sur les tranches de pain et enfournez-les. Faites... [Lire la suite]

 Pour une assiette fraîcheur ! Préparation : 30 mn / Cuisson 30 mn environ Pour 4 personnes : taboulé quinoa boulgour / falafels express au four / crème de courgette / carottes au cumin / artichauts marinés taboulé : 250 g de quinoa boulgour / 2 tomates / 1 petit concombre ou 1 petite courgette / vinaigrette / persil plat Faites cuire le quinoa boulgour dans une grande casserole d'eau salée. Pendant ce temps, taillez les tomates en petits dés, le concombre pelé également ; égouttez ensuite le quinoa, ajoutez les légumes, du... [Lire la suite]

La pastèque en salade, c'est sympa ! Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 1/2 pastèque / 150 g de feta / une poignée de feuilles de basilic / vinaigrette au vinaigre de cidre Coupez la chair de pastèque en gros dés , émiettez grossièrement la feta ; mélangez le tout avec la vinaigrette et le basilic.Servez bien frais.