25 août 2017

TACOS à l'Effilochée de Porc

Les tortillas bien garnies, ça c'est l'bonheur ! Eh puis, franchement, cette effilochée de porc, c'est une tuerie ! On adore à la maison ! Inspiration : Femme Actuelle Préparation : 30 mn / Cuisson : 4h Pour 6 personnes : 1.2 kg d'échine de porc / 20 cl de ketchup / 3 cuillères à soupe de miel / 5 de sauce soja / 1 cuillère à café de 4 épices / 12 tortillas / 3 avocats bien mûrs / 2 oignons rouges / 250 g de tomates cerises Dans un bol, mélangez ketchup, miel, soja et épices . Déposez la viande dans un plat à gratin, recouvrez... [Lire la suite]
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03 juillet 2017

SANDWICH Tomates Séchées Jeunes Pousses Parmesan et Basilic

 Rien de plus simple et pourtant rien de meilleur ! Je déteste les sandwiches de commerce ou de boulangerie qui regorgent d'affreuses mayonnaises qui masquent tous les goûts et ne dégoulinent que de gras !!! Alors quand y a sandwich, y a préparation maison !!! Préparation : 5 mn Pour 1 personnes : 1/2 baguette / 50 g de chèvre frais à tartiner / 1 belle poignée de jeunes pousses / 7 ou 8 tomates séchées / lamelles de parmesan / un filet de vinaigre balsamique / 1 d'huile d'olive Coupez la baguette en 2 sans l'ouvrir... [Lire la suite]
15 juin 2017

ROULES de Pain de Mie au Jambon

 Voilà une version de croque-monsieur ou de sandwich, comme vous voulez, qui se glisse facilement dans les sacs pour affronter balades et pique-nique ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 à 15 mn Pour 16 mini roulés : 8 tranches de pain de mie / 4 de jambon fumé / 8 à10 lamelles d'emmental Préchauffez le four à 180°C. Etlez finement les tranches de pain de mie au rouleau sans les percer. Disposez , dessus, une demi-tranche de jambon 1 de fromage et roulez la tranche sur elle-même  en serrant délicatement (!!!) . Coupez... [Lire la suite]
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11 juin 2017

BURGER Végétarien

 Ce burger-là, ça faisait un p'tit moment qu'il me trottait en tête ... depuis que j'en avais croisé l'idée chez Doria ... Eh bien, on n'a pas été déçus du tout ... tout le monde, petits et grands, s'est régalé ! Inspirations : pour les buns : Paris dans ma cuisine pour les burgers : La cuisine de Doria Préparation : 45 mn / Temps d'attente : 2h15 / Cuisson : 25 mn environ Pour 8 buns : 500 g de farine / 2 sachets de levure de boulanger déshydraté / 10 g de sel / 25 g de sucre / 200 ml d'eau tiède / 75 ml de lait tiède / 1... [Lire la suite]
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29 mars 2017

BURGER Au Tofu et au Chèvre

 Le tofu ferme, à la maison, on n'est pas trop trop fans ...mais en galette dans une burger, avec un brin de chèvre, ma foi, ça passe tout seul ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 4 personnes : 300 g de tofu ferme / 4 pains à burger / ketchup / 150 g de chèvre frais / 3 oeufs / sel / salade / cornichons / huile d'olive Mixez le tofu émietté avec le chèvre ; versez dans un saladier et ajoutez les oeufs et du sel. Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle huilée et chaude, déposez des cuillères de pâte au... [Lire la suite]
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14 novembre 2016

QUESADILLAS Au Fromage

Une idée simple et rapidissime ... idéal pour s'la couler douce ! Source : Elle à table Préparation : 10 mn /Cuisson : 5 mn Pour 1 quesadilla : 2 galettes de tortilla / 2 fromages type Kiri / paprika / 1 morceau de fromage à pâte dure (pour moi, vieux Gouda) 100 g environ   Commencez par râper le Gouda. Tartiner une galette avec les fromages fondus , saupoudrez de paprika, salez légèrement et parsemez de fromage râpé. Posez la 2ème galette dessus  et faites cuire quelques minutes sur chaque face, dans une poêle huilée... [Lire la suite]
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23 octobre 2016

BURGER Végétarien Au Chou Fleur

A la maison, on aime burgeriser !!! Tout y passe  ou presque ... aujourd'hui, c'est chou fleur ! D'aucuns vont me dire ... "Ouhla ! Chou-fleur ?????" ... n'ayez crainte, c'est super bon ! Préparation : 30 mn / Temps d'attente : 30 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 8 burgers : Pour les pains : 560 g de farine + encore un peu pour le façonnage/ 1 cube de levure fraîche de boulanger (42g) / 25 g de sucre / 100 ml d'eau tiède / 55 g de beurre / 1 oeuf + 1 jaune / sésame Pour la garniture : 600 g de chou fleur / 3 oeufs / sel... [Lire la suite]
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07 octobre 2016

CROQUE BURGER

Pour changer du croq' tradi, je vous propose cette version, à mi-chemin entre le croque et le burger ... un pur régal !  Préparation : 30 mn / Cuisson : 20 mn Pour 12 croque burgers : 6 steacks hachés / 24 tranches de pain de mie / 20 cl de crème fraîche / 350 g de gruyère (200 g entier et 150g  râpé) / 2 tomates / ketchup / 2 oignons Commencez par couper les steacks en 2 dans le sens de l'épaisseur ; dans une poêle huilée, faites revenir les oignons émincés ; réservez-les ; dans la même poêle , faites cuire les... [Lire la suite]
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30 septembre 2016

MINI CROQUE MONSIEUR Au Babybel

D'aucuns me diront que ce n'est pas de la grande cuisine ... et je leur répondrai "évidemment !!!" C'est juste une idée que j'ai vu passer sur les réseaux sociaux ! Pour l'origine exacte, je ne m'en souviens plus mais si l'auteur se reconnaît, qu'il n'hésite pas, je lui rendrai ses honneurs !!!! En fait, je n'achète jamais de Babybel ... par contre, qu'est-ce que j'ai pu en manger quand j'étais petite !!! Y en avait toujours chez mes parents et dieu sait combien j'ai pu m'amuser à modeler la cire rouge ... d'ailleurs , le Babybel... [Lire la suite]
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14 septembre 2016

BAO BURGER à ma Façon

 Que ce soit pour les gâteaux ou pour mes pains, j'adore la cuisson vapeur ... c'est vrai qu'on oublie le côté croustillant mais j'aime beaucoup la texture qu'on obtient ... depuis quelques temps déjà, le Bao Burger fait quelques émules et moi, ça m'tentait bien ... eh bien, vous savez quoi ? On a été séduits !!! Inspiration : Recettes et cuisine à la plancha Préparation : 30 mn /Temps d'attente : 3h / Cuisson : 40 mn Pour 8 Buns façon Bao : 500 g de farine / 310 g de lait tiède / 2 pincées de sel / 30 g de sucre / 1 cube... [Lire la suite]
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