10 novembre 2016

SOUPE Potimarron Tomate

Dorian, une fois de plus, m'a intriguée ... alors, certes, je n'ai pas suivi la recette à la lettre (mais presque !!!) et , nous , les afficionados de la soupette , on s'est régalés !!! Inspiration : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 personnes : 500g de potimarron / 1 grosse boîte de tomates pelées avec leur jus / 1.5 l de bouillon de légumes / 2 gousses d'ail / sel crème fraîche / quelques lamelles de fromage à pâte dure et à caractère (pour moi un vieux Gouda... [Lire la suite]
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04 novembre 2016

SOUPE de Potimarron aux Oignons frits et aux Oeufs

A la maison, c'est "potimarron forever !!!!" Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 1 potimarron d'environ 1.2kg / 2 l d'eau / 15 cl de crème fraîche épaisse / 4 oeufs durs (mais vous n'utiliserez que les jaunes !) / 2 oignons / huile d'olive / 2 cubes de bouillon de poule déshydraté Commencez par lavez et détaillez en dés votre potimarron (n'oubliez pas de l'épépiner !!!) ; placez-le dans une casserole avec l'eau, les cubes émiettés et du sel ; faites cuire à couvert pendant 20 mn environ ; mixez... [Lire la suite]
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28 octobre 2016

SOUPE de Potimarron à l'Indienne

Je vous avoue franchement que, le potimarron, à la maison, c'est une institution !!! Ça pousse dans le jardin, ça vient par cagettes de La Ruche qui dit Oui et ... ça remplit amoureusement  nos assiettes ! Pour ce soir, la touche curry nous a permis de voyager à moindres frais ! Inspiration : Cuisine Actuelle Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 5 personnes : 1 gros potimarron (entre 1 et 1,5 kg) / 1,5 l d'eau / 1 cuillère à soupe de curry en poudre / 2 grosses gousses d'ail / sel / coriandre fraîche (mais je n'en... [Lire la suite]
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18 octobre 2016

SOUPE "A L'Indienne"

Pour aujourd'hui, ce sera soupe ... mais soupe économique ... très facile ... bien relevée et super originale ! Inspiration : Marmiton Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4/6 personnes : 600 g de chou fleur / 400 g de pommes de terre / 1.5 l d'eau / 1 cube de bouillon de volaille déshydraté / 6 gousses d'ail / 1 oignon / 5 cm de pousse de gingembre / 1 cuillère à café de cumin en poudre / 1 de curry / 1 de coriandre en poudre / huile d'olive Lavez le chou fleur et ne gardez que les sommités. Pelez les pommes de terre et... [Lire la suite]
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11 octobre 2016

SOUPE Gourmande Aux Lentilles Corail

" Voici venu .. le temps ... des rires et des chants ..."euh, pardon , je m'emballe des soupes gourmandes  !!! Je suis tellement contente de retrouver les bonnes soupes qui réchauffent que je m'enthousiasme un peu trop ... Bon, les photos des soirs qui déclinent sont toujours aussi désastreuses mais la soupe, elle, elle est délicieuse !!! Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 5 personnes : 2 l d'eau / 5 tomates (ou tomates pelées ) / 1 branche de céleri / 2 oignons / 3 gousses d'ail / 1 cube de bouillon de poule / 400 g... [Lire la suite]
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28 septembre 2016

SOUPE de Courgettes Au Curry et à la Féta

Quand la fin de l'été (ben oui, c'est la fin des courgettes, nan ???) croise la route de l'Inde et de la Grèce, ça donne une soupette ma foi bien sympa pour les papilles ! Inspiration  : euh .. je ne sais plus ... cher(-ère) inspirateur(-trice), n'hésitez pas à vous manifester ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 4 belles courgettes / 1l d'eau /1 cube de bouillon de volaille déshydraté /  1 cuillère à café de curry / 250 g de feta / sel Lavez les courgettes et taillez-les en rondelles ; faites-les... [Lire la suite]
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01 août 2016

SOUPE GLACEE à la Salade et Ses Radis Croquants

Oui, je sais, vu comme ça, le titre n'est pas vendeur !!!! Mais franchement , c'est très savoureux ... Si, comme moi, vous croulez sous les salades du jardin, vous allez être ravis ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn / Réfrigération : 1h Pour 5/6 personnes : 2 belle salades / 1/2 l d'eau / 1 cube de volaille déshydraté / 1 oignon / 20 cl de soja cuisine ou crème / sel Faites cuire la salade lavée dans l'eau, avec le cube émietté et l'oignon émincé ; au bout de 15 mn, récupérez , à l'écumoire, la salade et l'oignon et... [Lire la suite]
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28 avril 2016

AÏGO BOULIDO ou Presque ... et son Oeuf Poché

 L'aïgo boulido ... c'est la soupe des lendemains ... celle qui fait digérer et passer les repas un peu riches ...et selon un dicton provençal, "l'aïgo boulido suavo la vido" ... alors, c'est un beau programme , non ???  en même temps, pas étonnant : L'ail est une p'tite chose hallucinante ... c'est tellement sain pour le corps ! Cerise sur le gâteau , c'est une soupe économique !!!! Pour la petite histoire , je crois que le nom vient de la "sauce d'aulx" qui était préparée au Moyen-Age avec de l'ail pilé et des herbes... [Lire la suite]
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21 avril 2016

SOUPE CRUE Champignons Avocat

 Je dois le reconnaître ... le visuel n'est pas très glamour mais on a adoré ... en fait, le cru des champignons (bon, on adore déjà ça en salade !!!), apporte de nombreux plus à cette soupe que l'on peut déguster "chaude" ou froide ... chez nous, les avis ont été partagés ... moi, je l'ai appréciée froide c'est une belle idée rafraîchissante en été ! )  ... d'autres ont opté pour la "tradi" soupe chaude ... Les plus ??? Le goût très prononcé des champignons et bien sûr, l'apport du légume cru plutôt que cuit !   ... [Lire la suite]
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18 mars 2016

SOUPE De Coco Parfumée et Noix de Saint-Jacques

 C'est un peu une Rolls Royce de soupe que je vous propose aujourd'hui, en toute modestie, of course !!!! Mais c'est vrai qu'avec ses saveurs et ses noix de Saint-Jacques, elle claque bien, la soupette !!! Dommage que les photos du soir (Ö désespoir !!!) ne la mettent pas plus en valeur ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 400 ml de lait de coco / une vingtaine de noix de Saint-Jacques / 20 cl de bouillon de légumes (20 cl d'eau avec une cube émietté) / 2 tiges de citronnelle / 1.5 cm de... [Lire la suite]
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