Volaille

 Ce p'tit roulé a tout pour séduire ! Il est savoureux à souhait ... J'ai trouvé cette idée sur une vieille fiche de cuisine dont je ne peux même plus vous donner l'origine !!! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20mn Pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde / 4 tranches de jambon fumé très fines / 80 g de tartare / 6 à 7 tomates séchées / chapelure Posez les escalopes sur une planche. Déposez une tranche de jambon dessus, tartinez de fromage aux herbes . Sur un bord, déposez des dés de tomates séchées et roulez l'escalope... [Lire la suite]

On a saucé, saucé et re-saucé ! C'est tout simple et terriblement bon ... Le Munster apporte bien sûr un p'tit goût incomparable !!! Faut juste aimer le fromage !!!!  Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 600 g de blancs de volaille / 1 grosse boîte de champignons / 25 cl de vin blanc / 1 grand verre d'eau / 1 cuillère à soupe de bouillon déshydraté de boeuf ou de veau / 1 Munster / 1 oignon rouge / huile d'olive / 2 cuillères à soupe de fécule de maïs Dans une cocotte, faites revenir, dans un peu... [Lire la suite]

Merci , merci, merci Gridelle pour ce joli partage ! On s'est régalés !!! Inspiration : Les voyages de Gridelle Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 500 g d'aiguillettes de volaille / 10 tranches fines de poitrine fumée (type Forêt Noire) / une quinzaine de tiges de ciboulette / 1 grosse gousse d''ail / gingembre frais (7 cm environ) / sel / 400 ml de lait de coco / 15 cl de crème fraîche / 2 citrons  / huile d'olive Mixez la viande avec la poitrine fumée. Versez dans un saladier. Ajoutez la... [Lire la suite]

Alors, c'est un peu délicat et un peu long à préparer -je ne suis d'ailleurs pas entièrement satisfaite de l'esthétique, mais bon !!!!- mais c'est super bon .... Inspiration : 750g Préparation : 30 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet (avec le haut) / 250 g de champignons de Paris (crus) / sel / huile d'olive / 2 oeufs / quelques tiges de ciboulette . Commencez par inciser la peau en bas du pilon. Otez-la délicatement sans la déchirer et réservez-la . Retirez, avec un couteau, bien aiguisé, le... [Lire la suite]

 Comme je ne savais pas quoi faire de mes feuilles de Brick, j'ai opté pour des aumônières ...   Préparation : 20 à 30 mn / Cuisson : 15 mn Pour 6 personnes : 400 g de blancs de volaille / 1 oeuf /2 cuillères à soupe de crème ou soja cuisine / sel / poivre / 1 grosse échalote / quelques tiges de ciboulette ciselées / 6 noix du Brésil / 6 feuilles de Brick Taillez les blancs de volaille en tous petits dés. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la volaille avec l'échalote ciselée, la crème, l'oeuf et la ciboulette... [Lire la suite]

Asiatisez vos blancs de volaille d'une façon toute simple ...hachez, malaxez, roulez ... les "yakitoris" n'ont plus qu'à finir sur la brochette ! Inspiration : Cuisine Addict   Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes : 4 gros blancs de volaille / farine (une vingtaine de cuillères à soupe ? Mais franchement, je n'ai pas mesuré, désolée !!) / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave ou de miel / 15 à 16 de sauce soja / sel Mixez finement les blancs de volaille avec un peu de sel . Dans une assiette creuse, versez... [Lire la suite]

La volaille aujourd'hui s'encanaille un peu ... et s'entiche de pistaches et d'olives ... out, le poulet rôti traditionnel , bonjour l'originalité ... un peu classique tout de même !!! Source: Femme Actuelle   Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour 5 personnes : 5 grandes escalopes de volaille + 1 moyenne / 1 boule de mozzarella / 60 g d'olives vertes dénoyautées / autant de pistaches / 1 petit oignon / 1 cuillère à soupe d'huile d'olive / 25 cl de vin blanc / sel / poivre Mixez l'escalope moyenne (grossièrement)... [Lire la suite]

 Je ne sais pas si vous avez déjà remarqué mais ... j'adore m'amuser avec les contenants !!! Cette fois-ci, j'ai décidé de convertir mon filet mignon (qui m'déprimait un peu, il faut bien le reconnaître !!!) en charmante cup ... Bilan des courses  : super, extra ! Les tomates ont été à la hauteur et lui ont apporté les saveurs et le moelleux nécessaires ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 30 mn Pour 8 cups : 1 filet mignon / 2 oeufs / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs / sel / herbes de Provence (1 à 2 cuillères à... [Lire la suite]

Je ne sais pas pourquoi en ce moment, je vous emmène en Grèce (ben oui, les olives, elles sont encore à la grecque !!!)  !!! Pourtant, à mon grand dam, je n'y ai jamais mis les pieds ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 4 escalopes fines de volaille / 150 g d'épinards surgelés / une vingtained 'olives noires dénoyautées à la grecque / sel / huile d'olive Dans une casserole d'eau bouillante , faites cuire quelques minutes les épinards et égouttez-les soigneusement. Mixez-les avec les olives et un peu... [Lire la suite]

 C'est une recette, ça ?? Naaaan, pas vraiment ... Juste une p'tite idée sympa que j'avais envie de partager avec vous !!! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet épais / 4 tranches épaisses de fromage de Brebis (pâte dure) / sel / basilic ciselé Préchauffez le four à 180°C. Coupez les blancs en 2 (sans aller jusqu'au bout) dans l'épaisseur. Garnissez de fromage, refermez ; salez le dessus, ajoutez du basilic ciselé , placez dans un plat recouvert de papier cuisson et enfournez