25 juillet 2017

BLANCS de Volaille au Balsamique et Tomates Confites

Dans mon frigo, j'ai toujours des blancs de volaille sous la main ... au cas où ... c'est tellement bon ! Inspiration : 750g Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 3 ou 4 blancs de volaille selon la taille / 50 ml de vinaigre balsamique / 200 ml de bouillon de volaille / 1 oignon / 1 gousse d'ail / huile d'olive / une dizaine de tomates confites ou séchées  Dans une grande poêle , faites chauffer un peu d'huile et faites-y dorer l'oignon émincé et l'ail haché ... Ajoutez-y les blancs détaillés en dés ;... [Lire la suite]
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24 juillet 2017

CHEESECAKE Concombre Feta

Aujourd'hui , je remonte une recette qu'on adore ! Nos papilles se damnent pour ce cheesecake salé .. façon grecque ! Un délice ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 4 h Pour 1 cheesecake 6 personnes : 2 concombres / 1 barquette de feta (200g) / 2 paquets de biscuits apéritifs TUC / 60 g de beurre / 40 cl de crème fraîche/ sel / poivre / 1 cuillère à café d'agar agar Mixez vos "Tucs" finement, ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Tapissez votre moule (j'en ai choisi un avec fond amovible) de cette... [Lire la suite]
21 juillet 2017

AUBERGINES A l'Italienne

Nous, on adore ce genre de plat tout en pétillements méditerranéens ... une bonne sauce, de la mozza et une bonne salade du jardin , le tour est joué ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 à 30 mn Pour 3 personnes : 1 grosse aubergine / 1 pot de sauce à la bolognaise / 2 boules de mozzarella Préchauffez le four à 180°C. Lavez l'aubergine et coupez-la en fines lamelles ; disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, nappez-les de sauce et recouvrez de lamelles de mozzarella . Enfournez.
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20 juillet 2017

COTELETTES de Porc Gratinées

 Simple et rapide ... pour une idée méditerranéenne toute en modestie !  Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 4 côtes de porc / 300 g de chair de tomate au basilic (ou tout autre sauce cuisinée) / 2 tranches fines de Masdam  Préchauffez le four à 180°C. Disposez les côtes de porc sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 15 mn environ ; nappez ensuite généreusement de sauce, ajoutez une demi-tranche de fromage et enfournez de nouveau, 10 mn environ.
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14 juillet 2017

COURGETTES Farcies à la Ratatouille

Ahhhh ! Les 1ères courgettes du jardin ... quel bonheur ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 2 belles courgettes dodues / 1 bocal de ratatouille (ou faite maison , c'est encore mieux) / 1 boule de mozzarella Préchauffez le four à 180°C. Lavez vos courgettes, coupez-les en 2 dans le sens de l'épaisseur de manière à obtenir 4 barquettes ; évidez délicatement la chair et garnissez de ratatouille, ajoutez des lamelles de mozzarella et enfournez. Les courgettes sont prêtes lorsqu'elles sont bien... [Lire la suite]
11 juillet 2017

LAPIN A la Plancha Parfums d'Eté

Voilà une recette remontée parce que je ne résiste pas au plaisir de la partager à nouveau !!!! Mon 1er lapin plancha grâce à 750 g !!!!! Ben oui, moi, je sais pas pourquoi mais, le lapin, c'est au four ou en cocotte ... eh bien,à la plancha , c'est super aussi ! Adopté ! Inspiration : 750g Préparation 20 mn / Cuisson : 35 mn environ Pour 4 personnes : 4 courgettes / 2 oignons / 2 poivrons rouges / huile d'olive / 1 lapin détaillé en morceaux / origan / olives noires à la grecque / câpres / sel / 2 gousses d'ail Préparez les... [Lire la suite]
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03 juillet 2017

SANDWICH Tomates Séchées Jeunes Pousses Parmesan et Basilic

 Rien de plus simple et pourtant rien de meilleur ! Je déteste les sandwiches de commerce ou de boulangerie qui regorgent d'affreuses mayonnaises qui masquent tous les goûts et ne dégoulinent que de gras !!! Alors quand y a sandwich, y a préparation maison !!! Préparation : 5 mn Pour 1 personnes : 1/2 baguette / 50 g de chèvre frais à tartiner / 1 belle poignée de jeunes pousses / 7 ou 8 tomates séchées / lamelles de parmesan / un filet de vinaigre balsamique / 1 d'huile d'olive Coupez la baguette en 2 sans l'ouvrir... [Lire la suite]
02 juillet 2017

SALADE d'Aubergines Grillées à la Féta et à la Menthe

Rhhho ! Cette salade-là, elle est topissime ! Moi qui ne suis pas très fan des aubergines, j'ai totalement craqué ! A faire et à refaire tout au long de l'été ! Inspiration : Un siphon fon fon ... Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 à 30 mn Pour 4/5 personnes : 1kg d'aubergines / 200 g de féta / 2 poignées de noix diverses à concasser grossièrement (Macadamia, Brésil...)/ quelques feuilles de menthe fraîche / 1 vinaigrette au balsamique Préchauffez le four à 180°C. Lavez les aubergines et retirez le pédoncule ; taillez-les en... [Lire la suite]
18 juin 2017

BOULETTES de Boeuf A la Provençale et Tagliatelles de Courgettes

 Un peu de simplicité, le dimanche, ça fait du bien !!! Un plat rapide ... pour prendre le temps de profiter des siens ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4/5 personnes : 1 courgette / 700 g de boeuf haché / 1l de coulis de tomates / 1 oignon / 1 cuillère à soupe + 1 d' herbes de Provence / une dizaine de tomates séchées / 1 oeuf  Commencez par émincer l'oignon et faites-le revenir dans une cocotte huilée et chaude . Formez des boulettes avec la viande à laquelle vous aurez ajouté un peu de sel , des... [Lire la suite]
16 juin 2017

BROCHETTES de Volaille Citron et Herbes du Jardin

 La plancha, c'est le symbole même de l'été pour moi ... une marinade et hop ! c'est parti ! Préparation : 30 mn environ / Réfrigération : 2h au moins / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 4 blancs de volaille / 1 cuillère à soupe d'origan ciselé / 1 d'herbes de Provence / 1 d'huile d'olive / le jus d'un citron / sel Commencez par préparer la marinade en mélangeant huile, jus de citron, origan et herbes. Salez légèrement. Détaillez les blancs en dés et ajoutez-les à la marinade. Enrobez bien la viande et filmez. Placez au... [Lire la suite]
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