08 août 2018

RISTE d'Aubergines au Cap Corse

Les aubergines et les tomates du jardin m'ont tellement fait de l'oeil qu'ils ont fini en riste ! Et le Cap Corse ... ben, c'est pour la nostalgie ! Inspiration : La cuisine de Jackie  Préparation : 15 mn / Cuisson : 2h au moins Pour 6 personnes : 4 aubergines / 4 tomates / 1 oignon / 1 gousse d'ail / sel / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1 verre de Cap Corse / 30 cl d'eau / 4 cuillères à soupe d'herbes de Provence Commencez par faire revenir dans une poêle , avec l'huile d'olive, l'oignon émincé et l'ail haché.... [Lire la suite]

13 juillet 2018

CROQUE Légumes du Soleil Feta

 Pour croquer le soleil ... Préparation : 20 mn / Cuisson : 50 mn environ Pour 6 croque : 12 tranches de pain de mie (recette par ici ) / 1 aubergine / 1 courgette / 1 petit poivron jaune / 1 petit vert / 1/2 blo de feta / huile d'olive Préchauffez le four à 180°C. Lavez les augergines et détaillez-les en lamelles fines sur la longueur . Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et huilez-les un peu au pinceau ; enfournez 20 à 30 mn. Pendant ce temps,dans une poêle huilée et chaude, faites revenir la... [Lire la suite]
30 juin 2018

GATEAU d'Aubergines

 Les légumes d'été, c'est le soleil assuré dans l'assiette ! On n'se lasse pas ! Inspiration : Midi Cuisine Préparation : 20 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 4 personnes : 1 aubergine / 1 boule de mozzarella / 1 oeuf / 3 cuillères à soupe de farine de riz / 3 de parmesan râpé / 20 cl de soja cuisine / une poignée de feuilles de menthe et de basilic ciselées / 1/2 cuillère à café de sel / huile d'olive Préchauffez le four à 180°C. Lavez l'aubergine et coup-ezla en demi rondelles. Faites-les cuire 3 mn à la vapeur.... [Lire la suite]
24 juin 2018

SAUTE de Porc à la Ratatouille

 Pour aujourd'hui, c'est tradition ... voilà un plat ultra classique qu'il est toujours bon de retrouver sur sa table, non ? Préparation : 15 mn / Cuisson : 1h Pour 4 personnes : 800 g de sauté de porc / 1 grosse courgette / 1 oignon / 1 grosse aubergine / 1 poivron rouge / 1 bouteille de purée de tomates nature / sel / 5 branches d'origan / huile d'olive / 1 bocal d'olives vertes Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y dorer le sauté de porc avec l'oignon émincé. Ajoutez alors la courgette... [Lire la suite]
03 mai 2018

MINESTRONE Express ... à Ma Façon

La minestrone et les soupes froides remplacent enfin nos soupes d'hiver ! Le soleil s'invite tout naturellement dans nos assiettes ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 2 tranches épaisses de pain / 1 petite boîte de tomates pelées / 1 l de bouillon de légumes / 2 tiges de céleri branche / 1 bocal de fèves / 250 g de coquillettes / quelques tiges de romarin /sel Dans une cocotte, faites chauffer les tomates pelées avec le bouillon, le céleri lavé et taillé en rondelles, les fèves égouttées , le romarin... [Lire la suite]
01 avril 2018

SAUTE de VEAU Aux Olives

Un vent du sud a soufflé dans ma cuisine aujourd'hui ! On vient tout juste de recevoir une livraison de veau de la ferme d'à côté, alors, hop ! impossible de résister !  Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h30 Pour 4 personnes : 800 g d'émincé de veau / 1 petit boîte de concentré de tomate / 25 cl de vin blanc / 40 cl d'eau / 1 bouquet garni / 1 gros oignon / huile d'olive / 1 bocal d'olives vertes dénoyautées / sel / 5 ou 6 carottes Commencez par faire revenir l'oignon émincé dans une cocotte huilée et chaude ; ajoutez la... [Lire la suite]

04 décembre 2017

GATEAUX Apéritifs au Fromage et Aux Herbes

Pour rappeler les apéros d'été, je vous propose ces petits gâteaux apéro trop sympa ! A déguster devant un bon feu de cheminée ! Inspiration : Marmiton  Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn Pour une quinzaine : 35 g d'huile d'olive / 1 blanc d'oeuf / 30g de farine / 75 g d'emmenthal râpé / sel / origan Préchauffez le four à 220°C. Dans un saladier, mélangez le fromage avec la farine, le blanc d'oeuf , l'huile, un peu de sel et une cuillère d'origan. Malaxez bien et déposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte... [Lire la suite]
18 novembre 2017

CROQUE CAKE Façon Pizza

 Votre salade s'ennuie ? Croquez-cakez en toute simplicité ! Préparation : 10 mn  / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : une douzaine de tranches de pain de mie / 200 g de sauce tomate cuisinée / olives noires dénoyautées / 2 boules de mozzarella / 2 oeufs / 300 g de crème fraîche Dans un moule à charnière type moule à cake , tapissé de papier cuisson, disposez une couche de tranches de pain de mie en les serrant au mieux (faites en sorte que le fond soit comblé) ; nappez de la moitié de la sauce , ajoutez 1/3... [Lire la suite]
07 octobre 2017

LASAGNES Poulet Tomates Confites

 Elles ont pas un look super top, mes lasagnes mais je partage quand même parce que c'était très bon !!!   Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 à 40 mn Pour 6 personnes : 15 plaques de lasagnes / 1.5 l de coulis de tomates au basilic / 4 blancs de volaille / un petit bocal de tomates confites / 1 boule de mozzarella / herbes de Provence Préchauffez le four à 180°. Mixez les blancs de volaille avec les tomates grossièrement égouttées et une ou deux cuillères d'huile du bocal ; dans un plat à gratin, déposez une couche... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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04 octobre 2017

VERRINE de Tomates Au Parmesan

Pour dire aurevoir à notre été, je vous offre une verrine soleil ! Inspiration : Les voyages de Gridelle Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 1kg de tomates / 1 gousse d'ail / 1 oignon / huile d'olive / origan / 300 g de fromage blanc de brebis (ou de vache) / 100 g de parmesan râpé Lavez les tomates , coupez-les en dés. Dans une casserole huilée et chaude, faites revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé. Ajoutez les branches d'origan puis les tomates ; laissez compoter doucement en remuant... [Lire la suite]