Accents méditerranéens

Ce genre de bouchée se mange sans y penser ... c'est tellement bon qu'il est bien difficile de s'arrêter !!! Idéal pour préparer les apéros du week-end qui débarque, non ? Inspiration : Marmiton   Préparation : 15 mn / Cuisson : 50 mn Pour une cinquantaine de mini cannelés : 50 cl de lait / 30 g de beurre / 100 g de farine / 2 oeufs + 2 jaunes / 150 g de chèvre frais / 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence / sel Préchauffez le four à 250°C. Dans une casserole , faites fondre le beurre avec le lait . Dans un saladier,... [Lire la suite]

 C'est juste top, cette recette ! C'est l'soleil à l'état pur ! Inspiration : Mamina et si c'était bon ? Préparation : 10 mn / Réfrogération : 2h / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 4 blancs de volaille / 1 bouquet de basilic frais / 2 gousses d'ail / 1 cuillère à soupe de moutarde / 2 d'huile d'olive / sel / le jus de 2 citrons Commencez par détailler les blancs en dés ; placez dans un saladier et ajoutez le basilic ciselé , l'ail haché  la moutarde, le jus des citrons , l'huile d'olive et du sel ; mélangez... [Lire la suite]

Ça vous dit de venir fondre avec moi ??? Allez , venez ... laissez-vous tenter par ces légumes tout fondants ! Inspiration : C'est pas d'la tarte     Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 8 fondants (selon la taille) : 2 tomates / 1 belle courgette / 1 oignon rouge / 75 g de gruyère râpé / 4 oeufs / 40 g de fécule de maïs / sel / 5 cuillères à soupe de crème fraîche / 2 d'herbes de Provence Préchauffez le four à 180°C. Commencez par laver ou éplucher les légumes+ oignon et taillez-les en dés ; mélangez-les... [Lire la suite]

Ahhhh ! La Caponata ... rien que le nom m'emmène en voyage !!! Vous connaissez ??? Si vous connaissez, vous serez d'accord avec moi ... c'est délicieux, non ? Et puis c'est une jolie façon de déguster les légumes !!! Si vous ne connaissez pas, bahhh ... venez avec moi et préparez vos papilles aux saveurs siliciennes  ! Dépêchez-vous avant que l'été ne tire sa révérence !!! Inspiration : Vie quotidienne de Flaure   Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 personnes : 1 grosse aubergine / 3 belles... [Lire la suite]

 Je l'ai déjà dit mille fois mais ... à la maison, j'ai une louloute qui déteste les courgettes ... le problème, c'est que nous , on adore alors je lui en décline sous toutes les formes ... parfois ça passe, parfois ... ça dépasse enfin bref, elle râle ... "pffff ! Encore des courgettes ! J'aime pas !!" ... eh bien, là, j'ai eu droit à ... "Y en a encore ? C'est trop bon !!!!" ... un vrai délice donc, attesté par une experte du "Lacourgettecestpabon !" !!!   Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 6... [Lire la suite]

 Figurez-vous qu'en m'baladant sur l'avenue sur C'est pas d'la tarte, j'ai croisé le regard la recette de ce poulet ... Bien m'en a pris de m'arrêter et de me décider à la mettre en pratique ! C'est tout simplement délicieux, savoureux, crémeux, onctueux ... bref, on n's'en lasse pas ! Attention, prévoyez un bon pain, la sauce est divine !    Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : une dizaine de tomates séchées / 60 g de parmesan râpé / 4 beaux blancs de volaille / 100 g d'eau / 1 cube de... [Lire la suite]

 Votre salade s'ennuie ??? Offrez-lui une frittata pleine de soleil ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 4 personnes : 600 g de ratatouille déjà cuisinée (un reste, un bocal, en surgelé ...) / 10 oeufs / sel / 2 oignon botte / 100 g de chèvre frais à tartiner Préchauffez le four à 180°C. Faites revenir quelques instants la ratatouille dans une grande poêle allant au four ; versez, dessus, les oeufs battus en omelette, ajoutez l'oignon ciselé et laissez cuire quelques minutes sur feu doux.  Ensuite,... [Lire la suite]

 Quand j'ai croisé le regard (oui, oui, oui, moi les fruits et les légumes me regardent que voulez-vous !!!) de ces magnifiques tomates dans mon p'tit magasin bio , j'ai fondu comme neige au soleil comme une mozza avec sa tomate ... cette tomate-là , avec le moelleux de sa mozza ... le peps de l'ail ... le soleil du basilic ... c'est trop trop ...hummmm ! Comme d'ab' , c'est simple maison se régale ... il suffit d'avoir de bons produits et le tour est joué ! Préparation : 15 mn Pour 4 personnes : 4 tomates généreuses,... [Lire la suite]

Moi, rien que le nom me fait tourbillonner la boîte à rêves  !!! Bonifacio !!! Ah , la belle ! Ses vues imprenables, ses ruelles , son soleil (son vent aussi !!!! parfois redoutable !), sa lumière, ses chemins escarpés ... et Santa Maria di Gallura juste en face !!! C'est tout mon soleil d'été, ça !!! Alors, forcément, je ne suis pas objective !!! Avec les aubergines à la BONIFACIENNE, je fonce !!! Traditionnellement, les aubergines se font frire ensuite dans une poêle mais perso, je préfère la version "allégée"  au four ! ... [Lire la suite]

 Attention, le compteur calorique est en marche .... c'est un chouïa explosif mais bon, faut c'qui faut , hein ... c'est tellement hummm ! Pour cette recette, 2 options s'offrent à vous ... en friture ou au four ... Pour ma part, j'ai opté pour le four ... de 1, je n'aime pas les fritures ... de 2, j'avais déjà atteint mon quota de gras avec la recette detoute façon !!! A vous de voir !       Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 4 boules de mozzarella di buffala / 4 tomates séchées / 4... [Lire la suite]