26 juillet 2017

SORBET Pamplemousse Mangue Basilic

Voilà un sorbet idéal pour lutter contre la canicule ! Que de la fraîcheur !  Préparation : 10 mn / Congélation : 4 h au moins Pour 4 personnes : 1 pamplemousse / 1 mangue / une dizaine de feuilles de basilic / 1 verre d'eau (verre à eau) Mixez la chair des fruits avec l'eau et le basilic . Versez dans un récipient allant au congélateur. Grattez régulièrement à la fourchette pour éviter les cristaux . Sortez 10 ou 15 mn avant de servir.

20 juillet 2017

VERRINE Orange Passion et Menthe

 Après un bon repas, rien de mieux qu'un dessert ultra léger et frais ! Préparation : 15 mn / Réfrigération : 15 mn au moins Pour 4 personnes : 3 oranges / 2 gros fruits de la passion / 400 g de fromage blanc / feuilles de menthe fraîche Commencez par peler les oranges ; détaillez-les en dés en gardant le jus si possible ; ciselez la menthe. Dans les verrines, déposez des dés d'orange (1/3), de la menthe, ajoutez la moitié de fromage blanc , la moitié des graines et pulpe de passion, puis recommencez l'opération en... [Lire la suite]
15 juin 2017

GLACE Amande Oranges Confites

 Douce, moelleuse ... rafraîchissante ... voilà notre dernière douceur glacée ! Préparation : 5 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère / 500 ml de lait d'amande /1 yaourt de brebis / 3 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco / oranges confites Mélangez le lait avec le yaourt , l'arôme et le sucre . Versez dans la cuve de votre sorbetière et faites tourner. 5 mn avant la fin , ajoutez des dés d'oranges confites .  
23 mai 2017

CREME à L'Orange Pain d'Epice et Menthe

 Petite recette simple mais délicieuse ... le bonheur est souvent dans la simplicité, non ? Préparation  : 15 mn / Cuisson : 5 mn / réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 6 tranches de pain d'épice / 5 belles oranges / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs / 6 + 2 feuilles de menthe / 75 g de Philadelphia / 2 + 3 cuillères à soupe de crème ou soja cuisine Mixez grossièrement le pain d'épice et répartissez-le au fond de verrines. Dans une casserole , faites chauffer le jus des oranges avec la fécule , les feuilles de... [Lire la suite]
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21 mars 2017

SOUPE de Perles Du Japon Coco Oranger et Clémentines

 On va bientôt dire adieu à nos chères manda-clémentines ! Le printemps est là, on va doucement laisser tomber notre manteau d'hiver ! Alors j'en profite, encore un p'tit bonheur clémentiné !  Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 4 personnes : 1 l d'eau / 1 verre de boisson coco (ou lait) / 1 cuillère à café d'agar agar / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 25 g de perles du Japon / 2 clémentines / 3 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger Faites chauffer le lait, l'arôme et la boisson coco , dans... [Lire la suite]
12 mars 2017

POULET ROTi à L'Orange et Aux Herbes de Provence

 Aujourd'hui, c'est dimanche, jour idéal pour le poulet rôti ! Chez mes parents, quand j'étais petite, le dimanche signait souvent un pacte avec un délicieux poulet qui rôtissait joyeusement dans le four familial ... Aujourd'hui , j'y repense encore avec beaucoup de nostalgie et je peux presque humer les senteurs pétillantes qui me réjouissaient tant ... allez, n'hésitez plus ! Venez partager un bon poulet rôti avec moi ! Inspiration : P'tit Chef Préparation : 5 mn / Cuisson : 1h environ Pour 1 poulet : 1 poulet / 1 orange /... [Lire la suite]
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24 février 2017

CREME à L'Orange Et Sa Touche Chocolatée

 Quand ma louloute décide de faire un dessert, je dois déserter ! Voilà ce que ses petits doigts vous proposent aujourd'hui ! C'est simple et pourtant terriblement gourmand ! Inspiration : P'tit Chef Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 4 personnes : 4 oranges / 2 oeufs / 2 cuillères à soupe de fécule de maïs / 4 de sirop d'agave /80 g de chocolat noir / 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse et 2  de lait Dans un saladier, mélangez la fécule avec le sirop d'agave ; ajoutez le jus des oranges .... [Lire la suite]
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22 février 2017

GATEAU De Semoule Aux Clémentines et A la Menthe

Le gâteau de semoule, chez mes parents, c'était souvent le dessert du dimanche soir ... vous savez, celui qu'on attend , qu'on espère parce que c'est un moment de partage ... j'y repense souvent avec beaucoup de nostalgie ... je n'en prépare pas beaucoup moi-même alors aujourd'hui, avec ce gâteau aux agrumes, c'est un peu un retour aux sources ! Inspiration : Laurent Mariotte pour TF1 Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 6/8 personnes : 1 l de boisson au soja / 150 g de semoule / 4 cuillères à soupe de miel / 3... [Lire la suite]
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21 février 2017

TOURTE A la Brousse et Aux Agrumes

Pour une fois, je suis allée dans un "vrai" grand magasin (ben oui, je suis plutôt Ruche qui dit oui, producteurs locaux, magasins bio ...) ...et j'ai pu acheter de la brousse !!! Yessssss ! ce que j'aime ça !! J'étais heureuse comme tout, du coup, quand j'ai croisé cette idée de recette toute en légèreté , j'ai bondi sur ma brousse ! Inspiration : Elle à Table Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn Pour 6/8 personnes : 1 pot de brousse (400g) / 6 clémentines / 5 oeufs / 6 cuillères à soupe de sirop d'agave ou sucre de coco (ou... [Lire la suite]
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15 février 2017

SALADE d'Agrumes Au Miel et Au Thym

Quand le coeur de l'hiver rencontre les parfums de l'été, ça donne une salade pleine de peps ! Préparation : 20 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 2 oranges / 1 pamplemousse rose / 1 orange sanguine / 4 cuillères à soupe de sirop de thym (recette * ) / quelques branches de thym frais Pelez chaque fruit à vif ; détaillez-les en petits dés (en récupérant le jus) et arrosez-le de sirop de thym ; servez en verrine et ajoutez quelques brins de thym ; placez au frais jusqu'à la dégustation. *  pour le sirop de thym : 5... [Lire la suite]