05 avril 2018

CREME Express à l'Orange

 Simple et sain !  Inspiration : 750 g Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 15 cl de jus d'orange sans sucre ajouté / 15 cl de crème fraîche ou riz cuisine ou amande cuisine / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 4 oeufs Dans un saladier, battez tous les ingrédients ensemble, répartissez dans des ramequins. Préchauffez le four à 180°C. Déposez les ramequins dans un grand plat à gratin avec de l'eau au fond et faites cuire au bain-marie.

27 mars 2018

CAKE Aux Agrumes

 Hier soir, c'était la photo du désespoir  ! Mais bon, je poste quand même parce qu'il était super bon ! Inspiration : La cuisine de Doria Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 1 cake : 3 oeufs / 100 g de sucre / 100 ml de jus d'orange / 2 bouchons d'arôme de fleur d'oranger / 80 g de beurre / 280g de farine / 1 sachet de levure Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre , le jus d'orange, le beurre fondu et l'arôme . Homogénéisez puis ajoutez levure et farine ; lissez bien... [Lire la suite]
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10 mars 2018

CAKE à l'Orange

Vous vous souvenez des Chamonix ? Eh bien ... ce cake nous ramène sur leur chemin ! Pour ceux qui craignent les kilos, fuyez loin loin loin !!! C'est une petite bombe ... Pour les autres, savourez ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 20 mn / Congélation : 2h / Cuisson : 40 mn Pour 5 mini cakes (assez généreux !!!) : 200 g de farine / 1/2 sachet de levure chimique / 50 g de sucre / 3 oeufs / 100 g de miel liquide / 40 g de beurre fondu / 1 cuillère à café d'épices de Noël ou 4 épices / 10 cuillères à... [Lire la suite]
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08 janvier 2018

SALADE de Saumon Fumé au Pamplemousse

 Aujourd'hui, c'est cap sur la légèreté ... Ça fait pas de mal après les excès des derniers jours ! Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 4 grandes tranches de saumon fumé / 1 pamplemousse rose / salade verte / ciboule / vinaigrette Pelez le pamplemousse et prélevez les suprêmes ; détaillez-les en dés ; disposez la salade sur les assiettes de présentation, ajoutez les dés de pamplemousse, des lamelles de saumon fumé et parsemez un peu de ciboule ciselée ; nappez de vinaigrette balsamique et servez aussitôt.
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04 janvier 2018

GLACE Sans Sorbetière Chocolat Noir Oranges Confites ... toute Craquante

Cette glace est en fait une sorte de mousse glacée ... ultra onctueuse, craquante à souhait ! En plus, le mariage chocolat-orange n'est plus à prouver ! Ça fonctionne divinement bien ! Inspiration : 750g Préparation : 10 mn / Congélation : 2h Pour 3/ 4 personnes : 30 g de sucre / 75 g de chocolat en poudre / 1 oeuf / 80 g de chocolat noir / 20 cl de crème fraîche / 2 cuillères à soupe bombées d'oranges confites en dés Séparez blanc et jaune et montez le blanc en neige ; réservez. Montez ensuite la crème en chantilly puis... [Lire la suite]
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28 décembre 2017

BANANES Rôties au Caramel d'Oranges et aux Epices de Noël

 Parce que Noël n'est pas si loin, on épice encore ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 4 bananes / 30 g de beurre / 3 cuillères à soupe de sucre de canne / 4 oranges /1/2 cuillère à café d'épices de Noël/  graines de courge ... Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre puis ajoutez-y les bananes, pelées et coupées en 2 dans le sens de la longueur. Faites-les rôtir doucement sur chaque face. Lorsqu'elles sont prêtes, retirez-les , disposez-les sur les assiettes de présentation... [Lire la suite]
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27 décembre 2017

GELEE d'Agrumes

 Terminez le repas sur une note fruitée et légère ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 1/2 l de pur jus d'agrumes / 1/2 cuillère à café généreuse d'agar agar Faites chauffer le js de fruits dans une casserole avec l'agar agar. Portez 2 mn à petite ébullition puis versez dans les empreintes ; laissez refroidir et placez au frais.
26 décembre 2017

PUDDING de Chia à l'Orange

 Histoire de délester un peu le foie qui souffre un chouïa en période festive (eh oui ! On manque sans doute d'entraînement !) , je vous propose un dessert léger et sain ; rafraîchissant juste comme il faut ! Préparation : 10 mn / Réfrigération : 2h au moins (plus, c'est mieux) Pour 4 personnes : 1 yaourt nature / 2 pots de boisson végétale (coco pour moi) / 1.5 pot de graines de chia / 3 cuillères à soupe de miel liquide /1 orange / amandes / crème de balsamique Dans un saladier, mélangez le yaourt avec la boisson, les... [Lire la suite]
25 décembre 2017

ORANGETTES

 Pas de Noël sans orangettes ... pour moi, c'est nostalgie nostalgie ... Ma grand-mère en préparait chaque année , avec patience, et nous,  on s'en régalait en quelques claquements de mâchoire !   Préparation : 30 mn / Cuisson : 1h15 environ Pour 100 orangettes environ : 4 oranges bio/ 200 g de sucre / eau / chocolat noir (facultatif) Nettoyez bien la peau des oranges avec une brosse et de l'eau . Coupez la peau en 4 et pelez délicatement sans les abîmer ; détaillez en lamelles . Faites chauffer une casserole... [Lire la suite]
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29 novembre 2017

FLAN Caramélisé à la Clémentine

 Légèreté, simplissité, tout est dit ! Inspiration : Femme Actuelle  Préparation :15 mn / Cuisson : 50 mn Pour 8 petits flans : 50 cl d'e boisson aux amandes nature / 4 oeufs / une douzaine de cuillères à soupe de sirop d'agave ou 100 g de sucre blond / 2 clémentines bio Préchauffez le four à 150 °C. Commencez par préparer un caramel en faissant chauffer dans une casserole le sirop d'agave (jusqu'à ce qu'il mousse) ou le sucre , sans remuer. Versez dans les ramequins. Faites ensuite chauffer la boisson aux amandes... [Lire la suite]