Agrumes

 On adore le basilic en dessert ! L'alliance avec les fruits rouges n'est plus à prouver ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn environ / Réfrigération : 30 mn en moins Pour 4 personnes : 400 ml de lait de coco / 50 g de perles du Japon / une poignée de feuilles de basilic frais / 1 orange demi sanguine ou sanguine / 1 cuillère à soupe de sirop d'agave Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco, mixé avec le basilic, avec le sirop d'agave. Versez les perles en pluie lorsqu'il bout légèrement et faites cuire... [Lire la suite]

 Un dessert agrumé, c'est si bon ! Douceur assurée ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn /Réfrigération : 1 h au moins Pour 4 personnes : 20 cl de lait de coco / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 1 orange douce / 200 g de tofu soyeux / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave. Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco avec l'agar agar. Portez 2 mn à petite ébullition. Mixez ensuite avec le tofu et l'agave. Ajoutez-y des dés d'orange et répartissez dans les verrines. Laissez refroidir et placez au frais.

Le tofu soyeux forever ! Inspiration : Cuisine Végane Préparation : 5 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : au moins 30 mn Pour 6 personnes : 200 g de boisson végétale sans sucre (riz coco pour moi) / 250 g de tofu soyeux / 1 cuillère à café d'agar agar / 4 à soupe de sirop d'agave / 3 de noix de coco râpée / 1 orange sanguine Dans une casserole, faites chauffer la boisson avec l'agar agar ; portez 2 petites minutes à petite ébullition ; mixez alors avec le toru et l'agave. Ajoutez la coco et répartissez dans les empreintes ;... [Lire la suite]

 Le fenouil ne franchit pas souvent le seuil de notre porte mais là, avec sa touche agrumée, il est passé comme une lettre à la poste ! Préparation : 15 mn Pour 4 personnes : 1 petit bulbe de fenouil / 1 grosse orange / 1 vinaigrette balsamique Détaillez le bulbe et la chair de l'orange en petits dés ; ajoutez la vinaigrette , mélangez, répartissez dans les verrines et réservez au frais.

Pour changer du citron, clémentinez! Inspiration : Journal des Femmes Préparation : 30 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6/8 personnes : 1 pâte sablée :250 g de farine / 150 g de beurre en dés / 100 g de sucre en poudre / 1 oeuf / 1 pincée de sel / 1/2 sachet de levure chimique 5 clémentines bio / 4 oeufs / 6 cuillères à soupe de miel / 50 g de beurre / 2 blancs d'oeuf + 100 g de sucre Préchauffez le four à 200°C. Mélangez ensemble tous les ingrédients pour la pâte sablée (sablez bien le beurre avec la farine en émiettant entre vos... [Lire la suite]

Bon, je vous l'accorde,c'est pas le tiramisu classico-classique, mais on adapte la recette aux estomacs ! En effet, je suis allergique au mascarpone, alors, chez moi, le mascarpone devient ricotta  ! Inspiration : Mes inspirations culinaires Préparation : 15 mn / Réfrigération : 4h au moins Pour 4 personnes : 4 clémentines / une dizaine de tranches de pain d'épice / 250 g ricotta / 2 oeufs / 6 cuillères à soupe de sirop d'agave Fouettez les jaunes d'oeuf avec l'agave : ajoutez la ricotta et fouettez bien . Montez les blancs... [Lire la suite]

Vous cherchez un dessert léger et frais ? Venez, entrez vite ! Inspiration : Femme actuelle Préparation : 20 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigaration : 1h Pour 4 personnes : 5 kiwis (vous aurez des chutes) / 1 grand verre à eau de jus d'orange pur sans sucre ajouté / 1/2 cuillère à café d'agar agar Commencez par peler, entiers, les kiwis. Coupez-les en rondelles assez épaisses mais pas trop et tapissez les moules à aspic : fond, côtés , sans laissez d'espace (au pire, faites un peu chevaucher). Dans une casserole, faites chauffer le... [Lire la suite]

 Simple et sain !  Inspiration : 750 g Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 15 cl de jus d'orange sans sucre ajouté / 15 cl de crème fraîche ou riz cuisine ou amande cuisine / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 4 oeufs Dans un saladier, battez tous les ingrédients ensemble, répartissez dans des ramequins. Préchauffez le four à 180°C. Déposez les ramequins dans un grand plat à gratin avec de l'eau au fond et faites cuire au bain-marie.

 Hier soir, c'était la photo du désespoir  ! Mais bon, je poste quand même parce qu'il était super bon ! Inspiration : La cuisine de Doria Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 1 cake : 3 oeufs / 100 g de sucre / 100 ml de jus d'orange / 2 bouchons d'arôme de fleur d'oranger / 80 g de beurre / 280g de farine / 1 sachet de levure Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre , le jus d'orange, le beurre fondu et l'arôme . Homogénéisez puis ajoutez levure et farine ; lissez bien... [Lire la suite]

Vous vous souvenez des Chamonix ? Eh bien ... ce cake nous ramène sur leur chemin ! Pour ceux qui craignent les kilos, fuyez loin loin loin !!! C'est une petite bombe ... Pour les autres, savourez ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 20 mn / Congélation : 2h / Cuisson : 40 mn Pour 5 mini cakes (assez généreux !!!) : 200 g de farine / 1/2 sachet de levure chimique / 50 g de sucre / 3 oeufs / 100 g de miel liquide / 40 g de beurre fondu / 1 cuillère à café d'épices de Noël ou 4 épices / 10 cuillères à... [Lire la suite]