Ail

Entrée légère sans chichi ! Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 2 avocats / 1 grand yaourt à la grecque / 10 cl de crème fraîche / 1 petite gousses d'ail / sel / graines de courge Fouettez le yaourt avec la crème ; ajoutez l'ail haché et du sel ; coupez les avocats en 2, retirez le noyau, garnissez de yaourt , ajoutez des graines de courge ... c'est prêt !

 Aujourd'hui, c'est planète végétarienne ! Je vous propose ce plat tout ensoleillé, inspiré d'une jolie recette sur Petite Cuillère et Charentaises ... Vénez vous régaler avec moi ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4/6 personnes : 1 kg de coulis de tomates nature / 4 gousses d'ail / 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence / sel / 350 ml d'eau / 300 g de quinoa / 1 boule de mozzarella / olives noires dénoyautées / feuille de basilic frais Commencez par faire revenir l'ail haché dans une cocotte huilée ; couvrez... [Lire la suite]

 Pour tirer sa révérence aux dernières aubergines de la saison, cette purée est vraiment sympa !  Préparation : 10 mn / Cuisson :50 mn Pour 3/4 personnes : environ 8 pommes de terre moyennes  / 1 belle aubergine / 1 cuillère à soupe de fromage à tartiner nature / 1 petit verre d'eau / sel / 6 gousses d'ail rôties (gousses + huile d'olive) Commencez par faire rôtir les gousses d'ail : préchauffez le four à 180°C ; déposez les gousses avec leur peau dans un papier aluminium ; arrosez d'huile d'olive, refermez l'alu... [Lire la suite]

 L'aïgo boulido ... c'est la soupe des lendemains ... celle qui fait digérer et passer les repas un peu riches ...et selon un dicton provençal, "l'aïgo boulido suavo la vido" ... alors, c'est un beau programme , non ???  en même temps, pas étonnant : L'ail est une p'tite chose hallucinante ... c'est tellement sain pour le corps ! Cerise sur le gâteau , c'est une soupe économique !!!! Pour la petite histoire , je crois que le nom vient de la "sauce d'aulx" qui était préparée au Moyen-Age avec de l'ail pilé et des herbes... [Lire la suite]

C'est un accompagnement simple que je vous propose aujourd'hui mais il fait son petit effet ! Inspiration : Papilles et Pupilles   Préparation : 20 mn / Cuisson : entre 15 et 20 mn Pour une vingtaine de rubans : 2 grosses pommes de terre / 3 cuillères à soupe d'huile d'olive / 10 grosses gousses d'ail / fleur de sel Epluchez les gousses d'ail et coupez-les en 2. Retirez le coeur vert. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y s'attendrir les gousses d'ail (5 bonnes minutes). Pendant ce temps, épluchez... [Lire la suite]

C'est délicieux , voui, voui, voui !!! Comme je vous le dis !!! J'ai opté pour une sauce douce en ail, à base de crème de soja ... De quoi napper, saucer avec bonheur ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 1h30 à 1h40 Pour 6 personnes : 6 cuisses de lapin et quelques râbles selon votre gourmandise / 1 oignon / 5 gousses d'ail / 25 cl de vin blanc / autant d'eau / sel / poivre / 1 bouquet garni / 25 cl de crème de soja / huile d'olive Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail émincés avec un peu d'huile d'olive (1 cuillère).... [Lire la suite]

Vous cherchez une idée de recette simplissime ? Ne vous torturez plus ! La voici ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 25 mn Pour 12 petits gâteaux : 150g de petites pâtes chinoises (je les utilise d'ordinaire dans les woks) / 9 oeufs / 1 grosse gousse d'ail / sel Préchauffez votre four à 200°C. Faites cuire vos pâtes. Coupez votre gousse d'ail en petits dés. Battez vos oeufs, salez. Déposez une grosse cuillère de pâtes égouttées au fond de vos petits moules silicone, ajoutez quelques dés d'ail et recouvrez d'oeuf battu.... [Lire la suite]

Alors là, c'est un "plat" avec trois fois rien ! Repas économique assuré ... et en ces temps de crise, c'est pas inutile !!! Vous connaissez les bredouilles, vous ? Moi, pas jusqu'à ce que je flâne sur le joli blog pimenté de .... Piment Oiseau ... Idéales pour utiliser des restes de pain qui s'ennuient, ces bredouilles sont les cousines du pain perdu ... Super pratique , comme recette ! Inspiration : Piment Oiseau   Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 à 10 mn Pour 4 personnes : 1 morceau de pain rassis (20 à 30 cm) / 1... [Lire la suite]

Entrée aux parfums subtils ... On a totalement succombé ! Source : Epicétout Préparation : 20 mn / Cuisson : 50 mn Pour 4 personnes : 40 cl de lait / 6 gousses d'ail / 3 oeufs / 20 cl de crème / 3 oeufs / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs / sel / 1 petit bouquet de basilic (j'ai pris du basilic surgelé) / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1 de balsamique / 2 de noisettes concassées Faites chauffer le lait avec les gousses d'ail épluchées. Portez à ébullition puis réduisez le feu et faites cuire 25 mn. Mixez... [Lire la suite]

Il y a quelques mois, j'ai déjà proposé une écrasée de pommes de terre ... celle-là sent encore l'été !!! Elle embaume la maison et ensoleille les palais !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 16 petites pommes de terre bio / 16 cuillères à café de parmesan râpé / sel / quelques tiges de ciboulette fraîche / 4 gousses d'ail/ huile d'olive Commencez par bien laver les pommes de terre et faites-les cuire 10 mn à la vapeur. Préchauffez le four à 200°C. Déposez vos pommes de terre sur une plaque... [Lire la suite]