Asie

Aujourd'hui, je remonte une recette qu'on adore ! et comme toujours, quand je croise un morceau d'osso buco (bon, je vous l'avoue, ça m'arrive pas si souvent que ça, heureusement d'ailleurs !!!) , je me téléporte ... je suis à Rome ... éternellement ... je déambule dans ses ruelles, je hume les saveurs du sud, je me dore au soleil, je  croise un gladiateur au détour du Colisée, je jette une pièce dans la fontaine de Trévi , bref ... c'est la dolce vita !!!! ... Bon, cette fois-ci, Rome a pris un p'tit coup dans l'aile avec cette... [Lire la suite]

  Une sauce à tomber ! Inspiration : hervecuisine   Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 2/3 personnes : 2 gros blancs de poulet / 220 ml d'eau + 30 ml / 30 g de sucre /60 ml de sauce soja / 1 cuillère à soupe de miel / 1 gousse d'ail / 1 cm de gingembre frais / 2 cuillères à soupe de fécule de maïs / sel / huile / graines de sésame. Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le sucre, le miel, le soja et l'ail et le gingembre pelés et écrasés. Ajoutez une pincée de sel. Diluez ensuite la... [Lire la suite]

 Une valeur sûre !   Préparation : 10 mn / Temps de repos : 2h au moins / Cuisson  : 30 mn Pour 4 personnes : 8 beaux pilons de poulet / 3 cuillères à soupe de moutarde / 6 de sauce soja / 2 de miel liquide / 1 grosse ghousse d'ail haché / 1 gros oignon rouge / huile Mélangez la moutarde avec le soja, le soja, le miel et l'ail ; disposez les pilons dans un plat, enrobez-les de sauce, filmez et placez au frais. Après les deux heures d'attente, fates revenir l'oignon pelé et émincé dans une grande poêle huilée et... [Lire la suite]

Une valeur sûre !   Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 3 personnes : 1 paquet de nouilles chinoises / 1 grosse carotte / 1 ciboule / 1/2 petit chou blanc ou pointu émincé au couteau / 1 oignon / 200 g de petits pois (frais ou surgelés) / 2 blancs de volaille / 1 petite bouteille de sauce soja /1 poignée de noix de cajou ou cacahuètes natures / graines de chanvre (facultatif mais j'aime bien pour le croustillant) Dans une poêle huilée et cahude, faites revenir l'oignon pelé et émincé ; ajoutez le poulet... [Lire la suite]

Pour un plat encore plus complet, ajoutez quelques nouilles de riz ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 3 personnes : 300 g de blancs de poulet / 1/2 chou pointu / 2 carottes moyennes / 1/2 petite bouteille de sauce soja / 3 cuillères à soupe d'huile de sésame / sel / huile / coriandre fraiche / cacahuètes non salées / 2 cuillères à soupe de sésame Lavez le chou et émincez-le. Pelez les carottes et, à l'économe, détaillez-les en lamelles ; déposez chou et carottes dans un saladier et ajoutez l'huile de sésame,... [Lire la suite]

 Je ne sais plus où j'ai trouvé la recette mais on a adoré ... ça change vraiment ! Préparation : 20 mn / Cuisson ; 1h30 au moins Pour 2 personnes : 2 jarrets de veau / 1 gros oignon / 1 gousse d'ail / 1 grosse carotte / 1 branche de céleri / 250 ml de fond de veau / 300 g de petits pois surgelés marinade : 1 orange bio / 4 cm de gingembre / 1 cuillère à café de graines de coriandre écrasées / 3 cuillères à soupe de sauce soja / 1 de miel Mélangez tous les ingrédients de la marinade (jus de l'orange et zestes /... [Lire la suite]

 Les photos ne sont pas vendeuses maic c'est très bon !!! Préparation : 5 mn / Temps de repos : 1h au moins / Cuisson : 15 mn environ Pour 3 personnes : 800 g de poisson (pour moi, dos de cabillaud et saumon sauvage) / marinade : 2 cuillères à soupe de jus de citron / 2 de sauce soja / 1 de vinaigre de cidre / 4 d'huile de sésame / 1/2 à café de curcuma en poudre / 1 pousse de gingembre râpé (1cm) / sel Détaillez le poisson en gros dés et placez-les dans un saladier ; dans un bol, mélangez tous les autres ingrédients, versez... [Lire la suite]

Un peu long à faire mais qu'est-ce que c'est bon !!! Perso, je l'ai servi avec un peu de riz blanc, c'était parfait ! Inspiration : vitalcuiseurdemarion.fr Préparation : 45 mn environ / Temps de repos : 1h / Cuisson : 20 mn environ Pour 20 ravioles : 10 galettes de riz( pour nems) / 500 g de crevettes / 100 g de tomates pelées / 400 ml de lait de coco / 3 cuillères à soupe de vin blanc / 3 de citron / 1 gousse d'ail / 1 cm de pousse de gingembre frais / 1 carotte / 1/2 cuillère à café de cumin en poudre / 1 à soupe de curry / 3... [Lire la suite]

 Je ne sais plus où j'ai trouvé la recette mais on s'est régalés ! Que l'auteur(e) n'hésite pas à se manifester !!! Préparation : c'est un peu long (45 mn ?) / Cuisson : 30 mn Pour 6/8 personnes : 20 g de champignons noirs / 500 g de porc haché / 5 oeufs / 120 g de crabe / 1 oignon haché / 4 oignons bottes / 4 gousses d'ail hachées / 2 cuillères à soupe de sauce huitre / 1 de nuoc mam / 1 de sucre /2 d'huile neutre / 1/2 cuillère à café de sel Hacher les oignons . Réhydratez les champignons noirs. Lorsqu'ils sont prêts,... [Lire la suite]

 Plat simplissime mais très parfumé pour aujourd'hui ... Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 6 personnes : 6 blancs de volaille / 400 g de petits pois / 3 grosses carottes / 2 sachets de champignons noirs / 300 ml de sauce soja / 1 oignon / eau / huile d'olive Réhydratez les champignons dans de l'eau bouillante ; laissez reposer 15 mn puis rincez abondamment. Pelez et émincez l'oignon ; pelez les carottes et détaillez-les en bâtonnets . Dans une grande cocotte, huilée et chaude, faites revenir l'oignon émincé... [Lire la suite]