29 mai 2017

"HOUMOS" Pois Chiches Avocat

 Au cas où un apéro pointe son nez, tenons-nous prêts ! Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 1 petite boîte de pois chiches (avec la moitié du jus) / 1 avocat bien mûr / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (+ si affinités)/ sel / cumin en poudre / le jus d'un citron Recupérez la chair de l'avocat et épluchez l'ail. Mixez tous les ingrédients ensemble et c'est tout !

13 mai 2017

RILLETTES de Poireaux

Voici venu le temps des rires et des chants des apéros ... pardon , je m'emballe !!! Bon, même si le soleil n'est pas toujours de la partie, on a bien le droit de se faire des apéros gourmands, non ? Source : 750g Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 3 petits poireaux (du jardin , s'il vous plaît !!!) / 150 g de lardons /125 ml de soja cuisine ou crème liquide Faites revenir les lardons dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et débarrassez ; dans la même poêle , faites revenir les poireaux lavés... [Lire la suite]
05 mai 2017

FEUILLETE Aux Knackis Ultra Gourmand

 Si vous avez envie de vous amuser, voici une 'tite recette qui paye pas d'mine mais qui est sympa à partager ! Inspiration : Chef Club Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes selon la gourmandise ! : 1 pâte feuilletée / 10 saucisses Knackis / 20 cl de crème fraîche ou soja cuisine / 80 g de fromage râpé (mimolette ultra vieillie pour moi !) Commencez par préchauffer le four à 180°C. Etalez finement la pâte feuilletée ; découpez-y 10 bandes de la taille des Knackis ; enroulez celles-ci dans ces bandes,... [Lire la suite]
20 avril 2017

CREME de Lentilles Corail à Tartiner

Moi, j'ai envie de diper que voulez-vous ! J'ai l'apéritif qui me démange ! Inspiration : Préparation : 5 mn Pour 2 personnes : 1/2 verre à eau de lentilles corail / 1.5 verre d'eau / une pincée de sel / 1 gousse d'ail / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Faites cuire les lentilles corail dans l'eau salée bouillante, pendant 10 mn environ. Mixez avec l'ail pelée et 1 cs d'huile d'oilve, salez au besoin . Servez arpès avoir arrosé avec le reste d'huile .
19 avril 2017

CAKE Jambon Cru Tomates Séchées et Carré Frais

Le temps des pique-nique va bientôt sonner ... alors il faut se tenir prêts ! Ce p'tit cake sans prétention mais plein de saveurs se glissera à merveille dans nos paniers ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4/6 personnes : 150 g de farine / 1 sachet de levure chimique / 3 oeufs / 10 cl de lait / 8 tranches ultra fines de jambon cru / 4 carrés frais / 3 cuillères à soupe de tomates séchées hachées Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, les oeufs battus, le lait ; homogénéisez... [Lire la suite]
18 avril 2017

CREME de Féta

Même après un séjour en Grèce , on n'est toujours pas lassés de la sacro-sainte feta ... Dieu que c'est bon !!!! Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 250 g de feta / 2 yaourts de brebis / 1 grosse gousse d'ail Mixez tous les ingrédients ensemble après avoir pelé l'ail. Voilà ! Plus qu'à saucer !

06 janvier 2017

ROLLS de Crêpes

Chez les Tuche, c'est "Des frites ! Des frites ! Des frites !!" , ben chez nous , c'est "Des crêpes ! Des crêpes ! Des crêpes !" .... j'ai régulièrement des réclamations au plus haut ... "Dis, cèkanketurefèdècrèp' ??????" .. alors , parfois, je cède ... mais cette fois, c'est en version plus ... apéritive ou grignotage télé ! Source pour la pâte à crêpe : Maïzena Préparation : 20 mn / Cuisson : quelques minutes par crêpe Pour 10 crêpes ultra légères : 1/2 l de lait / 100 g de fécule de maïs / 100 g de farine / 4 oeufs ... [Lire la suite]
25 décembre 2016

RILLETTES Saint-Jacques Crevettes

Aujourd'hui, les Saint-Jacques s'invitent dès l'apéro ... et ça , c'est vraiment très chouette !   Préparation : 5 mn / Cuisson : 5 mn environ Pour 3 personnes (pas trop gourmandes !) : 250 g de noix de Saint-Jacques et de crevettes décortiquées (à vous de choisir la dominante ... pour ma part, j'avais 4 crevettes) / 10 cl de soja cuisine (ou crème) / sel / poivre / champignons déshydratés broyés au moulin (facultatif) Commencez par faire cuire les Saint-Jacques et les crevettes dans une poêle huilée et chaude ; salez et... [Lire la suite]
21 décembre 2016

BONBONS de Gésiers Confits à la Brebis

Vous avez envie de croustiller à l'apéro ? Ces bouchées sont justement pour vous ... ça se déguste très simplement autour d'un bon verre ... Ça marche très bien aussi avec une bonne salade ... parfait pour une entrée simple mais croustillante ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 à 20 mn Pour 4 personnes : 3 feuilles de Brick / 200 g de gésiers confits / 1 oignon / fromage de brebis à pâte dure (60 g environ) Découpez les feuilles de Brick en bandes que vous recouperez en 2 (dans le sens de la longueur afin d'obtenir 2... [Lire la suite]
14 décembre 2016

FETA Grillée Aux Epices

Quelle idée plaisante de déguster la feta de cette façon ... Très estival .. même quand le soleil ne brille pas ! Source : La Fourchette Gourmande   Préparation : 5 mn / Temps d'attente 1h /Cuisson : 15 mn Pour 6 personnes : 2 feta / huile d'olive (en fonction de l'onctuosité désirée ... nous l'avons servie avec une bonne salade, donc j'ai utilisé peu d'huile ...)/ 1/2 cuillère à café de paprika / 1/2 d'herbes de Provence Déposez vos fetas dans un plat à gratin ; saupoudrez d'épices, arrosez d'huile et réservez au... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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