12 juillet 2021

"BRUSCHETTA" de Patates Douces Aux Champignons

 Pour des bouchées légères, c'est parfait ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes (les proportions sont données dans le cadre d'une petite entrée ou d'un apéro, si vous souhaitez en faire un plat avec une salade, doublez-les) : 1 grosse patate douce / quelques champignons de Paris à adapter selon leur grosseur (je les coupe en 2 ou en 4)/ gruyère râpé /sel Commencez par préchauffer le four à 180°C. Lavez généreusement la patate douce et coupez-la en rondelles épaisses ; disposez-les sur une plaque de... [Lire la suite]

07 juillet 2021

TARTINADE Lentilles Corail Coco Curry

 A tartiner sans modération ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 2/3 personnes : 120 g de lentilles corail crues / 2 cuillères à soupe de crème de coco fluide / 1 à café de curry / sel Faites cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante comme indiqué sur le paquet ; égouttez-les ensuite et mixez-les avec la crème, le surry et du sel.
28 juin 2021

TARTINADE de Cajou Oignon Ciboulette

 Un bonheur de douceur ! Inspiration : Une tartinade goûtée au détour d'un apéro et que j'ai essayé de "reproduire" ... Préparation : 5 mn / Temps de repos : 4h Pour un petit pot : 100 g de noix de cajou / 1 poignée de ciboulette ciselée / 1/2 petit oignon / sel / eau Commencez par faire tremper les noix de cajou pendant 4h au moins : recouvrez-les d'eau. Egouttez-les après le temps d'attente et mixez avec l'oignon pelé et émincé, la ciboulette et du sel. Réservez au frais.
12 mai 2021

SABLES au Parmesan et aux Graines de Chia

 C'est chez Doria que j'ai trouvé ce grignotage sympa ... idéal pour les apéros ... Inspiration : La cuisine de Doria Préparation : 15 mn / Réfrigération : 1h / Cuisson : 20 mn Pour une trentaine de sablés : 200 g de farine / 1 oeuf / 20 g de chia /50 ml d'huile de sésame pour moi (ou olive ...) / 1 pincée de sel / 50 g de parmesan   Dans un saladier, versez la farine, ajoutez l'oeuf , l'huile , le parmesan, les graines, le sel. Bien mélanger. Façonnez un boudin et placez-le au frais après l'avoir filmé, pendant... [Lire la suite]
24 juillet 2020

MUFFINS Aux Carottes

Mes muffins ont pris la forme de cannelés aujourd'hui ! Inspiration : Cuisine journal des femmes Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour une trentaine de mini ou 8 gros  : 150 g de farine / 3 oeufs / 1 yaourt / 2 carottes râpées / 150 g de chèvre / 1 sachet de levure chimique / 4 cs d'huile d'olive / sel / 3 cs d' herbes d Provence Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients ensemble, répartissez dans les empreintes. Enfournez.  
20 juillet 2020

TARTINADE de Lupins

 C'est une chouette façon de déguster les lupins ! Préparation : 2 mn Pour un ramequin : 1/2 bocal de lupins égouttés / 100 g de chèvre à tartiner / 1 petite gousse d'ail / sel Mixez les lupins avec le chèvre, l'ail et un peu de sel.

05 juillet 2020

GATEAUX Apéritifs Au Fromage

 Sympa pour l'apéro ! Inspiration : Poivré Seb Préparation : 10 mn / Cuisson : 12 mn Pour une trentaine de petits gâteaux : 50 g de comté râpé / 180 g de farine / 75 g de beurre fondu / 1 jaune d'oeuf / sel / 2 cs de graines de chia Mélangez tous les ingrédients sauf le fromage et travaillez la pâte du bout des doigts. Etalez-la finement sur une plaque recouverte de papier cuisson : découpez des traingles dedans, espacez-les un peu et recouvrez de fromage râpé. Préchauffez le four à 180°C et enfournez.
29 juin 2020

OEUFS DE CAILLE Au Chèvre

J'ai trouvé l'idée extra ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 mn 1 boîte d'oeufs de caille / 180g de chèvre frais / ciboulette ciselée , sésame noir , pavot ... à votre goût Faites durcir les oeufs dans une casserole d'eau bouillante. Après cuisson, rafraichissez-les et écalez-les . Disposez les graines, la ciboulette ciselée ... dans des assiettes creuses. Enrobez les oeufs de chèvre frais et roulez dans l'enrobage de votre choix.
27 avril 2020

CAKE A la Tomate et Au Fromage

A servir en apéro ou en plat avec une salade, c'est parfait ! Inspiration : Cuisiner tout simplement Préparation : 15 mn/ Cuisson : 40 mn environ Pour 4/6 personnes: 180g de farine /150ml de lait / 6 cuillères à soupe de sauce tomate nature /3 de ciboulette ciselée ou herbes de Provence /  80ml d'huile d'olive / 150g de fromage de brebis râpé / 3 oeufs /1/2 sachet de levure chimique / sel Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ensemble; fouettez bien, et versez dans un moule à cake.... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
13 février 2020

RILLETTES de Maquereaux Au Citron

Rapidissime ! Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 2 boîtes de maquereaux aux herbes et au citron / 1  cuillère à soupe bombée de Saint-Morêt ou fromage de ce type / ciboulette Egouttez rapidement les maquereaux et écrasez-les grossièrement avec le fromage et de la ciboulette ciselée.