03 novembre 2015

TARTINADE D'Avocat et Son Saumon Fumé

Aujourd'hui, je vous présente la cousine de la guacamole ... Mme Tartinade Toutesimpleàlavocat ! C'est tellement bon que ça se termine en 2 coups de cuillère à pot !!! Inspiration : Dans ma cuizine    Préparation : 10 mn Pour 4 personnes environ (mais c'est bien difficile à quantifier !!!) : 1 avocat beien mûr/ 1 citron / 1 yaourt / 1 gousse d'ail / 1 échalote / sel Mixez l'avocat pelé et dénoyauté avec le citron et la yaourt. Ajoutez la gousse d'ail écrasée, l'échalote finement émincée et salez à votre goût. Voilà,... [Lire la suite]

22 septembre 2015

BOUCHEES Oignon Persil

 C'est pas la bouchée du siècle mais c'est génial quand on n'a plus rien dans le frigo !!!   Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 12  bouchées: 1 oignon / 6 oeufs / 6 cuillères à soupe de farine /3 de persil plat ciselé / sel / poivre Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les oeufs avec l'oignon émincé, la farine, le persil , du sel et du poivre ... Répartissez dans les empreintes et enfournez.
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07 septembre 2015

TERRINE Au Saumon Frais

Je vous présente mes terrinettes saumon-saumon-saumon ... 1 ingrédient de base suffit à rendre ces bouchées super sympa ! Déclinez-les en terrines ou en bouchées apéro ... nous , on a beaucoup aimé !!! Je les ai accompagnées d'une sauce yaourt-citron vert pour leur donner une touche de fraîcheur supplémentaire ... Inspiration : Dine avec Sandrine       Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn Pour 6 personnes : 750 g de saumon frais / 12.5 cl de vin blanc / 10 cl d'huile d'olive / 1 cuillère à café bombée de sel... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:58 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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30 août 2015

CHIPS Au Parmesan et aux Courgettes

Vous n'allez plus cesser de prendre l'apéro avec ces chips rigolotes ! Source : The dinner Mom Préparation : 5 mn / Cuisson : 7 à 8 mn par fournée Pour 15 / 20 chips selon la taille : 200 g de parmesan râpé / 1 petite courgette bio (si vous en avez  ajoutez également une petite carotte râpée ! moi, je n'en avais plus !) Préchauffez le four à 200°C. Mélangez le parmesan avec la courgette râpée , déposez-en des tas sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez.
24 juillet 2015

LAIT DE POULE Salé

C'est une jolie petite verrine que je vous présente aujourd'hui ... Très légère, elle agrémentera vos apéros avec ... beaucoup de goût !Et puis ... côté budget, c'est super économique donc ... ne vous privez pas !   Préparation : moins de 5 mn / Cuisson : 5 mn Pour 4 personnes : 4 oeufs / environ 1/3 l d'eau (à nuancer en fonction de la texture désirée) / 1 cuillère à soupe de bouillon de boeuf déshydraté / 4 cuillères à café de parmesan Faites cuire vos oeufs de manière à ce qu'ils soient mollets (à mettre dans de l'eau... [Lire la suite]
14 juillet 2015

RILLETTES de Thon Curry Câpres

Le bonheur, c'est tout simple ... il tient parfois dans un pot de rillettes et un bon pain ... le tout, maison ! Une soirée qui s'étire, un p'tit verre réconfortant , des amis ... et des tartines de rillettes ... voilà, tout est dit ... Et si vous n'avez pas de p'tit verre, pas d'amis, pas d'soirée qui s'étire ... il vous reste les tartines, c'est déjà pas mal !!! Sinon, à part ça, moi, je sais pas pourquoi, mais les photos de rillettes, c'est pas mon truc ... vous avez remarqué ?? Je ne sais jamais comment les présenter,ces satanées... [Lire la suite]

22 juin 2015

RILLETTES De Maquereau

 Si l'envie de tartiner "sain" vous prend , voilà ce qu'il vous faut ! Personnellement, je ne "travaille" pas beaucoup le maquereau parce que ... je n'en ai pas l'habitude, tout simplement ! Je crois que c'est seulement la 2ème fois que je le cuisine "nature" ... il m'est plus souvent arrivé de l'acheter fumé ... Et puis là; je ne sais pas ... égarade ??? J'ai fondu pour des filets natures et j'ai été très agréablement surprise ... Passée l'odeur tenace et délicieusement ... maritime, le goût est génial ! C'est doux et subtil ! ... [Lire la suite]
21 juin 2015

PATATAS BRAVAS

Les patatas bravas, tout le monde connaît ou presque ... elles figurent parmi les tapas les plus connues, non ??? C'est idéal pour grignoter à l'apéro ... mais c'est également parfait pour un p'tit dîner sympa ... muy caliente !!!     Préparation : 15 mn / Cuisson : une trentaine de minutes Pour 4 personnes : 1kg de pommes de terre bio / 1 boîte de chair de tomates (au basilic pour moi) / sel / 1 petite cuillère à café de paprika / 1 oignon jaune/ 1 gousse d'ail / huile d'olive Lavez et frottez les pommes de terre.... [Lire la suite]
11 juin 2015

HARICOTS VERTS Croustillants au Parmesan

J'ai trouvé géniale cette idée ultra gourmande et bienvenue à l'heure des apéros à gogo !!! Moins gras que les chips et tout aussi croustillant ... c'est  une idée géniale ... Ah oui, je l'ai déjà dit mais c'est tellement vrai !!!! Inspiration : La Fourchette gourmande     Préparation :5 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 4/6 personnes : 500 g de haricots verts surgelés / 60 g de parmesan / 3 cuillères à soupe d'huile d'olive / sel Commencez par faire cuire les haricots verts 5 mn à la vapeur (ils doivent rester... [Lire la suite]
31 mai 2015

BOUCHEES Feuilletées Courgettes Ricotta et Herbes de Provence

 Des bouchées à grignoter, comme ça, l'air de rien ... c'est tellement chouette ! Les courgettes , les herbes de Provence font sonner l'été !   Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 tartelettes (en formes de cannelés) : 1 petite courgette / 1 pâte feuilletée / 1 pot de ricotta (250g) / 2 oeufs / 1 cuillère à soupe bombée d'herbes de Provence / 1 grosse gousse d'ail / sel Préchauffez le four à 180°C. Tapissez les moules avec la pâte.  Lavez la courgette et détaillez-la en tous petits dés. Mélangez-les... [Lire la suite]