01 avril 2016

KNACK'FOUTIS

...ou comment utiliser un reste de Knacks ... en une leçon !!!! C'est simple et efficace ... Gardez cette recette bien au chaud, c'est vraiment sympa pour un p'tit apéro ou un pique-nique ... ou une entrée ... ou ... comme vous voulez, finalement, à vous de choisir ! Inspiration : La Taverne de Ginia Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 70  mini bouchées : 3 oeufs / 4 Knacks / 100 ml de lait / 100 ml de crème fraîche épaisse / persil plat haché / 1 grosse échalote / sel / 2 cuillères à soupe de fécule de... [Lire la suite]

18 janvier 2016

MINI QUICH' Au Saumon Fumé

Vous faites quoi, ce soir ? Une mini quich' saumon , ça vous dit ??? A vous de choisir ... en apéro ou en p'tit grignotage dînatoire ... en version mini ou ... plus familiale ...  En tous cas, c'est léger et ça se laisse croquer presque sans y penser ! Inspiration : Quelques grammes de gourmandise     Préparation : 30 mn / Cuisson :10 à 15 mn Pour une trentaine de mini quiches : 400 g de farine / 1 sachet et demi de levure de boulanger / 1 cuillère à café de sucre / 1/2 de sel / 2 cuillères à soupe d'huile... [Lire la suite]
28 décembre 2015

SUCETTES Croquantes Aux Crevettes et Au Basilic

Ces sucettes sont parfaites pour un apéro un peu festif , non ? C'est un p'tit peu long à préparer ( bon, c'est très relatif !!!) mais c'est extra simple ! Nous, on s'est régalés ! Inspiration : Papilles et Pupilles   Préparation : 30 mn environ / Cuisson : 5 mn par fournée Pour 12 sucettes : 4 feuilles de Brick / 12 crevettes roses / 12 feuilles de basilic frais / sel / 1 jaune d'oeuf / huile d'olive Dans les feuilles de Brick, découpez , à l'aide d'un emporte-pièce et d'un couteau bien pointu (pour découper les cercles à... [Lire la suite]
23 décembre 2015

VERRINE Tomates Séchées Thon Avocat

Aujourd'hui, je pense à tous ceux qui n'ont pas le temps de passer en cuisine, boulot oblige ... ou flemme !!! Voici une suggestion de verrine très modeste mais qui est très sympa ! En plus, le second intérêt de cette recette, c'est qu'elle est assez économique et ... en ces temps un peu rudes, c'est pas plus mal !!!   Préparation : 10 mn / Réfrigération : 1h Pour 4 verrines : 1 cuillère à soupe bien bombée de fromage à tartiner ciboulette / échalote / 300 g de thon au naturel égoutté /  une dizaine de tomates... [Lire la suite]
03 novembre 2015

TARTINADE D'Avocat et Son Saumon Fumé

Aujourd'hui, je vous présente la cousine de la guacamole ... Mme Tartinade Toutesimpleàlavocat ! C'est tellement bon que ça se termine en 2 coups de cuillère à pot !!! Inspiration : Dans ma cuizine    Préparation : 10 mn Pour 4 personnes environ (mais c'est bien difficile à quantifier !!!) : 1 avocat beien mûr/ 1 citron / 1 yaourt / 1 gousse d'ail / 1 échalote / sel Mixez l'avocat pelé et dénoyauté avec le citron et la yaourt. Ajoutez la gousse d'ail écrasée, l'échalote finement émincée et salez à votre goût. Voilà,... [Lire la suite]
22 septembre 2015

BOUCHEES Oignon Persil

 C'est pas la bouchée du siècle mais c'est génial quand on n'a plus rien dans le frigo !!!   Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 12  bouchées: 1 oignon / 6 oeufs / 6 cuillères à soupe de farine /3 de persil plat ciselé / sel / poivre Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les oeufs avec l'oignon émincé, la farine, le persil , du sel et du poivre ... Répartissez dans les empreintes et enfournez.
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

07 septembre 2015

TERRINE Au Saumon Frais

Je vous présente mes terrinettes saumon-saumon-saumon ... 1 ingrédient de base suffit à rendre ces bouchées super sympa ! Déclinez-les en terrines ou en bouchées apéro ... nous , on a beaucoup aimé !!! Je les ai accompagnées d'une sauce yaourt-citron vert pour leur donner une touche de fraîcheur supplémentaire ... Inspiration : Dine avec Sandrine       Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn Pour 6 personnes : 750 g de saumon frais / 12.5 cl de vin blanc / 10 cl d'huile d'olive / 1 cuillère à café bombée de sel... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:58 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
30 août 2015

CHIPS Au Parmesan et aux Courgettes

Vous n'allez plus cesser de prendre l'apéro avec ces chips rigolotes ! Source : The dinner Mom Préparation : 5 mn / Cuisson : 7 à 8 mn par fournée Pour 15 / 20 chips selon la taille : 200 g de parmesan râpé / 1 petite courgette bio (si vous en avez  ajoutez également une petite carotte râpée ! moi, je n'en avais plus !) Préchauffez le four à 200°C. Mélangez le parmesan avec la courgette râpée , déposez-en des tas sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez.
24 juillet 2015

LAIT DE POULE Salé

C'est une jolie petite verrine que je vous présente aujourd'hui ... Très légère, elle agrémentera vos apéros avec ... beaucoup de goût !Et puis ... côté budget, c'est super économique donc ... ne vous privez pas !   Préparation : moins de 5 mn / Cuisson : 5 mn Pour 4 personnes : 4 oeufs / environ 1/3 l d'eau (à nuancer en fonction de la texture désirée) / 1 cuillère à soupe de bouillon de boeuf déshydraté / 4 cuillères à café de parmesan Faites cuire vos oeufs de manière à ce qu'ils soient mollets (à mettre dans de l'eau... [Lire la suite]
14 juillet 2015

RILLETTES de Thon Curry Câpres

Le bonheur, c'est tout simple ... il tient parfois dans un pot de rillettes et un bon pain ... le tout, maison ! Une soirée qui s'étire, un p'tit verre réconfortant , des amis ... et des tartines de rillettes ... voilà, tout est dit ... Et si vous n'avez pas de p'tit verre, pas d'amis, pas d'soirée qui s'étire ... il vous reste les tartines, c'est déjà pas mal !!! Sinon, à part ça, moi, je sais pas pourquoi, mais les photos de rillettes, c'est pas mon truc ... vous avez remarqué ?? Je ne sais jamais comment les présenter,ces satanées... [Lire la suite]