12 mai 2015

CUILLERES Ensoleillées

Moi, j'ai décidé de préparer l'été ... J'ai décrété que l'heure des apéros ensoleillés avait sonné ...   Préparation : 30 mn / Cuisson : 10 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 20 à 30  cuillères de présentation selon la taille : 1 grosse courgette / 1 petit bouquet de basilic / 1 grosse gousse d'ail / sel / 250 g de féta / 20 cl de crème fraîche / olives noires dénoyautées (une vingtaine) Faites cuire la courgette lavée et coupée en gros morceaux, dans une casserole avec une ou 2 cuillères à soupe d'eau. Quand elles... [Lire la suite]

03 mai 2015

FEUILLETES Légumes Feta

Ces bouchées fleurent bon le soleil, les cigales, les apéros qui s'étirent, les langueurs sous un ciel limpide ... les ... bref, je ne sais pas pourquoi elles m'inspirent tant le soleil ... sans doute les poivrons et la feta mais en tous cas , les papilles pétillent !!! Et puis, tout compte fait, vous n'êtes pas obligés d'attendre l'heure de l'apéro pour déguster ces bouchées sans prétention ... une gentille petite salade fera l'affaire !!! Inspiration : Epicétout     Préparation : 10 mn / Cuisson : 35 mn Pour 4... [Lire la suite]
03 mai 2015

ROULE de Courgettes Au Saumon Fumé Crème Ricottée

 Ça fleure bon le soleil, non ? C'est très frais ... idéal pour un p'tit apéro ou une entrée toute légère ...     Préparation : 15 mn Pour 4 personnes : 2 courgettes moyennes / 2 cuillères à soupe de ricotta / le jus d'un demi citron / crème fraîche épaisse / sel / poivre / 8 tranches moyennes de saumon fumé Fouettez la ricotta avec quelques cuillères de crème épaisse. Salez, poivrez et ajoutez le jus du citron. Lavez les courgettes et taillez-les en lamelles à la mandoline. Détaillez les tranches de saumon à... [Lire la suite]
20 avril 2015

CANNELES Carottes Amandes Au Cumin

... ou l'art d'égayer une salade tristounette ! Je ne sais pas vous  mais moi, je, suis hyper friande de ces bouchées qui ne demandent pas trop de préparation et qui pepsent les dîners express de la semaine ... Inspiration : Rêveries culinaires       Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 12 cannelés (selon la taille des moules !!!!) : 3 oeufs / 250 g de carottes râpées / 150 g de poudre d'amandes / 1/2 sachet de levure chimique / cumin en graines Préchauffez votre four à 230°. Mélangez tout... [Lire la suite]
17 avril 2015

CROQUETTES De Chèvre Panées Aux Flocons d'Avoine

Du chèvre, de l'avoine , des raisins ... le bonheur, chez nous, il est simple ! Inspiration : Rêveries culinaires   Préparation : 20 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 4 personnes : 300 g de chèvre frais / raisins secs (quelques poignées) / 1 oeuf / 100 g de flocons d'avoine   Il suffit de façonner des pseudo boules de chèvre dans la paume de votre main, avec des raisins secs. Passez-les ensuite dans l'oeuf battu et dans les flocons. Faites dorer quelques minutes sur chaque face dans une poêle chaude et huilée.
11 avril 2015

RILLETTES DE THON A La Menthe et Aux Fruits du Soleil

 Quand une impérieuse envie de tartiner se fait sentir ... ou une grosse flemme ... dans les deux cas, il y a toujours les rillettes de thon ! Une recette express qui permet de passer comme un éclair dans la cuisine mais ... de tartiner tranquillement ... en sirotant sereinement un apéro bien mérité !!!  Cette recette me donne l'occasion de vous parler de mon partenaire La Case à Vanille ... ...  qui offre une gamme de produits autour de la vanille exceptionnelle : des vinaigres aromatisés, des sirops , des crèmes... [Lire la suite]

11 avril 2015

GATEAU INVISIBLE Courgettes Jambon

 Ce genre de petite (ou grosse !!!) bouchée, c'est ma botte secrète à moi ... celle que je dégaine dès que je suis pressée ! A servir en entrée ou en apéritif .... Source : Eryn Folle cuisine Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn Pour 3 personnes : 1.200 kg de courgettes / 5 tranches de jambon blanc / 4 oeufs / 200 g de lait / 140 g de farine / 2 sachets de levure chimique / 10 g de sel / 20 g de parmesan Préchauffez le four à 200°C. Coupez les courgettes lavées en fines rondelles à la mandoline. Dans un saladier,... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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09 avril 2015

QUICHE Sans Pâte Aux Lardons

 Vous cherchez une idée simple pour un ... apéro dînatoire ? ... un apéro improvisé  ... un dîner sur le pouce ?  ... une petite bouchée facile à emporter en pique-nique ??? Voilà ce qu'il vous faut ! Inspiration : Dîne avec Sandrine      Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn Pour une vingtaine de bouchées (taille moyenne) : 3 oeufs / 120g de farine/ 30cl de lait / 20cl de "crème" soja / 60 g de fromage râpé / 300 g de lardons / sel / poivre Personnellement, j'ai d'abord choisi de dégraisser les... [Lire la suite]
05 avril 2015

BOUCHEES Ricotta Jambon Persil Plat

Voilà une recette comme je les aime ! A dégainer ultra rapidement pour se régaler tout ce qu'il faut ! Réalisée en un tournemain, l'air de rien ... Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn Pour 8 bouchées : 250 g de ricotta / 1 oeuf / 1/4 de bouquetde persil plat (feuilles) / 3 tranches de jambon blanc / sel Préchauffez votre four à 180°C. Dans un salaider, fouettez la ricotta avec l'oeuf, ajoutez les feuilles ciselées, le jambon taillé en petits morceaux ; salez un peu, répartissez dans les empreintes, lissez et enfournez ...... [Lire la suite]
04 avril 2015

PANCAKES Ensoleillés Farcis au Fromage Frais

 Des p'tits pancakes, ça se dégaine facilement ... et ça se décline avec toutes les saveurs dont on raffole ! Ceux-ci feront une super affaire lors d'un apéro, d'un pique-nique ou d'un repas sur le pouce ! Préparation : 30 mn environ / Cuisson : 10 mn + 5 mn par fournée Pour 4 personnes gourmandes ( 20 pancakes généreux environ) : 180 g de farine de grand épeautre blanche/ 3 oeufs / 400 ml de boisson au soja / sel / 2 poivrons / 8 tomates séchées / 1 barquette de fromage frais à tartiner Commencez par laver, ouvrir et... [Lire la suite]