21 juin 2015

PATATAS BRAVAS

Les patatas bravas, tout le monde connaît ou presque ... elles figurent parmi les tapas les plus connues, non ??? C'est idéal pour grignoter à l'apéro ... mais c'est également parfait pour un p'tit dîner sympa ... muy caliente !!!     Préparation : 15 mn / Cuisson : une trentaine de minutes Pour 4 personnes : 1kg de pommes de terre bio / 1 boîte de chair de tomates (au basilic pour moi) / sel / 1 petite cuillère à café de paprika / 1 oignon jaune/ 1 gousse d'ail / huile d'olive Lavez et frottez les pommes de terre.... [Lire la suite]

11 juin 2015

HARICOTS VERTS Croustillants au Parmesan

J'ai trouvé géniale cette idée ultra gourmande et bienvenue à l'heure des apéros à gogo !!! Moins gras que les chips et tout aussi croustillant ... c'est  une idée géniale ... Ah oui, je l'ai déjà dit mais c'est tellement vrai !!!! Inspiration : La Fourchette gourmande     Préparation :5 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 4/6 personnes : 500 g de haricots verts surgelés / 60 g de parmesan / 3 cuillères à soupe d'huile d'olive / sel Commencez par faire cuire les haricots verts 5 mn à la vapeur (ils doivent rester... [Lire la suite]
31 mai 2015

BOUCHEES Feuilletées Courgettes Ricotta et Herbes de Provence

 Des bouchées à grignoter, comme ça, l'air de rien ... c'est tellement chouette ! Les courgettes , les herbes de Provence font sonner l'été !   Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 tartelettes (en formes de cannelés) : 1 petite courgette / 1 pâte feuilletée / 1 pot de ricotta (250g) / 2 oeufs / 1 cuillère à soupe bombée d'herbes de Provence / 1 grosse gousse d'ail / sel Préchauffez le four à 180°C. Tapissez les moules avec la pâte.  Lavez la courgette et détaillez-la en tous petits dés. Mélangez-les... [Lire la suite]
26 mai 2015

ROULES Croustillants Thon Tomates Séchées et Chèvre

 Aujourd'hui, j'ai lâchement abandonné mes feuilles de Brick chéries pour ... de la pâte filo !!!! Quelle aventure !!!!      Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 à 15 mn Pour 4 personnes : 5 feuilles filo / 1 boîte de thon au naturel égoutté / 6 tomates séchées dans l'huile / 150 g de chèvre frais Commencez par préchauffer le four à 180°C. Posez les feuilles filo les unes sur les autres. Répartissez dessus les thon égoutté et émietté, ajoutez les tomates détaillées en dés, des p'tites touches de chèvre ... [Lire la suite]
21 mai 2015

YAKITORI Au Fromage

Ça fait bien longtemps que je n'avais pas préparé des p'tits yakitoris gourmands ... gourmandise XXL pour ceux-là ... ça se glisse partout ... dans les apéros même improvisés ... sur les salades gourmandes de presque dernière minute ... ou ... tout simplement ... ça se suçotte en plaisir solitaire !!!!!   Préparation : 10 mn / Réfrigération : 15 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 12 yakitoris : 300 g d'emmenthal / 12 tranches de pancetta / 4 cuillères à soupe de sauce soja + 1 de miel ... et des piques en bois ! Coupez... [Lire la suite]
17 mai 2015

MAKIS Pain de Mie

Plus qu'une recette, c'est une idée de présentation que je viens vous proposer aujourd'hui ... On peut y mettre ce qu'on aime, varier les graines, s'amuser à l'infini ! Et puis, des makis aussi simples et aussi rapides à faire, c'est sympa, non ? Je ne vous cacherai pas que c'est un peu délicat et qu'il faut être tendre avec le pain de mie qui peut vite devenir friable ... Inspiration : Le journal des femmes    Toutes les idées sont possibles ... poisson ...dés de crevettes ...rillettes de poulet ... herbes aromatiques... [Lire la suite]

13 mai 2015

CANAPES De Crevettes Ail Citron Sur Pain d'Epices Perdu

Ces petits canapés passent comme une lettre à la poste ... à l'apéro ! Préparation : 25 mn / Réfrigération : 1 h au moins / Cuisson : 5 mn Pour 16 canapés : 4 tranches de pain d'épices / 16 petits crevettes roses / 1 grosse gousse d'ail / 1 cuillère à soupe de jus de citron / 1 d'huile d'olive / 4 de lait / 1 de parmesan / 1 oeuf / poivre Commencez par faire mariner vos crevettes : décortiquez-les et placez-les dans un salaider avec l'huile, le citron, l'ail épluchée et hachée et du poivre. Filmez et placez au réfrigérateur... [Lire la suite]
12 mai 2015

CUILLERES Ensoleillées

Moi, j'ai décidé de préparer l'été ... J'ai décrété que l'heure des apéros ensoleillés avait sonné ...   Préparation : 30 mn / Cuisson : 10 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 20 à 30  cuillères de présentation selon la taille : 1 grosse courgette / 1 petit bouquet de basilic / 1 grosse gousse d'ail / sel / 250 g de féta / 20 cl de crème fraîche / olives noires dénoyautées (une vingtaine) Faites cuire la courgette lavée et coupée en gros morceaux, dans une casserole avec une ou 2 cuillères à soupe d'eau. Quand elles... [Lire la suite]
03 mai 2015

FEUILLETES Légumes Feta

Ces bouchées fleurent bon le soleil, les cigales, les apéros qui s'étirent, les langueurs sous un ciel limpide ... les ... bref, je ne sais pas pourquoi elles m'inspirent tant le soleil ... sans doute les poivrons et la feta mais en tous cas , les papilles pétillent !!! Et puis, tout compte fait, vous n'êtes pas obligés d'attendre l'heure de l'apéro pour déguster ces bouchées sans prétention ... une gentille petite salade fera l'affaire !!! Inspiration : Epicétout     Préparation : 10 mn / Cuisson : 35 mn Pour 4... [Lire la suite]
03 mai 2015

ROULE de Courgettes Au Saumon Fumé Crème Ricottée

 Ça fleure bon le soleil, non ? C'est très frais ... idéal pour un p'tit apéro ou une entrée toute légère ...     Préparation : 15 mn Pour 4 personnes : 2 courgettes moyennes / 2 cuillères à soupe de ricotta / le jus d'un demi citron / crème fraîche épaisse / sel / poivre / 8 tranches moyennes de saumon fumé Fouettez la ricotta avec quelques cuillères de crème épaisse. Salez, poivrez et ajoutez le jus du citron. Lavez les courgettes et taillez-les en lamelles à la mandoline. Détaillez les tranches de saumon à... [Lire la suite]