27 octobre 2019

TABOULE QUINOA

 Le quinoa apporte une touche un peu différente très sympa ! Inspiration : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ... Préparation : 20 mn /. Cuisson : 15 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 6 personnes : 300 g de quinoa cru / 1 grande carotte / 1/2 concombre / 1 poignée de feuilles de menthe / 1 de ciboulette / vinaigrette balsamique / 1 échalote Faites cuire le quinoa dans une grande casserole d'eau et égouttez. Pendant la cuisson, pelez et râpez la carotte ; pelez le concombre; épépinez-le et détaillez-le en petits dés.... [Lire la suite]
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26 octobre 2019

ROULEAU de Printemps Végétarien

 Il suffit de rouler, c'est prêt ! Préparation : un peu long (1h ?) Pour 30 rouleaux : 30 feuilles de riz / une dizaine de champignons de Paris / 4 carottes / 120 g de nouilles de riz / 1 peu de chou blanc râpé / un bouquet de menthe fraîche / sauce soja Commencez par nettoyer les légumes. Râpez chou et carottes pelées. Détaillez les champignons en petits dés. Réhydratez les nouilles en les recouvrant d'1 l d'eau bouillante, à couvert. Coupez-les ensuite un peu. Pour chaque rouleau : réhyfratez la feuille de riz, déposez,... [Lire la suite]
14 octobre 2019

GALETTE de Carottes A l'Ail et A la Ciboulette

 Génialement bon ! Inspiration : Marmiton Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 à 20 mn Pour 6 galettes : une dizaine de carottes moyennes / 2 oeufs / 4 cuillères à soupe bombées de farine / sel / 1 gousse d'ail / une quinzaine de brins de ciboulette Pelez et râpez les carottes. Mélangez-les avec l'ail écrasé, su sel, la ciboulette ciselée, les oeufs et la farine . Homogénéisez. Préchauffez le four à 180°C. Formez des galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, avec un emporte-pièce. Enfournez.
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13 octobre 2019

FALAFELS Patates douces Carottes

 Un délice, ces falafels au four ! Inspiration : Mes Brouillons de Cuisine Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 25 falafels environ : 500 g de mélange carottes et patates douces râpées / 360 g de pois chiches égouttés / 1 citron / 6 cuillères à soupe de poudre d'amande / 1.5 de purée d'amande / 1 bouquet de coriandre / 2 belles gousses d'ail / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / sel / 1 gros oignon rouge Mixez les pois chiches avec les carottes, les patates, la purée, l'amande en poudre,le citron, l'huile, les... [Lire la suite]
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16 septembre 2019

SOUPE Au Curry

 Les premiers frimas arrivent çà et là ... pour se réconforter; rien de mieux qu'une soupette ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1.5 l d'eau / 4 pommes de terre moyennes / 1 grosse courgette / 3 grandes carottes / 1 oignon / 15 cl de soja cuisine / 1 cuillère à café bombée de bouillon de légumes déshydraté / 1 de curry en poudre / huile d'olive Commencez par peler les légumes et coupez-les en gros dés ou rondelles. Emincez l'oignon et faites-le revenir dans une cocotte huilée et chaude . Ajoutez les... [Lire la suite]
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13 août 2019

CAKE Courgettes Carottes

Adopté ! Même pour les réfractaires aux courgettes ! Inspiration : Marmiton Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 2 carottes / 1 grosse courgette / 3 oeufs / 150 g de farine / 15 cl de lait / sel / 3/4 sachet de levure chimique / 5 cl d'huile d'olive Préchauffez le four à 200°C. Pelez les carottes et râpez-les avec une râpe à gros trous ; lavez la courgette et faites de même. Mélangez les deux, ajoutez les oeufs, la farine, le lait , la levure et du sel. Versez dans un moule à cake et enfournez.
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12 août 2019

CAROTTES à L'Indienne

Tout léger tout léger ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 20 à 30 mn Pour 4 personnes : 1kg de carottes / 2 poignées de raisins secs / 2 d'amandes entière / eau / 10 cl de crème fraîche / 1 cuillère à café de curry / huile d'olive / sel Commencez par peler les carottes, coupez-les en rondelles moyennes . Dans une poêle huilée et chaude, faites-les revenir un peu puis mouillez avec 2 verres d'eau ; ajoutez du sel et le curry , couvrez et laissez cuire ; ajoutez de l'eau au fur et à mesure, verre par verre jusqu'à ce qu'elles soient... [Lire la suite]
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04 juillet 2019

PUREE de Carottes Aux Pois Chiches

 Pour accompagner les grillades, c'est parfait ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 300 g de pois chiches / 400 g de carottes / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / 15 cl d'amande cuisine / sel Commencez par peler les carottes ; coupez-les en rondelles et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante ; égouttez-les ensuite soigneusement et mixez-les aves les pois chiches égouttés , l'huile , l'amande et du sel.
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15 mai 2019

CRIQUE Carottes Thon

 Voilà de quoi accompagner une salade en toute simplicité !  Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 criques : 5 belles carottes / 1 grosse boîte de thon au naturel / sel / 4 oeufs / huile d'olive / 4 cuillères à soupe de parmesan râpé Pelez et râpez les carottes ; ajoutez-les au thon égoutté, salez ; ajoutez enfin les oeufs et mélangez bien. Sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson, disposez 4 emporte-pièce, garnissez-les en tassant bien (attention, l'oeuf va un peu couler) ; saupoudrez de... [Lire la suite]
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09 mai 2019

BLINIS Carotte Noisette

 Voilà des blinis super sympa ... on les a beaucoup aimés ! Inspiration : Je cuisine sans gluten Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn + 5 mn par fournée Pour une vingtaine de blinis : 3 grosses carottes / 210 g de farine / 90 g de poudre de noisettes / 3 oeufs / 200 g de fromage blanc / 100 g de crème / sel / huile d'olive Commencez par faire cuire, dans de l'eau, les carottes pelées et taillées en grosses rondelles. Lorsqu'elles sont moelleuses, égouttez-les et mixez-les avec tous les ingrédients. Dans une poêle huilée et... [Lire la suite]
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