Carottes

 Un délice ! Inspiration : des_papilles-qui-pétillent Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 personnes : 1 pâte brisée / 3 grosses carottes / 2 échalotes / 3 oeufs / 200 g de fromage blanc de brebis / 10 cl de boisson végétale sans sucre / 100 g de fromage de brebis râpé / 1 Saint Félicien crémeux / sel Commencez par peler et râper les carottes ; pelez et émincez les échalotes ; faites revenir, dans une poêle huilée et chaude, échalotes et carottes pendant une dizainede minutes, avec un peu de sel ;... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je remonte une recette qu'on adore ! et comme toujours, quand je croise un morceau d'osso buco (bon, je vous l'avoue, ça m'arrive pas si souvent que ça, heureusement d'ailleurs !!!) , je me téléporte ... je suis à Rome ... éternellement ... je déambule dans ses ruelles, je hume les saveurs du sud, je me dore au soleil, je  croise un gladiateur au détour du Colisée, je jette une pièce dans la fontaine de Trévi , bref ... c'est la dolce vita !!!! ... Bon, cette fois-ci, Rome a pris un p'tit coup dans l'aile avec cette... [Lire la suite]

 A la maison, un carrot cake, ça passe toujours !!! Inspiration : lhistoirdungateau   Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn Pour une dizaine de petits carrot cakes : 220 g de carottes pelées et râpées / 2 oeufs / 40 g de sucre (de coco) / 110 g de farine / 7 g de levure chimique / 20 g de poudre d'amande / 3 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1 cuillère à soupe de cannelle Préchauffez le four à 160°C. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ensemble ; homogénéisez et répartissez dans les empreintes.... [Lire la suite]

Un vrai délice !   Préparation : 15 mn /Cuisson : 30 à 40 mn Pour 5 personnes : 2 grosses pommes de terre / 4 carottes moyennes / 1/2 l de lait / 4 oeufs / 1 poignée de gruyère râpé / sel / 1 grosse boîte de thon au naturel Commencez par faire cuire les pommes de terre dans leur peau et les carottes pelées à la vapeur. Préchauffez alors le four à 180°C. Pelez les pommes de terre cuites et écrasez-les à la fourchette avec les carottes ; ajoutez oeufs, lait, gruyère et sel. égouttez le thon et ajoutez-le en l'émiettant ;... [Lire la suite]

C'est économique, léger et délicieux ... donc parfait ! Inspiration : Marmiton   Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn + quelques minutes sur chaque face Pour 4/5 gaufres selon la taille :  3 carottes / 250 g de petits pois (surgelés) / 3 oeufs / 1 pognée de gruyère râpé / 20 cl de crème / sel / 1 oignon Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir l'oignon pelé et émincé, puis ajoutez les petits pois, les carottes (pelées et taillées en rondelles ou bâtonnets assez fins) ; salez et ejoutez un peu d'eau pour la... [Lire la suite]

Pour un plat encore plus complet, ajoutez quelques nouilles de riz ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 3 personnes : 300 g de blancs de poulet / 1/2 chou pointu / 2 carottes moyennes / 1/2 petite bouteille de sauce soja / 3 cuillères à soupe d'huile de sésame / sel / huile / coriandre fraiche / cacahuètes non salées / 2 cuillères à soupe de sésame Lavez le chou et émincez-le. Pelez les carottes et, à l'économe, détaillez-les en lamelles ; déposez chou et carottes dans un saladier et ajoutez l'huile de sésame,... [Lire la suite]

Inspiration : Odélices Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 mn / Réfrigération : 12h Pour 6 tartines : 6 tranches de pain / 800g de carottes / 150 g de chèvre frais / 4 cuillères à soupe de suace soja / 2 de vinaigre de cidre / quelques brins de ciboulette / quelques graines de votre choix (chanvre et courge pour moi) Pelez les carottes et taillez-les en lamelles à la mandoline. Faites-les cuire 10 mn à la vapeur ; placez-les ensuite dans un salaider et ajoutez soja, vinaigre. Mélangez, filmez et placez au frais. Au moment de... [Lire la suite]

Une très jolie façon de déguster les carottes ! Inspiration : Marmiton   Préparation : 30 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 3 personnes : 1kg de carottes / 300 g de lardons / 1 gros oignon / 2 jaunes d'oeuf / sel / 25 cl de crème / 25 cl d'eau Pelez les carottes et taillez-les en lamelles à l'économe. Dans une poêle chaude , faites revenir les lardons avec l'oignon pelé et émincé. Ajoutez ensuite les carottes, l'eau et un peu de sel : couvrez et faites cuire 20 mn environ. Battez ensuite les jaunes avec la crème, salez... [Lire la suite]

 Voilà une quiche comme on les aime à la maison ! Légère, végé et toute en légumes ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 4 personnes : 1 pâte brisée maison / 4 carottes moyennes / 2 grosses patates douces / 100 g de chèvre frais / 2 oignons / huile d'olive / sel / 1 poignée de graines de courge Commencez par peler et émincer les oignons ; pelez carottes et patates douces ; râpez-les. Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir l'oignon ; ajoutez ensuite les légumes, du sel et faites-les cuire esnuite... [Lire la suite]

Pour un recyclage tout en saveurs !!! Inspiration : lapoelequirit Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h environ Pour 4/6 personnes : 100 g de pain rassis / 150 g de champignons de Paris / 4 oeufs / 30 cl de crème / 1 gousse d'ail / sel / huile 300 g de carottes / 1 oignon / 100 g e chèvre à tartiner / sel / 1/4 l de bouillon de volaille Commencez par couper le pain en morceaux ; déposez-les dans un saladier et ajoutez la crème battue avec les oeufs et du sel . Laissez gonfler. Pendant ce temps, nettoyez les champignons,... [Lire la suite]