04 décembre 2018

POLENTA Aux Champignons

Pour un accompagnement léger, c'est par ici ! Préparation : 5 mn / Cuisson :  20 mn maximum / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 1 l d'eau / 150 g de polenta / 6 gros champignons de Paris / 1 cube de bouillon de volaille déshydraté / sel / 60 g de parmesan râpé / 1 gousse d'ail Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir les champignons émincés avec une gousse d'ail hachée. Salez légèrement. casserole, faites chauffer l'eau avec le cube émietté et ajoutez-y la polenta lorsque l'eau bouillonne. Mélangez bien puis... [Lire la suite]
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31 octobre 2018

TOATS D'Oeufs Brouillés Aux Girolles

 Ça paie pas d'mine mais c'est super bon ! Préparation : 15 mn / Cuisson : moins de 15 mn Pour 4 personnes : 4 pains à burger / 10 oeufs / 1 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse / sel / huile d'olive / 2 poignées de girolles / 1 gousse d'ail / 20 g de beurre fondu Préchauffez le four à 180°C. Répartissez les moitiés de pain burger que une plaque, tartinez la mie de beurre . Dans une poêle huilée et chaude, versez les oeufs battus avec la crème et du sel et remuez sans cesse avec une cuillère en bois pour les brouiller... [Lire la suite]
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20 octobre 2018

BRIOCHE Au Chèvre Aux Lardons et Aux Champignons

 En prenant sur les réseaux sociaux, j'ai trouvé cette idée sympa ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée / 3 bûches de chèvre / 5 ou 6 champignons de Paris / 150 g de lardons fumés / 2 oeufs / 1 verre de lait ou boisson végétale sans sucre Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte en rond, sur une plaque recouverte de papier cuisson. Coupez les bûchettes en tranches sans couper jusqu'au bout et les répartir tout autour, vers les bords extérieurs. Repliez les bords sur le fromage.... [Lire la suite]
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08 octobre 2018

CREPE à la Raclette et aux Girolles

Aujourd'hui, je joue la fainéantise avec une non-recette mais une chouette idée !  Préparation : 5 mn / Cuisson : moins de 10 mn Pour 4 personnes : 4 crêpes / 8 tranches de fromage à raclette (de brebis pour moi) / 8 tomates cerises / 300 g de girolles / 1 gousse d'ail / sel / huile d'olive Faites revenir les girolles nettoyées dans une poêle , avec un peu d'huile d'olive , l'ail haché et du sel . Faites sauter quelques minutes. Réchauffer les crêpes dans la crêpière huilée, ajoutez des lamelles de fromages et des rondelles... [Lire la suite]
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23 septembre 2018

PROTEINES de Soja Coco Citronnelle

 De temps en temps, à la maison, je troque la viande ou le poisson pour des protéines de soja .. c'est vraiment très bon ! Inspiration : Végécarib  Préparation : 15 mn / Temps d'attente : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 100 g de protéines de soja texturé / 6 cuillères à soupe de sauce soja / 40 cl de lait de coco / 3 belles tomates (ou pelées en boîte) / 3 cuillères à soupe d'huile d'olive / sel / 1 tige de citronnelle fraîche / 300 g de champignons de Paris / riz en accompagnement Commencez par réhydrater... [Lire la suite]
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16 septembre 2018

ROTI de Veau Aux Carottes

 Les plats familiaux, à la maison , ont une place de choix ... Surtout ceux où l'on sauce !!!  Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h30 au moins Pour 4 personnes : 1 rôti de veau / 1 kg de carottes / 2 petites barquettes de lard fumé / 1 oignon / 4 feuilles de laurier / herbes aromatiques ; thym, origan ... / 1.5 l d'eau / 25 cl de vin blanc / 2 cuillères à soupe bombées de fécule de maïs / 500 g de champignons de Paris / sel Commencez par faire dorer l'oignon émincé dans une cocotte avec un peu d'huile (pas trop !) et les... [Lire la suite]
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24 août 2018

CHAMPIGNONS Farcis au Riz et au Chèvre

 Lorsque j'ai croisé la route de ces champignons géants - tout droit débarqués d'Allemangne ! - j'ai halluciné ! Des champignons géants ... du jamais vu pour moi ! J'ai aussitôt sauté sur l'occasion de les farcir ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 5 personnes : 5 champignons géants (ou 10 moyens !) / 200 g de riz cru / sel / 150 g de chèvre frais / une dizaine de brins de ciboulette / parmesan râpé Commencez par faire cuire le riz dans une grande casserole d'eau. Lorsqu'il est cuit, égouttez-le.... [Lire la suite]
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09 juillet 2018

SPAGHETTIS à la Crème de Champignon

 C'est lundi, et le lundi, faut faire efficace ! Inspiration : Mes Inspirations culinaires Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ. Pour 4 personnes : 400 g de spaghettis / 300 g de champignons de Paris / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1 gousse d'ail / 1 oignon / sel / 250 g de fromage à tartiner (type Philadelphia) / 500 ml de lait / 150 g de parmesan râpé Commencez par faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante, selon le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, faites chauffer 1cs d'huile... [Lire la suite]
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16 juin 2018

SAUTE de Porc aux Olives et aux Courgettes Cuisson Plancha

 Profitons des planchas tant qu'il est temps ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 800 g de sauté de porc / 2 grosses courgettes / 400 g de champignons de Paris / 1 bocal d'olives vertes / huile d'olive / sel / 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence Lavez les courgettes, netteoyez les champignons ; coupez les premières en bâtonnets ou rondelles, les deuxièmes en 4 . Sur une plancha chaude et huilée, commencez par faire cuire le porc pendant 20 mn ; salez et remuez bien. Ajoutez alors les légumes et les... [Lire la suite]
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23 mai 2018

POIS CHICHES à la Forestière

C'est sur le blog de La ligne gourmande que j'ai trouvé cette idée économique, express et délicieuse ... On s'est régalés et , surtout,  cela nous a permis de goûter les pois chiches autrement que dans une salade ou un houmos ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 1 grosse boîte de pois chiches avec son jus / 500 g de champignons de Paris / 20 cl de soja cuisine ou crème fraîche / 1 cube de bouillon de volaille / 1/4 l d'eau / sel / cive Dans une grande poêle, faites chauffer les pois chiches avec leur... [Lire la suite]
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