Champignons

Extra simple et léger ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn maxi Pour 4 personnes : 8 gros champignons de Paris / 350 ml de lait / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs / 1/2 de bouillon de volaille déshydraté / un peu de sel / parmesan râpé Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, faites épaissir le lait avec la fécule, le bouillon et un peu de sel ; fouettez bien. Nettoyez les champignons, retirez le piee et déposez les chapeaux sur une plaque recouverte de papier cuisson. Garnissez de sauce, saupoudrez de parmesan.... [Lire la suite]

 Il suffit de rouler, c'est prêt ! Préparation : un peu long (1h ?) Pour 30 rouleaux : 30 feuilles de riz / une dizaine de champignons de Paris / 4 carottes / 120 g de nouilles de riz / 1 peu de chou blanc râpé / un bouquet de menthe fraîche / sauce soja Commencez par nettoyer les légumes. Râpez chou et carottes pelées. Détaillez les champignons en petits dés. Réhydratez les nouilles en les recouvrant d'1 l d'eau bouillante, à couvert. Coupez-les ensuite un peu. Pour chaque rouleau : réhyfratez la feuille de riz, déposez,... [Lire la suite]

Pour ceux qui aiment les champignons crus, voici une entrée parfaite ... Pour ceux, qui ont un peu de mal, faites-les cuire quelques minutes au four avant de les farcir. Aujourd'hui, j'ai opté pour l'avocat ... doux et onctueux . Ce n'est pas LA vraie guacamole que je vous propose dans cette recette , c'est une guacamole à ma façon ... attention aux puristes ! Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 12 gros champignons de Paris / 150 g de fromage de chèvre frais / 2 beauc avocats mûrs à point / 1 cuillère à soup de vinaigre... [Lire la suite]

 C'est tout ce que j'aime, du croustillant, du tendre, du moelleux ...  Inspiration :Je ne sais plus mais que l'auteur n'hésite pas à se manifester pour que je rende à César ce qui est à César ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 4 feuilles de brick / 4 oeufs / 600 g de champignons / sel /1 gousse d'ail Commencez par faire revenir les champignons nettoyés dans une poêle huilée et chaude, avec l'ail haché et du sel. Faites-les sauter jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Pendant ce temps,... [Lire la suite]

 Ces p'tits muffins sont parfaits ! Moelleux, légers, faciles à glisser dans un pique-nique ! Inspiration : Bio'Mag Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 12 muffins : 2 oignons / 300 g de champignons de Paris / 2 oeufs / 20 cl de lait / 260 g de farine / 2 cuillères à soupe de levure chimique / 1 pincée de sel / une quinzaine d'olives noires dénoyautées / 100 g de chèvre frais / 80 g de noisettes grossièrement concassées / ciboulette / 50 g d' huile d'olive + un peu pour la poêle Dans une poêle huilée et chaude, faites... [Lire la suite]

 A la maison, on adore l'alliance chèvre champignons ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 à 15 mn Pour 4 personnes : 16 gros champignons de Paris / 1 bûche de chèvre Préchauffez le four à 180°C. Lavez les champignons et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Garnissez d'une rondelle de chèvre et enfournez.

 La simplicité, c'est top ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4/6 personnes : 1 pâte feuilletée / 350 g de champignons de Paris / 1 boule de mozzarella / 1 yaourt nature / 150 g de chèvre frais à tartiner / 5 ou 6 tomates confites Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte dans un moule à tarte , battez le chèvre avec le yaourt et tartinez-en la pâte. Ajoutez les champignons émincés, les tomates égouttées et taillés en gros dés ainsi que des lamelles de mozzarella. Enfournez.

Si vous cherchez une soupe économique, venez par ici ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 700 ml de lait / 400 de bouillon de volaille / 400 g de champignons de Paris / ciboulette / 2 cuillères à soupe bombées de fécule de maïs / 1 oignon/ huile d'olive / sel Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive, ajoutez les champignons nettoyés et émincés ; faites dorer quelques minutes puis mouillez avec le bouillon, le lait et salez. Couvrez et faites cuire doucement 15 mn.... [Lire la suite]

 Plat rustique à souhait ! Inspiration : Epicétout la cuisine de Dany Préparation : 20 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 400 g de champignons de Paris / 1kg de pommes de terre / 1 oignon / huile d'olive / sel / 1 cuillère à soupe de fond de veau / 20 cl de vin blanc / 50 cl d'eau Dans une casserole , commencez par faire dorer l'oignon pelé et émincé, avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les champignons nettoyés et coupés en 4 puis ajoutez les pommes de terre pelées et taillées en morceaux (tranches ou dés) de taille... [Lire la suite]

 Simple et efficace, comme j'aime ! Inspiration : Epicétout Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 3 personnes : 800 g de pommes de terre / 300 g de champignons de Paris / 1 gros oignon jaune / 1 cuillère à soupe d'huile d'olive / 1 de fond de veau déshydraté / sel / emmental râpé 60 g environ / 10 g de beurre / 10 cl de crème fraîche Faites cuire les pommes de terre lavées 20 mn à la vapeur. Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y dorer l'oignon émincé ; ajoutez les cahmpignons... [Lire la suite]