03 mai 2019

TARTE Feuilletée Aux Champignons

 La simplicité, c'est top ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4/6 personnes : 1 pâte feuilletée / 350 g de champignons de Paris / 1 boule de mozzarella / 1 yaourt nature / 150 g de chèvre frais à tartiner / 5 ou 6 tomates confites Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte dans un moule à tarte , battez le chèvre avec le yaourt et tartinez-en la pâte. Ajoutez les champignons émincés, les tomates égouttées et taillés en gros dés ainsi que des lamelles de mozzarella. Enfournez.

28 avril 2019

VELOUTE Aux Champignons

Si vous cherchez une soupe économique, venez par ici ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 700 ml de lait / 400 de bouillon de volaille / 400 g de champignons de Paris / ciboulette / 2 cuillères à soupe bombées de fécule de maïs / 1 oignon/ huile d'olive / sel Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive, ajoutez les champignons nettoyés et émincés ; faites dorer quelques minutes puis mouillez avec le bouillon, le lait et salez. Couvrez et faites cuire doucement 15 mn.... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:59 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 avril 2019

RAGOUT de Pommes de Terre Aux Champignons

 Plat rustique à souhait ! Inspiration : Epicétout la cuisine de Dany Préparation : 20 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 400 g de champignons de Paris / 1kg de pommes de terre / 1 oignon / huile d'olive / sel / 1 cuillère à soupe de fond de veau / 20 cl de vin blanc / 50 cl d'eau Dans une casserole , commencez par faire dorer l'oignon pelé et émincé, avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les champignons nettoyés et coupés en 4 puis ajoutez les pommes de terre pelées et taillées en morceaux (tranches ou dés) de taille... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 mars 2019

GRATIN de Purée de Pommes de Terre à la Fondue de Champignons aux Oignons

 Simple et efficace, comme j'aime ! Inspiration : Epicétout Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 3 personnes : 800 g de pommes de terre / 300 g de champignons de Paris / 1 gros oignon jaune / 1 cuillère à soupe d'huile d'olive / 1 de fond de veau déshydraté / sel / emmental râpé 60 g environ / 10 g de beurre / 10 cl de crème fraîche Faites cuire les pommes de terre lavées 20 mn à la vapeur. Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y dorer l'oignon émincé ; ajoutez les cahmpignons... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:48 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 février 2019

CAKE Léger aux Champignons

 Je ne suis pas très "cake salé", je les trouve souvent trop secs, mais là, c'est une jolie découverte ! Un ultra-moelleux extra ! Inspiration :Femme Actuelle  Préparation : 15 mn / Cuisson : 50 mn Pour 4 personnes : 3 oeufs / 400 g de champignons de Paris / 75 g de farine / 75 g de fécule de maïs / 12.5 cl de lait / 100 g de comté râpé / 1 gousse d'ail / 10 cl d'huile d'olive + 2 / 6 brins de persil / 1 sachet de levure / sel Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez les champignons et émincez-les. Dans une poêle huilée... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:35 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 janvier 2019

PATE Végétal aux Champignons

Sur le papier, il est pas très vendeur,mon pâté mais .... keskilèbon ! N'hésitez pas, il se tartine avec bonheur ! Inspiration : Je cuisine sans gluten...... Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn Pour 1 petit bocal : 250 g de champignons de Paris frais / 50 g de noix de cajou / 60 g de pois chiches / 1 oignon / 2 cuillères à soupe de sauce soja / 1/2 gousse d'ail Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Faites-les revenir dans une poêle chaude et huilée, 10 mn environ. Mixez ensuite avec les noix , le soja, l'ail pelée... [Lire la suite]

04 décembre 2018

POLENTA Aux Champignons

Pour un accompagnement léger, c'est par ici ! Préparation : 5 mn / Cuisson :  20 mn maximum / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 1 l d'eau / 150 g de polenta / 6 gros champignons de Paris / 1 cube de bouillon de volaille déshydraté / sel / 60 g de parmesan râpé / 1 gousse d'ail Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir les champignons émincés avec une gousse d'ail hachée. Salez légèrement. casserole, faites chauffer l'eau avec le cube émietté et ajoutez-y la polenta lorsque l'eau bouillonne. Mélangez bien puis... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
31 octobre 2018

TOATS D'Oeufs Brouillés Aux Girolles

 Ça paie pas d'mine mais c'est super bon ! Préparation : 15 mn / Cuisson : moins de 15 mn Pour 4 personnes : 4 pains à burger / 10 oeufs / 1 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse / sel / huile d'olive / 2 poignées de girolles / 1 gousse d'ail / 20 g de beurre fondu Préchauffez le four à 180°C. Répartissez les moitiés de pain burger que une plaque, tartinez la mie de beurre . Dans une poêle huilée et chaude, versez les oeufs battus avec la crème et du sel et remuez sans cesse avec une cuillère en bois pour les brouiller... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 octobre 2018

BRIOCHE Au Chèvre Aux Lardons et Aux Champignons

 En prenant sur les réseaux sociaux, j'ai trouvé cette idée sympa ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée / 3 bûches de chèvre / 5 ou 6 champignons de Paris / 150 g de lardons fumés / 2 oeufs / 1 verre de lait ou boisson végétale sans sucre Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte en rond, sur une plaque recouverte de papier cuisson. Coupez les bûchettes en tranches sans couper jusqu'au bout et les répartir tout autour, vers les bords extérieurs. Repliez les bords sur le fromage.... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 octobre 2018

CREPE à la Raclette et aux Girolles

Aujourd'hui, je joue la fainéantise avec une non-recette mais une chouette idée !  Préparation : 5 mn / Cuisson : moins de 10 mn Pour 4 personnes : 4 crêpes / 8 tranches de fromage à raclette (de brebis pour moi) / 8 tomates cerises / 300 g de girolles / 1 gousse d'ail / sel / huile d'olive Faites revenir les girolles nettoyées dans une poêle , avec un peu d'huile d'olive , l'ail haché et du sel . Faites sauter quelques minutes. Réchauffer les crêpes dans la crêpière huilée, ajoutez des lamelles de fromages et des rondelles... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,