07 juin 2022

GRATIN Epinards Champignons et Jambon Fumé

 Le gratin, c'est une valeur sûre ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 3 personnes : 500 g d'épinards frais / 500 g de champignons de Paris / une dizaine de très fines tranches de jambon fumé tyoe Forêt Noire / 1 poignée de gruyère râpé / 15 cl de crème fraîche liquide / sel / 1 gros oignon Commencez par émincer l'oignon pelé ; faites-le revenir dans une poêle huilée quelques minutes, puis ajoutez le jambon coupé en lamelles. Poursuivez 5 mn la cuisson puis débarrassez. Dans la même poêle, faites revenir... [Lire la suite]
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25 avril 2022

CHAMPIGNONS Farcis à la Semoule et au Chèvre

 Un plat tout simple et rapide à préparer !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 3 personnes : 9 gros champignons de Paris / 2 petits Saint-Möret / 180g de semoule pour couscous / 2 cuillères à soupe de persil haché grossièrement / sel Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez les champignons, lavez-les ; retirez les pieds ; disposez les chapeaux dans un plat à gratin. Coupez les pieds en petits morceaux ; réhydratez la semoule selon les indications sur le paquet ; ajoutez-les pieds, le fromage, du sel et le... [Lire la suite]
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21 avril 2022

MUFFINS Aux Oeufs et Aux Champignons

 Tout léger !   Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 4 oeufs / crème /4 gros champignons de Paris / 15 g de fromage râpé / 1 cuillère à soupe de levure chimique / 1 de fécule de maïs / sel Préchauffez le four à 180°C. Battez les oeufs et ajoutez fromage, fécule, levure et du sel ; lavez et émincez les champignons et incorporez-les ; homogénéisez et répartissez dans les empreintes. Enfournez.  
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09 avril 2022

PARMENTIER de Pommes de Terre Aux Champignons

Une idée toute simple mais très savoureuse ... Préparation : 20 mn / Cuisson : 55 mn Pour 3 personnes : 8 grosses pommes de terre / 150 g de chèvre frais à tartiner / 700 g de champignons de Paris / sel / 1 gousse d'ail / 25 g de fromage de brebis (ou gruyère) râpé Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 30 mn environ, il faut qu'elles soient très moelleuses ; pendant ce temps, faites sauter les champignons lavés et émincés dans une pêle huilée et chaude avec une gousse d'ail écrasée ; salez ; lorsqu'ils sont... [Lire la suite]
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26 mars 2022

OMELETTE Champignons Raclette

Chouette façon de recycler la raclette !   Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn maxi Pour 3 personnes : 6 gros oeufs / 4 champignons de Paris / sel / huile / une dizaine de tranches de raclette Battez vos oeufs dans un bol avec du sel. Ajoutez les champignons nettoyés et émincés. Dans une poêle huilée et chaude (prenez une poêle qui va au four), faites cuire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit prise ; ajoutez, dessus, les tranches de raclette. Préchauffez le four à 180°C et enfournez 5 mn. Servez aussitôt. 
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16 mars 2022

TARTINE A l'Omelette et Au Chèvre

 Idéal pour un accompagnement sympa !   Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn maxi Pour 3 personnes : 6 tranches de pain de mie avec bords / 4 oeufs / 2 gros champignons de Paris / 6 tranches de bûche de chèvre / sel / huile Retirez le centre des tranches de pain de pain afin de ne garder qu'un cadre épais ; battez les oeufs avec du sel et les champignons nettoyés et émincés. Danas une poêle huilée et chaude, faites cuire les tranches percées avec un peu d'omelette au centre (versez délicatement et pas trop au début... [Lire la suite]
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14 mars 2022

CHAMPIGNONS à l'Indienne ou Mushrooms Matar

Pour aujourd'hui, ce sera indien ! Ce plat est tout simplement un délice ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ / Temps de repos : 20 mn Pour 3 personnes : huile neutre / 1 cuillère à café de graines de cumin / 1 gros oignon / 1 gousse d'ail / 1 petite boîte de tomates pelées / 40 g de noix de cajou / 150 g de petits pois surgelés / 250 g de champignons de Paris frais / 1 cuillère à café de garam masala / 1/2 de curcuma Commencez par faire tremper les noix de cajou dans un bol d'eau pendant 20 mn. Dans une poêle... [Lire la suite]
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12 février 2022

PAIN Perdu Forestier

Pour un recyclage tout en saveurs !!! Inspiration : lapoelequirit Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h environ Pour 4/6 personnes : 100 g de pain rassis / 150 g de champignons de Paris / 4 oeufs / 30 cl de crème / 1 gousse d'ail / sel / huile 300 g de carottes / 1 oignon / 100 g e chèvre à tartiner / sel / 1/4 l de bouillon de volaille Commencez par couper le pain en morceaux ; déposez-les dans un saladier et ajoutez la crème battue avec les oeufs et du sel . Laissez gonfler. Pendant ce temps, nettoyez les champignons,... [Lire la suite]
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29 janvier 2022

CROQUE MONSIEUR Forestier

 Quand t'as envie de réconfort... Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes : 16 tranches de pain de mie / 500 g de champignons de Paris / 1 l de béchamel / gruyère râpé / sel / 1 oignon / huile Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir l'oignon pelé et émincé et les champignons nettoyés, émincés également ; salez. Ajoutez-les à la béchamel . Disposez la moitié des tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson ; garnissez de béchamel , refermez avec les tranches restantes, nappez de sauce, couvrez... [Lire la suite]
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27 janvier 2022

CHAUSSON Aux Epinards et Champignons

 Une valeur sûre ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 3 personnes : 1 pâte feuilletée / 400 g d'épinards surgelés / 500  g de champignons de Paris / 100 g de feta / 20 cl de crème / 1 oignon / sel Commencez par peler et émincer l'oignon ; nettoyez les champignons et émincez-les. Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir l'oignon avec les champignons, salez. Au bout d'une diaine de minutes, ajoutez les épinards, la feta émiettée et la crème. Rectifiez l'assaisonnement et poursuivrez la cuison... [Lire la suite]