20 mars 2013

GALETTES DE COURGETTES

Rien de plus simple ni de plus léger que ces petits palets de courgettes ... A vos casseroles, vous ne le regretterez pas ! Préparation : 10 petites minutes / Cuisson 5 mn par série. Pour 4 personnes : 3 courgettes / 3 oeufs / 50 g de gruyère / sel / épices (curry, muscade, cumin ... ce qui vous inspire) Râpez vos courgettes, ajoutez les oeufs battus, le gruyère, le sel et les épices. Dans une poêle chaude, formez vos galettes (1 grosse cuillère à soupe par galette) ; laissez cuire 2 mn sur une face, retournez, laissez cuire 1 ou... [Lire la suite]
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18 mars 2013

FONDANT AU CHOCOLAT... TOUT ALLEGE

Du fondant au chocolat, oui ... mais allégé, 2 fois oui !!!! Comment je l'ai allégé ?? Tout simplement en oubliant volontairement (!)de mettre du beurre ... ou presque, en divisant la quantité de farine par 2 et en ajoutant des courgettes et du lait de soja ... Et c'est délicieux !! Préparation : 10 mn / Cuisson 12 mn Pour 5 fondants : 100 g de courgettes râpées / 100 g de farine / 10 g de beurre / 50 g de sucre (possibilité d'en mettre plus pour  ou de remplacer tout simplement par du sirop d'agave) / 2 oeufs / 3 cuillères à... [Lire la suite]
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11 mars 2013

ROULEAUX DE PRINTEMPS Courgettes, Chèvre, Basilic

Encore une fois, je reviens à mes amours, le chèvre, le basilic, la courgette ... Voici une petite recette que je fais souvent, surtout l'été car c'est très léger ... Pour l'été aujourd'hui, c'est raté mais déguster ces rouleaux donne de l'espoir ! Préparation : 15 mn ... Pas de cuisson ! Pour 12 rouleaux : 12 feuilles de riz / 1/2 courgette / 6 feuilles de basilic / 300 g de tofu soyeux ( à défaut, des petits suisses font bien l'affaire !), 8 palets de chèvre frais / quelques graines de courge / sel / sauce à nem. Sur un torchon... [Lire la suite]
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06 mars 2013

COURGETTES façon HOT-DOG revisité

Je ne sais plus où j'ai trouvé cette idée, certainement sur un des innombrables blogs dans lesquels j'aime aller voyager, mais cela faisait quelques temps déjà que je voulais faire cette recette...j'avais retenu l'idée de la courgette et de la saucisse ... et je l'ai faite "à ma sauce" ...Voilà ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn. Pour 4 personnes : 4 courgettes / 8 saucisses Knacki / 2 gros champignons blancs / 1 petit oignon blanc / 2 tranches d'Emmenthal / gruyère. Couper les courgettes en deux et creuser l'intérieur de... [Lire la suite]
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22 février 2013

VERRINE "Pomme à tous les étages"

Grâce au concours organisé par les producteurs de la Pomme Ariane les Naturianes et grâce à Nathalie (http://www.cuisinertoutsimplement.com/), j'ai élaboré cette petite recette ... autour de la pomme ... Désolée pour la photo qui est loin de mettre en valeur ma verrine, mais c'est très très bon !     Préparation : 20 mn / Cuisson : 5mn + 1/4 h   Voici la recette : Pour 3 verrines : * pour le crumble : 30g de farine / 30 g de beurre / 10 g d'un mélange de graines (lin, pavot, sésame, tournesol ...)/ 1/2 pomme *... [Lire la suite]
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19 février 2013

LASAGNES Allégées Tofu Soyeux Boeuf Courgettes

Eh voilà le retour du Tofu Soyeux ... mon Allié sans condition ... C'est sûr, il n'était pas parti très loin mais cette fois-ci, il va sublimer les lasagnes et surtout les alléger ... Plus de Béchamel mais un nuage de Tofu et le tour est joué ! Aujourd'hui, je n'ai pas pris le temps de faire ma pâte à lasagne moi-même (un peu de fainéantise ?) , je l'ai donc achetée dans mon magasin bio préféré ... Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 à 40 mn. Pour 4 estomacs très solides (pour 6 normaux, ça va aussi !) : 1 boîte de lasagnes de 250g /... [Lire la suite]
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12 février 2013

RAPE de Courgettes au Chèvre ultra rapide

Une petite recette efficace, rapide et simplissime ! Préparation : 10 mn Pour 4 à 6 verrines selon la taille : 4 petites courgettes, 100 g de chèvre frais, vinaigre de cidre, huile de pépins de raisins, moutarde, sel, poivre, graines de tournesol, raisins secs. Râper la courgette. L'essuyer grossièrement avec de l'essuie-tout pour retirer l'humidité. Faire une sauce vinaigrette et y ajouter le chèvre frais pour obtenir comme une rémoulade. Assaisonner les courgettes, ajouter les raisins et les graines ... Et voilà ! Le tour est... [Lire la suite]
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10 février 2013

HAMBURGER maison Hummmm !

  Préparation : 20 mn / Temps d'attente : 35 à 40 mn / Cuisson : 10 mn Pour une dizaine de hamburgers : PAIN A HAMBURGER farine de blé / farine de maïs: 40 g de levure de boulanger/ 1  grosse tasse d'eau tiède / 80 g de beurre fondu / 50 g de sucre 1 oeuf / 1 cuillère à café de sel / 250g de farine de blé et 250 g de farine de maïs + 1 jaune d'oeuf + mélange de graines (sésame, pavot ...) GARNITURE : Ketchup, tranches de Masdaam (autant que de pains à hamburger), porc ou boeuf haché (100 g environ par hamburger),... [Lire la suite]
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