20 septembre 2014

PÂTES Au Citron Ail Parmesan et Pistaches ... et Leurs Spaghettis de Courgettes Crues

A la maison, on adore les pâtes !!! Celles-ci sont toutes pétillantes de saveurs !     Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 gourmands +++ : 500 g de spaghettis / 1 courgette taillée en spaghettis / 2 grosses gousses d'ail écrasées/ 3 citrons : zestés + pressés pour récupérer le jus/ une vingtaine de pistaches décortiquées non salées, coupées en 3 ou 4 / 80 g de parmesan râpé / sel  / 15 cl de soja cuisine / un filet d'huile d'olive Faites cuire les spaghettis dans l'eau de manière à ce qu'ils soient... [Lire la suite]
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19 septembre 2014

OMELETTE A La Grecque

Les saveurs de la Grèce s'installent à votre table ... un brin de menthe, un rien de feta , une lamelle de courgette, une rondelle d'olive noire, un coeur de tomate cerise ... un peu d'oignon pour couronner le tout ... Et voilà ! Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 4 personnes (j'ai divisé en 2 omelettes)  : 10 oeufs / une dizaine d'olives noires à la grecque dénoyautées / 1/2 courgette  / 8 tomates cerises / 100 g de feta / sel / feuilles de menthe / 1 petit oignon Dans une poêle chaude et... [Lire la suite]
17 septembre 2014

GALETTES De Courgettes Aillées Lardons Parmesan et Oeuf Mollet

C'est un vrai festival dans cette assiette ... L'inspiration, je l'ai trouvée chez Nathou  (Les recettes de Nathou) ... En fait, je n'ai pas vraiment lu la recette -désolée !!- j'ai juste retenu un titre "Galettes de courgettes façon carbonara et oeuf mollet" ... et voilà ce que cela a donné dans nos assiettes ! Bon , je dois vous confesser quelque chose ... comme je suis allées discuter 2 mn chez ma voisine pendant que mes oeufs étaient en cuisson .... j'ai raté les oeufs mollets ... le jaune était déjà un peu trop cuit pour... [Lire la suite]
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12 septembre 2014

COURGETTES Farcies Façon Burger

 Oups ! Je croule sous les courgettes du jardin ! Il faut multiplier les recettes ... et finalement, c'est chouette, ça permet de fourmiller d"idées ... Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 à 45 mn Pour 4 personnes : 4 grosses courgettes rondes / 1 filet mignon / 2 grosses tomates / 8 palets de chèvre frais / gruyère râpé (70 g) / sel / poivre / 1 oeuf Lavez vos courgettes et faites-les cuire 10 mn à la vapeur ...Pendant ce temps, hachez le filet mignon et ajoutez-y l'oeuf ; salez et poivrez. Taillez les tomates lavées en... [Lire la suite]
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09 septembre 2014

COURGETTES Farcies Carrés Frais et Tomates Séchées

 Quand on croule sous les courgettes dans le jardin, il faut varier les plaisirs .... j'adore les farcir !       Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 4 courgettes moyennes/ 10 carrés frais / 1 boule de mozzarella / une dizaine de tomates séchées (à l'huile) Préchauffez votre four à 200°C. lavez vos courgettes, coupez-les en 2 et évidez-les délicatement (utilisez la chair pour autre chose ...) ; déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ou un plat à gratin... [Lire la suite]
02 septembre 2014

SPAGHETTIS De Courgettes Sauce Verte Façon Pesto

Des légumes, des légumes , des légumes ... Un plat tout vert ... avec une p'tite touche de rouge si vous ajoutez du chorizo !       Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 10 courgettes moyennes / 300 g de petits pois surgelés / 1/2 bouquet de basilic / eau chaude (300 ml environ) / 50 g de parmesan / 4 gousses d'ail / chorizo / sel Coupez vos courgettes lavées en spaghettis et faites-les cuire dans une poêle huilée et chaude ... Ajoutez un peu d'eau de temps en temps. Pendant ce temps, mixez... [Lire la suite]
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31 août 2014

COURGETTES Farcies

Quand on croule sous les courgettes du jardin, on multiplie les farces pour varier les plaisirs ... très estival, cet accompagnement !       Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 8 personnes : 4 courgettes rondes / 7 ou 8 tomates séchées / 1 pot de ricotta / sel / 1 boule de mozzarella Préchauffez votre four à 180°C. Lavez vos courgettes et coupez-les en 2 ; évidez-les soigneusement. Placez-les dans un plat à gratin. Mixez les 3/4 de la chair de courgette avec la ricotta et les tomates séchées ; salez le... [Lire la suite]
29 août 2014

PESTO de Courgettes

La tartine n'attend que ça ... un pesto tout goûtu !     Préparation : 10 mn / Réfrigération : 15 mn Pour 6 personnes : 2 courgettes moyennes / 2 gousses d'ail / 4 cuillères à soupe d'huile / 1 bouquet de basilic frais / sel Lavez vos courgettes et mixez-les avec les gousses d'ail, l'huile et le basilic ciselé. Salez à votre guise et réservez un peu au frais ... puis tartinez !
23 août 2014

TORTILLA Courgettes Feta Olives et Sauge

Hummmm ... Humez ... c'est l'été qui glisse dans votre assiette !         Préparation : 5 mn / Cuisson : moins de 10 mn Pour 3 personnes gourmandes (ou 4 un peu moins !) : 7 oeufs / 1/4 de courgette moyenne / 100 g de feta / une dizaine d'olives noires dénoyautées / 5 ou 6 feuilles de sauge fraîches Battez vos oeufs en omelette ; faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et versez-y l'omelette ; ajoutez les olives en rondelles, la feta en lamelles, les courgettes en petits dés et la sauge ciselée.... [Lire la suite]
18 août 2014

CREVETTES Panées A La Cacahuète Sur Lit de Pâtes Courgettes Chorizo

 C'est un plat complet que je vous propose aujourd'hui ... il y a tout ce qu'il faut pour distraire vos papilles !       Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 : 500 g de crevettes : 50 g de cacahuètes décortiquées / 50 g de chapelure / farine / 4 jaunes d'oeuf / 500 g de pâtes / quelques tranches de chorizo / 1 courgette Préchauffez votre four  à 200°C. Décortiquez vos crevettes et réservez-les. Mixez les cacahuètes et mélangez-les dans une assiette creuse avec la chapelure. Dans 2 autres... [Lire la suite]
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