17 août 2017

CREPES Aux Pommes et à la Passion

Quand tu t'promènes dans ton jardin et que tu peux presque plus marcher tellement y a de pommes qui sont tombées ... ben tu prends ton panier, tu les ramasses amoureusement, tu les pèles, tu les épépines, tu les compotes et ... tu fais des crêpes parce que ça fait du bien au moral ; c'est tellement régressif !  Préparation : 30 mn / Cuisson : 15 mn + qq minute par crêpe Pour une douzaine de crêpes : 250 g de farine / 650 ml de lait / 3 oeufs / huile d'olive (je ne mets pas de sucre au cas où des papilles malicieuses... [Lire la suite]

09 août 2017

TARTE Aux Pêches et à l'Amande

 C'est la saison idéale pour faire une 'tite tarte aux pêches ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 4 pêches / 1 pâte feuilletée ou brisée / 500 ml de "lait"d'amande / 2 oeufs / 3 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco Préchauffez le four à 180°C. Foncez le moule à tarte avec la pâte et recouvrez-la de dés de pêches lavées et dénoyautées (je ne les pèle pas, perso) . Dans un bol fouettez les oeufs avec le sucre et l'amande, versez sur les fruits et enfournez.
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05 août 2017

GLACE Kiwi Banane Passion

Bon, comme vous pouvez le constater sur la photo, je n'ai pas eu le temps de laisser prendre la glace avant de servir ... eh oui, le manque de temps , c'est cruel ... il lui manquait pas grand chose, 10 p'tites minutes à peine ! Mais bon, prenez le temps, vous !!!!  Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : 8 kiwis / 1 banane / 125 ml de lait de riz / 4 fruits de la passion Mixez la chair des kiwis et de la banane avec le lait de riz ; ajoutez pulpe et graines de passion et faites turbiner en... [Lire la suite]
26 juillet 2017

SORBET Pamplemousse Mangue Basilic

Voilà un sorbet idéal pour lutter contre la canicule ! Que de la fraîcheur !  Préparation : 10 mn / Congélation : 4 h au moins Pour 4 personnes : 1 pamplemousse / 1 mangue / une dizaine de feuilles de basilic / 1 verre d'eau (verre à eau) Mixez la chair des fruits avec l'eau et le basilic . Versez dans un récipient allant au congélateur. Grattez régulièrement à la fourchette pour éviter les cristaux . Sortez 10 ou 15 mn avant de servir.
24 juillet 2017

PANNA COTTA Coco Pamplemousse Rose

C'est une panna cotta toute agrumée que je vous propose aujourd'hui, acidulée à souhait ! Inspiration : P'tit Chef Préparation : 20 mn / Cuisson : 5 mn / Réfrigération + temps d'attente : 2h Pour 4 personnes : 3 gros pamplemousses roses / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 200 ml de lait de coco / 200 g de crème fraîche / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1/2 cuillère à café d'agar agar (généreuse) Commencez par préparer la gelée de pamplemousse : prélevez la chair d'un des pamplemousses et coupez- la en dés ; répartissez... [Lire la suite]
22 juillet 2017

SOUPE de Pastèque

Soupons ! Ça vous tente ??? Préparation : 5 mn Pour 3 personnes : 1/4 de petite pastèque (sans pépins, c'est mieux) / 1 yaourt de brebis / 2 cuillères à soupe de lait d'amandes / 4 glaçons Mixez la chair de pastèque avec le yaourt et le lait d'amande , avec les glaçons ... Servez aussitôt ...

21 juillet 2017

SMOOTHIE Banane Fruits Rouges et Courgette ... sans Lactose

On a adoré siroter ce smoothie ! Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 3 bananes / 250 ml de lait de riz / 1 petite courgette / 300 g de fruits rouges surgelés Mixez tous les ingrédients ensemble et dégustez aussitôt ...
19 juillet 2017

GATEAU Au Fromage Blanc et Coulis à l'Abricot

 Laissez-vous tenter, c'est que du fromage blanc ... ou presque ! Alors n'hésitez plus ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 2 oeufs / 300 g de fromage blanc / 80 g de fécule de maïs /5 cuillères à soupe de sirop d'agave coulis : 1 cuillère à soupe de confiture d'abricot + 2 de fromage blanc Séparez les jaunes des blancs ; fouettez les jaunes avec le fromage blanc , la fécule, le sirop d'agave ; montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement. Déposez des cercles sur une plaque recouverte... [Lire la suite]
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17 juillet 2017

SALADE de Pamplemousse à la Mangue et au Basilic

Direction Le Cap Fraîcheur aujourd'hui avec cette salade de fruits ... Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 2 pamplemousses roses / 1 mangue bien mûre / quelques feuilles de basilic frais Placez les fruits un peu au frais avant de commencez ou placez la salade au frais, mais sans le basilic (ajoutez-le  uniquement avant de servir) Coupez les pamplemousses en 2 et évidez-délicatement la chair ; détaillez-la en dés. Pelez et dénoyautez la mangue et faites de même, détaillez des dés. Mélangez les fruits ensemble , ajoutez... [Lire la suite]
15 juillet 2017

GLACE Banane Menthe

 Envie de vous refraîchir ? La menthe est votre alliée ! Préparation : 5 mn / Congélation : 3 h au moins Pour 4 personnes : 3 bananes / une dizaine de grosses feuilles de menthe / 25 cl de boisson à l'amande  3 h avant de passer au dessert, coupez les bananes pelées en rondelles , disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et placez au congélateur. Au moment de servir la glace , mixez les bananes avec la menthe lavée et la boisson à l'amande. Dégustez aussitôt .