22 février 2018

PANNA COTTA Amande Coco et Ananas

 Simple et léger, pour de se faire plaisir sans complexe ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 5/6 personnes : 3/4 l  de boisson amande coco sans sucre / 1 cuillère à café d'agar agar / 4 à soupe de sirop d'agave / 1/2 ananas + 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / curcuma en poudre Dans une casserole , faites chauffer la boisson avec l'agar agar et le sirop d'agave . Portez 2 mn à petite ébullition et répartissez dans les verrines ; laissez refroidir. Pendant ce temps, détaillez l'ananas pelé , en dés... [Lire la suite]

05 février 2018

CAKE Aux Fruits Secs

Difficile de résister à ce cake à l'heure du goûter ! Inspiration : Le journal des femmes Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 1 gros cake : 150 g de fruits confits et/ou secs (figues , abricots, dattes pour moi) / 50 g d'amandes en poudre / 170g de beurre / 125 g de sucre / 3 oeufs / sel / 1 cuillère à soupe de miel / 200 g de farine / 1 sachet de levure chimique / 50 g de lait  Préchauffez le four à 150°C. Dans un saladier, battez les oeufs avec le beurre fondu. Ajoutez le miel, la levure, la farine, le... [Lire la suite]
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02 février 2018

FEUILLETE Amande Tonka

 Une petite réminiscence des galettes des rois ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn Pour 5/6 personnes : 1 pâte feuilletée / 38 g de beurre fondu / 1 oeuf / 50 g de sucre en poudre / 70 g de poudre d'amande / 1peu de fève Tonka râpée Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec l'oeuf, le sucre, l'amande et la fève ; homogénéisez. Répartissez sur la pâte étalée en rond et roulez la pâte sur elle-même . Déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et dorez au beurre fondu.... [Lire la suite]
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01 février 2018

POIRE à la Noix de Coco

 Tout simple ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 2 grosses poires / 1 oeuf / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 de noix de coco râpée / 15 cl de coco cuisine Préchauffez le four à 180°C. Pelez les poires, coupez-les en deux et retirez le coeur. Dans un bol , battez l'oeuf avec le sirop d'agave , la noix de coco et le coco cuisine. Répartissez au fond de ramequins, ajoutez les demi-poires et enfournez.
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31 janvier 2018

FEUILLETE Aux Pommes

 Qu'est-ce qu'on aime la tarte aux pommes , à la maison ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes : 5 pommes / 25 g de sucre en poudre / 1 pâte feuilletée / 15 cl de coco cuisine / 10 de crème fraîche épaisse / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave ou miel liquide / 1 oeuf / eau Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle , faites revenir les lamelles généreuses de pommes pelées et épépinées. Ajoutez le sucre et un peu d'eau . Faites cuire 10 mn environ en faisant caraméliser un peu.  Foncez un moule à... [Lire la suite]
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30 janvier 2018

CREME A L'Amande et à la Vanille

Nous , on adore les crèmes légères à la maison ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 6 ramequins : 500 ml de boisson à l'amande sans sucre / 1 cuillère à café de vanille en poudre / 3 oeufs / 6 cuillères à soupe de sirop d'agave Préchauffez le four à 180°C. Battez les oeufs avec le lait , la vanille et le sirop d'agave. Versez dans des ramequins ; versez un bon fond d'eau dans un plat à gratin, disposez-y les ramequins et faites cuire au bain-marie.

29 janvier 2018

POMME Cuite à la Crème de Pistache

Pour un dessert rustique, c'est par ici ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 4 pommes assez grosses / 1 cuillère à café de pâte de pistache / 2 cuillères à soupe d'amande en poudre / 2 de crème fraîche épaisse / 2 cuillères à soupe de miel liquide Préchauffez le four à 180°C. Pelez les pommes et retirez le trognon avec un emporte-trognon ! Disposez-les dans un plat à gratin. Dans un bol, mélangez la pâte avec les amandes et la crème ; ajoutez le miel . Remplissez le coeur des pommes, ajoutez un petit fond... [Lire la suite]
24 janvier 2018

MOUSSE de Banane à l'Amande

 Venez manger un nuage ! Préparation : 5 mn / Congélation : 30 mn (avant de commencer la préparation, placez le lait concentré au congélateur pendant 30 mn) Pour 5 personnes : 1 grosse banane / 40 ml de lait d'amande / 1/2 boîte de lait concentré non sucré / 4 cuillères à soupe d'amande en poudre / 3 de sirop d'agave Mixez la banane avec le lait d'amande, la poudre d'amande et le sirop d'agave. Montez le lait concentré refroidi "en neige" et ajoutez-le délicatement à la préparation . Servez et dégustez !
21 janvier 2018

GRAINES DE CHIA Aux Pommes Rôties

 Comme souvent, les pommes sont sur notre table aujourd'hui !  Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 2 cuillères à soupe de graines de chia / 3 de sirop d'agave / 250 ml de boisson végétale / 4 pommes / eau Commencez par peler et épépiner les pommes ; coupez-les en lamelles et faites-les cuire dans une casserole avec un peu d'eau ; ajoutez un peu d'eau au fur et à mesure, jusqu'à ce qu'elles soient cuites (remuez-les régulièrement) . Pendant ce temps, dans une casserole, faites cuire les graines de... [Lire la suite]
17 janvier 2018

GATEAU Vapeur à la Noix de Coco

 La cuisson à la vapeur , pour les gâteaux, je n'y pense pas souvent ... pourtant , c'est une chouette alternative ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 60 g de farine de coco / 60 g de fécule de maïs / 2 oeufs / 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée / 40 g d'huile neutre / 2 oeufs / 1 sachet de levure chimique Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ensemble ; homogénéisez bien ; répartissez dans les ramequins et faites cuire 20 mn dans un panier vapeur.