24 mai 2019

MOUSSE de Citron aux Framboises

Frais et simple ! Inspiration : Marmiton Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 2h au moins Pour 4 personnes : le jus de 4 citrons / 3 oeufs / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / 10 g de beurre / 25 cl de crème fraîche épaisse / 250 g de framboises (brisures surgelées pour moi) Dans une casserole, faites épaissir les oeufs fouettés avec le jus des citrons et le sirop d'agave. Lorsque la préparation est épaissie, ajoutez le beurre hors du feu et mélangez bien. Montez la crème en chantilly et... [Lire la suite]

23 mai 2019

PAIN PERDU Aux Pommes

 Ne gâchons rien ! Un reste de pain et hop ! un dessert d'enfance ! Inspiration: 750g Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn Pour l'équivalent d'un cake : 220 g de pain sec / 2 pommes / 75 cl de boisson végétale sans sucre ou lait / 3 oeufs / 4 à 5 cuillères à soupe de sirop d'agave Préchauffez le four à 180°C. Commencez par battre les oeufs avec l'agave et la boisson ; ajoutez-y le pain découpé en dés ; laissez tremper ; pelez les pommes, épépinez-les et taillez-les en dés ; ajoutez-les à la préparation, mélangez bien et... [Lire la suite]
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22 mai 2019

CREME de Mangue au Basilic

 Le basilic est une herbe aromatique qui a toujours le vent en poupe chez nous ... autant dans les plats, les salades que dans les desserts ! Préparation : 5 mn / Réfrigération : 30 mn minimum Pour 4 personnes : 6 petits suisses / 1 grosse mangue / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / une vingtaine de feuilles de basilic (si elles sont grosses, sinon, plus !), à adapter à votre palais Pelez la mangue et récupérez la chair ; détaillez-la en dés ; mixez ensuite tous les ingrédients avec la chair, répartissez dans les... [Lire la suite]
16 mai 2019

CREME Chocolat et Pistache

 C'est Samar et Ses Inspirations culinaires qui m'a inspirée aujourd'hui ... comme souvent !  Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 1h au moins Pour 4/5 personnes : 720 ml de lait / 2 cuillères à soupe de cacao amer / 100 g de chocolat noir / 3 cuillères à soupe de fécule de maïs / quelques cuillères à soupe de sirop d'agave (à ajuster à votre palais ) / 1 yaourt de brebis / 1 cuillère à café de pâte de pistache + 2 cuillères de sirop d'agave Dans une casserole, faites épaissir le lait avec... [Lire la suite]
14 mai 2019

VERRINE à la Myrtille

    Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 1/2 cuillère à café d'agar agar / 10 cl de crème fraîche épaisse / 40 cl de yaourt à la grecque / 3 cuillères à soupe de miel liquide / 200 g de myrtilles surgelées ou pas Mélangez le yaourt avec la crème et le miel. Dans une casserole , faites chauffer l'agar agar avec 4 cuillères à soupe d'eau ; attention, ça va vite, il faut remuer sans cesse. Laissez cuire 1 mn environ et ajoutez au mélange lacté. Ajoutez les fruits, mélangez rapidement et répartissez dans les verrines.... [Lire la suite]
07 mai 2019

CREME Glacée Framboises et Soja

 Voilà de quoi se rafraîchir à moindre frais ! Préparation : 5 mn Pour 3/4 personnes : 200 g de framboises surgelées / 20 cl de soja cuisine / 1 cuillère à soupe de sirop d'agave Mixez tout ensemble et servez aussitôt .

06 mai 2019

CROUSTILLANT Pomme Banane

 Léger et croustillant, tout en simplicité ! Préparation : 10/15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 6 pommes / 2 bananes / 3 feuilles de Brick / sucre glace / amandes entières Commencez par peler les pommes et les bananes ; épépinez les 1ères et détaillez le tout en dés ; faites cuire dans une poêle chaude avec quelques cuillères d'eau pour que cela n'attache pas ; faites cuire doucement en remuant régulièrement et en ajoutant, au besoin, un peu d'eau. Préchauffez alors le four à 190°C. Sur une plaque de cuisson... [Lire la suite]
02 mai 2019

TARTELETTE Crue Aux Figues et Ses Fruits

 Pour un dessert fruité, c'est ici ! Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 5 figues moelleuses / 1 peu d'eau / 3/4  cuillères à soupe de flocons d'avoine / 3 dattes dénoyautées / 1/ 2 pommes / quelques dés de pamplemousse / 1 peu de yaourt brassé nature / 4 feuilles de basiic Mixez les figues avec les flocons, les dattes et un peu d'eau. A l'aide d'un emporte-pièce, façonnez un fond de tarte sur chaque assiette à dessert ; ajoutez des dés de pomme et de pamplemousse , un peu de yaourt brassé, une feuille de basilic et... [Lire la suite]
01 mai 2019

GATEAU de Carotte à la Betterave

Voilà un type de gâteau que j'adooooore ! Im est extra sain avec tous ses légumes ! Inspiration: Je cuisine sans gluten Préparation : 30 mn / Cuisson : 25 mn Pour 6 muffins : 120 g de carottes râpées / 80 g de betterave râpée / 75 g d'amande en poudre / 3 oeufs / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco / 45 g de farine Commencez par préchauffer le four à 180°C. Séparez le blanc des jaunes ; fouettez les jaunes avec l'agave, la farine, l'huile fondue et l'amande. Montez les blancs en... [Lire la suite]
29 avril 2019

CREME DE BANANE à la Fève Tonka

Ultra rapide et ultra léger, c'est le dessert idéal ! Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 5 bananes / 1 pot de ricotta / 1/2 fève Tonka / 1 carré de chocolat (sauf pour les diabétiques !) Mixez la chair de banane avec la ricotta ; ajoutez la Tonka râpée et répartissez dans les ramequins et ajoutez un peu de chocolat râpé également