19 août 2019

SALADE de Pastèque à la Menthe

Pour une fraîcheur assurée ! Préparation : 10 mn / Réfrigération : 1h Pour 4 personnes : 1 pastèque moyenne / feuilles de menthe fraîche / 1 yaourt de brebis Récupérez la chair de la pastèque et coupez-la en dés ; répartissez dans les assiettes ;pour un dessert bien frais, placez au réfrigérateur ; au moment de servir, ajoutez des feuilles de menthe lavées (vous pouvez en mettre plus, et la ciseler , moi c'était pour un palais un peu réfractaire à la menthe !!!) et ajoutez une cuillère de yaourt ; servez aussitôt.

18 août 2019

MUFFINS Framboises Coco

 Je ne sais plus où je me suis inspirée pour cette recette mais en tous cas, on s'est régalés ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour une quinzaine :3 oeufs / 1 pot de ricotta / 125 g de framboises / 150 g de sucre / 75 g de farine / 75 g de poudre d'amande Séparez le jaune des blancs ; montez ces derniers en neige. Battez les jaunes avec la ricotta , la farine, le sucre et la poudre d'amande ; ajoutez les framboises puis, délicatement les blancs. Préchauffez alors le four à 180°C . Répartissez dans les empreintes et... [Lire la suite]
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15 août 2019

ESQUIMAU Chocolat Banane

 A déguster ... en toute sérénité ! Préparation : 5 mn / Congélation : 4 h au moins Pour 8 mini esquimaux : 2 bananes / 3 cuillères à soupe de cacao amer / 2 carrés de chocolat noir 75% / 10 cl de crème fraîche épaisse / 1 oeuf  Commencez par séparer le jaune du blanc. Montez le blanc et réservez. Battez le jaune avec la crème , le chocolat fondu et le cacao amer ; ajoutez la chair des bananes mixée et , délicatement , le blanc d'oeuf. Homogénéisez doucement et répartissez dans les empreintes. Placez au congélateur.
14 août 2019

CREME Glacée Express Aux Fruits Rouges

Tout simple ! Préparation : 2 mn Pour 4 personnes : 1 pot de ricotta / 250 g de fruits rouges surgelés / 1 ou 2 cuillères à soupe de sirop d'agave Mixez le tout ensemble et servez aussitôt .
12 août 2019

PAIN d'EPICES à la Pomme

Toujours pratique pour des p'tits déj généreux ! Inspiration : La cuisine de Doria Préparation : 15 mn / Cuisson : 50 mn Pour 1 grand pain d'épice : 200 ml de lait / 200 g de miel / 20 g de beurre fondu / 250 g de farine / 1 cuillère à soupe d'épices à pain d'épice / 60 g de pommes / 1 sachet de levure chimique / 1 cuillère à café d'anis en graines Préchauffez le four à 160°C. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf les pommes ensemble. Homogénéisez puis ajoutez des dés de pommes pelées. Versez dans un moule à... [Lire la suite]
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09 août 2019

TERRINE de Pommes Cuites

Voilà un dessert délicieux et ... super bonne conscience ! Préparation : 20 à 30 mn/ Cuisson : 45 mn environ  Pour 4 personnes : 1.5 kg de pommes bien sucrées Pelez et épépinez les pommes ; mandolinez-les en fines lamelles et disposez-les dans un moule à cake tapissé de papier cuisson ; tassez bien et enfournez.  

08 août 2019

CLAFOUTIS à la Framboise

Les clafoutis, c'est un dessert que j'adore particulièrement ... ils me ramènent toujours à mon enfance et aux clafoutis de ma mère dont je surveillais la préparation ...En général , ils étaient aux cerises parce qu'on avait la matière première à portée de main !  Je cueillais les cerises dans le jardin, avec mon père, on les dénoyautait ensemble patiemment et le reste se passait en cuisine ... de si jolis moments ! Inspiration : La cuisine de Doria Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 6 personnes : 800 g de framboises... [Lire la suite]
06 août 2019

CREME d'Amande à la Mangue

 Ça paie pas d'mine mais c'est délicieux ! Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 1 h au moins Pour 4 personnes : 500 ml de boisson amande sans sucre / 1.5 cuillère à soupe généreuse de fécule de maïs / 3 de sirop d'agave / 2 mangues et 1 banane Dans une casserole, faites chauffer la boisson avec la fécule en fouettant bien , jusqu'à épaississement. Ajoutez le sirop d'agave et versez dans les assiettes creuses ; laissez refroidir. Pelez les fruits et mixez la chair ; ajoutez sur la crème et placez... [Lire la suite]
03 août 2019

CREME de Fraises au Tofu Soyeux

 Fraîcheur assurée ! Préparation : 5 mn/ Réfrigération : 1h au moins Pour 4 personnes : 200 g de tofu soyeux / 300 g de fraises /2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'agave selon le sucre des fraises Mixez les fraises lavées avec le tofu avec le sirop d'agave. Placez au frais.
01 août 2019

CREME Aux Oeufs et A La Noix de Coco

 Pour un dessert ultra doudou, venez par ici ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 700 ml lait de coco sans sucre / 4 oeufs / 1 grande banane (facultatif)/ 5 cuillères à soupe de miel Préchauffez le four à 150°C. Battez  les oeufs avec le lait de coco et le miel ; pelez la banane et coupez-la en rondelles ; disposez-les dans les ramequins ; versez la préparation dessus. Faites cuire  45 mn bain-marie .