Desserts

    Cookismo   Préparation : 10 mn/ Réfrigération : 15 mn au moins Pour 4 personnes : 4 bananes / 200 g de myrtilles / 4 yaourts / 20 cl de boisson végétale / topic : graines de chia , amandes ... Mixez la chair des bananes avec les yaourts , les myrtilles (réservez-en juste quelques-unes pour la déco) et la boisson . Répartissez dans les verrines et ajoutez les graines, les framboises , les myrtilles ... Servez bien frais.

 Au départ, ce devait être une glace .... ben finalement, ça a dérapé en panna cotta ! Extra ! Bon c'est sans alcool pour nous mais vous pouvez rajouter du rhum à votre guise ! Préparation : 20 mn / Temps d'attente : 15 mn/ Réfrigération : 1h au moins / Cuisson : 1h environ Pour 20 personnes : 1 l de lait / 800 ml de crème fraîche épaisse /2 cuillères à café bombées d'agar agar le sirop de mojito : 4 citrons + 30 cl de jus de citron / 1 gros bouquet de menthe fraîche / 5 gouttes de menthe poivrée / 215 cl d'eau / 750 g de... [Lire la suite]

 Aujourd'hui, voici un gâteau-doudou qui apporte plein de réconfort ! Inspiration : Epices et moi Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn Pour 6/8 personnes : 3 oeufs / 250 g de ricotta / 125 g de poudre d'amandes / 80 g de sucre de coco /300 g de framboises / 50 g d'amandes effilées Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre . Ajoutez la ricotta et la poudre d'amandes. Homogénéisez. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. Ajoutez les framboises, enrobez-les délicatement et... [Lire la suite]

 Dessert léger et frais, juste ce qu'il faut en ce moment ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 3 mn / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 4 personnes : 600 ml de boisson végétale (riz épeautre pour moi) / 5 cuillères à soupe de graines de chia / 2 de sirop d'agave / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 2 petites mangues bien mûres Dans une casserole, faites chauffer la boisson avec le sirop d'agave et l'agar agar ; portez 2 mn à petite ébullition puis, hors du feu, ajoutez les graines de chia. Homogénéisez et transvasez dans les... [Lire la suite]

 Simple et efficace ! Inspiration : Epices et moi Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 1h Pour 4 personnes : 160 g de chair de banane / 5 petits oeufs / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 80 g de tofu soyeux / 8 fruits de la passion / 1 verre de jus d'orange Mixez la banane avec le jus d'orange , ajoutez les oeufs et le sirop d'agave et fouettez bien. Faites chauffer dans une casserole et remuez jusqu'aux premiers frémissements. Lorsque la crème est un peu épaissie, retirez du feu et... [Lire la suite]

 Recycler le pain, c'est toujours un plaisir ! Inspiration : Epices et moi Préparation : 20 mn / Cuisson :10 mn environ / Temps d'attente : 15 mn Pour 4 personnes : 2 tranches épaisses de pain rassis / 20 cl de boisson végétale / 4 branches d'origan / 2 oeufs très frais / 1 cuillère à soupe de miel/ 1 yaourt de brebis Dans une casserole, faites chauffer la boisson avec les branches d'origan puis laissez infuser hors du feu 15 mn environ. Dans un bol, battez ensuite les oeufs avec le miel. Ajoutez le lait duquel vous aurez... [Lire la suite]

 Y a pas d'saison pour déguster une tarte aux pommes ! C'est un de nos desserts préférés ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 5/6 personnes : 1 pâte feuilletée / 6 petites pommes / 30 cl de boisson végétale sans sucre / 60 g de farine / 50 g de beurre fondu / 4 oeufs / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave Pelez les pommes entières, coupez-les en deux et retirez le coeur. Préchauffez le four à 180°C. Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Disposez-y les demi pommes face bombée vers le haut ;... [Lire la suite]

 Si y a bien un truc que je déplore, dans mon jardin, c'est qu'il n'y a jamais assez de rhubarbe ! On adore ça alors y en a jamais assez ! Cette verrine est ... comment dire ? ... extra délicieuse ! Inspiration : Epices et moi  Préparation : 30 mn / Cuisson : 30 mn environ / Réfrigération : 3h Pour 4 verrines : biscuit : 12 cl de lait de coco / 5 ml de jus de citron / 125 g de farine / 50 g de poudre d'amande / 5 g de levure chimique / 1 pincée de bicarbonate /60 g de sucre / 20 ml d'huile de coco compotée : 700 g de... [Lire la suite]

 Cette glace est divine, voilà ! Inspiration : Consoglobe Préparation : 10 mn / Congélation : 5 h au moins Pour 4 personnes : 500 g de tofu soyeux / 1/4 l de soja nature / 100 g de chocolat noir grossièrement concassé / 150 g de chocolat au lait / une poignée d'amandes entières / facultatif : 1 ou 2 cuillères à soupe de sirop d'agave Mixez le tofu avec le chocolat au lait fondu et le soja . Ajoutez au besoin le sirop d'agave pour les becs plus sucrés. Ajoutez le chocolat noir, mélangez. Versez dans un plat métallique et... [Lire la suite]

 Amande -poire, c'est une valeur sûre ... alors, ces muffins, ils sont fordément craquants ! Inspiration : Epices et moi Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 9 muffins environ : 100 g de farine de blé / 80 g de farine d'épeautre / 1 pincée de sel / 1 cuillère à café de poudre à lever / 1 de bicarbonate de soude / 50 g de sucre / 150 g de mélange de flocons de céréales (ou de granola, comme dans la recette initiale) / 1 oeuf / 40 ml d'huile d'olive / 125 ml de yaourt nature / 2 cuillères à café d'arôme d'amande amère /... [Lire la suite]