17 mars 2019

GATEAU à l'Ananas

 Chez mes parents, le gâteau du dimanche était incontournable ... celui qui revenait le plus souvent était à l'ananas ... un peu comme celui-là ! Inspiration : Epicétout , la cuisine de Dany Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 6 personnes : 1 ananas mûr mais pas trop / 10 g de beurre / 1 grosse cuillère à soupe de miel // pâte : 150 g de tofu soyeux (ou beurre) / 3 oeufs / 75 g de farine / 75 g de poudre d'amande / 1/2 sachet de levure chimique / 4 cuillères à soupe de miel liquide Commencez par peler... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:27 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

16 mars 2019

FLAN Soja Orange

Le tofu soyeux forever ! Inspiration : Cuisine Végane Préparation : 5 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : au moins 30 mn Pour 6 personnes : 200 g de boisson végétale sans sucre (riz coco pour moi) / 250 g de tofu soyeux / 1 cuillère à café d'agar agar / 4 à soupe de sirop d'agave / 3 de noix de coco râpée / 1 orange sanguine Dans une casserole, faites chauffer la boisson avec l'agar agar ; portez 2 petites minutes à petite ébullition ; mixez alors avec le toru et l'agave. Ajoutez la coco et répartissez dans les empreintes ;... [Lire la suite]
11 mars 2019

FLAN PATISSIER à l'Ananas

 A la maison, on adore l'ananas sous toutes ses formes ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : 1/2 ananas / 1 pâte brisée ou feuilletée / 3/4 l de boisson végétale sans sucre / 3 oeufs / 75 g de fécule de maïs / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave Dans une casserole , faites chauffer la boisson ; dans un saladier, battez les oeufs avec la fécule, le sirop d'agave ; versez la boisson dessus et fouettez bien. Reversez dans la casserole et faites épaissir en fouettant bien. Disposez la pâte dans le moule,... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 mars 2019

BRIOCHE Nutella Caramel

 Bon ... comment vous le dire simplement ??? C'est une TUERIE ! Voilà, c'est dit !   Préparation : c'est un peu long / Temps de repos : 2h / Cuisson : 25 mn Pour une grosse brioche : 160 g de lait tiède / 20 g de levure de boulanger (fraîche) / 80 g de sucre / 500 g de farine / 2 oeufs + 1 jaune / 100 g de beurre / 1/2 pot de nutella (petit) / caramel : 100 g de sucre / 1 cuillère à soupe de vinaigre / 10 cl d'eau chaude     Mélangez le lait (chauffé à 37°C) avec la levure émiettée et le sucre . Dans le... [Lire la suite]
09 mars 2019

GLACE Aux Dattes

 C'est simple et délicieux ! Préparation : 10 mn / Congélation : 6h au moins Pour 10 personnes : 40 cl de crème fraiche entière / 40 g de sucre / 400 g de dattes (poids avec noyaux) / 1/2 l de lait ou boisson végétale Faites chauffer le lait ; coupez les dattes dénoyautées en petits dés et mixez-les avec le lait chaud ; laissez refroidir. Montez ensuite la crème en chantilly et ajoutez le sucre. Mélangez les deux préparations ensemble , délicatement. Répartissez dans des empreintes ou des petits pots et placez au... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 mars 2019

SMOOTHIE Glacé Cerise Banane

Quand on est pressé , c'est l'idéal ! Préparation : 2 mn Pour3/ 4 personnes : 8 petits suisses / 2 bananes / 2 poignées de cerises dénoyautées (surgelées ) Pelez les bananes et mixez-les avec les petits suisses et les cerises. Dégustez aussitôt !

03 mars 2019

FRUITS En Gelée d'Orange

 Rafraîchissant, tonifiant, ensoleillant !     Préparation : 20 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 1 mangue / 2 bananes / 1 grand verre de jus d'orange / 1/2 cuillère à café d'agar agar Pelez et dénoyautez la mangue, épluchez la banane. Détaillez les fruits en petits dés. Dans une casserole, portez à petite ébullition le jus de fruits avec l'agar agar, pendant 2 mn. Disposez les dés de fruits dans les empreintes, recouvrez de jus , laissez refroidir et placez au frais.
27 février 2019

PAIN PERDU Aux Fruits Secs

.Idéal pour ne pas gaspiller le pain ou la brioche un peu trop durs ... Inspiration : Marmiton Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn Pour 6/8 personnes : 100 g de dattes séchées moelleuses / 50 g de raisins secs / 400 g de pain rassis / 40 cl de boisson végétale sans sucre / 4 oeufs / 4 grosses cuillères à soupe de miel liquide / 1 pincée de sel Commencez par détailler le pain en gros dés ; dans un bol, versez la boisson, ajoutez les oeufs battus, le pain, le miel , le sel et les raisins, les dattes (dénoyautées et taillées en... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 février 2019

PUDDING de Chia au Chocolat et Mangue Fraîche

 Aujourd'hui, je vous propose un dessert réconfortant à souhait ... du chocolat et de la mangue, le bonheur ! Préparation : 10 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 50 cl de boisson végétale sans sucre ajouté (riz-coco) / 120 g de graines de chia / 40 g de cacao amer / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 mangue Versez les graines de chia dna sla boisson , ajoutez le cacao et l'agave ; homogénéisez et versez dans les verres. Placez au frais. Avant de servir, ajoutez des lamelles de chair de mangue.
24 février 2019

TARTE TATIN à l'Ananas

 La tarte à l'ananas est un de mes souvenirs d'enfance ... J'adore ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée / 1 ananas / 2 cuillères à soupe généreuses de sirop d'agave Commencez par peler l'ananas en le conservant entier. Coupez-le ensuite en fines rondelles et , à l'aide d'un vide-pomme, retirez le coeur. Dans une poêle chaude, faites-le caraméliser avec le sirop d'agave . Préchauffez ensuite le four à 200°C. Disposez les rondelles dans un moule à tarte beurré (elles peuvent se... [Lire la suite]