18 janvier 2017

SOUFFLE GLACE Vanille Mangue

Rien que le nom m'a fait rêver alors, forcément, j'ai filé en cuisine ... mais ma gourmandise à dû attendre 3h !!! Grrrrrrrrrr !!!! Inspiration : Elle Préparation : 20 mn / Cuisson : quelques minutes / Congélation : 3h Pour 4 personnes : 1 mangue / 2 oeufs / 1/2 citron / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 25 cl de crème fraîche / 1 cuillère à café de vanille Mixez la mangue (pelée et dénoyautée !) , ajoutez un peu de vanille (1/4) et réservez. Séparez le jaune des blancs ; fouettez les jaunes avec le sirop d'agave ; ajoutez... [Lire la suite]

17 janvier 2017

MOUSSE Banane Coco

  Vous avez déjà mangé un nuage ???? En voixci un extra ! Moi, ce qui me fascine dans cette recette, c'est le lait concentré qui se fait nuage ... Un vrai poème ! Inspiration : Cuisinez AZ Préparation : 10 mn / Congélation : 30 mn Pour 4 gourmands : 3 bananes / 40 ml de lait de coco / 1 citron vert / 5 cuillères à soupe de sirop de coco (ou 4 de miel) / 200 ml de lait concentré non sucré / 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée 30 mn avant de démarrer  la recette, placez le lait concentré au congélateur. Quand... [Lire la suite]
16 janvier 2017

FLAN Vanille Passion

Pour se faire plaisir sans prendre un gramme, c'est par ici ! Inspiration : Cuisine AZ Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 personnes : 200 ml de lait / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 4 fruits de la passion / 1/2 cuillère à café de vanille en poudre / 2 oeufs Commencez par faire chauffer le lait ; dans un saladier, fouettez les oeufs et versez le lait chaud dessus ; fouettez bien . Reversez le tout dans la casserole et faites épaissir un peu sans cesser de remuer . Préchauffez le four à 180°C. Une fois... [Lire la suite]
14 janvier 2017

BOULES Coco Orange

C'est  chez ma copinaute Samar que j'ai encore une fois laissé vagabonder mes papilles gourmandes ... bien m'en a pris, on a passé un joyeux moment de gourmandise !!! Inspiration : Mes inspirations culinaires Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn Pour une dizaine de boules : 60 g de sucre glace / 100g 80 g de sucre / le jus d'une demi-orange/ 200 g de noix de coco + un peu pour saupoudrer / 1 oeuf + 2 jaunes Battez les oeufs avec les sucres ; ajoutez la noix de coco et le jus , malaxez et formez des boules. Préchauffez le... [Lire la suite]
13 janvier 2017

GLACE Griottes Vanille

Je sais , c'est pas vraiment la saison des griottes mais bon, parfois, les envies n'attendent pas !!! Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 20 mn environ (ça prend vite !!!) Pour 4 personnes : 6 petits suisses / 1 verre de lait / 20 cl de crème fraîche liquide / 2 cuillères à soupe de miel / 1/2 cuillère à café de vanille en poudre / 300 g de griottes surgelées mais décongelées Fouettez les petits suisses avec tous les ingrédients sauf les griottes ; versez dans la sorbetière et faites turbiner. 5 mn avant la fin, ajoutez 1/3... [Lire la suite]
12 janvier 2017

MUFFINS A la Clémentine Crème Au Curcuma

Les muffins, je ne les compte plus sur le blog ... c'est tellement bon ! Celui-ci nous a encore une fois beaucoup séduits ! Inspiration : Chef Nini Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 à 25 mn Pour une dizaine de muffins : 2 clémentines / 50 g de poudre d'amande / 150 g de farine / 1 sachet de levure chimique / 3 cuillères à soupe de miel / 3 oeufs / 60 cl d'huile d'olive / 80 cl de lait  topping : 1 pot de ricotta / 1 cuillère à café de curcuma en poudre / 2 cuillères à soupe de miel Battez les oeufs et ajoutez la farine,... [Lire la suite]

11 janvier 2017

GELEE Au Chocolat Blanc Passion Litchis et Clémentines

 C'est doux et fruité, ça fait du bien parce qu'on a bien besoin de douceur, en ce moment, non ? Inspiration : Elle à table Préparation : 15 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 150 g de chocolat blanc / 375 g de soja cuisine ou crème / 1 petite cuillère à café d'agar agar / 4 litchis / 2 clémentines / 1 fruit de la passion Dans une casserole, faites chauffer le soja avec le chocolat concassé et l'agar agar ; portez 2 mn à petite ébullition et versez dans les verrines ; laissez refroidir ;... [Lire la suite]
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10 janvier 2017

PAPILLOTE de Mangue Epicée et Tuile Poivre Amandes

 Je ne sais pas si c'est le manque de soleil mais nous, en ce moment , on n'arrête pas d'exotiser nos desserts !!! Désolée mais "ON A BESOIN DE SOLEIL !!!" Inspiration : Elle Préparation : 30 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 papillotes : 1 belle mangue / 1 fruit de la passion / 1/2 cuillère à soupe de vanille en poudre / 1/2 de cannelle / un peu de piment en poudre / 1 cuillère à soupe de miel / 1/2 verre à eau de jus de mangue (pur jus) Pour une dizaine de tuiles : 2 blancs d'oeuf / 4 cuillères à soupe de miel / 50 g de... [Lire la suite]
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09 janvier 2017

GLACE Au Miel et Sa Salade de Fruits

 Aujourd'hui, les enfants sont venus me voir avec une requête ... vraiment sympa ... on veut un dessert frais et fruité s'il te plaît ... bon, ben, salade de fruits et glace , je crois que ça va l'faire , non ??? Préparation : 15 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : glace : 500 g de fromage blanc / 1 yaourt à la grecque / 2 grosses cuillères à soupe de miel de châtaignier ou autre salade de fruits : 1 banane / 1 kaki / 1/2 pamplemousse / 2 clémentines Fouettez le fromage blanc avec le yaourt et le miel et faites... [Lire la suite]
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08 janvier 2017

GALETTE des Rois Aux Ferrero Rochers

Tant qu'à se faire plaisir , autant y aller franco , non ? Là, pour le coup, c'est une vraie galette pure gourmandise !!! Source : Salade et quoi ?... Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn Pour une galette : 2 pâtes feuilletées / 8 Ferrero / 75 g de beurre pommade / 60 g de sucre / 160 g de noisettes en poudre / 1 oeuf + 1 jaune / 1 cuillère à soupe de cacao amer Préchauffez le four à 190°C. Déposez la première pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson . Dans un saladier , mélangez les noisettes avec le beurre... [Lire la suite]
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