26 mai 2016

ASPIC Exotique au Miel

Ahhhh ! Vive la simplicité !!! Un dessert express et hop ! du temps libre pour farnienter !!!  Nan, nan, nan ... ceci n'est pas un oeuf !!!!!   Préparation : 5 mn / Cuisson : 2 mn / Temps de repos : 30 mn Pour 6 aspics : 60 cl de jus exotique sans sucre ajouté (mangue-ananas-banane) / 1 cuillère à café d'agar agar / 3 à 6 de miel liquide selon les désirs ... Dans une casserole, portez 2 mn à petites ébullitions le jus avec l'agar agar. Versez dans les empreintes. Laissez refroidir. Lorsque l'aspic est pris, placez au... [Lire la suite]

25 mai 2016

BAVAROIS Mangue Chocolat Blanc

Pour les fans de chocolat et de mangue que nous sommes à la maison, ce dessert tomabit sous le sens ! Impossible de passer à côté !!! C'est délicieusement frais et ... goûtu !!! Source : La cuisine de Cricri     Préparation : 20 mn / Cuisson : 1 mn / Réfrigération : 2h Pour    bavarois : 150 g de mangue fraîche coupée en dés / 150 g de chocolat blanc / 150 g de fromage blanc / 1 petite cuillère à café d'agar agar / 5 cl de lait / 1 citron vert Faites fondre le chocolat blanc et réservez. Dans une... [Lire la suite]
24 mai 2016

DELICE à la Banane

 Pour un p'tit goûter sympa , un dessert sans prise de tête , j'ai ce qu'il vous faut ... suivez-moi !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour une dizaine de délices (selon la taille des empreintes !!) : 75 g de noix de coco râpée / 3 oeufs / 3 bananes / 50 g de sucre Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tout simplement la noix de coco râpée avec le sucre et les oeufs ; ajoutez-y les bananes coupées en rondelles ; mélangez bien et répartissez dans les empreintes. Enfournez 20 mn environ.
23 mai 2016

GELEE de Fraises A la Fève Tonka et sa Quenelle Petite Suissée

 Ça y est, les fraises sont de retour !!! Ouf ... Je vous propose une recette ultra simple à décliner toute l'année ... eh oui ...parce que moi, au congélateur, je garde toujours jalousement, religieusement, précautionneusement ... presque comme un trésor ... les fraises que j'ai congelées l'été d'avant ... vous savez, celles qui sont gorgées de soleil, qui font sourire de plaisir et de gourmandise dès qu'on croque dedans ... j'ai un p'tit producteur bio juste à côté de chez moi chez qui je fais la cueillette tout au long de la... [Lire la suite]
21 mai 2016

TARTELETTES CRUES Speculos Chocolat

 Ces petites tartelettes sont à croquer ... N'hésitez pas, craquez !!!!! Préparation : 15 mn / Cuisson : 5 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 220 g de speculos réduits en poudre fine / 50 g d'eau / 80 g de chocolat noir + 3 cuillères à soupe d'eau / 4 carrés de chocolat blanc / 3 noix du Brésil ou autres Mélangez la poudre de speculos avec l'eau et formez une sorte de boule en pétrissant ; disposez un emporte-pièce sur une assiette à dessert et garnissez-le généreusement de pâte (en en utilisant 1/4) , tassez et... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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20 mai 2016

TARTE Pomme-Pomme

Franchement, quand j'ai vu cette recette ...j'ai d'abord été très intriguée ... une tarte aux pommes ... sans pâte ???? ....vraiment ??? 2ème phase ... je me suis dit "ouhlala, ça va pas l'faire !!! Le fond de tarte ne se tiendra jamais avec de la fécule et des pommes râpées !!!" ... Bilan des courses ... wouahouhhhhh c'est magique !!! C'est une tarte géniale à faire, refaire et rerefaire !!!!! Du light, des pommes ... juste le goût du fruit !!! Par contre (mais ça ne nous a pas du tout gênés !), pas de croustillant ... Source : La... [Lire la suite]

18 mai 2016

GRATIN Frangipane Myrtilles

 C'est pas parce que c'est plus le temps des galettes qu'on n'a plus le droit de s'faire une p'tite frangipane !!! En gratin, avec des myrtilles, c'est top !       Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 100 g de poudre d'amandes / 60 g de yaourt à la grecque /30 g de beurre fondu / 50 g de sucre / 2  oeufs  / 1/2 cuillère à café d'arôme d'amande amère /  le jus d'1 citron vert / 2 cuillères à soupe de myrtilles surgelées par cocotte Commencez par préchauffer le four à... [Lire la suite]
17 mai 2016

CREME GLACEE Avocat Banane Citron

 Pour cette crème glacée ... un commentaire qui vient du coeur... "photo du soir, désespoir !!!!" ... en tous cas, c'est une crème glacée qui vaut quand même le détour ... Prenez le temps de la faire turbiner tranquillou ... pas comme moi ....j'ai raccourci un peu la durée ... on devait partir !!!! Bref, l'avocat apporte une délicieuse onctuosité dans les desserts ... il est devenu mon allié depuis bien longtemps !!! Si vous cherchez une glace légère, un chouïa originale, venez par ici !!! C'est juste en dessous ... ... [Lire la suite]
16 mai 2016

BAVAROIS Allégé Au Chocolat et Son Coulis de Fruits Rouges

 Ne prenez pas peur ... c'est tout léger ... du fromage blanc au cacao .... tout au plus ... mais en meilleur !!! Inspiration : Cuisine AZ  Préparation : 15 mn / Cuisson : moins de 5 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 7 bavarois : 4 jaunes d'oeuf / 500 g de lait / 4 cuillères à soupe de cacao amer + un peu pour la déco/ 8 de sucre de bouleau ou sirop d'agave ... / 1 cuillère à café d'agar agar / 300 g de fromage blanc / 1cuillère  à café de vanille en poudre / 1 fois n'est pas coutume ... 1 sachet de coulis de fruits... [Lire la suite]
15 mai 2016

SOUPE De Fraises Et Fruits Rouges Basilic et Billes de Soja

A la maison, on aime beaucoup les soupes de fruits ... c'est rafraîchissant, léger et plein de vitamines .. alors on s'en prive pas ! Préparation : 30 mn / Temps d'attente : 15 mn / Cuisson : 2 mn Pour 4 personnes : 700 g de fraises / 150 g de mélange de fruits rouges surgelés mais décongelés/ 15 cl de soja cuisine / 4 cuillères à soupe de sucre de bouleau / 1 tasse d'huile d'olive / 1/2 cuillère à café d'agar agar / feuilles de basilic frais     Commencez par placer la tasse d'huile d'olive au congélateur environ 15... [Lire la suite]