15 octobre 2015

TERRINETTE Chocolat Speculos

Attention, hyperrrrrrrrrrcalorique !!! Bon, c'est riche, c'est dense, c'est gras ... mais keskecèbon !!!!! Inspiration : Epicétout   Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 2 h au moins Pour 8 terrinettes : 350g de chocolat noir / 150 g de speculos / 20 cl de crème / 1 petite cuillère à café d'agar agar / 125 g de ricotta Faites fondre le chocolat avec la crème et l'agar agar dans une casserole . Chauffez 1 ou 2 minutes sans cesser de remuer. Hors du feu, ajoutez la ricotta, fouettez... [Lire la suite]

14 octobre 2015

GLACE Brebis Banane Amande Sans Sucre

 Bon, je sais, je vous fais souvent le coup de la banane et de l'amande mais que voulez-vous, c'est trop bon !!! Et moi, j'ai décidé que la glace, c'était par encore terminé ... même si l'automne pointe son nez !!!     Préparation : 5 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : 2 bananes / 1 yaourt de brebis / 1 grand verre d'eau / 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère / 15 cl de soja cuisine Mixez tous les ingrédients ensemble et versez dans le bol de la sorbetière ... faites tout simplement turbiner !
13 octobre 2015

CHARLOTTE Toute Légère à la Mangue

 Pour charlotter express, c'est par ici !   Préparation : 20 mn / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 6 personnes : 30 boudoirs environ / 1 grosse mangue bien mûre / 6 petits suisses / 2 cuillères à soupe de sucre / 2 d'arôme de fleur d'oranger / 6 d'eau Mélangez eau et fleur d'oranger dans un bol . Coupez les boudoirs en 2 et trempez-les rapidement dans le mélange. Tapissez-en le tour des verrines (côté sucré vers l'extérieur). Fouettez ensuite les petits suisses avec le sucre et la mangue pelée, taillée en petits dés... [Lire la suite]
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12 octobre 2015

GATEAU Aux Myrtilles

Il est dé-li-cieux !!! Vous pouvez vous lancer les yeux fermés et ... la bouche grande ouverte !!! Vous ne prenez aucun risque !!! Un seul regret : y en avait pas assez !!!! A faire et à refaire ! Source : Torchons et serviettes Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4/5 personnes : 300 g de myrtilles (surgelées pour moi) / 80 g de beurre / 2 oeufs / 90 g de farine / 1/2 sachet de levure /3 cuillères à soupe bombées de fructose (ou 100 g de sucre) Préchauffez le four à 180°C. Fouettez le beurre fondu  avec le... [Lire la suite]
11 octobre 2015

GLACE A la Pêche de Vigne

 Tant qu'y a des pêches de vigne (toujours celles de mon voisin, pour ceux qui suivent mon blog !!!) , je me régale ... Que j'aime cette magnifique couleur et ce goût subtil ! Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn environ Pour 6 personnes : 2 yaourts / une trentaine de pêches de vigne (eh oui !!!) / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave Mixez les pêches épluchées et dénoyautées ; fouettez les yaourts avec la purée de pêche et le sirop d'agave. Versez dans la cuve de votre sorbetière et laissez gentiment turbiner ...... [Lire la suite]
10 octobre 2015

TARTE Aux Prunes et Aux Céréales

Quand j'ai croisé le regard (!!!) de ces prunes sur l'étal de mon p'tit magasin bio ... je ne suis réjouie !!! Hummmm, qu'elles allaient être bonnes !!! Dodues à souhait, éclatantes de soleil , pleines de promesses, quoi ! Eh bien, que nenni !!! Elles étaient fades et trop peu sucrées !!! Mon sang n'a fait qu'un tour ! Elles ont fini en tarte ... et je ne dis que ... hummmmm !       Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn Pour 6/8 personnes : 1 pâte brisée aux céréales (260 g de farine / 2 oeufs / 1 pincée de sel /... [Lire la suite]
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09 octobre 2015

NAPOLITAIN ... à peu près

Mes p'tits napolitains ne gagneront pas la médaille des plus beaux napolitains de l'histoire de la gastronomie mais ... ils sont quand même trop trop trop bons !!! Source : Chef Nini   Préparation : 20 mn / Cuisson : 3X15 à 20 mn Pour 6 mini napolitains (les chutes sont super extra à grignoter comme ça !!!) : 4 oeufs / 6 cuillères à soupe de fructose cristallisé (ou sirop d'agave ... ou sucre de coco ... ou 150g de sucre) / 250 g de farine / 1/2 levure chimique / 200 g de beurre (eh oui !!!) / 1 cuillère à soupe bombée de... [Lire la suite]
07 octobre 2015

DESSERT A L'Ananas "Emulsion" Citron Vert Huile d'Olive et Miel

C'est une façon délicieuse de déguster l'ananas !!! Ce qui m'a beaucoup amusée dans cette histoire , c'est que la dominante de saveurs a été différente selon les palais ... Perso, c'est l'huile d'olive qui a dominé chez moi ... le palais de mon compagnon et de mon loulou a surtout détecté le miel ... et pour ma louloute, c'est le citron vert qui l'a emporté !!! Bref, on s'est tous unanimement régalés ! Inspiration : Assiettes gourmandes by Chantal     Préparation : 15 mn Pour 6 personnes : 1 ananas bien mûr / 1 petite... [Lire la suite]
06 octobre 2015

GATEAU Aux Petits Suisses et Aux Fruits Rouges

Léger, léger, léger ... voilà, tout est dit !!! Celui-là n'ira pas se vautrer sur les hanches, ne cellulitera pas les cuisses mais réjouira modestement les papilles ...     Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes : 500 g de petits suisses / 60 g de fécule de maïs / 10 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 oeufs / 250 g de fruits rouges (s'ils sont congelés, il faut les faire décongeler au préalable. Préchauffez le four à 180°C. Battez les petits suisses avec la fécule, les jaunes d'oeuf et le... [Lire la suite]
05 octobre 2015

PETITS GATEAUX Légers Aux Mirabelles

 Ces p'tits gâteaux se dégustent sans même y penser tant ils sont légers !!! Les mirabelles leur apportent un nuage de moelleux super sympa ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 9 petits gâteaux : 50 g de farine de coco / 20 g de farine / 8 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 oeufs / 1 sachet de levure / 1 yaourt / 400 g de mirabelles environ Préchauffez le four à 180°C. Fouettez le yaourt avec les oeufs ; ajoutez les farines, la levure et le sirop d'agave. Homogénéisez bien. Lavez les mirabelles, ... [Lire la suite]