07 juillet 2016

MOUSSE Au Citron Vert

...  ou la rencontre incroyable d'un nuage !!!! Ben voui, la mousse , c'est comme un nuage et celle-là, plus encore !!  Inspiration : Le journal des femmes  Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 1h au moins Pour 4 petites mousses : 3 oeufs / le jus de 5/6 citrons verts / 1 grosse cuillère à soupe de miel / 1 petite cuillère à café d'agar agar Dans une casserole, fouettez les jaunes d'oeuf avec le miel, ajoutez l'agar agar, mélangez bien et faites épaissir doucement sur le feu, sans... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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06 juillet 2016

GELEE Banane Coco et Carpaccio d'Ananas

Après de copieuses agapes, rien de mieux qu'un p'tit dessert tout léger ...celui-là, pas besoin de se l'accrocher sur les hanches ... il est léger comme une plume ... du fruit, des parfums, de la douceur ... et rien de plus ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 4 personnes : 2 grandes bananes / 400 ml de lait de coco / 1/2 ananas frais / 1 cuillère à café d'agar agar Mixez le lait avec les bananes épluchées et versez dans une casserole ; portez 2 mn à petite ébullition ; répartissez dans les... [Lire la suite]
05 juillet 2016

GATEAUX CHOCOLATES et Leur Purée de Mangue

 Pour tous les adeptes, comme moi, de la mangue et .. du chocolat noir ... vous allez être servis !!! Devant quelle plus belle alliance de couleur , de saveur, de parfum, de texture peut-on saliver ???? Moi, très très très honnêtement, j'vois pas !!!!!   Préparation : 20 mn / Cuisson : 12 mn environ Pour 4 personnes : 2 oeufs / 60 g de sucre / 60 g de beurre / 100 g de chocolat noir + 6 carrés / 6 cuillères à soupe de farine / 2 mangues bien mûres et un petit verre d'eau  Préchauffez le four à 180°C. ... [Lire la suite]
04 juillet 2016

CAKE Au Citron très Etonnant

Oui, oui, oui ... il est très étonnant ... Pas de farine, pas de beurre ... mais des courgettes et de la semoule ... et ça, ça fait un gâteau ???? Eh oui !!! NOOOOON ......ne freinez pas des quatre fers !!!!!  C'est surprenant mais finalement très bon, adopté par toute la famille !!!!! Ce n'est pas la 1ère fois que j'utilise la courgette en dessert mais je l'ai souvent camouflée notamment dans des desserts chocolatés ... là, elle passe pas inaperçu !!!! Faut être fort mentalement pour oser un croc quand on n'aime pas ça mais ça... [Lire la suite]
03 juillet 2016

CREPES CROUSTILLANTES Aux Fruits Rouges

 Des crêpes, oui, mais pas que !!! Celles-ci elles croustillent de plaisir !   Préparation : 10 mn (si vous avez déjà préparé les crêpes auparavant) / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 4 grandes crêpes / 300 g de fruits rouges surgelés / 1 cuillère à soupe de sirop d'agave / 2 petits suisses Préchauffez le four à 180°C. Roulez les crêpes et détaillez-les en tronçons ; disposez-les dans des moules à mini cannelés et enfournez 15 mn environ. Pendant ce temps, faites cuire les fruits rouges dans une casserole... [Lire la suite]
02 juillet 2016

MANGO KULFI

Pour une fois, c'est par le chemin du dessert que je vous emmène en Inde ... une fois n'est pas coutume !!! De mes voyages en terres indiennes j'ai plutôt rapporté une foultitude de recettes salées, d'épices pour ... des recettes salées ... et finalement peu d'idées sucrées ... je ne me souviens pas avoir consommé de desserts là-bas ... ce n'est tellement pas dans les habitudes indiennes !!! Dans les familles où nous avons été invités ... point de dessert ! Quand j'ai croisé cette idée sur la blogosphère, j'ai été très intriguée ...... [Lire la suite]

01 juillet 2016

SALADE Exotique En Caramel de Vanille

 Un bonheur simple pour aujourd'hui ... des fruits, de la vanille, de la douceur , de la fraîcheur ... et voilà de quoi satisfaire un désir de dessert tout léger !   Préparation : 20 mn / Réfrigération : 1h ... c'est bien mais moins c'est possible ! Pour 4 personnes : 1 petite mangue / 1/2 pamplemousse / 1/2 papaye / 150 g de sucre de bouleau (ou 200 g de sucre blond) / 1 grand verre d'eau / 15 g de beurre / 1 cuillère à café de vanille en poudre / feuilles de menthe-banane fraîches (facultatif) Dans une poêle,... [Lire la suite]
30 juin 2016

FROZEN YOGHURT Chocolat Noisette Sans Sorbetière

Avec ou sans sorbetière, on a toujours de quoi se préparer un bon p'tit dessert glacé ! Le chocolat, chez nous, est presque une institution ! Pas de jour sans chocolat !!!! En même temps, c'est bon pour le moral, la mémoire, le tonus ... la bonne humeur ... bref ! C'est notre anti-dépresseur à nous ! Avec cette recette, pas de déprime à l'horizon, je vous le garantis !!! Inspiration : Petite Cuillère et Charentaises          Préparation : 5 mn / Congélation 2h Pour 4 personnes : 40 cl de crème fraîche... [Lire la suite]
28 juin 2016

SOUPE De Perles du Japon Banane Amande et Lamelles de Papaye

Les Tuche , quand ils se mettent à table, ils veulent "des frites, des frites, des frites !!!" (désolée pour la référence !!!), eh bien, nous à la maison, nos frites à nous , ce sont un peu les Perles du Japon ... depuis qu'un jour, elles ont malicieusement franchi mon caddie et, du même coup, le seuil de notre maison, on en est fous !!! On adore ! Aujourd'hui, elles se déclinent à l'exotique ! Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 15 mn au moins Pour 5 personnes : 1 l de lait d'amande / 6 à 7... [Lire la suite]
27 juin 2016

LASSI Mangue Passion Sans Lactose

 Un lassi ... à déguster la(ssi)vement sur une terrasse ... au milieu des cigales et des oliviers ... ou pas ... of course, on n'est pas obligés d'avoir et la terrasse et les cigales et les oliviers et le soleil pour se faire un lassi ... toutes les occasions sont bonnes !  Préparation : 5 mn Pour 3/4 personnes : 1 mangue / 200 g de tofu soyeux / 1 grand verre de lait d'amande / 1 yaourt de brebis ou de soja / 3 cuillères à soupe de sucre de bouleau / 2 fruits de la passion Mixez la chair de mangue avec le tofu, le... [Lire la suite]