13 août 2018

SAMOUSSA Feta Menthe

Feta-menthe, simple et efficace ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 4 personnes : 8 feuilles de Brock / 1 bloc de feta / 2 oeufs / une vingtaine de feuilles de menthe / huile d'olive Coupez les feuilles en 2 par le milieu.  Ecrasez la feta à la fourchette et ajoutez la menthe ciselée, puis les oeufs ; homogénéisez. Pour chaque demi-feuille de Brick : repliez la partie arronid vers le bord coupé de manière à obtenir un long rectangle ; sur un bout, déposez une petite cuillère de préparation et roulez en... [Lire la suite]

29 juin 2018

TARTE FINE Chèvre Tomate et Herbes de Provence

 C'est tout simple mais tellement bon ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 8 feuilles de Brick /1 oignon rouge / 5 cuillères à soupe d'huile d'olive /2 tomates / 3/4 bûche de fromage de chèvre / 2 oeufs / 300 ml de soja cuisine ou crème / sel Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à tarte de papier cuisson. Déposez une feuille de Brick, huilez-la au pinceau et faites de même avec les autres en les empilant les unes sur les autres. Ajoutez des rondelles de tomate coupées finement et... [Lire la suite]
13 juin 2018

BOREK Turc Au Four

 Aujourd'hui encore, je suis dans l'impossibilité de mettre ma propre photo sur cette recette DE-LI-CIEUSE  ! J'ai perdu tout un fichier de photos et pourtant je voulais quand même partager ! Alors, avec l'autorisation de ma copinaute Samar , chez qui je m'inspire et me nourris sans cesse, je publie sa photo pour vous faire saliver ! Allez faire un tour sur son blog si ce n'est déjà fait, vous allez éclater vos papilles ! Inspiration: Mes Inspirations culinaires Préparation : 20 mn / Réfrigération : 2h / Cuisson : 40 mn ... [Lire la suite]
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07 juin 2018

TARTE Fine Rhubarbe Poire

J'étais partie pour faire une tarte à la rhubarbe mais ... je n'avais plus assez de tiges encore dans mon jardin ! La dernière razzia en avait eu raison ! Alors j'ai dû m'accomoder et les poires sont venues tout naturellement adoucir la tonicité de la rhubarbe ... Préparation : 20 mn /Temps d'attente : 15 mn /  Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 6 feuilles de Brick /25 g de beurre fondu /  3 poires / 2 tiges de rhubarbe / 2 oeufs / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / sucre / 15 cl de soja cuisine / 25 cl de boisson... [Lire la suite]
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14 mai 2018

SAMOUSSA Champignons Mozzarella

Pas envie de passer trop de temps en cuisine ? Samoussez !  Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 20 samoussas :10 feuilles de Brick / 1 boule et demie et mozzarella / 2 tiges de ciboule / 7 ou 8 gros champignons de Paris Préchauffez le four à 190°C. Nettoyez les champignons et émincez-les. Taillez la mozzarella en une vingtaine de rondelles. Coupez les feuilles en  deux ; rabattez l'arrondi vers le bord coupé de manière à obtenir un long rectangle. Déposez champignons, mozzarella et ciboule ciselée sur un... [Lire la suite]
22 mars 2018

FEUILLES de Brick Croustillantes Pommes Cannelle

 Voilà longtemps que je n'avais feuilledebricker ! Ouhhh , ça fait du bien ! Pas de mega fantaisie dans ce dessert, juste une gourmandise toute simple ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 4 feuilles de Brick / 1 kg de pommes / 1 cuillère à soupe de miel liquide / eau / 1 cuillère à café bombée de cannelle / huile d'olive Commencez par peler, épépiner les pommes; détaillez-les en dés et faites-les cuire avec le miel et la cannelle dans une poêle huilée et chaude, avec un peu d'eau au cours de la... [Lire la suite]

16 mars 2018

CROUSTILLANT De Banane

Facile , rapide et génialement croustillant ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 4 grandes bananes / 3 ou 4 feuilles de Brick / chocolat au lait (80 g pour moi) Préchauffez le four à 180°C. Pelez les bananes et coupez-les en 5 tronçons. Détaillez les feuilles de Brick en larges lamelles (de la largeur des tronçons), roulez les bananes dans les lamelles de feuilles et faites tenir avec une pique en bois. Placez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez. Faites ensuite fondre le chocolat et... [Lire la suite]
21 octobre 2017

CROUSTILLANTS Choucroute Munster

 Aujourd'hui, c'est  on ne peut plus alsacien !!! pour les fans de Munster et de choucroute que nous sommes, c'est parfait ! Inspiration : Je vais vous cuisiner Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h15 Pour 16 samoussas : 8 feuilles de Brick / 300 g de choucroute crue / 25 cl de bière / 50 d'eau / 1 oignon / 1 cuillère à soupe de miel liquide / sel / 1 Munster Commencez par faire dorer, dans une grande casserole,  l'oignon émincé dans un peu d'huile avec le miel ; lavez et essorez la choucroute ; ajoutez-la à l'oignon... [Lire la suite]
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16 juillet 2017

SAMOUSSA de Sardines

"Jamais sans mes feuilles de Brick ! " tel pourrait être mon credo !!! Elles me sauvent tant de soirs de flemme ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 12 samoussas : 6 feuilles de Brick / 100 g de fromage à tartiner allégé (il est plus onctueux) / 2 boîtes de sardines à l'huile Préchauffez le four à 180°C. Egouttez grossièrement les sardines et écrasez-les à la fourchette avec le fromage. Coupez les feuilles de Brick en 2 . Repliez la partie arrondie vers le bord coupé de manière à obtenir un long rectangle.... [Lire la suite]
11 mai 2017

BOUGATSA ou Presque

Ce dessert que j'ai adapté à mon frigo arrive tout droit de Grèce ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 8 feuilles de Brick / 15 g de fécule de maïs / 27 g de semoule fine / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 cuillère à café de vanille en poudre / 310 l de lait Dans une casserole, mélangez en fouettant le lait avec la fécule, le sirop d'agave et la semoule ; faites chauffer et épaissir le tout sans cesser se fouetter . Laissez ensuite refroidir hors du feu. Préchauffez le four à 180°C. Posez 2... [Lire la suite]