21 février 2021

BOREK TURC

  Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 150 g de feta / 500 g d'épinards / 6 feuilles de brick / huile d'olive Commencez par faire cuire les épinards dans une casserole d'eau bouillante s'ils sont surgelés. 10 mn environ ; égouttez-les. Préchauffez le four à 180°C. Huilez le fond d'un moule à tarte. Disposez 3 feuilles de Brick les unes sur les autres en les huillant légèrement . Répartissez les épinards légèrement salés, le fromage émietté et recouvrez avec 3 feuilles de Brick huilées légèrement.... [Lire la suite]

07 février 2021

COTE DE PORC Gratinée

 Délicieux ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 4 côtes de porc /1 grosse cuillère à soupe de moutarde / 100 g de fromage frais nature (tupe Philadelphia / 1 oignon rouge / des cornichons / gruyère râpé Préchauffez le four à 180°C. Disposez les côtes dans un plat à gratin . Mélangez le fromage avec la moutarde . Tartinez les blancs, ajoutez l'oignon pelé et émincé , ajoutez des cornichons en rondelles et recouvrez de fromage. Enfournez.
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02 février 2021

PAIN DE VIANDE Aux Herbes et Au Comté

 Tout simple ... Préparation : 10 mn / Cuisson 20 mn Pour 3/4 personnes : 1 oeuf / 700 g de viande de boeuf hachée / 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence / 1 de fécule de maïs / sel / 100 g de comté râpé Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients ensemble, répartissez dans les empreintes et enfournez.
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03 janvier 2021

MONT D'OR Au Four en Brioche

A la maison, on adore le fromage ... Alors le Mont d'Or fondu avec sa brioche à tremper dedans ... c'est divin ! Ça réconforte bien en ces temps ... difficiles ! Préparation : 15 mn / Temps de repos : 4h au moins / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 1 gros Mont d'Or / herbes de Provence / 300 g de farine / 40 g de sucre / 21 g de levure fraîche de boulanger / 1 cuillère à soupe de lait tiède / 3 oeufs /100 g de beurre froid / 1 cuillère à café de sel Commencez par préparer la pâte : délayez la levure émiettée dans le... [Lire la suite]
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26 décembre 2020

PANNA COTTA Parmesan Tomates Confites

 A faire et à refaire sans hésiter ! Inspiration : 750 g Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : au moins 3h Pour 6/8 verrines selon la taille : 20 cl de lait / 20 cl de crème fraîche / 80 g de parmesan râpé / sel / quelques tomates confites (une dizaine) / 1 feuille de gélatine Commencez par réhydrater la feuille dans un bol d'eau froide . Faites chauffer la crème, le lait avec le parmesan. Salez légèrement. Lorsque c'est chaud, dissolvez la gélatine essorée. Disposez, au fond des verrines, des... [Lire la suite]
22 décembre 2020

TOAST Saumon Fumé Feta

Idée apéro festive et express ! Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 12 mini toasts (briochés) / 3 cuillères à soupe de feta écrasée avec une cuillère de crème ./ lamelles de saumon fumé Tartinez les toasts de feta et ajoutez une lamelle roulée de saumon

17 décembre 2020

BUTTERNUT Farcie à la Cancoillote

Dans notre frigo, on a toujours une cancoillote qui traîne ! C'est DE-LI-CIEUX ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h environ Pour 4 personnes : 2 courges butternut / 1 pot de cancoillote / sel / noisettes entières Lavez les courges, coupez-les en deux et retirez les pépins. Préchauffez le four à 180°C . Enfournez les demi-courges sur une plaque de cuisson recouverte de cuisson. Lorsqu'elles sont cuites, retirez délicatement la chair , mélangez avec la cancoillote et un peu de sel ; garnissez les coques et ajoutez quelques... [Lire la suite]
09 décembre 2020

BUTTERNUT Farcie à la Feta

Encore et toujours, on farcit à la maison ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 1h Pour 4 personnes : 2 butternut / 1 bloc de feta / 1 petites boîte de haricots mélangés / sel / 10 cl de crème Préchauffez le four à 180°C. Lavez et brossez les butternuts , coupez-les en deux et retirez les graines. Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 45 mn. Dès qu'elles sont cuites, retirez-les, récupérez délicatement la chair, mélangez-les à la féta grossièrement émiettée, les haricots, une peu de crème, un peu de sel.... [Lire la suite]
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24 novembre 2020

POULET Au Lard et A la Mozzarella

Photos pas glam mais plat délicieux ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet / 1 grosse boule de mozzarella / 8 tranches de lard fumé très fines Préchauffez le four à 180°C. Déposez les blancs dans un plat à gratin. Enfournez avec un petit fond d'eau, 15 mn environ. Disposez ensuite, dessus, les tranches de lard, des tranches de mozzarella,  et enfournez à nouveau pour 15 à 20 mn.
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21 novembre 2020

TARTINE Figues Chèvre Mozzarella et Noisettes

 Pour un sucré-salé express ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 tartines : 6 tranches de pain de mie / 4 figues fraîches / 200 g de chèvre frais / 1 boule de mozzarella / 6 noisettes Préchauffez le four à 180°C. Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Tartinez de chèvre frais, ajoutez des tranches de figues, de mozzarella, les noisettes grossièreùent concassées et enfournez.