21 avril 2017

OMELETTE A La Cancoillotte

Rien n'est aussi simple que l'omelette ! Avec la cancoillotte, l'onctuosité est assurée ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 10 oeufs / 1 pot de cancoillote nature ou à l'ail / sel /origan frais Battez les oeufs et salez légèrement. Versez-la dans une poêle allant au four. Préchauffez le four à 180°C. Enfournez l'omelette 7 à 8 mn. Sortez-la ensuite et versez la cancoillote dessus ; remettez au four et éteignez-le ; laissez-le 10 mn. Au moment de servir, ajoutez un peu d'origan frais.
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18 avril 2017

CREME de Féta

Même après un séjour en Grèce , on n'est toujours pas lassés de la sacro-sainte feta ... Dieu que c'est bon !!!! Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 250 g de feta / 2 yaourts de brebis / 1 grosse gousse d'ail Mixez tous les ingrédients ensemble après avoir pelé l'ail. Voilà ! Plus qu'à saucer !
15 avril 2017

OMELETTE Feta Tomates Séchées

 Rien de plus simple qu'une omelette et pourtant , rien de meilleur ! Préparation : 5 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 4 personnes : 8 oeufs / 250 g de feta / 2 cuillères à soupe de tomates séchées (au basilic pour moi) hachées Battez tout simplement les oeufs ensemble : j' en ai  d'abord battu 4 pour faire 2 omelettes .... une moitié chacun !  Faites cuire votre omelette dans une poêle chaude et huilée ; quand elle est encore bien baveuse, répartissez , sur une moitié, la moitié de la feta émiettée et la... [Lire la suite]
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11 avril 2017

ASPERGES Au Jambon Cru Crème de Raclette

 Pour dire un petit aurevoir à l'hiver et à sa raclette , j'ai choisi les asperges ... Eh bien, on s'est régalés ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 à 25 mn Pour 4 personnes : 12 asperges (vertes pour moi) / autant de tranches fines de jambon cru / une dizaine de tranches de fromage à raclette / 500 ml de lait Préchauffez le four à 180°C. Commencez par faire chauffer le lait dans une casserole avec le fromage à raclette ; fouettez bien jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Enroulez chaque asperge dans une tranche de jambon... [Lire la suite]
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06 avril 2017

PARMENTIER Poulet Courgettes

C'est simple et efficace ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 30 à 35 mn Pour 4 personnes : 8 pommes de terre moyennes / 3 blancs de poulet / 1 petite courgette / 4 morceaux de camembert / sel Commencez par faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Pendant ce temps, hachez la volaille au couteau , finement ; ajoutez-y la courgette lavée et râpée ; salez, mélangez bien. Préchauffez le four à 180°C. Disposez les emporte-pièces sur une plaque recouverte de papier cuisson  . Garnissez de préparation au poulet . Tassez avec... [Lire la suite]
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03 avril 2017

FEUILLETE Au Munster

J'l'ai piquée chez Seb, cette idée !!!! C'était ... humpffff ... comment vous dire ? succulent ! Inspiration : Poivré Seb Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 8 petits flans : 250 g de Munster / 30 cl de lait / 4 oeufs / sel / 1 pâte feuilletée Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, faites chauffer le lait et ajoutez-y le fromage en lamelles ... jusqu'à ce qu'il fonde ... Fouettez ensuite les oeufs avec le au Munster, salez légèrement. Découpez, dans la pâte 16 petits cercles : il vous faut en fait 2 types... [Lire la suite]

01 avril 2017

ROULE Pommes de Terre Chèvre au Jambon Cru

 Le bonheur se cache souvent dans la rusticité ! Ici, c'est pommes de terre et jambon cru ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre / 15 tranches de jambon cru ultra fines / 1/3 bûche de chèvre Commencez par faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Epluchez-les ensuite et écrasez-les à la fourchette ; salez . Préchauffez alors le four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier film, disposez les tranches de jambon cru en les faisant se chevaucher les unes sur les... [Lire la suite]
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26 mars 2017

GATEAU de Volaille à la Féta et sa coque de Carotte

 A la maison, on adore manger de la volaille ... du coup, il faut chercher des astuces pour varier les effets et ne pas toujours se retrouver avec un blanc de volaille à la poêle !!!!! Aujourd'hui , notre volaille s'est coquée de carotte ...tout simplement ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn maxi Pour 4 personnes : 2 carottes (assez dodues ) / 300 g de blanc de volaille haché / 150 g de féta / sel Pelez les carottes et taillez-les en lamelles sur la longueur, à la mandoline. Faites-les cuire 2 mn dans une casserole d'eau... [Lire la suite]
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24 mars 2017

NID DE SPAGHETTIS Au Camembert

Hypercalorique mais .... hummmmmmmmm ! Inspiration : je ne sais plus !!! Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4/6 personnes : 500 g de spaghettis / 2 jaunes d'oeuf / 100 g de parmesan / 10 tranches ultra fines de lard / sel / 1 camembert / feuilles de basilic frais Commencez par faire cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante selon la durée indiquée sur votre paqet ; égouttez-les puis enrobez-les de jaunes d'oeuf , de parmesan râpé  et ajoutez le lard en lamelles. Salez et homogénéisez. Préchauffez le... [Lire la suite]
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22 mars 2017

BAGHRIR Gratiné à la Raclette

Même si on a un pied dans le printemps, on a encore le droit de racletter, non ? Aujourd'hui, j'ai décidé de croiser les chemines de l'Orient et de l'Occident !C'est un joli mariage !!! Préparation : 15 mn /Temps de repos : 1h / Cuisson : 15 mn environ Pour 12 ou 13 baghrirs garnis: pâte :  70 g de farine / 175 g de semoule de blé fine / 1/2 sachet de levure chimique / 1/2 de levure de boulanger déshydraté / 1 pincée de sel / 40 cl d'eau garniture : 6 tranches ultra fines de jambon fumé / 3 cuillères à soupe de fromage... [Lire la suite]
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