Fromage

 Un délice ! Inspiration : des_papilles-qui-pétillent Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 personnes : 1 pâte brisée / 3 grosses carottes / 2 échalotes / 3 oeufs / 200 g de fromage blanc de brebis / 10 cl de boisson végétale sans sucre / 100 g de fromage de brebis râpé / 1 Saint Félicien crémeux / sel Commencez par peler et râper les carottes ; pelez et émincez les échalotes ; faites revenir, dans une poêle huilée et chaude, échalotes et carottes pendant une dizainede minutes, avec un peu de sel ;... [Lire la suite]

Simple et efficace !   Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h Pour 4 personnes : 2 butternuts / 6 petits Saint-Morêt / 1 grosse boule de mozzarella / sel Préchauffez le four à 180°C. Lavez les butternuts et déposez-les sur une plaque ; enfournez jusqu'à ce qu'elles soient tendres (45 mn environ). Coupez-les ensuite en deux et grattez délicatement la chair ; écrasez-la, salez, ajoutez les Saint-Morêt et mélangez bien ; garnissez les coques, recouvrez de lamelles de mozza et enfournez pour faire gratiner !  

 Simple et efficace ! Inspiration : la cuisine de Doria Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 à 30 mn Pour 3 personnes : 1 grosse patate douce / 250 g de feta / 2 cuillères à soupe de fromage nature à tartiner / 250 g de champignons / huile / sel Préchauffez le four à 180°C. Brossez la patate douce, découpez-la en 6 grosses rondelles ; disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, huilez légèrement la surface, salez et enfournez. Pendant ce temps, faites revenir les champignons dans une poêle huilée et chaude ;... [Lire la suite]

Parfait et économique !   Préparation : 5 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 3 personnes : 3 verres à moutarde de riz / 70 cl de bouillon de légumes / 3 échalotes / 10 cl de crème / 60 g de parmesan / huile d'olive / sel Pelez et émincez les échalotes ; dans une casserole huilée et chaude, faites revenir les échalotes puis versez le riz. Mélangez bien ; ajoutez ensuite le bouillon par louchées, en attendant l'évaporation entre chaque (remuez sans cesse). Salez légèrement  ; au dernier moment, lorsque le riz est cuit,... [Lire la suite]

Encore une idée toute simple pour aujourd'hui mais c'est dans la simplicté aussi qu'on trouve de vrais plaisirs !   Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 3 personnes : 3 côtes de porc / 1 grosses cuillère à soupe de moutarde / 60 g de parmesan râpé / 1 cuillère de crème / sel Préchauffez le four à 180°C. Disposez les côtes sur une plaque recouverte de papier cuisson ; dans un bol, mélangez les3/4 du parmesan avec la moutarde, la crème et du sel ; recouvrez-en les côtes , saupoudrez avec le reste de parmesan et... [Lire la suite]

 Pour dire aurevoir à l'été ! Préparation : 20 mn environ / Cuisson : 40 mn Pour 2/3 personnes : 2 aubergines /300 ml de sauce tomate cuisinée / 150 g de fromage frais + 50 de chèvre frais / 1 grosse cuillère à soupe d'herbes de Provence / sel / huile d'olive / parmesan râpé Préchauffez le four à 180°C. Lavez les aubergines et détaillez-le en tranches un peu épaisses ; déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, salez et huilez très légèrement ; enfournez 20 mn jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Dans un... [Lire la suite]

 Simple et efficace !     Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 3 personnes : 6 gros champignons de Paris / 200 g de feta / 20 g de crème / 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée / sel Préchauffez le four à 180°C. Ecrasez la feta avec la crème, du sel et la ciboulette. Lavez les champignons, retirez les pieds et coupez-les en petits dés ; ajoutez-les à la feta. Garnissez les chapeaux, disposez-les dans un plat et enfournez.

Voilà une glace qui divise ... chez nous, certains ont adoré, d'autres ont détesté ... pas de demi mesure ! Perso, j'ai adoré ! Dégustée avec un carpaccio de tomates, elle est passée toute seule !   Préparation : 5 mn / Temps d'attente : 25 mn environ Pour 4 personnes : 250 g de chèvre frais à tartiner / 200 ml de crème fraîche / sel Mixez le chèvre avec la crème, salez et faites turbiner !

 Quiche économique et toute simple ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 500 g de tomates cerises / 1 pâte brisée ( ouu feuilletée) / 2 grosses cuillères às soupe de moutarde / 1 camembert / sel / 1 oignon Préchauffez le four à 180°C. Foncez un moule à tarte avec la pâte ; tartinez de moutarde ; lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et répartissez-les sur la moutarde ; ajoutez l'oignon pelé et émincé ; salez légèrement ;  disposez, dessus, des lamelles de camembert et enfournez.

 Idéal avec une salade ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 24 tranches de courgette ( 1 gross) / 12 de bûche de chèvre / 1 oeuf / 1 bol de farine /1 bol de chapelure aux herbes de Provence / sel / paprika Disposez les tranches de courgette sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ; salez, paprikez . Préchauffez le four à 180°C. Enfournez 15 mn environ. Déposez ensuite les tranches de chèvre sur la moitié des rondelles de courgette et recouvrez avec les rondelles restantes ;... [Lire la suite]