09 janvier 2015

BURGER VEGGIE Au Chèvre

Moi, j'adore craquer pour un "burger" maison ... Un bon film , un bon pain garni et la vie est plus douce !   Préparation : 30 mn / Temps d'attente : 1h30 / Cuisson : 25 mn Pour 6 burgers : 500 g de farine / 1 cube de levure fraîche / 2.5 cuillères à soupe de sucre /3 de lait tiède /  1 à café de sel / 3 oeufs + 1 pour la dorure/ 1 verre d'eau tiède Garniture : 8 palets de chèvre frais / 1 petite bûche / 12 tomates séchées / quelques tranches de courgettes grillées (surgelées ou à faire griller soi-même -solution... [Lire la suite]

06 janvier 2015

GATEAU De Chou Fleur Au Comté Et A La Ciboulette

Bon, je voulais faire la recette de Dany (Epicétout) qui avait réalisé un alléchant gâteau Brocolis Emmenthal Ciboulette ... mais je n'avais pas assez de brocolis et plus d'emmenthal ... pourtant j'avais décidé de préparer ce gâteau ...d'autant plus que, de la ciboulette, j'en avais !!!  Bon, j'ai dû, comme d'habitude, adapter à mon frigo !!!!! J'ai aussi choisi la formule portions individuelles ...       Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn max Pour 10 gâteaux : 600 g de chou-fleur surgelé / 100 g de... [Lire la suite]
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05 janvier 2015

BURGERS Lard Brebis

 Si vous suivez mon blog, vous savez que j'adore manger avec les doigts, c'est un chouette moment de partage ...       Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn maximum Pour 8 burgers : 8 pains à burgers maison (recette sur le blog http://culina.canalblog.com/archives/2014/04/28/29391677.html) / 10 tranches de pancetta / 10 très fines de jambon cru type Forêt Noire / 150 g de fromage de Brebis (pâte cuite) / 2 gros oignons jaunes / 1 cuillères à soupe de miel / huile d'olive / 150 g de chèvre à tartiner ... [Lire la suite]
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04 janvier 2015

PAUPIETTES De Porc A L'Italienne

 Ces paupiettes ultra simples vont faire chanter le soleil dans vos assiettes .... C'est l'Italie qui frappe à votre porte ... laissez-la entrer !    Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : 8 petites escalopes de porc / 4 cuillères à soupe de basilic ciselé / une quizaine de tomates séchées à l'huile / 2 gousses d'ail / 100 g de gorgonzola / eau / sel / 30 cl de crème fraîche Au rouleau à pâtisserie, aplatissez un peu vos escalopes.Salez-les et poivrez-les ,réservez. Mixez les tomates séchées... [Lire la suite]
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13 décembre 2014

POIRE En Habit Feuilleté et Sa Crème Au Roquefort

Laissez-vous tenter par cette poire ultra élégante toute en douceurs ... Source : Yummy Magazine n°20 Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes : 3 poires / 1 pâte feuilletée / 1/2 barquette de roquefort / 1/3 de pot de ricotta Epluchez vos poires, coupez-les en 2 en essayant de conserver la queue. Poivrez l'intérieur et disposez-les, face coupée vers le bas, sur une plaque allant a four, recouverte de papier cuisson. Recouvrez-les de pâte feuilletée bien fine et faites-une petite queue. Plaquez bien la pâte... [Lire la suite]
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04 décembre 2014

ECRASEE De Pommes De Terre Au Parmesan A L'ail Et A La Ciboulette

Il y a quelques mois, j'ai déjà proposé une écrasée de pommes de terre ... celle-là sent encore l'été !!! Elle embaume la maison et ensoleille les palais !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 16 petites pommes de terre bio / 16 cuillères à café de parmesan râpé / sel / quelques tiges de ciboulette fraîche / 4 gousses d'ail/ huile d'olive Commencez par bien laver les pommes de terre et faites-les cuire 10 mn à la vapeur. Préchauffez le four à 200°C. Déposez vos pommes de terre sur une plaque... [Lire la suite]
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01 décembre 2014

SOUPE De Carottes Et Sa Crème Feta Basilic

Elle est classe et pleine de saveurs... Vous en prendrez bien une louche ?       Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1kg de carottes / 1 grosse pomme de terre / 1.5 l d'eau /1.5 cuillère à soupe de bouillon de boeuf déshydraté / sel / 250 g de feta / 2 cuillères à soupe de basilic haché / 15 cl de crème fraîche Epluchez les carottes et faites-les cuire 20 mn dans une cocotte, avec la pomme de terre (épluchée également) , l'eau, du sel et le bouillon. Pendant ce temps, fouettez... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

OEUFS GRATINES Au Parmesan

C'est un plat ultra simple qui me rappelle mon enfance ... les oeufs à la sauce ... une sauce dans laquelle le pain ne peut s'arrêter de plonger ... on s'en lèche les doigts !         Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 8 oeufs / 1 l de lait / 2 cuillères à soupe bombées de fécule / sel / poivre / 70 g de parmesan râpé / gruyère râpé Commencez par faire durcir vos oeufs dans une casserole avec de l'eau. Pendant ce temps, faites chauffer le lait avec la fécule et faites épaissir en... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

TARTE TATIN Carottes Camembert

J'ai choisi une façon un peu différente de cuisiner cette tatin dont j'avais croisé l'idée sur le blog A table chez Natt ... et on a beaucoup aimé ... En fait, j'ai recyclé mes carottes râpées ... saucées ...               Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée / 1 camembert / 400 g de carottes râpées / 1 oignon (mais je l'ai oublié !) Préchauffez votre four à 210 °C. Egouttez vos carottes. Répartissez-les dans le fond de votre moule à tarte,... [Lire la suite]
12 novembre 2014

GATEAUX De Chour Fleur Au Gouda

Ces p'tits gâteaux accompagneront vos viandes ou vos poissons avec brio ... ils sauront également pepser une salade verte toute simple ...       Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour une bonne dizaine de gâteaux (selon la taille choisie !!!) : 600 g de chou fleur (surgelé pour moi) / 2 oeufs / 150 g de gouda / 20 cl de crème fraîche / 2 pommes de terre moyennes / sel / poivre Faites cuire le chou fleur et les pommes de terre à la vapeur. Préchauffez ensuite votre four à 200°C. Epluchez ensuite ces... [Lire la suite]
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