06 juillet 2015

FEUILLETES Porc Echalotes Ciboulette

 Des feuilletés, une salade ... et hop !  le tour est joué ! Le repas est prêt !!! Certes, je ne concours pas pour l'élection du plat le plus original, le plus esthétique, le plus créatif ... mais pour le plus "familial", le plus "populaire" ... le plus 'simple" ...peut-être que j'ai mes chances !!! Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 9 petits feuilletés : 350g  de porc haché / 1 grosse cuillère à soupe de fromage à tartiner aux échalotes et à la ciboulette / quelques champignons de Paris / 1 pâte... [Lire la suite]
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04 juillet 2015

POULET Basilic Gratiné Au Fromage de Brebis

 C'est une recette, ça ?? Naaaan, pas vraiment ... Juste une p'tite idée sympa que j'avais envie de partager avec vous !!! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet épais / 4 tranches épaisses de fromage de Brebis (pâte dure) / sel / basilic ciselé Préchauffez le four à 180°C. Coupez les blancs en 2 (sans aller jusqu'au bout) dans l'épaisseur. Garnissez de fromage, refermez ; salez le dessus, ajoutez du basilic ciselé , placez dans un plat recouvert de papier cuisson et enfournez
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25 juin 2015

GALETTES Courgettes Feta et Olives noires

Moi, ,je suis la reine de la recette express !!! Je pense que vous l'avez remarqué, si vous suivez mon blog ! Bon, je vous l'accorde, elles sont pas super classe mais qu'est-ce qu'elles sont bonnes ! Inspiration : Verveine-Citron   Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 3/4 personnes : 1 grosse courgette bio/ 200 g de feta / une vingtaine d'olives noires dénoyautées / 3 oeufs / 2 cuillères à soupe de fécule de maïs / huile d'olive /sel  Lavez la courgette, râpez-la et essorez-la avec vos mains pour... [Lire la suite]
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21 juin 2015

QUENELLES Au Chèvre et Aux Herbes de Provence

 Comme vous pouvez le remarquer, mes quenelles, au demeurant très belles la veille de la cuisson (si, si ! Je vous assure !!!!) se sont "galetter" !!! Je ne sais pas quel phénomène surréaliste a provoqué cette étonnante transformation ... en tous cas, je les ai retrouvées toutes aplaties ... pas comme celles de Chef Nini !!! Bon, elles ne défileront pas pour "Miss Quenelle" , mais nous les avons trouvées succulentes ... d'une originalité folle ! Source : Chef Nini   Préparation : 30 mn / Temps de repos : 12h ou une nuit... [Lire la suite]
20 juin 2015

SAUCISSE BLANCHE Au Fromage ... en Habit de Filo

De loin ... de très loin ... ça pourrait presque ressembler à un hot dog mais pschuttttt ! venez, je vais vous dire un secret .... en fait, j'avais une furieuse envie de hot dog aujourd'hui mais ... la flemme (et un p'tit chouïa manque de temps !!!) de faire les pains et ... pas franchement de saucisse à hot dog ... bon, pour faire contre mauvaise fortune bon coeur (euh .... l'expression n'est pas très  adaptée ici mais j'avais envie de la caser !!!) , eh bien, j'ai bricolé cette saucissette en habit croustillant pour notre plus... [Lire la suite]
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12 juin 2015

CRIQUES de Carottes A La Feta

Votre salade s'ennuie , préparez-lui de jolies criques gourmandes et légères ...elle vous remerciera !!!    Préparation : 20 mn / Cuisson : 5 mn par fournée Pour 6 personnes : 1kg de carottes / 400 g de feta / 4 oeufs / sel / poivre / 1 grosse gousse d'ail / 1/2 botte de persil plat Pelez les carottes et râpez-les. Faites-les dégorger un peu en les pressant au besoin. Ajoutez-y alors les oeufs battus, la feta émiettée,le persil ciselé, l'ail hachée et du sel, du poivre. Dans une poêle huilée et chaude, faites cuire... [Lire la suite]
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11 juin 2015

HARICOTS VERTS Croustillants au Parmesan

J'ai trouvé géniale cette idée ultra gourmande et bienvenue à l'heure des apéros à gogo !!! Moins gras que les chips et tout aussi croustillant ... c'est  une idée géniale ... Ah oui, je l'ai déjà dit mais c'est tellement vrai !!!! Inspiration : La Fourchette gourmande     Préparation :5 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 4/6 personnes : 500 g de haricots verts surgelés / 60 g de parmesan / 3 cuillères à soupe d'huile d'olive / sel Commencez par faire cuire les haricots verts 5 mn à la vapeur (ils doivent rester... [Lire la suite]
08 juin 2015

FEUILLES DE BRICK Feta Oignons Citron Confit

Mes amours de feuilles de Brick sont enfin de retour !!! Avec la touche citron confit, c'est parfait pour tenir compagnie à la p'tite salade du soir ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 mn Pour 6 personnes : 12 feuilles de Brick / 2 barquettes de feta /20 cl de soja cuisine / 1 gros citron confit / 2 oignons nouveaux ... pas de sel !!! / graines de sésame / huile d'olive Préchauffez votre four à 180°C. Ecrasez la feta avec le soja cuisine, le citron détaillé en petits dés et les oignons émincés (blanc et vert) . Réservez.... [Lire la suite]
28 mai 2015

CROQUETTES De Pommes De Terre Panées Chèvre Ail

 Aujourd'hui, j'avais envie de mettre les mains dans la pâte ... j'avais envie de façonner , de malaxer, de "patougner" comme on dit dans ma région d'origine ... je me demandais donc ce que j'allais bien pouvoir ... patougner ... et mon regard a croisé une pomme de terre ... voilà ! Tout était dit ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes : 2 gousses d'ail / 2 oeufs / 150 g de chèvre frais / sel / 5 grosses pommes de terre / panure Commencez par faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Lorsqu'elles sont... [Lire la suite]
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27 mai 2015

MINI SAVARINS Au Fromage Aux Herbes

Moi, j'adore les mini savarins ! Salés, sucrés ... peu importe ! Ceux-ci sont très doux et moelleux ... ultra frais ... à dégainer autour d'une table apéritive ou lors d'un p'tit diner léger ... Inspiration très forte : 1,2,3,4 filles aux fourneaux ...    Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 14 mini savarins : 3 oeufs / 40 g d'hule d'olive / 30 g de boisson au soja / 75 g de farine / 1 sachet de levure / 75 g de fromage aux herbes / autant de faisselle / sel Préchauffez votre four à 180°C. Fouettez les oeufs... [Lire la suite]