Fromage

Lorsque grand homme se met en cuisine, c'est très très agréable ! Pour aujourd'hui, voici une recette très original et très très bonne ! C'est d'autant meilleur que ce ne sont pas mes mains qui ont officié en cuisine ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 à 25 mn Pour 4/5 personnes : 200 g de roquette / 2 boules de mozzarella / 50 g de parmesan râpé / 50 g de fromage de brebis râpé / 5 oeufs / 2 biscottes / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs / 1 d'huile d'olive / 1 d'origan / sel ... [Lire la suite]

 Tant qu'il y a des courgettes dans le jardin, on s'en donne à coeur-joie ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 1 grosse courgette / huile d'olive / herbes de Provence / 1/2 bloc de feta / vinaigrette balsamique Lavez la courgette et détaillez-la en gros dés ; disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson , arrosez d'huile d'olive , salez et herbez. Enfournez à four préchauffez. Laissez tiédir et vinaigrettez. Ajoutez des dés de feta, homogénéisez et réservez au frais.

Comment vous dire ... courez dans votre cuisine, c'est délicieux ! Parfait en toutes occasions ... pique-nique, apéro, petite entrée ... N'hésitez pas ! Inspiration : Marmiton Préparation : 20 mn environ / Cuisson : 10 mn / Réfrigération : 1h au moins Pour 4/6 personnes : 3 oeufs / 15 g de farine / 25 g de fécule de maïs / 1 petit suisses / 80 g de beurre fondu / 1/2 sachet de levure chimique / 1 cuillère à soupe de concentré de tomate / 50 g de gruyère / sel / 300 g de fromage à tartiner type Philadelphia Préchauffez le four à... [Lire la suite]

 L'heure des pique-nique ayant sonné, il faut se tenir prêts ! Inspiration : Marmiton Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour une quinzaine de muffins :150 g de farine / 150 g de parmesan râpé / 1/2 sachet de levure chimique / 5 cuillères à soupe de lait / 7 d'huile d'olive / 3 oeufs / 15 g de beurre fondu / sel / une vingtaine d'olives vertes dénoyautées Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients ensemble sauf les olives ; homogénéisez bien puis terminez avec l'ajout des olives ; mélangez et répartissez... [Lire la suite]

Le soir, pas le temps de s'éterniser en cuisine, alors toutes les recettes express sont les bienvenues ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 10 oeufs / sel / 150 g de chèvre frais / 250 g de julienne de légumes (surgelée pour moi)  / Huile d'olive / sel Battez les oeufs avec du sel ; dans une poêle , versez un peu d'huile et faites chauffer ; versez ensuite les oeufs battus , ajoutez les légumes (encore surgelés), des dés de chèvre et laissez cuire doucement. Servez aussitôt.

Les patates douces, à la maison, je les décline à l'envi ! Aujourd'hui, elles se font fromage ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 à 30 mn Pour 4 personnes : 2 belles patates douces / 1 petit bûche de chèvre / 1 boule de mozzarella Préchauffez le four à 180°C. Lavez les patates douces et coupez-les en rondelles d'1/2 cm environ ; disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ; préchauffez alors le four à 180°C et enfournez 15 à 20 mn (elles doivent fermes mais moelleuses ) ; sortez-les alors du four , ajoutez une... [Lire la suite]

Voici un p'tit plat de fainéant terriblement goûtu ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 à 30 mn Pour 4 personnes : 4 blancs de volaille / 8 tranches de bacon / 4 de fromage de brebis (pâte dure) ou autre / sel / herbes de Provence Préchauffez le four à 180°C. Ouvrez les blancs de volaille en 2 dans le sens de l'épaisseur sans couper jusqu'au bout. Garnissez de bacon et de fromage , refermez et disposez dans un plat allant au four ; salez le dessus, ajoutez des herbes , 1 verre d'eau dans le plat et enfournez.

 Une belle surprise ! On a adoré ces galettes !  Inspiration : La cuisine de Doria Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 à 20 mn Pour 4 belles galettes : 75 g de son d'avoine / 3 oeufs / sel / 3 petits suisses / 2 fromage type Cabécou Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le son d'avoine avec les oeufs , du sel et les petits suisses. Sur une plaque recouverte de papier cuisson , façonnez des galettes épaisses avec des emporte-pièces. Enfournez 15 mn environ, ajoutez ensuite une rondelle de fromage et enfournez encore 5... [Lire la suite]

... ou fatayer ... c'est le nom qui m'a attirée ! et j'ai bien fait de suivre mon instinct ! Inspiration : Mes Inspirations culinaires Préparation : 30 mn / Temps de repos : 1h / Cuisson : 15 mn Pour une quinzaine : 250 g de farine / 21 g de levure fraîche / 1 cuillère à café de sucre / 1/2 de sel / 160 ml d'eau tiède / 60 ml d'huile d'olive farce : 250 g de feta / 1 bouquet de ciboulette ou persil / une dizaine de feuilles de menthe / 1 oeuf + 1 jaune + pavot ou sésame. Dissolvez la levure dans l'eau tiède. Mélangez la farine... [Lire la suite]

 Un jaune d'oeuf qui coule sur un pain avec un peu de fromage , c'est .... hummmmm ! Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 4 personnes : 4 pains à muffin / 4 oeufs / 8 tranches d'emmental ou autre / 1/4 de concombre / sauce à votre goût Commencez par faire cuire les oeufs au plat dans une poêle huilée et chaude , salez légèrement. Pendant ce temps, coupez les pains en deux, disposez les tranches de fromage, les rondelles de concombre puis ajoutez les oeufs quand ils sont cuits ... à déguster avec la sauce de... [Lire la suite]