28 mai 2017

TOT-FAIT Au Lait de Riz Amande et Cerises

 Ce dessert "tout riz" est super moelleux ! N'hésitez pas !  Inspiration : Je cuisine sans gluten Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6/8 personnes : 4 oeufs / 6 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco / 150 g de farine de riz / 1 pincée de fleur de sel / 25 cl de lait de riz / 1 poignée de cerises dénoyautées Préchauffez le four à 180°C. Séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre ; ajoutez progressivement la farine, le sel, le lait de riz et le sucre. Lissez bien ; montez les blancs... [Lire la suite]

27 mai 2017

PANNA COTTA Vanille Fraise

La panna cotta, c'est le dessert de l'été par excellence ... et comme les fraises repointent joyeusement leur nez, pourquoi s'en prouver ? Préparation : 15 mn / Cuisson : une vingtaine de minutes / Réfrigération : 1h Pour 7 personnes : 500 g de fraises / 30 cl de crème frâiche / 400 ml de lait / 2 cuillères à café d'agar agar / 1 de vanille en poudre /4 ou 5 de sirop d'agave Commencez par faire cuire les fraises avec 2 petits verres d'eau. Prélevez une dizaine de cuillères à soupe de jus ; ajoutez 1cc d'agar agar dans le reste... [Lire la suite]
20 mai 2017

SOUPE de Fraises et Quenelles de Myrtilles Glacées

Attention, ça fond vite ... la preuve en images !!! Mais n'hésitez pas ! C'est très rafraichissant ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 500 g de fraises / 1 petit verre d'eau / 4 cuillères à soupe de myrtilles surgelées / 100 g de Phildelphia Commencez par faire cuire les fraises avec l'eau pendant 10 mn environ ; mixez et laissez refroidir. Au moment de servir, mixez les myrtilles encore surgelées avec le Philadelphia ; ajoutez-en des quenelles dans la soupe. Servez aussitôt.
14 mai 2017

"BAVAROIS" Glacé aux Fraises

Chef Nini avait promis un nuage, c'en est un !!!! C'est ultra léger et délicieux ... voilà un dessert vite fait bien fait avec 3 fois rien ! Inspiration lointaine : Chef Nini Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes / Congélation : 6h au moins Pour 8 personnes : 500 g de fraises / 2 blancs d'oeuf / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / un peu de noix de coco râpée Faites cuire les fraises lavées et équeutées pendant quelques minutes, dans une casserole avec un petit verre d'eau. Mixez le tout et laissez ensuite bien... [Lire la suite]
03 mai 2017

SMOOTHIE Glacé Myrtilles Carré Frais

Après un repas un peu trop copieux, rien de mieux que de terminer sur une note fraîche et légère !  Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 250 g de myrtilles surgelées / 3 carrés frais / 2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc / 4 d'eau / 3 de sirop d'agave Mixez tout simplement tous les ingrédients ensemble et servez aussitôt.
01 mai 2017

STREUSEL Aux Framboises

Je ne savais pas quoi faire de mes chutes de pain de mie ... et je suis tombée sur cette recette géniale qui recycle de manière ultra gourmande ! Inspiration : Cuisine AZ Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 8 mini streusels: *pâte : 140 g de pain de mie mixé / 60 g de beurre / 1 oeuf / 80 ml de lait / 70 g de sucre / 1 cuillère à café de levure chimique / 1 pincée de sel * 24 framboises * crumble : 40 g de pain de mie mixé / 30 g de beurre / 50 g de sucre Préchauffez le four à 180°C. Commencez par mélanger du bout des... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:14 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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18 avril 2017

PERLES du Japon Aux Cerises

 A la maison, on me réclame à corps et à cris des Perles du Japon ... alors , de temps en temps, je craque ... c'est vrai que c'est très bon ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 - 15 mn environ / Réfrigération :  30 mn Pour 4 personnes : 400 ml de lait / 3 cuillères à soupe de Perles du Japon / 2 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco / 400 g de cerises dénoyautées (surgelées pour moi)  Dans une casserole, faites chauffer le lait avec les Perles du Japon et le sucre de coco ; faites cuire doucement, jusqu'à ce... [Lire la suite]
13 avril 2017

VERRINE A la Fraise

 Il me reste encore quelques fraises de l'été dernier que j'ai surgelées ... il est temps de les ressortir ... les nouvelles vont bientôt venir rougir nos champs !!! Hummmm ! Le goût de la première fraise ... c'est toujours une délice incroyable ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 500 g de fromage blanc / 700 g de fraises / 8 speculos Faites cuire une dizaine de minutes les fraises lavées et équeutées, dans une casserole avec un petit verre d'eau . Mixez-les ensuite. Dans les verrines, disposez... [Lire la suite]
05 avril 2017

SMOOTHIE Cerises Coco

 Le temps des cerises n'est pas si loin que ça - bon, si un peu, d'accord !!!! un peu ! - alors, il faut être prêt ... du léger , du frais, du fruité ... un dessert simple ! Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 50 ml de boisson coco bien froide ( marque Alpro pour moi)/ 250 g de cerises dénoyautées/ 2 cuillères à soupe de miel / coco râpée Mixez les cerises avec la boisson coco et le miel. Répartissez dans des verres , ajoutez un peu de coco râpée et sirotez...  
29 mars 2017

SMOOTHIE BOWL

 C'est un dessert ultra light mais gourmand que vous propose de partager avec moi aujourd'hui ! Pour le topic, amusez-vous ! Le principal est de jouer avec les oléagineux, les céréales, les graines ... Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 350 g de myrtilles (surgelées) / 300 g de boisson coco (ou lait) / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 petites bananes / 4 cuillères à café de graines de chia / noix d'Amazonie / 1 clémentine / céréales soufflées au chocolat Mixez les myrtilles avec la boisson coco et le sirop... [Lire la suite]