10 octobre 2022

FONDANT Ultra Léger Fruits Rouges

 C'est un délice ! Inspiration : ginie.healthylife   Préparation : 5 mn / Cuisson : 40 mn Pour 6/8 personnes : 350 g de fromage blanc ou Skyr / 3 oeufs / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 3 de fécule de maïs / 100 g de framboises surgelées Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez le fromage blanc avec les oeufs, le sucrant et la fécule ; ajoutez les framboises. Mélangez bien, versez dans un moule graissé et enfournez.

20 septembre 2022

SOUPE de Fraises à la Crème de Pistache

Histoire d'honorer encore un peu les dernières fraises !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 3 personnes : 400 à 500 g de fraises / 3 cuillères à soupe de Skyr / 1 de purée de pistache / 1 de sirop d'agave / 1 poignée de pistaches décortiquées Faites cuire les fraises lavées et équeutées une dizaine de minutes avec un verre d'eau et mixez ; versez dans les assiettes et laissez tiédir ; mixez le Skyr avec l'agave, les pistaches, la purée et l'agave. Disposez sur la soupe et placez au frais.
20 août 2022

SORBET Fraise Mangue Rhubarbe

Le seul préalable de cette recette, congeler la chair des mangues ! Idéal pour faire baisser la température ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn / Temps de repos : 30 mn environ / Congélation : 4h au moins Pour 4 personnes : 500 g de fraises / 3 mangues congelées / 4 tiges de rhubarbe / sucrant à votre goût Pelez la rhubarbe et coupez- la en tronçons ; faites-la compoter avec les fraises dans une casserole avec un petit fond d'eau ; laissez cuire 20 mn environ et mixez ; sucrez selon votre palais (perso je mets 2 ... [Lire la suite]
16 août 2022

VERRINE Croustillante Chocolat Fraise

 Verrine gourmande toute rafraichissante ! Préparation : 10 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 4 boules de sorbet de fraise / 60 g de flocons d'avoine / 200 ml de boisson végétale sans sucre / 1 poignée de noisettes / 1 d'amande / 1 de graines de courge (à adapter selon vos fonds de placard) / 1 cuillère à soupe bombée de cacao amer / 2 ou 3 de sirop d'agave Mélangez les flocons d'avoine avec le cacao la boisson et le sucrant ; mélangez bien et ajoutez amandes, noisettes, courge ; répartissez dans les verrines... [Lire la suite]
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24 juillet 2022

CLAFOUTIS Croustillant aux Framboises

 C'est si simple de se faire plaisir ! Insipration : celia.dietetique   Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 1 moule à cake : 3 oeufs / 130 g de farine / 300 ml de lait ou boisson végétale sans sucre (amande pour moi) / 50 g de sucre / 500 g de framboises / 2 grosses poignée de mélange : amandes, raisins, cajou, graines de courge ... Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients ensemble, sauf les framboises et les graines ; homogénéisez. Ajoutez alors les framboises, mélangez et versez... [Lire la suite]
18 juillet 2022

GATEAU SKYR Amande Framboises

 Si vous cherchez un gâteau léger, c'est par ici ! Inspiration : Lolo et sa tambouille Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour une dizaine de petits gâteaux : 250 g de Skyr / 2 oeufs / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 50 g de farine /1 cuillère à soupe d'arôme d'amande amère / 2 poignées de framboises Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes . Battez les jaunes avec l'agave ; ajoutez le Skyr, la farine et l'arôme. Mélangez bien. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la... [Lire la suite]

15 juillet 2022

GATEAU Chocolat Framboise

En toute simplicité !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ (entre 15 et 25 selon la cuisson désirée) Pour une quinzaine de mini gâteaux : 200 g de chocolat / 100 g de beurre / 4 oeufs / 50 g de farine / 75 g de sucre / deux poignées de framboises Faites fondre le chocolat avec le beurre ; mixez avec framboises (réservez-en 15 pour la déco)  mélangez avec la farine, le sucre, les oeufs ; fouettez bien. Répartissez dans les empreintes , ajoutez une framboise au centre et enfournez.
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13 juillet 2022

COOKIE Géant et Meringue à la Framboise

Quel plaisir, ce gâteau ! Inspiration : christell17   Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn Pour un cercle de 20 cm  Cookie : 2 jaunes d'oeuf / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 60 g d'huile de coco / 80 g de farine / 1 cuillère à café de levure  / 1 carré de chocolat noir Meringue : 2 blancs d'oeuf / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 200 g de framboises Préchauffez le four à 210°C. Fouettez les jaunes avec l'agave pendant 1 mn. Ajoutez ensuite l'huile, la farine, la levure et fouettez bien ;... [Lire la suite]
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11 juillet 2022

SOUPE de Fraises à la Menthe

Pour terminer en douceur !   Préparation : 5 mn/ Réfrigération : 30 mn au moins Pour 3 personnes : 500 g de fraises / 1/2 petit bouquet de menthe / sucrant selon la maturité du fruit / boisson végétale sans sucre Mixez les fraises avec un peu de boisson végétale selon la consistance désirée ; ajoutez la menthe (et le sucrant) et mixez encore ; gardez au frais jusqu'au moment de servir.
08 juillet 2022

CLAFOUTIS Fraise Amande

 Un grand traditionnel !   Préparation : 20 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 1 grand clafoutis (taille de cake) : 600 g de fraises fraiches ou surgelées / 40 g d'huile de coco / 4 oeufs / 20 cl de boisson aux amandes sans sucre / 100 g de farine / 40 g de sucre de coco / 1 gousse de vanille / 1 pincée de sel Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier, mélangez l'huile avec les oeufs, la boisson, la farine, le sucre, le sel et les graines de vanille. Homogénéisez bien . Ajoutez les fraises, enrobez-les bien.... [Lire la suite]