15 octobre 2013

SORBET Cerises Griottes

Ce n'est plus la saison des cerises ... je sais !Alors je triche pour me faire croire que c'est encore l'été ! Donc ... ce sont des cerises en bocal ! Désolée , je fais mon Mea Culpa... mais hummm, c'est bon ! Préparation 5 mn / Temps d'attente : 20 mn environ Pour 4 personnes : 300 g de cerises griottes / 2 blancs d'oeuf Montez vos blancs en neige. Mixez les cerises (réservez-en quelques-unes pour la déco !). Ajoutez les blancs et mettez en turbine ... tout simplement...

13 octobre 2013

MOUSSE AUX QUETSCHES

Nous avons croulé sous les questsches donc ... il a fallu trouver des recettes variées pour les savourer ... après la classique tarte, j'avais envie de mousse ... Très agréable!    Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 5 verrines : une trentaine de questsches / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 g d'agar agar / 2 blancs d'oeuf (comme il me restait 4 tiges de rhubarbe, je les ai ajoutées aux quetsches ...) Lavez et dénoyautez vos fruits. Faites-les cuire doucement pendant 15 mn.... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

COUPE GLACEE Fruits Rouges Lait de Coco

Encore un dessert express ... Quand le temps est compté, il faut être efficace !   Préparation : 5 mn Pour 4 petites coupes : 250 g de fruits rouges congelés (mélange mûres, framboises, fraises , groseilles ...) / 200 ml de lait de coco / 6 cuillères à soupe de sirop d'agave ou sucre, selon votre goût ... Il suffit de mettre les fruits avec le lait de coco dans le blender et de mixer doucement. Ajoutez le sucre ou le sirop d'agave et rafraichissez-vous aussitôt !
01 août 2013

VERRINE Poire - Fraise

Tout en simplicité une fois encore, ce dessert ! Il est doux, il est léger ... Laissez-vous tenter !   Préparation : 10 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 verrines : 2 poires bien mûres / 20 fraises / 1 yaourt / 4 cuillères à soupe de miel (ou sirop d'agave) Epluchez et coupez vos poires en petits dés ; répartissez-les dans vos verrines. Ajoutez 2 cuillères à soupe de yaourt dessus, 1 de miel. Lavez, équeutez vos fraises et mixez-les. Versez votre coulis dans vos verrines. Réfrigérez !
30 juin 2013

MACARONS A LA FRAISE

 Aujourd'hui, cueillette de fraises ... Vu qu'il me restait des blancs d'oeuf d'une autre recette ... eh bien, les macarons se sont imposés ! Leur couleur n'est pas ausi éclatante qu'on peut le voir sur beaucoup de blog mais j'utilise des colorants "naturels" et je n'en mets pas trop donc .... ils sont pâles !!!     Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 à 20 mn Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE ... [Lire la suite]
26 juin 2013

COUPE De Fraises Crème Citron Vert

Oui, oui, c'est bien le retour du citron vert ! Ce soir, il parfume subtilement cette petite crème qui accompagne nos fraises mûres à point ... Joli mariage !  Attention, si vous décidez de faire la recette, commencez par placer votre crème au congélateur, au moins 15 mn ...     Préparation : 10 à 15 mn Pour 4 coupes généreuses : 200 g de fraises / 10 cl de crème fraîche (à 15%, ça va très bien) / 3 petits suisses / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 de sucre glace / 1 citron vert Lavez,... [Lire la suite]

26 juin 2013

BONBONS GELIFIES A La Fraise

De ma tartinade de fraises (voir recette), il me restait le jus de cuisson ...Ça serait un crime de jeter un jus si savoureux ... mais ... que faire avec ? Eh bien tout simplement quelque chose que mes enfants se disputent (ils les connaissent à l'orange) ... des bonbons au pur goût de fraise !    Préparation : 5 mn / Cuisson : 5 mn Pour une vingtaine de bonbons ... mais tout dépend de la taille et de l'épaisseur que vous leur donnerez ! : 3/4 de l de jus de fraises (je l'ai récupéré lors d'une cuisson... [Lire la suite]
24 juin 2013

CLAFOUTIS Fraises Cerises ... de nos grands-mères

 Nostalgie, nostalgie pour ce clafoutis irrésistible ... Son odeur, ses saveurs me rappellent les lundis après-midis d'été ooù nous ceuillions les cerises avec mon père et où ma mère se hâtait de nous confectionner le meilleur clafoutis du monde ... celui de mon enfance !  Celui-ci est est un peu différent, j'y ai ajouté des fraises ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn (30 mn selon l'épaisseur de votre clafoutis) Pour un clafoutis : 350 g de fraises et de cerises dénoyautées / 3 oeufs / 1 pot de ricotta / 100 g... [Lire la suite]
22 juin 2013

PANACOTTA RHUBARBE FRAISE

La Panacotta, vous le savez si vous suivez mon blog, rencontre un public inconditionnel dans notre maison ... Aujourd'hui, elle s'est vêtue d'été avec ses saveurs rhubarbées-fraisées ...La douceur de la crème, l'acidité de la rhubarbe et le sucre de la fraise en font un dessert sans fausse note, bien au contraire ! Un pur délice ! Préparation : 15 mn / Cuisson : moins de 10 mn / Réfrigération : 1h Pour 4 panacottas : 30 cl de crème fraîche / 23 cl de lait / 30 g de sucre + sucre pour la rhubarbe / 4 feuilles de gélatine / 1... [Lire la suite]
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19 juin 2013

MOUSSE Légère CHOCOLAT BLANC-RICOTTA ... et ses cerises

 Petite mousse onctueuse, toute blanche vous séduira !! Essayez-la !           Préparation : 15 mn / Réfrigération : 2 h au moins Pour 4 gourmands : 3 oeufs / 100 g de chocolat blanc / 75 g de sirop d'agave / 250 g de ricotta / cerises (une trentaine ... je ne les ai pas pesées !!) Mélangez les jaunes d'oeuf avec le sirop d'agave  puis ajoutez la ricotta . Faites fondre votre chocolat blanc et ajoutez-le également. Montez fermement vos blancs en neige et ajoutez-les enfin à la préparation... [Lire la suite]
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