04 juillet 2017

ENTREMETS Aux Framboises

  Inspiration : Epicétout la cuisine de Dany   Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 1 paquet de biscuits à la cuillère (15 environ) / 250 g + 150 g de framboises / 2 tasses à café de lait / 1 cuillère à café d'agar agar / 2 yaourts natures / 5 cuillères à soupe de sucre blond Commencez par faire cuire les 250g de framboises quelques minutes avec un peu d'eau, dans une casserole. Lorsqu'elles sont compotées, ajoutez l'agar agar et portez à petites ébullitions en mélangeant... [Lire la suite]
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03 juillet 2017

FINANCIERS Amandes Fraises Sans Gluten et Sans Lactose

 Le "sans ... sans" a parfois du bon ... ces p'tits financiers en sont la preuve vivante gourmande ! Source : magazine L'Eau vive Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 6 financiers : 4 blancs d'oeuf / 120 g de sucre / 50 g de poudre d'amande / 50 g de farine de riz / 70 g de beurre fondu / des fraises Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, faites mousser les blancs avec un fouet manuel ; ajoutez  tous les ingrédients sauf les fraises. Homogénéisez et répartissez dans les empreintes ; ajoutez ou pas les... [Lire la suite]
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02 juillet 2017

CAKE Coco Framboises

Alors ce cake-là, pour le coup, il est ultra gourmand avec sa coco qui frétille avec les framboises ... je l'avais sous le coude depuis des lustres ... mais Source : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 20 mn / Cuisson : 1 h pour une version familiale , 30 mn pour des individuels Pour un cake ou 15 mini :  220 g de farine / 150 g de noix de coco râpée / 180 g de sucre / 1/2 sachet de levure chimique / 2 oeufs /40 cl de lait de coco / 150 g de framboises surgelées ou pas + quelques-unes pour la déco /sucre... [Lire la suite]
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27 juin 2017

SMOOTHIE Myrtilles Soja Dattes

 Pour les soirs pressés , c'est parfait ! Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 400 g de tofu soyeux / 4 cuillères à soupe de myrtilles / 8 dattes moelleuses dénoyautées Mixez tout simplement tous les ingrédients ensemble et servez !
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22 juin 2017

MOUSSE à la Framboise

 Psssssssssttttt !!! Si vous cherchez de la légèreté , venez dans ma cuisine, c'est par ici !!! Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn environ / Réfrigération : 2h Pour 3/4 personnes : 300 g de framboises / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 feuilles de gélatine / 15 cl de crème fraîche Placez la crème au congélateur. Faites cuire les framboises avec le sirop d'agave et quelques cuillères d'eau, dans une casserole, pendant quelques minutes. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Lorsque... [Lire la suite]
21 juin 2017

VERRINE Chocolat Fruits Rouges

Pour ceux qui aiment les fruits et/ou le chocolat !!! Tout le monde y trouve son compte ! Préparation :  20 mn / Congélation : 1h ou 2h Pour 4 personnes : 250 g de mélange de fruits rouges (framboises et myrtilles pour moi) / 300 g de fromage blanc / 100 g de chocolat noir / 4 cuillères à soupe  de sucre de fleur de coco / 1 blanc d'oeuf / 10 cl de crème fraîche Faites fondre 50 g de chocolat et ajoutez-y le fromage blanc et le sucre ; fouettez bien ; réservez en en mettant 1/4 de côté. Faites ensuite chauffer la crème... [Lire la suite]
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19 juin 2017

TARTE Pommes Fraises Sans Pâte

 J'adore ces tartes avec une base de pâte aux pommes ! Je les ai déjà déclinées plusieurs fois... on craque toujours autant ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 25 mn "pâte" : 1 kg de pommes / 1 oeuf / 100 g de lait / 1 cuillère  soupe de sucre de fleur de coco / 6 cuillères à soupe de fécule de maÎs / 20 g de beurre fondu crème : 1/4 de l de lait / 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs / 2 de sucre de fleur de coco / un peu de vanille en poudre fraises : une dizaine ou plus selon la taille (les miennes étaient... [Lire la suite]
16 juin 2017

CAKE Myrtilles Chocolat Blanc

 Ne résistez pas, c'est parfait pour l'heure du goûter ! Chef Nini m'avait mis l'eau à la bouche, elle a bien fait !!! Inspiration : Chef Nini Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 1 cake ou    min : 250 g de farine / 100 g de beurre / 100 g de sucre blond / 1 sachet de levure chimique / 4 oeufs / 100 g de lait / 1 pincée de sel / 150 g de myrtilles / 80 g  de chocolat blanc Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sel, le sucre. Mélangez bien et ajoutez... [Lire la suite]
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13 juin 2017

SMOOTHIE A la Fraise

Aussitôt cueillies, aussitôt mangées ! Pas de répit pour les fraises, chez nous ! Préparation : 5 mn/ Réfrigération : 30 mn au moins. Pour 4 personnes : 1/2 l de lait de riz (ou autre lait végétal) / 300 g de fraises (elles étaient assez sucrées pour nous, donc je n'ai pas rajouté de sucre mais c'est à vous de voir avec les vôtres !) Mixez le tout ensemble , placez au frais avant dégustation.
11 juin 2017

VERRINE de Framboises sur Lit de Faisselle

 Ne perdons pas la main avec les fruits rouges ! C'est trop bon !     Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 500 g de faisselle / 1 cuillère à soupe de sucre de fleur de coco / 400 g de framboises / feuilles de menthe Faites cuire les framboises 10 mn dans une casserole avec un petit verre d'eau . Laissez-les refroidir. Fouettez ensuite la faisselle avec le sucre et déposez-la au fond des verrines. Ajoutez les framboises avec leur jus sur le dessus et une feuille de menthe fraîche.