21 avril 2018

CHINOIS

Pour se lever de bon pied, rien de mieux qu'un petit déj gourmand qui nous attend ! Ça donne des ailes, non ? Inspiration : P'tit Chef Préparation : 30 mn /Temps de repos : 2h30 / Cuisson : 40 mn Pour un très gros chinois (un gros et un petit pour moi) : 500 g de farine / 30 g de sucre blond / 20 g de levure de boulanger fraîche / 2 oeufs / 22 cl de lait tiède /200 g de beurre mou / Crème : 50 cl de lait / 4 jaunes d'oeuf / 125 g de sucre / 40 g de fécule de maïs  + 5 poignées de raisins secs moelleux Commencez par mettre... [Lire la suite]
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19 avril 2018

FEUILLETE Chocolat Amande

 Plus rapide et plus facile, tu meurs !  Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée / 1 tablette de chocolat au lait / 3 à 4 cuillères à soupe d'amandes effilées / 1 jaune d'oeuf Préchauffez le four à 190°C. Disposez la pâte étalée sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ; au centre ,placez la tablette de chocolat, recouvrez-la d'amandes effilées ; découpez la pâte tout autour en bandes de 5 cm et repliez-les sur la tablette en les faisant se chevaucher. Badigeonnez d'oeuf... [Lire la suite]
12 avril 2018

MUFFINS Chocolat Blanc Cerises Noires

Voilà des muffins anti-déprime assurés !!! Ils sont moelleux et tout en gourmandise ... bon , tout en caories aussi mais il faut bien résister à l'hiver ,non ? Inspiration : Cuisine AZ Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour une dizaine de muffins : 230 g de farine / 200 g de chocolat blanc fondu / 200 g de cerises noires surgelées / 100 g de sucre / 2 oeufs / 12.5 cl de boisson végétale (riz châtaigne épeautre pour moi) ou lait / 8 cl d'huile / 1 cuillère à soupe de levure chimique / 1 pincée de sel Préchauffez le four à... [Lire la suite]
04 avril 2018

PETITS PAINS Au Lait

 Pour les matins difficiles, il est toujours agréable d'avoir quelque chose de gourmand à se mettre sous la dent, non ? Inspiration : Cuisine AZ  Préparation : 10 mn / Temps de repos : 2h / Cuisson : 15 mn Pour une dizaine de pains au lait : 400 g de farine / 1 cube de levure fraîche de boulanger / 25 cl de lait tiède / 80 g de beurre / 30 g de sucre / 5 g de sel / 1 jaune d'oeuf Dans le bol de votre robot, versez farine, sucre et sel ; recouvrez bien ces 2 derniers. Ajoutez le beurre fondu et le lait dans lequel vous... [Lire la suite]
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03 avril 2018

GALETTES de Flocons d'Avoine à la Pistache

 Vous prendrez bien une petite galette pour votre goûter ? ou votre petit-déj ??? Vous pouvez sucrer davantage si vous le désirez mais nous on ajoute un peu de miel dessus ! Préparation : 5 mn / Temps d'attente : 10 mn / Cuisson : 5 mn environ Pour une dizaine de flocons : 150 g de flocons d'avoine / 200 g de boisson épeautre noisette riz / 1 cuillère à café de pistache / 20 g de sucre / 1 oeuf / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine avec la boisson et laissez reposer 10 mn.... [Lire la suite]
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02 avril 2018

OSTERLAMMALE

 L'agneau de Pâques est l'une des traditions pascales en Alsace . Encore un p'tit dernier pour la route !   Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 1 petit : 2 oeufs / 100 g de sucre / 1 sachet de sucre vanillé / 75 g de farine / 50 g de fécule de maïs / 3 g de levure chimique / sucre glace / beurre Préchauffez le four à 175°C. Séparez le blanc des jaunes. Montez les blancs en neige . Aux jaunes, mélangez les sucres , la fécule et la farine. Mélangez bien, ajoutez délicatement les blancs . Graissez généreusement le... [Lire la suite]
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01 avril 2018

GATEAU Quinoa Carottes Sans Gluten

Comment vous dire ? C'est tout simplement une RE-VE-LA-TION !Je ne m'en lasse pas ! J'adore son croustillant dû au quinoa et ses parfums uniques !   Inspiration : Marie-Claire Cuisine et Vins de France Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h environ Pour l'équivalent d'un cake : 100 g de farine de maïs / 175 g de poudre d'amande / 1 cuillère à café de graines de coriandre / 1 de cannelle en poudre / 100 g de noisettes hachées / 100 g de sucre de coco / 180 g de quinoa cuit / 80 g de sirop d'agave / 250 g de carottes râpées /... [Lire la suite]
28 mars 2018

LAMALA ... L'Agneau de Pâques

Il va bientôt être l'heure de faire venir le Lamala ! Alors je remonte une recette avec plaisir ... elle occupe toujours le devant de la scène, chez nous, pour les fêtes pascales ! En Alsace, les traditions sont très tenaces et c'est chouette , ça ! Pas de Pâques sans Lamala ... ou Lamele ... mais oui, vous savez ...c'est le "p'tit agneau pascal"  ... Il était -et est toujours dans de nombreuses chaumières !!!- partagé au petit-déjeuner de Pâques ... C'est une tradition ancestrale ... toute en symboles ... Au XVIème siècle , on... [Lire la suite]
27 mars 2018

CAKE Aux Agrumes

 Hier soir, c'était la photo du désespoir  ! Mais bon, je poste quand même parce qu'il était super bon ! Inspiration : La cuisine de Doria Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 1 cake : 3 oeufs / 100 g de sucre / 100 ml de jus d'orange / 2 bouchons d'arôme de fleur d'oranger / 80 g de beurre / 280g de farine / 1 sachet de levure Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre , le jus d'orange, le beurre fondu et l'arôme . Homogénéisez puis ajoutez levure et farine ; lissez bien... [Lire la suite]
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21 mars 2018

BRIOCHE à la Semoule

 C'est une brioche vraiment intéressante (mais que j'ai dû adapter à mes fonds de placards !) parce qu'elle très légère ... Sympa pour le p'tit déj ou le goûter ! Inspiration : Mes recettes et photos de gâteaux Préparation : 15 mn / Temps de repos : 2h30 / Cuisson : 20 mn Pour une petite brioche : 325 g de semoule fine / 1 oeuf / 75 cl de boisson végétale sans sucre (tiède) / 30 g de sucre en poudre / 20 g de levure de boulanger fraîche / 25 g de beurre froid / 1/4 cuillère à café de sel dorure : 1 jaune + 1 cs de lait ou... [Lire la suite]
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