08 avril 2016

FLUFF ou Guimauve à tartiner

 Euh .... vous avez dit Fluff ???? Oui, oui, oui ... vous lisez bien ... c'est une pâte à tartiner à base de guimauve ultra populaire outre-atlantique ... tout est bizarre avec ce fluff ... à commencer par le nom, vous ne trouvez pas ??? La texture, le goût également sont très étonnants ... c'est curieux et en même temps très bon ... les loulous ont adoré !!!  Source : Jujube en cuisine Préparation : 10 mn Pour 1/2 pot à confiture : 1 blanc d'oeuf / 60 g de sucre glace / 1/2 cuillère à café de vanille en poudre / 1... [Lire la suite]
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06 avril 2016

CROISSANTS FOURRES Aux Noisettes et Amandes

Ce genre de viennoiserie express maison, c'est l'bonheur ! Y a de quoi commencer génialement une journée, non ? Inspiration : Les voyages de Gridelle Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 croissants : 1 pâte feuilletée / 1 jaune d'oeuf / amandes effilées / 100 g de noisettes en poudre / 80 g de sucre / 90 g de beurre / 2 oeufs / 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les noisettes avec le sucre, le beurre fondu, les oeufs et l'arôme. Vous allez obtenir une crème... [Lire la suite]
30 mars 2016

CROISSANTS Maison

 Aujourd'hui, c'est Cap Croissant !!! Alors, ces croissants-là, ils m'ont donné du fil à retordre !!!! Pas à cause de la recette ... non, non, non, elle fonctionne à merveille mais ... parce que j'avais décidément la tête ailleurs !!! Je vais quand même prendre le temps de vous raconter mes mésaventures parce que ça vaut son pesant de cacahuètes !!!!!! 8h ... lever ... cogitage pour des croissants ... euh ... 2h plus tard (bon, les croissants, ça sera pour le goûter !!!!) , toujours pas commencé mais ... psychologiquement prête... [Lire la suite]
29 mars 2016

MUFFINS ou Presque A la Purée de Pruneaux Sans Gluten

 Dans ces p'tits gâteaux-là, c'est le pruneau qui apporte moelleux et douceur !!! No beurre, no sucre, c'est parfait !!! Source : Recettes Satoriz   Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 10 gâteaux individuels : 250 g de pruneaux (poids dénoyautés) / 2 oeufs / 60 g de farine de riz / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 60 g de yaourt nature/ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Mixez la chair des pruneaux. Dans un saladier, battez les jaunes d'oeuf avec le sirop d'agave  et l'huile d'olive . Incorporez... [Lire la suite]
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22 mars 2016

"MADELEINES" Sans Gluten

Bon, je ne vais pas vous mentir , ce ne sont pas LES vraies madeleines de notre enfance ... mais, elle sont vraiment sympa en bouche !!! Inspiration lointaine : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ... Préparation : 15 mn / Temps de repos : 30 mn / Cuisson : 14 mn par fournée Pour 22 madeleines environ : 100 g de farine de riz / 30 g de noisettes en poudre / 30 g d'amandes en poudre / 30 g de fécule de maïs / 3 cuillères à soupe de miel / 6 cuillères à soupe de lait d'avoine (ou de vache) / 1 sachet de levure sans gluten... [Lire la suite]
08 mars 2016

BAGHRIRS

... ou les crêpes aux mille trous !!!! Déjà, rien qu'au nom, je craque !!!! Ce qui me fascine dans ces p'tites crêpes , c'est leur aspect incomparable ! On les sert souvent avec un mélange de beurre et de miel fondu et là ... c'est ... le voyage assuré ! Quand on est en pyj', la tête dans le bol, un rien ronchon de devoir se lever, rien de mieux que ces baghrirs ! Ça donne le sourire , ça réveille ... l'Orient est à nos portes ... manque plus qu'une odeur de jasmin !!!! Source : Chef Nini   Préparation : 5 mn / Temps de... [Lire la suite]

28 février 2016

PORRIDGE A l'Avoine et Aux Fruits Secs

 Le porridge , c'est la gourmandise de mon grand loulou ... Il m'en réclame régulièrement ... alors, le matin, avant l'école, c'est version "fissa", l'oeil encore embué et le cerveau ralenti !!! Le week-end, c'est la version tranquillou ... Au final, peu de changement mais , selon son palais, le goût et la consistance changent !!! Inspiration : Satoriz Version express : Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 2 personnes gourmandes : 90 g de flocons d'avoine / 390 g d'eau / 120 g de lait / 1 grosse cuillère bombée de... [Lire la suite]
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24 février 2016

FONDANT Chocolat Pruneaux

Comment préparer un bon fondant sans sucre et bien moelleux ? Pensez PRU-NEAUX ! C'est génial ... idéal pour remplacer les graisses et une bonne partie du sucre... Mon inspiration , je l'ai encore une fois trouvée dans mon p'tit magasin bio Satoriz ! Bon... désolée, c'est encore du chocolat aujourd'hui mais ... que voulez-vous ... chez moi, pas un jour sans chocolat !!!!! Préparation : 15 mn / Temps d'attente : 1h / Cuisson : 12 à 15 mn Pour 5 fondants : 80 g de farine / 2 oeufs / 1 cuillère à soupe bombée de sucre de fleur de... [Lire la suite]
19 février 2016

GATEAU Châtaigne Vanille et Abricots Secs

Aujourd'hui, je vous présente un gâteau-doudou ... c'est le gâteau réconfort ... anti-dépresseur à souhait ...A la maison, on a trouvé le goût vraiment original ... la châtaigne ressort bien et la touche abricot sec est vraiment sympa !!! Inspiration : mon p'tit agenda Satoriz qui fourmille d'idées gourmandes     Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 5 gâteaux (taille d'un muffin) : 1 oeuf / 5 cuillères à soupe de sucre de coco / 120 g de yaourt de brebis (ou vache ou soja !) / 2 cuillères à soupe d'huile... [Lire la suite]
17 février 2016

PAIN PERDU Chocolat Banane

Je n'ai pas fait très original pour ce pain perdu mais c'est juste régressif comme j'aime ! Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 4 personnes : 6 tranches de pain de mie / 1 grande banane / 1 grand verre de lait / 2 oeufs battus/ 100 g de chocolat noir Coupez les tranches de pain de mie en triangle . Trempez-les dans le lait puis les oeufs battus et faites-les dorer dans une poêle huilée et chaude ; faites dorer de chaque côté. Faites fondre le chocolat et, au pinceau, badigeonnez le dessus des pains perdus.... [Lire la suite]