16 février 2016

BOUCHEES de RIZ SOUFFLE Chocolatées et Coeur de Mangue

Les bouchées de riz soufflé, ça , c'est une des gourmandises de mes loulous ! Simple à réaliser et tout facile ... en plus, il faut peu d'ingrédients ! Aujourd'hui, j'ai niché un p'tit coeur de mangue pour ... je sais pas ... le fruité ? le moelleux ? la couleur ??? En tous cas, à ma mangue sauvage, ça lui a bien plu ... et à nous aussi !!! Préparation : 5 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 15 mn au moins Pour 4 personnes : une vingtaine de cuillères à soupe de riz soufflé / 100 g de chocolat noir / 4 tout petits... [Lire la suite]

07 février 2016

PATE A TARTINER Au Pain D'épices

Voici une recette que je fais souvent ... comme on adore tartiner à la maison,  les pâtes variées sont toujours les bienvenues évidemment ... Celle-ci est extra ... extra rapide à faire, extra bonne ... et extra vite mangée !!! Grâce au blog La gourmandise selon Angie, on a pu se régaler ! Préparation : 5 mn Pour un pot :100 g de pain d'épices / 3 cuillères à soupe de purée d'amandes (je n'en avais pas alors j'ai mis de la poudre !) / 10 cuillères à soupe de lait concentré non sucré / 1 cuillère à soupe d'épices à pain... [Lire la suite]
02 février 2016

AUMONIERES de Crêpes A la Châtaigne Fruits Rouges Chocolat Blanc

Pour fêter dignement la Chandeleur (je vous l'annonçais déjà hier !!!) , je vous propose ces aumônières fruitées et chocolatées ... Lorsque j'ai croisé cette idée chez Elise de Elise dit A Table (http://www.eliseditatable.com/2016/01/aumoniere-de-crepe-poire-et-chocolat.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook ) , j'ai craqué aussitôt ! Bon, les siennes sont juste magnifiques ... les miennes sont acceptables ... mais , le mariage fruits rouges-chocolat blanc n'a plus rien à prouver !!! En plus, quand c'est niché dans une crêpe... [Lire la suite]
01 février 2016

CREPES Tout Coco

Bon, Noël, c'est fait ... Nouvel An, c'est fait ... la galette des rois, c'est ok, c'est fait ... voilà ! On peut passer à la Chandeleur !!! Je crois que pour mes crêpovores de service (merci Dorian de m'avoir soufflé ce nom qui va si bien aux miens !!!!) , c'est un des plus chouettes moments de l'année (bon, faut pas exagérer, les crêpes, elles sautent aussi à d'autres moments de l'année tout de même !!!!) ... bref, en tous cas, en ces jolies semaines chandeleuresques, c'est open-bar crêpes !!!! Les crêpes que je vous propose... [Lire la suite]
29 janvier 2016

PAIN D'Epices Presque Sans Sucre

 Un vrai défi ... "presque sans sucre ? Un pain d'épices ???" ... Eh oui, comme je suis entourée de convives qui doivent surveiller leur sucre , j'ai dû m'atteler au pain d'épices sans sucre ... ou presque !!!! Cette recette est vraiment très réussie et le moelleux est terrible ... sauf que .... je l'ai laissé 7 mn de trop dans le four parce que ... j'étais aller tchatcher ... comme d'hab !!! Donc, il est un peu noir autour mais il nous a beaucoup beaucoup plu !!! En tous cas, il repassera par notre table, sans conteste !!! ... [Lire la suite]
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16 janvier 2016

MUFFINS Légers Coco Chocolat

  Le grignotage n'est pas interdit quand il est léger !!! allez, venez grignoter avec moi !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 à 15 mn Pour une dizaine de muffins : 140g de yaourt nature (yaourt de brebis pour moi) / 140g de farine de blé / 4 à 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 sachet de levure chimique / 200 ml de lait de coco / noix de coco râpée / 2 oeufs / chocolat noir (5 carrés) Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients ensemble (sauf le chocolat) , homogénéisez bien et répartissez... [Lire la suite]
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14 janvier 2016

LEMON CURD Allégé

 Le curd à la maison, c'est presqu'une institution mais ... il faut reconnaître que c'est assez riche ... Quand j'ai vu cette recette chez Isabelle, je me suis dit ... ouf ! un curd tout léger ou presque ... J'ai suivi la recette à quelques entorses près ! Eh bien, franchement, c'est un curd à garder sous le coude  ... ou plutôt ... sur la tartine parce qu'il est vraiment très bon ! Inspiration : Quelques grammes de gourmandise   Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn / Réfrigération : 2 h au moins.   Pour 2... [Lire la suite]
13 janvier 2016

BEIGNETS ou Presque ...Sans Complexe

Peur des goûters qui se collent sur les hanches ??? C'est fini ! Avec ces beignets (enfin ... brioches-beignets !) , ne craignez rien (ou presque !!!) , ils vont vous déculpabiliser à mort ! Merci, merci à Isabelle de Quelques grammes de gourmandise qui a partagé cette recette de beignets "déculpabiliasants" !!!     Préparation : 15 mn / Temps d'attente : 1h / Cuisson : 10 mn Pour 6 beignets : 90 ml de lait / 20 g de levure fraîche de boulanger / 240 g de farine / 1/2 cuillère à café de sel / 4 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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10 janvier 2016

GATEAU Au Chocolat Noir Ultra Léger

Merci encore à Isabelle du Quelques Grammes de Gourmandise pour ce dessert tout en légèreté qui se déguste presque sans complexe ! Allez-y !!!   Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour un gâteau : 125 g de chocolat noir à 74% / 4 oeufs / 75 g de sirop d'agave / 125 g de farine / 200 g de crème soja / cacao amer Préchauffez le four à 180°C. Hachez le chocolat au couteau. Au robot, fouettez les oeufs avec le sirop d'agave jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Incorporez alors délicatement le chocolat puis... [Lire la suite]
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02 janvier 2016

CAKE Pistache Orange

Bon ... en théorie, mon cake, il devrait être tout bien marbré vert et un peu orange mais ...bon, il est ... couleur cake, quoi ! En tous cas, il est très bon et les saveurs sont là, c'est le principal !!! Source : 750 g Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 1 cake : 1 pot de yaourt nature / 3 de farine / 1.5 de sucre /0.5 d'huile neutre /  1 sachet de levure chimique / 2 oeufs / 1 cuillère à soupe de pâte de pistache / 1 orange bio / 1 cuillère à café d'arôme de pistache Préchauffez le four à 180°C. Dans un... [Lire la suite]
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