07 décembre 2013

FINGERS Aux Pépites de Chocolat

Grâce au blog A table chez Natt, nous avons pu déguster ce super petit gâteau, ultra léger et moelleux ... Dès que je les ai vus sur son blog, j'ai su qu'ils allaient finir dans notre estomac ... Promesse tenue , c'est chose faite !!! Nos estomacs sont heureux ! Bon, ils sont moins beaux que les siens mais c'est trop bon ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour une quinzaine de petits gâteaux : 3 oeufs / 80 g de sucre / 130 g de fromage blanc / autant de farine / 80 g de beurre fondu / 100 g de pépites de chocolat (comme je... [Lire la suite]

05 décembre 2013

BARRES Chocolatées Aux Céréales

Je me glisse dans la poche, j' accompagne les goûters des enfants, on me déguste avant un effort ... ou pour un réconfort .... Je suis ... je suis ... la barre chocolatée !!   Préparation : 5 mn / Réfrigération : 2 à 3 h Pour 9 barres / 9 cuillères à soupe de muesli (avec raisins, noisettes, amandes, flocons d'avoine, corn flakes ...) / 100 g de lait concentré sucré / 50 g de chocolat noir Dans un salaldier, versez votre muesli. Faites fondre votre chocolat et ajoutez-le aux céréales, ainsi que le lait concentré. Mélangez... [Lire la suite]
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29 novembre 2013

BARRES Chocolat Pâte d'Amandes

Ces petites barres chocolatées se glisseront facilement dans le sac de vos enfants ... si elles ne sont pas grignotées avant ! Oui, oui, oui, elles ondulent ... c'est mon côté bohème qui ressort là !!!! Préparation : 5 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 6 barres : 100 g de chocolat noir / 24 raisins secs / 6 amandes / 6 noix de pécan / 6 noisettes / 100 g de pâte d'amandes Etalez, au rouleau, la pâte d'amandes et découpez des pièces de la taille de vos empreintes. Faites fondre votre chocolat  et versez-le dans vos empreintes... [Lire la suite]
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24 novembre 2013

MUFFIN Citrouille Oranges Confites Coeur Chocolat

 Halloween est déjà loin mais la citrouille continue son bonhomme de chemin ... Je l'utilise pas mal en cuisine, notamment dans les desserts ... Ça donne un côté moelleux et léger et un p'tit goût spécial aux gâteaux ...   Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 25 muffins : 500 g de purée de citrouille / 420 g de farine / 300 g de sucre / 220 g de poudre d'amandes / 5 oeufs / 4 cuillères à soupe de dés d'oranges confites / 12 carrés de chocolat noir / 2 sachets et demi de levure chimique   Préchauffez votre... [Lire la suite]
21 novembre 2013

ROULE A La Confiture

Idéal pour le goûter des enfants, ce roulé se fait sans même y penser ... tellement simple et rapide que c'en est un jeu d'enfant !   Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 à 15 mn Pour un roulé (6 / 8 personnes selon la taille des estomacs !) : 4 oeufs / 125 g de sucre / 125 de farine / 2 sachets de sucre vanillé / 1 cuillère à café de levure chimique / 1 petit pot de confitures (pour moi, gelée de clémentines maison) / sucre glace Préchauffez votre four à 180°C. Séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige.... [Lire la suite]
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15 novembre 2013

MUFFINS Au Tofu Soyeux Orange Clémentine

Muffins d'automne ultra légers ... et hyper vitaminés !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour une quinzaine de muffins : 300 g de farine / 100 g de flocons d'avoine / 1/2 sachet de levure / 160 g de sucre / 200 g de tofu soyeux / 1 oeuf / 20 cl de crème fraîche / 2 oranges / 2 clémentines / 3 cuillères à soupe de dés d'oranges confites Préchauffez votre four à 190°C. Mélangez tous les ingrédients ensemble (sauf les fruits). Coupez une orange en 2 et ajoutez son jus à la préparation. Epluchez les clémentines et... [Lire la suite]
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13 novembre 2013

GATEAU LEGER Pommes Raisins

La légèreté est à l'honneur avec ce gâteau aux pommes et aux raisins ... Le secret ? du fromage blanc ! Je ne sais plus où j'ai croisé cette recette et je sais, d'ailleurs, que je ne l'ai pas respectée à la lettre mais nos petits gâteaux étaient extra.   Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 12 gâteaux : 4 petites pommes / 300 g de fromage blanc / 3 oeufs / 120 g de farine / 100 g de sucre / raisins secs Préchauffez le four à 200°C. Epluchez les pommes et coupez-les en dés. Dans un saladier, mélangez le fromage... [Lire la suite]
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10 novembre 2013

GATEAU Pistache Mousse Au Citron Vert

Comment vous dire ..... ces gâteaux , on a A-DO-RE !!! L'alliance fonctionne super bien : acidité du citron / douceur de la pistache , moelleux du financier et légèreté de la mousse citronnée ... tout un poème !   Préparation : 30 mn / Cuisson : 15 mn / Réfrigération : 1 h Pour 10 gâteaux : 10 financiers à la pistache (recette ci-dessous) / 10 cl de lait / 10 cl de citron vert / 3 feuilles de gélatine / 3 jaunes d'oeuf / 20 g de sucre / 20 de fécule de maïs / une dizaine de pistaches non salées   Pour 10... [Lire la suite]
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06 novembre 2013

BRIOCHE Légère A La Pâte à Tartiner

En direct de Mes inspirations culinaires, voici une brioche nutellaïsée ... Très exceptionnel que j'achète du Nutella, mais là, il m'en restait un pot à mon retour de vacances ... Donc, il s'est glissé comme un gant (???) dans cette brioche ...                           Préparation : 20 mn / Temps d'attente : 2h / Cuisson : 25 mn environ Pour une bonne brioche : Pour le levain :1 sachet de levure de boulanger avec 1 cuillère à soupe de sucre et une... [Lire la suite]
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03 novembre 2013

CREME Fraise Tagada Fleur d'Oranger

Un dessert au goût de l'enfance s'invite chez vous ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn max Pour 4 petites crèmes : 400 g de lait concentré non sucré / 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs / 80 g de fraises Tagada / 2 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger Faites chauffer le lait avec les fraises et la fécule. Ne cessez pas de fouetter jusqu'à ce que les fraises aient fondu et que la crème ait épaissi. Ajoutez ensuite l'arôme, versez dans vos pots et réfrigérez.
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