29 mai 2013

FLAN aux Fruits rouges

Le Flamusse aux fruits rouges est une recette toute simple qui propose un joli équilibre entre fruits, sucre et plaisir ...Autre avantage : il se décline selon l'humeur aux poires, aux pommes, aux kiwis ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 8 ramequins : 250 g de fruits rouges (je les ai pris surgelés) / 3 oeufs / 60 g de farine / 75 g de sucre / 50 cl de lait /1 pincée de sel / quelques raisins et noix de Pécan Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et une pincée de sel.... [Lire la suite]

29 mai 2013

CHIPS Banane Chocolat Blanc Kiwi

En accompagnement d'une glace ou d'une salade de fruits ... ou tout simplement en petit grignotage secret, voici la chip sucrée express ! Préparation : 5 mn / Repos : 30 mn / Cuisson : 10 mn Pour une dizaine de petites chips : 100 g de chocolat blanc / 1/2 banane très mûre / 1/2 kiwi / 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine / 1 feuille de gélatine Préchauffez votre four à 200°C. Dans un bol d'eau froide, faites ramollir votre gélatine. Faites ensuite fondre votre chocolat au micro-ondes. Ajoutez-y immédiatement les flocons la... [Lire la suite]
26 mai 2013

MERINGUES Ultra Simples ... Argentées

Mettez de la couleur dans vos meringues ... Les miennes, cette fois, semblent tout droit sorties de l'espace ... Elles ont une jolie robe argentée, toute en délicatesse et elles se déclinent à la cannelle et au chocolat blanc ... Préparation : 5 mn / Cuisson : 45 mn (entre 30 mn et 1h selon la consistance désirée) Pour 80 meringues environ (ça peut paraître beaucoup mais ça se mange très vite !!!) : 6 blancs d'oeuf / 300 g de sucre blond / 2 cuillères à café de poudre colorante noire / pour la déco ou le goût : cannelle, copeaux... [Lire la suite]
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25 mai 2013

PATATE ...pâtisserie à l'Amande

Je ne sais pas vous mais pour moi, la patate, c'est vraiment un souvenir d'enfance incroyable ... J'ai toujours aimé cette pâtisserie et ça me renvoie directement à des flâneries avec mon père quand il venait me chercher après l'école ... Ça et la Pêche (ce sera pour une autre fois !!) Donc ... ça m'a fait du bien de préparer ces patates pour la 1ère fois !! Et je vous assure que ce ne sera pas la dernière !!! Essayez, vous serez conquis ! La recette de base, je l'ai trouvée sur 750g et l'ai accomodée à ma façon ... Voilà ! Bon je... [Lire la suite]
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24 mai 2013

MADELEINES toutes Simples !

Le titre est trompeur ! Une madeleine, c'est forcément facile !!! Celle-ci est toute simple, à la fleur d'oranger ... Ça se grignote sans y penser ... Préparation : 5 mn / Cuisson 15 mn par fournée Pour une trentaine de madeleines : 3 oeufs / 150 g de sucre / le jus d'un citron vert / 40 g + 10 g de lait / 210 g de farine / 8 g de levure chimique / 100 g de beurre / 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger. Préchauffez votre four à 240°C. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Mélangez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
19 mai 2013

PAINS AUX RAISINS Comme chez le boulanger !

J'ai toujours eu envie de faire mes pains aux raisins ... comme chez le boulanger ... aussi moelleux, aussi légers et savoureux ... Pas facile ! Encore une fois, merci à un blog extra, celui de Chef Nini qui m'inspire très souvent ... La recette de la pâte est directement tirée de ce lieu magique ... Pourquoi faire ses pains aux raisins ? Parce qu'on a envie d'une bonne viennoiserie et qu'on est motivée, vraiment, pour mettre la main à la pâte ... parce qu'on a envie de faire plaisir aux siens ... parce qu'on a envie d'humer cette... [Lire la suite]
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15 mai 2013

PAIN AU LAIT

Voici une recette que je cherchais depuis très longtemps ... Des pains au lait légers, moelleux, tendres ... les voilà !!! Grâce au blog de Chef Nini, je les ai enfin trouvés ! Ouf, ça fait un bien fou de croquer dans ce nuage !! Préparation : 5 mn avec MAP + 10 mn / Temps d'attente 1h30 à 2h / Cuisson : 20 mn Pour 12 pains au lait : 1 oeuf + 1 jaune / 275 g de lait / 50 g de beurre / 65 g de sucre / 1 sachet de levure de boulanger / 500 g de farine / 1 cuillère à café de sel / 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger... [Lire la suite]
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10 mai 2013

CONFITURE DE KIWI à l'agar-agar

Le kiwi ... quel fruit élégant ! Sous sa peau brune et velue se cache un joli vert pétillant, perlé, au coeur, de petits grains noirs ... C'est à la fois sucré et pepsé ... Ici, nous l'adorons vraiment ! Curieusement, je ne l'avais jamais préparé en confiture ... C'est chose faite ! Préparation : 15 mn / Temps d'attente : 1h / Cuisson : 45 mn Pour 4 pots de confiture : 1,5 kg de kiwis (j'en avais 24) / 950 g de sucre / 2 g d'agar-agar Pelez les kiwis et coupez les grossièrement en morceaux. Mettez-les dans un saladier et... [Lire la suite]
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06 mai 2013

MOUSSE Aux SPECULOOS

Une petite mousse en passant ?? Oui, mais alors, aux Speculoos ... Le détour vaut le coup, je vous assure ... Cette recette, je l'ai chinée sur mon Facebook ... mais j'ai oublié le nom de la gentille personne avec qui j'ai conversé au sujet de cette recette ... Qu'elle me pardonne si elle me lit et qu'elle n'hésite pas à se manifester en laissant un petit mot ! Préparation : 10 mn / Réfrigération : 4 h Pour 6 verrines : 250 g de Speculoos / 20 cl de crème / 6 blancs d'oeuf Ecrasez finement vos gâteaux. Mélangez tout simplement... [Lire la suite]
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05 mai 2013

FLAN A La Noix de Coco

Dessert tout en légèreté pour ce soir ; un simplissime flan à la noix de coco à déguster tiède ou bien froid ... A vos papilles! Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 6 flans : 400 ml de lait de coco / 250 ml de lait concentré sucré / 6 cuillères à soupe de noix de coco râpée / 4 oeufs. Préchauffez votre four à 190°C. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et versez dans des ramequins. Enfournez pour 30 mn environ (la lame du couteau doit ressortir sèche).
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