24 juin 2013

CLAFOUTIS Fraises Cerises ... de nos grands-mères

 Nostalgie, nostalgie pour ce clafoutis irrésistible ... Son odeur, ses saveurs me rappellent les lundis après-midis d'été ooù nous ceuillions les cerises avec mon père et où ma mère se hâtait de nous confectionner le meilleur clafoutis du monde ... celui de mon enfance !  Celui-ci est est un peu différent, j'y ai ajouté des fraises ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn (30 mn selon l'épaisseur de votre clafoutis) Pour un clafoutis : 350 g de fraises et de cerises dénoyautées / 3 oeufs / 1 pot de ricotta / 100 g... [Lire la suite]

22 juin 2013

BRIOCHES Suisses FRAISE CHOCOLAT

Quelle jolie rencontre que cette recette ... je l'ai trouvée lors de mes errances culinaires sur un blog que j'aime beaucoup ... Les tentations culinaires de Clémence ... J'ai adopté la recette à nos palais et la fraise a donc tout naturellement rencontré le chocolat ! La brioche est vraiment très légère, comme chez le boulanger ! Préparation : 30 mn / Temps d'attente : 2h30 / Cuisson : 12 mn Pour 15 brioches (selon la taille !!) : pour la brioche : 500 g de farine /1 cube de levure fraîche de  boulanger (ou 1 sachet) /... [Lire la suite]
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22 juin 2013

PANCAKES

Voici une recette de base ... Le pancake est un support idéal, salé ou sucré ... Il accompagnera délicieusement vos confitures, miel, pâte à tartiner ... tout autant que votre préparation salée, pour un apéro par exemple ... Je n'ai malheureusement pris qu'une seule photo, vite fait ... mais les pancakes, vous connaissez, non ? Préparation : 5 mn / (temps d'attente facultatif : 30 mn) Cuisson 5 mn par fournée Pour 20 petits pancakes : 160 g de farine / 1 sachet de levure chimique / 1 oeuf / 30 cl de lait / 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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13 juin 2013

PALETS Au Beurre Salé

Merci, Céline, du blog "Les Plaisirs de Céline" pour cette jolie recette ! Tout le monde a adoré ces sablés ! Mes palets se sont "rectangularisés", emporte-pièce oblige !!!   Préparation : 30 / Temps d'attente : 30 mn / Cuisson : 12 mn par fournée Pour une trentaine de palets : 200 g de beurre demi-sel (mou) / 3 + 1 jaunes d'oeuf / 120 g de sucre / 370 g de farine Déposez votre beurre mou (non fondu) dans le bol de votre robot. Ajoutez-y les 3 jaunes d'oeuf puis le sucre. Ajoutez enfin la farine et terminez... [Lire la suite]
05 juin 2013

CRAQUELES Au Chocolat

Alors là, je vous présente une petite perle gustative ! Il ne paye pas de mine, il prend l'air de rien, il se ride, se craquèle, se déforme un peu ... mais qu'est-ce qu'il est bon !!!! Belle découverte que ce petit craquelé au chocolat qui se grignote avec délectation !!! C'est une recette que j'ai croisée sur un joli blog (Aux bons petits plats de Valou) et j'ai immédiatement su que c'était pour moi ! Voilà, c'est fait ... On a déjà tout mangé, j'en refais demain soir ! Préparation : 5 mn / Cuisson : environ 10 mn Pour une... [Lire la suite]
01 juin 2013

GATEAU LIGHT Banane Ricotta

Voici des petits gâteaux tout droit sortis (ou presque) d'un joli blog, Juste histoire de goûter ... J'ai modifié quelques petits choses (la taille, l'arôme, le poids du sucre ...) mais ai gardé l'esprit ... C'est vraiment une recette savoureuse et extra légère alors, n'hésitez plus, lancez-vous ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 à 30 mn (selon la taille des moules choisis) Pour 15 à 20 gâteaux selon la taille : 250 g de ricotta / 100 g de farine / 2 oeufs / 3 bananes / 1 cuillère à café d'arôme de fleur d'oranger / 40 g de... [Lire la suite]

29 mai 2013

FLAN aux Fruits rouges

Le Flamusse aux fruits rouges est une recette toute simple qui propose un joli équilibre entre fruits, sucre et plaisir ...Autre avantage : il se décline selon l'humeur aux poires, aux pommes, aux kiwis ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 8 ramequins : 250 g de fruits rouges (je les ai pris surgelés) / 3 oeufs / 60 g de farine / 75 g de sucre / 50 cl de lait /1 pincée de sel / quelques raisins et noix de Pécan Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et une pincée de sel.... [Lire la suite]
29 mai 2013

CHIPS Banane Chocolat Blanc Kiwi

En accompagnement d'une glace ou d'une salade de fruits ... ou tout simplement en petit grignotage secret, voici la chip sucrée express ! Préparation : 5 mn / Repos : 30 mn / Cuisson : 10 mn Pour une dizaine de petites chips : 100 g de chocolat blanc / 1/2 banane très mûre / 1/2 kiwi / 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine / 1 feuille de gélatine Préchauffez votre four à 200°C. Dans un bol d'eau froide, faites ramollir votre gélatine. Faites ensuite fondre votre chocolat au micro-ondes. Ajoutez-y immédiatement les flocons la... [Lire la suite]
26 mai 2013

MERINGUES Ultra Simples ... Argentées

Mettez de la couleur dans vos meringues ... Les miennes, cette fois, semblent tout droit sorties de l'espace ... Elles ont une jolie robe argentée, toute en délicatesse et elles se déclinent à la cannelle et au chocolat blanc ... Préparation : 5 mn / Cuisson : 45 mn (entre 30 mn et 1h selon la consistance désirée) Pour 80 meringues environ (ça peut paraître beaucoup mais ça se mange très vite !!!) : 6 blancs d'oeuf / 300 g de sucre blond / 2 cuillères à café de poudre colorante noire / pour la déco ou le goût : cannelle, copeaux... [Lire la suite]
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25 mai 2013

PATATE ...pâtisserie à l'Amande

Je ne sais pas vous mais pour moi, la patate, c'est vraiment un souvenir d'enfance incroyable ... J'ai toujours aimé cette pâtisserie et ça me renvoie directement à des flâneries avec mon père quand il venait me chercher après l'école ... Ça et la Pêche (ce sera pour une autre fois !!) Donc ... ça m'a fait du bien de préparer ces patates pour la 1ère fois !! Et je vous assure que ce ne sera pas la dernière !!! Essayez, vous serez conquis ! La recette de base, je l'ai trouvée sur 750g et l'ai accomodée à ma façon ... Voilà ! Bon je... [Lire la suite]
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