16 avril 2013

VERRINE Banane Chocolat Croustillant Maïs

Alors là ... plus simple, ce n'est pas possible ! Mais banane - chocolat ... qui ne se lèche pas les babines rien qu'en entendant l'association ??? C'est une petite verrine simplissime que j'ai faite pour le goûter de mes enfants ... ça fonctionne super bien ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 verrines : 5 bananes / le jus d'un citron (jaune ou vert) /  2 carrés de chocolat noir / 5 cuillères de sirop d'agave / 1 galette de maïs (ou de riz, de céréales ... ou riz-quinoa soufflé ... enfin quelque chose qui croustille... [Lire la suite]

14 avril 2013

TARTINADE De Pommes

Je vous présente une chouette recette glanée sur un blog magnifique qui compte parmi mes favoris ... Chef Nini ...Elle a eu une super idée ... et j'ai eu une super envie de la concrétiser ... Pas le temps de tartiner beurre et confiture le matin ? Envie que ça aille vite ? Envie de nouveauté ? Voici le Beurre de Pommes du Chef Nini ! Préparation : 15 mn / Cuisson 45 mn Pour 3 pots : 1,5 kg de pommes / 4 cuillères à soupe de miel / 5 cl d'eau / 120g de beurre. Coupez les pommes en fines lamelles et, dans une grande poêle,... [Lire la suite]
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14 avril 2013

"CHAMALLOW" ... Bouchées à la Guimauve

Les Guimauves, mes enfants aiment beaucoup ... Il faut dire que croquer dans une guimauve, je ne sais pas pour vous, mais pour moi, c'est l'enfance qui revient au galop ...c'est la nostalgie que je mords à pleines dents ! Cela fait quelques temps déjà que je les fais moi-même et c'est un vrai succès ! L'intérêt, c'est qu'on les parfume selon son inspiration et ... qu'on en a une grande quantité pour pas cher du tout ! Bon, c'est sûr que c'est une préparation un peu longue mais ça vaut vraiment le coup, je vous assure ! Ce qui me... [Lire la suite]
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10 avril 2013

TARTELETTES Chocolat Pâte Quinoa

Alors là ... c'est indécent, un dessert comme ça ... super calorique mais ... incomparable ... On ne risque pas l'hypoglycémie, quoi qu'on fasse !!! C'est sublime ! Petite recette trouvée sur Femina, merci bien, super idée ! Préparation : 25 mn / Cuisson :  5 mn / Réfrigération : 2h Pour 4 personnes : Fonds des tartes : 2 cuillères à soupe de purée d'amandes / 2 de cassonade / 60 g de miel / 15 g de riz-quinoa soufflé (en magasin bio) / 25 g de noix de Pécan et 25g de noisettes concassées. Ganache : 200g de chocolat noir /... [Lire la suite]
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07 avril 2013

TARTE FLAMBEE Banane Pain d'épices

Comme je suis d'adoption alsacienne, la tarte flambée fait partie, sans conteste, de mon paysage culinaire ... C'est une incontournable et son 1er avantage est qu'elle est déclinable ... quasi à l'infini ! J'avoue que je ne fais pas la pâte car je ne sais la faire aussi fine et c'est justement cette finesse qui en fait la particularité ... J'achète donc les fonds de tarte tout simplement ... Ce soir, elle se décline en notes sucrées ... alliance de la banane, du sirop d'agave et d'épices à pain d'épices ...Pour une version spécial... [Lire la suite]
07 avril 2013

PAIN D'EPICES

C'est un grand classique que je vous propose aujourd'hui ... mais l'hiver étant tenace, on reste dans les saveurs et les odeurs qui rappellent décembre et ses vins chauds ... C'est aussi une base que j'utilise dans certains plats comme la carbonade (voir la recette)... Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour un pain d'épices : 250 g de miel / 10 cl de lait / 150 g de beurre fondu / 200 g de farine/ 1 sachet de levure/ 50 g de sucre ou de cassonade / 3 œufs / 1 pincée de sel / 1 cuillère à soupe d'épices à pain d'épices... [Lire la suite]
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04 avril 2013

MOELLEUX Pommes Flocons d'avoine Fleur d'Oranger

Ce petit dessert ... je lui ai donné 2 allures ... une pâte, 2 cuissons ... La première cuisson, je l'ai faite comme des petites galettes, à la poêle (bon, pour la cuisson, cette fois-ci elles sont un peu bronzées, j'ai surveillé d'un peu trop loin mais on peut faire mieux avec plus d'attention !) ... La seconde, au four, dans un moule, comme un muffin ... Voilà ce que ça donne ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 5 mn à la poêle / 10 à 12 mn au four Pour 10 moelleux de la taille d'un petit muffin : 1 pomme râpée (prenez-en une bien... [Lire la suite]
28 mars 2013

TARTE Aux Pommes Crème de pistache

Pour ce soir, une tarte faite à 4 mains avec mon amoureux ... Cette recette est inspirée du livret que j'ai reçu avec mon robot Masterchef... un livret précieux qui regorge d'idées intéressantes ...   Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 + 30 mn Pour une tarte : pâte : 125 g de beurre / 250 g de farine / 70 g de sucre / / 1 pincée de sel / 2 jaunes d'oeuf / 5 cl d'eau / garniture : 1 kg de pommes / 2 oeufs / 1 verre de lait de soja / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / 80 g de poudre d'amandes / 20 g de pâte à pistache . ... [Lire la suite]
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26 mars 2013

FLAN Ultra Léger Tofu Soyeux et Ananas

Pas beaucoup de temps pour préparer un dessert léger ??? Marre des desserts lourds et envie de légèreté ? J'ai ce qu'il vous faut ... C'est une adaptation d'une recette que j'ai croisée il y a quelques temps sur le site Dukan ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 à 40 mn . Pour 6 parts : 400g de Tofu Soyeux / 12 cuillères à soupe de lait en poudre écrémé / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 3 oeufs / 1 cuillère à café de liqueur de vanille / 1/8 d'ananas. Préchauffer le four à 180°C . Dans un saladier, battre au fouet tous les... [Lire la suite]
20 mars 2013

GLACE Banane et ses copeaux de noix de coco tout simplement

Il fait un temps maussade, il pleut, il fait froid ... Tant pis ! On se fait quand même une petite glace ...La glace, ce soir, c'est mon amoureux qui lui a donné vie ...il adore préparer ce genre de douceur ... Préparation  : 5 mn / Durée avant dégustation : 25 à 30 mn Pour 4 gourmands : 2 bananes bien mûres / 3 yaourts natures / 15 cl de crème fraîche / 100 g de sucre blond(ou quelques cuillères de  sirop d'agave, à ajuster en goûtant ...personnellement, j'en mets 5 ou 6) Mettre l'ensemble en sorbetière (les bananes... [Lire la suite]
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