11 octobre 2018

MADELEINES Au Chocolat

Gourmandise assurée avec ces madeleines ultra chocolat ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn Pour 22 madeleines : 100 g de beurre / 3 cuillères à soupe de miel / 3 oeufs / 1 cuillère à café d'arôme de vanille / 120 g de farine / 1/2 sachet de levure chimique / 40 g de cacao amer / 80 g de chocolat au lait + 300 g de chocolat noir / 1 cuillère à café de sel / amandes concassées Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le miel, les oeufs, l'arôme,... [Lire la suite]

06 octobre 2018

SABLES Breton

 Nos sablés à nous, ils sont très charnus parce qu'on adore croquer dans la générosité ! Inspiration : Amandine Cooking Préparation : 20 mn / Réfrigération : 30 mn /Cuisson : 10 mn Pour une quinze vingtaine de sablés : 200 g de beurre demi sel bien mou/ 120 g de sucre / 3 jaunes d'oeuf + 1 /370 g de farine Mélangez le beurre  avec le sucre  et ajoutez les 3 jaunes ; homogénéisez. Ajoutez la farine et mélangez du bout des doigts. Formez une boule, filmez et réservez au frais. Préchauffez , après les 30 mn, le four... [Lire la suite]
12 septembre 2018

PAINS Au Chocolat

Ce ne sont pas les p'tits pains du boulanger mais ils sont très sympa pour égayer les matins ! Inspiration : Les douceurs d'Océ Préparation : c'est long ! / Temps de repos : 3h / Réfrigération : 20 mn / Cuisson : 15 mn Pour une quinzaine de petits pains :250 g de farine / 60 g d'eau / 12 g de levure fraîche / 60 g de lait tiède / 40 g de sucre / 1/2 cuillère à café de sel / 20 g de beurre + 100g/15 barres de chocolat au lait ou noir / 1 jaune d'oeuf Diluez la levure dans le lait. Dans le bol de votre robot, versez farine, sucre,... [Lire la suite]
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10 septembre 2018

GRANOLA

 Ces petits gâteaux se glissent parfaitement dans tous les goûters ou les grignotages intempestifs ! Inspiration : Biba Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 16 biscuits : 200 g de poudre d'amande / 100 g de flocons d'avoine / 5 cuillères à soupe de graines de tournesol et de sésame / 1 oeuf / 100 g + 100 g pour le nappage de chocolat noir Préchauffez votre four à 180°C. Mixez tous les ingrédients ensemble (concassez le chocolat au préalable). Formez 16 biscuits à la main et disposez-les sur une plaque recouverte de... [Lire la suite]
30 août 2018

CAKE Aux Raisins Secs et Bananes Séchées

Parfait pour l'heure des goûters ... le cake ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 50 mn environ Pour 1 cake : 200 g de farine / 10 cl d'huile neutre (mais je préfère d'olive) / 3 oeufs / 100 g de fromage blanc de brebis ou de vache / 1 verre à eau d'eau / 4 cuillères à soupe de miel liquide / 300 g de raisins secs moelleux / 2 poignées de bananes séchées / 1 sachet de levure Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, l'huile , les oeufs, le fromage blanc et l'eau. Homogénéisez. Ajoutez alors... [Lire la suite]
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27 août 2018

GATEAU Choco-framboise et Coco

Gourmandise assurée avec ce gâteau dans lequel j'ai réuni des saveurs qu'on adore ... chocolat ... framboise ... amande ... noix de coco ... un bonheur pour le dessert ... le goûter ... où toute occasion gourmande ! Inspiration : Poivré Seb  Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6/8 personnes : 2 belles poignées de framboises / 100 g de chocolat noir aux éclats d'amande /140 g de poudre d’amande et de noix de coco râpée : 70 + 70 / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 œufs  / 60 g de beurre fondu. Faites... [Lire la suite]

20 août 2018

PATE A Tartiner Chocolat Caramel

Gourmandise oblige, on décline aussi les pâtes à tartiner à la maison ! Préparation : 5 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 1 petit pot : 1/2 tube de lait concentré sucré / 100 g de chocolat noir au caramel /100 g de chocolat noir 74% / 1 cuillère à soupe de crème fraîche Concassez les chocolats grossièrement et placez-les dans une casserole, ajoutez crème et lait ; faites chauffer doucement de manière à faire fondre le chocolat ; lissez et versez dans un pot ; placez au frais après refroidissement.
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19 août 2018

"MAGNUM" Amande Chocolat

 Je ne vous cache pas , qu'à la maison, nous sommes de très grands gourmands !!! Les glaces en toutes sortes sont notre péché mignon ... comme beaucoup d'autres gourmandises ! Ce "magnum" -là n'a rien à envier à ceux du commerce qui , d'ailleurs, ne franchissent pas notre seuil ... seules les pérégrinations estivales nous font croiser parfois leur route ... et on aime ! Mais, fait maison, c'est tellement mieux ! Inspiration : Au Palmarès de la gourmandise Préparation :  30 mn / Congélation : 5h au moins Pour 4 magnums... [Lire la suite]
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14 août 2018

APPLE CURD Sans Oeuf

 Je crois que l'image du pot parle d'elle-même ! Vide, archi-vide ! C'est un signe, non ? Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 1 pot : 1 kg de pommes / 40 g de beurre / 50 g de sucre / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs Pelez et épépinez les pommes . Coupez-les en dés et faites-les cuire dans une grande casserole avec le beurre, le sucre . Faites mijoter doucement, en remuant régulièrement. Une fois les pommes cuites, mixez finement, ajoutez la fécule et remettez quelques minutes sur le feu pour faire un peu... [Lire la suite]
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11 août 2018

CHEESECAKE Marbré

 Euh ... comment vous dire ??? Il est DE-LI-CIEUX ! Voilà, c'est dit ! Inspiration : Prima Préparation : 30 mn / Cuisson : 1h environ Pour 8 personnes : 200 g de noisettes en poudre /25 g de sucre/ 50 g de beurre fondu / 2 cuillères à soupe de farine Pour le cheesecake : 225 g de fromage blanc /37 g de beurre /50 g de sucre cristallisé fin /1 sachet de sucre vanillé / 1 oeuf / 30 g de farine / 100 ml de crème Pour le brownie : 100 g de chocolat noir /75 g de beurre  / 62 g de farine / 1 cuillère à café de cannelle en... [Lire la suite]