21 avril 2018

CHINOIS

Pour se lever de bon pied, rien de mieux qu'un petit déj gourmand qui nous attend ! Ça donne des ailes, non ? Inspiration : P'tit Chef Préparation : 30 mn /Temps de repos : 2h30 / Cuisson : 40 mn Pour un très gros chinois (un gros et un petit pour moi) : 500 g de farine / 30 g de sucre blond / 20 g de levure de boulanger fraîche / 2 oeufs / 22 cl de lait tiède /200 g de beurre mou / Crème : 50 cl de lait / 4 jaunes d'oeuf / 125 g de sucre / 40 g de fécule de maïs  + 5 poignées de raisins secs moelleux Commencez par mettre... [Lire la suite]
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02 avril 2018

OSTERLAMMALE

 L'agneau de Pâques est l'une des traditions pascales en Alsace . Encore un p'tit dernier pour la route !   Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 1 petit : 2 oeufs / 100 g de sucre / 1 sachet de sucre vanillé / 75 g de farine / 50 g de fécule de maïs / 3 g de levure chimique / sucre glace / beurre Préchauffez le four à 175°C. Séparez le blanc des jaunes. Montez les blancs en neige . Aux jaunes, mélangez les sucres , la fécule et la farine. Mélangez bien, ajoutez délicatement les blancs . Graissez généreusement le... [Lire la suite]
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01 avril 2018

GATEAU Quinoa Carottes Sans Gluten

Comment vous dire ? C'est tout simplement une RE-VE-LA-TION !Je ne m'en lasse pas ! J'adore son croustillant dû au quinoa et ses parfums uniques !   Inspiration : Marie-Claire Cuisine et Vins de France Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h environ Pour l'équivalent d'un cake : 100 g de farine de maïs / 175 g de poudre d'amande / 1 cuillère à café de graines de coriandre / 1 de cannelle en poudre / 100 g de noisettes hachées / 100 g de sucre de coco / 180 g de quinoa cuit / 80 g de sirop d'agave / 250 g de carottes râpées /... [Lire la suite]
20 mars 2018

COOKIES Tout Chocolat et Amandes

 Rholala que c'est hummmmmmm ! Pour les vegan, c'est une recette qui les comblera ! Inspiration : La cuisine de Doria  Préparation ; 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour une quinzaine de cookies : 40 g de noix de coco râpée / 50 g de farine / 20 g de cacao amer / 60 g d'huile de noix de coco (fondue) / 75 g de compote de pommes / 80 g de sirop d'agave / amandes entières Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ensemble sauf les amandes. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez... [Lire la suite]
15 mars 2018

PERLE de Coco

 A déguster sans complexe... un peu d'semoule, ça fait d'mal à personne ! Préparation : 30 mn / Réfrigération Pour 40/50 perles : 150 g de semoule fine / 25 cl d'eau / 40 cl de lait de coco / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / noix de coco râpée Faites chauffer eau, sirop d'agave et lait de coco dans une casserole . Portez à ébullition puis versez en pluie la semoule en fouettant bien. Laissez cuire 2 ou 3 mn puis versez dans un plat et laissez refroidir. Formez des boulettes avec la semoule refroidie et roulez-les dans... [Lire la suite]
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12 mars 2018

PETITS GATEAUX Avoine Chocolat

 Si l'envie de grignoter vous prend, c'est parfait, j'ai ce qu'il vous faut !  Préparation : 10 mn / Cuisson : 7 mn / Réfrigération : 1h Pour 20 bouchées : 100 g de flocons d'avoine / 60 g de sirop d'agave / 2 cuillères à soupe bien rases de sucre glace / 300 g de chocolat noir Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les flocons avec le sirop et le sucre. Déposez-en des cuillères dans des empreintes silicone. Enfournez. 1 mn avant la fin, faites fondre votre chocolat.Sortez ensuite les bouchées du four... [Lire la suite]

05 mars 2018

PATE A TARTINER Aux Speculos

 C'est pas parce que le week-end est terminé qu'on n'a plus le droit de tartiner !!! Alors , ce matin, je vous propose de tartiner speculos !  Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn Pour 1/2 pot : 5 speculos /200 ml de boisson épeautre noisette sans sucre ajouté / 1 g d'agar agar / 2 cuillères à soupe de purée d'amande Dans une casserole, faites chauffer la boisson avec l'agar agar ; portez 2 mn à petite ébullition ; ajoutez les speculos finement émiettés, la purée et fouettez bien ; versez dans un pot, laissez refroidir... [Lire la suite]
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02 mars 2018

PATE A TARTINER

 Le week-end approche à grands pas ... Alors tenons-nous prêts à tartiner ! Quoi ce mieux qu'une bonne pâte chocolatée-noisettée ? Moi, je dis ... rien ! Inspiration : Diététiciennes Niort Centre Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 1 pot : 70 g de chocolat au lait / 50 g de chocolat noir / 20 cl de lait concentré non sucré / 100 g de purée de noisettes / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs Faites fondre les chocolats dans une casserole, avec le lait concentré ; ajoutez ensuite la fécule en fouettant... [Lire la suite]
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20 février 2018

COOKIES Au Chocolat

Le goûter, réalisé avec les 8 p'tites mains gourmandes ! Source : Marmiton Préparation : 15 mn / Cuisson :10 à  15 mn Pour 4 personnes (euh ... nous , on a dû doubler parce qu'on très gourmands !) : 80 g de beurre mou / 1 oeuf / 85 g de sucre / 1 cuillère à soupe de vanille en poudre / 150 g de farine / 100 g de chocolat noir / 1 cuillère à café de sel / 1 de levure chimique Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mettez le beurre, la vanille, le sucre et l'oeuf ; mélangez ; ajoutez farine, sel, levure et chocolat... [Lire la suite]
08 février 2018

COOKIES au Chocolat Blanc

 Aussitôt cuits, aussitôt engloutis !  Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn environ Pour une quinzaine de cookies : 85 g de beurre demi-sel / 150 g de farine / 1 oeuf / 1/2 sachet de levure chimique / 3 grosses cuillères à soupe de miel liquide / 50 g chocolat blanc Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec la farine, l'oeuf, la levure et le miel. Homogénéisez . Ajoutez-y des copeaux de chocolat blanc, mélangez . Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des petits tas de... [Lire la suite]