25 avril 2017

TARTE Aux Pommes Caramélisées

La tarte aux pommes, c'est un classique ... Chez nous, on ne se lasse jamais de ce dessert rustique ! Aujourd'hui, les pommes sont bien épaisses et moelleuses, caramélisées à souhait ! Inspiration : Femme Actuelle Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : 2 kg de pommes environ / 2 grosses cuillères à soupe de miel (tilleul pour moi) / 50 g de beurre / sirop d'agave ou miel liquide / 1 pot de ricotta / pour la pâte : 200 g de farine / 80 g de beurre fondu / 1 oeuf / 1 pincée de sel / à la fin : 15 g de beurre , un... [Lire la suite]
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24 avril 2017

PETITS CHOCOLATS Aux Fruits Secs

 Bon , le démoulage ne s'est pas déroulé comme prévu mais ils sont délicieux ! N'hésitez pas ... vos hanches ne vous remercieront pas mais vos papilles, si !!! Inspiration : Dîne avec Sandrine Préparation : 10 mn / Réfrigération : 2h Pour une trentaine de petits chocolats : 200 g de chocolat noir / 7 ou 8 noix de Brésil / 5 figues sèches ultra moelleuses / 40 g de beurre fondu / 100 g d'amandes en poudre / 50 g de sucre glace Faites fondre le chocolat ; mixez les ingrédients ensemble et ajoutez le chocolat. Répartissez... [Lire la suite]
23 avril 2017

TARTELETTES A La Pâte d'Amande

Aujourd'hui, je vous envoie une p'tite bombe calorique ...C'est pas léger léger mais faut savoir se faire plaisir !!! Inspiration : Petits Plats entre Amis Préparation : 15 mn / Temps de repos : 30 mn /Cuisson : 12 mn Pour 8 tartelettes : 250 g de pâte d'amande maison (125 g de poudre d'amande + 125g de sucre glace + 1 blanc d'oeuf + 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère) / 40 g de beurre fondu / 2 oeufs Préchauffez votre four à 230°C pendant 30 mn. Dans un récipient résistant à la chaleur du four, mélangez la pâte... [Lire la suite]
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17 avril 2017

COQUES en Chocolat Noir Mousse au Chocolat Blanc et Gelée d'Agrumes

"Ceci n'est pas un oeuf !" ... Magritte nous a déjà fait le coup avec la pipe , je sais ... mais là, c'est vrai vrai !!!! C'est Seb du dynamique blog Poivré Seb qui m'a donné cette idée en trompe-l'oeil ... je me suis régalée à la préparer et nos papilles ont été à la fête ... forcément pour les fans de chocolat que nous sommes, c'était gagné d'avance ... Là, je n'ai pas forcément joué sur les saveurs mais ... sur le visuel !!! Merci beaucoup à Seb pour l'idée que je lui ai chipée !!! Sa recette était d'ailleurs très créative !!!! ... [Lire la suite]
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18 mars 2017

MADELEINES Praliné Coeur Chocolat Fondant

 Celle-ci sont ultra gourmandes ! Pour les amateurs de chocolat ... y a de quoi faire !!! Par contre, faut oublier un peu les hanches !!! Source : Nestlé Préparation : 10 mn / Réfrigération : 30 mn / Cuisson : une petite quinzaine de minutes par fournée Pour 18 madeleines : 170 g de pralinoise / 50 g de chocolat noir / 100 g de farine / 100 g de beurre fondu / 2 oeufs / 70 g de sucre en poudre / 20 g de poudre d'amande / 1 cuillère à café de levure chimique / 1 pincée de fleur de sel. Battez les oeufs avec le sucre et la... [Lire la suite]
07 mars 2017

VERRINE Pommes et Caramel au Beurre Salé

 Gourmande, légère, fruitée ... parfaite pour finir un repas , non ? Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 5 pommes pour la compote / 1 grosse pomme / 8 speculos + 2 / 400 g de fromage blanc / 2 cuillères à soupe de miel / 4 cuillères à soupe de sucre / 10 g de beurre / 1 pincée de fleur de sel Commencez par peler et épépiner les 5 pommes ; taillez-les en dés et faites-les compoter avec un peu d'eau dans une casserole. Lorsque les pommes sont cuites ... Fouettez le fromage blanc avec le miel et... [Lire la suite]
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03 mars 2017

FLORENTINS Ultra Gourmands

 Attentioooonnnnn ! Voilà une vrai bombe calorique qui décoiffe ! C'est parfait ... du sucre, du miel, du beurre et du chocolat ... quelle belle harmonie pour les hanches ! En tous cas, rien qu'avec un croc , la dérpime s'envole illico, c'est tellement bon ! Source : Un Siphon fon fon Préparation : 20 à 30 mn / Cuisson : 20 mn / Temps d'attente : 30 mn environ Pour une trentaine de pièces : 160 g de crème fraîche / 80 g de sucre / 80 g de miel / 200 g d'amandes effilées ou grossièrement concassées / 50 g de citrons confits /... [Lire la suite]
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27 février 2017

CHOCOLAT CHAUD Epicé

Voilà la goûter idéal pour mes loulous ... aux premiers frimats, on dégaine le chocolat chaud ... celui-ci est très gourmand et je peux vous assurer que ça requinque !!! Inspiration : Un Siphon fon fon ...  Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 2 personnes : 100 g de chocolat au lait / 40 cl de lait / 1 gousse de vanille / 1 pincée de cannelle / chantilly Faites chauffer le lait avec les épices . Versez-le sur le chocolat concassé, fouettez et reversez dans la casserole ; faites épaissir 5 mn et versez dans... [Lire la suite]
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25 février 2017

DOME Glacé Fleur d'Oranger Myrtilles

Aujourd'hui, je vous propose un 'tit dôme glacé fruité et léger ... Parfait ! Inspiration : 750 g Préparation : 5 mn / Cuisson : quelques secondes / Congélation : 2h Pour 4 personnes : 350 g de fromage blanc / 15 cl de crème fraîche / 1 cuillère à café d'agar agar / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 d'arôme de fleur d'oranger / 4 de myrtilles (surgelées) Dans une casserole, faites chauffer la crème avec l'agar agar ; portez 30 sec à petite ébullition en fouettant ; fouettez ensuite le fromage blanc avec le sirop d'agave... [Lire la suite]
24 février 2017

CREME à L'Orange Et Sa Touche Chocolatée

 Quand ma louloute décide de faire un dessert, je dois déserter ! Voilà ce que ses petits doigts vous proposent aujourd'hui ! C'est simple et pourtant terriblement gourmand ! Inspiration : P'tit Chef Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 4 personnes : 4 oranges / 2 oeufs / 2 cuillères à soupe de fécule de maïs / 4 de sirop d'agave /80 g de chocolat noir / 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse et 2  de lait Dans un saladier, mélangez la fécule avec le sirop d'agave ; ajoutez le jus des oranges .... [Lire la suite]
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