01 octobre 2017

LAPIN à l'Origan et à la Moutarde

Aujourd'hui, c'est mijotage ... Comme d'hab' ! Tout en légèreté ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 1h environ Pour 4 personnes : 1 lapin découpé en morceaux / 1 oignon / 1 gousse d'ail / huile d'olive / 1 cube de bouillon de volaille / 1.5 l d'eau / 1 cuillère à soupe de moutarde forte / 2 de vinaigre balsamique / sel / une dizaine de branches d'origan Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive (2cs) et faites-y revenir l'oignon émincé et l'ail haché. Ajoutez ensuite les morceaux de lapin . Laissez dorer... [Lire la suite]
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11 juillet 2017

LAPIN A la Plancha Parfums d'Eté

Voilà une recette remontée parce que je ne résiste pas au plaisir de la partager à nouveau !!!! Mon 1er lapin plancha grâce à 750 g !!!!! Ben oui, moi, je sais pas pourquoi mais, le lapin, c'est au four ou en cocotte ... eh bien,à la plancha , c'est super aussi ! Adopté ! Inspiration : 750g Préparation 20 mn / Cuisson : 35 mn environ Pour 4 personnes : 4 courgettes / 2 oignons / 2 poivrons rouges / huile d'olive / 1 lapin détaillé en morceaux / origan / olives noires à la grecque / câpres / sel / 2 gousses d'ail Préparez les... [Lire la suite]
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17 janvier 2017

LAPIN A la Carbonnade

En Belgique , y a pas que les frites ou les gaufres ... y a aussi la carbonade ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 2h Pour 4/5 personnes : 1 lapin entier détaillé en morceaux / 1 oignon / huile d'olive / 1 bouteille de bière blande ou brune (1l) / 2 cuillères à soupe de sucre/ 6 tranches de pain d'épices tartinées de moutarde / sel Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile ; ajoutez-y les morceaux de lapin et faites-les dorer ; recouvrez alors de bière, ajoutez les tranches de pain d"épices,le sucre,... [Lire la suite]
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18 décembre 2016

LAPIN Bourguignon

 Chez nous, les plats en sauce, c'est une institution ! Alors forcément, celui-là a bien plu à nos papilles gourmandes !      Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h environ Pour 4 personnes : 8 filets de lapin / 500 g de champignons de Paris / 50 cl de vin rouge / 50 cl d'eau / une dizaine de carottes / sel / 1 gros oignon / huile d'olive Commencez par peler les carottes ; taillez-les en grosses rondelles ; émincez l'oignon pelé ; nettoyez les champignons et coupez-les en 2. Dans une cocotte, faites chauffer un... [Lire la suite]
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07 novembre 2016

LAPIN A La Choucroute Au Cumin

Et pour ce soir, un p'tit plat qui revient de loin et que j'aime décliner quand il fait froid ... c'est un petit plat bien d'hiver tout simple qui donne juste envie de traîner autour d'une table, à la chaleur d'un bon feu...     Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin et 4 râbles (si on est très gourmand ...) / 1 kg de choucroute crue/ 50 cl de vin blanc / 1/2 l d'eau / sel / 200 g de lardons de bacon / 2 cuillères à soupe de graines de cumin / 20 baies de genièvre environ. Dans... [Lire la suite]
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04 juillet 2016

LAPIN A l'Asiatique

 Prêt à décoller ? ... allez, un p'tit aller-retour sans prétention, vite fait bien fait ... au moins jusqu'à la cuisine ... mais si, allez, laissez-vous tenter , vous n'avez rien à faire ... ou presque ! Source : 750 g     Préparation : 10 mn / Réfrigération : 1h / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin + 4 râbles / 6 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 / 6 de sauce soja / 1 de sucre blond / 1 citron Disposez les morceaux de lapin dans un plat à gratin ; mélangez tous les autres ingrédients... [Lire la suite]
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30 avril 2016

LAPIN RÖTI Au Romarin

 Bientôt le mois de mai et .. en mai ... "fais ce qu'il te plaît !" ... eh bien, moi, je mets le cap sur les herbes de mon jardin ! Comme ça, mes papilles sont sous le soleil !!! Le romarin, c'est une herbe aromatique que nous aimons beaucoup beaucoup à la maison ... en plus, elle est très résistante dans le jardin, du coup, on en a toujours sous la main !!!  Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 4 personnes : 1 lapin découpé en morceaux / 25 cl de vin blanc / autant d'eau / 3 feuilles de laurier / 2 belles... [Lire la suite]
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13 février 2016

LAPIN MARENGO

Le lapin marengo , c'est tout à fait le type de plat pour lequel je me dis ... "Et pourquoi j'en ai pas préparé plus tôt , hein ???" C'était forcément délicieux mais en même temps ... je dis "forcément" ... un plat en sauce bien mijoté avec plein de bonnes choses ... c'est toujours une réussite ! Pour fêter l'Amour et votre Saint-Valentin, mitonnez un bon p'tit plat bien gourmand !!!Celui-là est parfait !!!   Préparation : 15 mn / Cuisson : 1h Pour 4 personnes : morceaux de lapin à votre guise (pour nos estomacs bien... [Lire la suite]
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06 février 2016

LAPIN A L'ORIENTALE

Quand on y pense, il faut vraiment pas grand chose pour voyager ! Un rien de ras-el-hanout , une poignée de raisins secs, quelques amandes effilées et ... hop ! on part en Orient !!! J'adore quand ma cuisine se transforme en salle d'aéroport !!!! Alors, vous êtes prêts ? ... vous venez avec mon lapin et moi, en Orient ??? Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 4 râbles de lapin / 2 cuisses ou l'inverse (j'en fais toujours un peu plus parce qu'on est super gourmands !!!) / 1 l de bouillon de poule (j'ai mis 2... [Lire la suite]
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10 janvier 2016

LAPIN Au Vin Rouge Epicé

 Dans la famille "p'tit-plat-à-saucer-joyeusement-parce-que-c'est-trop-bon" , voici M. Lapin !!! Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 1 lapin détaillé en morceaux/ 2 gousses d'ail / 50 cl de vin rouge / 2 verres d'eau / sel / laurier / 1 cuillère à café de cannelle /huile d'olive Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y dorer les morceaux de lapin sur chaque face. Mouillez ensuite avec le vin et l'eau, ajoutez le laurier, l'ail écrasé, la cannelle et du sel. Fermez la... [Lire la suite]
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